🔥焦點新聞
◆台積上修年營收,看增30%。
◆全球負債暴增,跟GDP近1:1。
◆螞蟻集團,傳遭美列實體清單。
◆今年落實近4,000億,三大投資台灣方案,貢獻GDP 1.7個百分點。
◆楊金龍:台幣28元成短期常態。
◆北台推案估破1.2兆,史上次高。
◆全國最大廠辦都更,動土。
◆台積:數位轉型需求直透2022。
◆五大泛用樹脂,全面強漲。
◆淘寶台灣Bye了,三度叩關失敗。
◆歐洲疫情復燃,歐美股黑一片。
◆澳央行暗示擴大寬鬆,重擊澳元。
◆自1984年來預測從未失手...李奇曼估拜登入主白宮。
◆美紓困派發現金,Fed:民眾傾向存而不花。
◆美民主黨若大勝,金價最高漲5%。
◆大股東,看好特斯拉身價衝2兆美元。
◆寵物商機旺,愛德士、碩騰股價飆。
◆競爭白熱化,Model S價格連兩降。
◆陸9月CPI年增1.7%,低於預期。
◆人行展開5千億人民幣MLF操作。
◆公募基金攀高,總規模逾18兆人民幣。
◆分食華為,小米、OPPO在歐崛起。
◆台灣大5G基站,邁向3千台。
◆艾司摩爾,EUV成長動能強。
◆大陸面板廠,積極進軍IT面板。
◆益欣資訊,搶攻智慧餐飲。
◆雙B新車踩油門,衝年終業績。
◆角落小夥伴PK海瑞摃丸,超商雙雄開新店型拚人氣。
◆聯亞集團,搶攻新冠疫苗商機。
◆大同公司派,阻擋股臨會三連敗。
◆聚陽重啟擴產,加碼新南向。
◆毅嘉Q3稅前賺1.24億,3年新高。
◆土洋法人看好長榮Q3獲利。
◆譜瑞大啖Chromebook、蘋果訂單。
◆京鼎竹南新廠,最快明年Q4啟用。
◆立積本季業績,拚續創新高。
◆擴增QFN產品,長科*新廠2022年投產。
◆晶技9月營運登頂。
◆緯創啟動高雄第三辦公室,搶人才。
◆茂訊,Q3營收破紀錄。
◆車市復甦,東陽Q3轉盈Q4更旺。
◆布局轉型,裕隆納智捷砸3億買回模具。
◆河靜鋼,逆勢調降12月盤價。
◆復盛攜手士鼎創投,16億拿下民盛100%股權。
◆遠雄港,下半年獲利續強。
◆油價上揚,Q3獲利縮水,華航Q4拚扳回一城。
◆料源一條龍+下半年旺季,國產:今年業績戰新高。
◆八貫現增定55元,11月底上市。
◆力麗、國碩報喜,集團同慶。
◆智崴營運絕地大反攻。
◆馬光前三季每股賺1元,喜迎Q4旺季。
經濟日報晨訊
◆台積電法說會釋四利多,全年營收看增三成。
◆楊金龍談打房,不是適當時機。
◆北台推案量衝高。
◆Tesla鏈加碼投資台灣,金額逾千億。
◆楊金龍:台幣28字頭,短期新常態。
◆央行總裁:新iPhone售價未反映匯價變化。
◆央行明年繳庫預估數下調。
◆台韓貨幣多頭部位激增。
◆外資連兩日賣超台股200億。
◆台積電好威,Q3每天賺進15億元。
◆魏哲家:台積電8吋代工不漲價。
◆台積電5奈米業績占比衝20%。
◆外資按讚台積電,看好三應用。
◆台積電資本支出高檔,帶旺供應鏈。
◆台積電投資帶動商機,日商來台卡位。
◆新iPhone零元手機開跑。
◆淘寶台灣將停業,裁員百人。
◆大同阻開股臨會挫敗。
◆台南南山廣場,百貨業卡位。
◆國際板債贖回金額創高。
◆和泰打造計程車大平台。
◆CIP風電運維中心動工。
◆歐洲防疫封鎖,捲土重來。
◆學運升溫,曼谷進入緊急狀態。
◆美紓困案,選前難喬定。
◆美國Q3新企業達150萬創高。
◆優衣庫強復甦,母公司財測旺。
◆防彈少年團變億萬富豪。
◆特斯拉Model S又降價。
◆螞蟻恐被美列黑名單。
◆戰配基金被查,IPO擬延後。
◆陸CPI增速,重返1時代。
◆人行放錢2.1兆,貨幣緊轉穩。
◆港星合推航空旅遊泡泡。
◆比特幣礦機三哥併購金融業。
◆踩商標侵權紅線…今日頭條告今日油條。
◆蔚來股價一年漲21倍。
◆外資用外幣融資買股准了。
◆聯亞生新冠疫苗,將二期臨床。
◆國光申請補助,今有好消息。
◆復盛併購,擴大運動品版圖。
◆宏碁董座大買自家股票。
◆智崴明年業績可望強彈。
◆毅嘉大投資,拓車載版圖。
◆志聖上季每股賺0.88元。
◆京鼎:Q4出貨動能趨緩。
◆緯創深耕高雄,衝刺研發。
◆遠雄港Q4獲利將爆發。
◆聚陽、儒鴻旺到明年Q2。
◆陸補庫存,台塑、華夏受惠。
◆游國斌漲聲股勵。
◆鎳價大漲,唐榮利多。
◆大亞前八月每股賺1.01元。
◆馬光前三季EPS創新高。
◆寶島眼鏡樂觀明年業績。
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過30萬的網紅老王愛說笑,也在其Youtube影片中提到,這一集老王帶來滿滿的缺口特輯唷!左缺右口哪邊力量大?缺口也有保鮮期限?盤整區間或三角收斂裡的突破均線/跳空缺口/島狀反轉該如何解讀?怎麼布局? Timecode: 00:40 1.老王你好,請問一下你之前說過如果跳空缺口貫穿或突破均線是很關鍵的技術型態,那如果是在盤整區間震盪出現這種型態是否同樣關...
八貫 股東 在 老王愛說笑 Youtube 的最佳貼文
這一集老王帶來滿滿的缺口特輯唷!左缺右口哪邊力量大?缺口也有保鮮期限?盤整區間或三角收斂裡的突破均線/跳空缺口/島狀反轉該如何解讀?怎麼布局?
Timecode:
00:40 1.老王你好,請問一下你之前說過如果跳空缺口貫穿或突破均線是很關鍵的技術型態,那如果是在盤整區間震盪出現這種型態是否同樣關鍵呢?
02:19 2.老王及團隊大家好!請問盤整區間或三角收斂的島狀反轉是否没什麼威力?
04:34 3.老王請問,關於島狀反轉通常老王都是說缺口大概一樣高,如果向上反轉的缺口比較高也同樣具有效用嗎?也許代表更強勢?
05:37 4.董哥,請問”缺口” 的 ”保鮮期” 一般為多久?多久以後就可以不用再理它呢?!
#島狀反轉 #跳空缺口 #左缺右口 #缺口 #盤整 #區間震盪 #三角收斂 #保鮮期 #老王不只三分鐘 #浦惠投顧 #老王給你問 #老王愛說笑 #分析師老王
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※王倚隆(老王)為浦惠證券投顧分析師,本影片僅為心得分享且不收費,本資料僅提供參考,投資時應審慎評估!不對非特定人推薦買賣任何指數或股票買賣點位,投資請務必獨立思考操作,任何損失概與本頻道、本公司、本人無責。※
八貫 股東 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
人在高興時,特別好胃口;人在悲傷時,還是會肚子餓。何況開工前、收工後!
凌晨一點半的堅尼地城,港鐵收工,車輛停泊,百店沉睡中,唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐,開始煲粥搓麵粉做點心;蒸籠白煙漸漸升騰,溫潤香氣飄呀飄,縈繞城西近三十個寒暑,撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候,它是一個菜欄市場呀、屠房呀,做半夜三更為香港服務的基層市民(生意)。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局,廳面五六張枱,走廊擠多幾張;沒電視,沒電腦收銀;牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示:「夜深時分,請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業,但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐,當作休息。」樓面阿姐三點才上班,「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假,否則坐滿晒學生,企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會,蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角,跟他打招呼:「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷,回敬:「新鮮熱辣!」
沒一刻鐘,又走進兩個外籍男,未坐下就去揭蒸籠,顯然是識途老馬。說時遲,做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱,自得其樂:「我自己沖(茶),喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開,「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔,低頭不動,掛着「請勿打擾」的漠然。
這時,六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱,都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港,一班巴打來搞餞行。主角Evric說,大一時師兄帶他來,他又帶師弟來,自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切,有時以點心贊助學生活動;牆上就有幾張港大屬會的感謝狀,當中還有前校長徐立之的簽名呢!
年輕人鬧哄哄,在廚房的阿興伸頭瞄一瞄,「呀!司機、學生,都是熟客,他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假,主力調校食物味道的他,要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班,個個賣力
廳面盡頭,是無遮無掩的開放式廚房,供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸,做好甚麼就賣甚麼。點心出籠,林哥就速遞到點心角,客人自選自取;三點後也有阿姐用托盤巡場;五六點開始人多插針難入,大聲公輝師傅不時引吭叫賣:「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友,古法炮製喇!」「大大件抵食呀!」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣,坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心,做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人,在茶樓、酒店做過點心師傅,1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓,經營15年,因為政府收樓被迫結業。
做飲食,哪裏有人需要吃東西,哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場,廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街,重新掛起新興的招牌,開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次,五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行,做了60年,到厚和街(前一個鋪址)無再持牌了。」阿興接手後,海叔仍然朝朝3點必露,坐鎮收銀,做到上午11點返家瞌一瞌,下午3點又回來,都是為阿仔着想:「現在請人艱難,我就幫他打理一下。」
阿興說,現在一盤生意由他和幾個股東拍檔,「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力,也因為是股東拍檔,大家沒計較,當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞,是阿興的拍檔之一,入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心,我幫他打工時咁做,佢畀啲股份我,我又係咁做。」他本身住天水圍,海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅,他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日,雖然辛苦,但係開心嘅!一班拍檔合作咗幾十年,有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興,負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手,肚餓時就走開一陣去醫肚,很快又回到崗位上。兄弟班,個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神,「爸爸雖然88歲,但他真是一個很令人佩服的老人家,對工作好有熱誠,堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大,三個弟弟一個做冷氣,一個做煤氣,最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好,整嘢食覺得好開心,所以有興趣做。」52歲的他,看上去只像40,但入行已經30年,跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時,阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多,率先回鋪開爐頭搞醃料,「好多食物要醃,又要煲粥,要早點回來,否則做唔切。我們的品牌是自家製,所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力,老早已從點心工場取貨;海叔搖頭:「在上面(大陸)的貨拿到來無咩汁,乾爭爭!」
「自己做嘅就靚啲,用料靚啲。在上面取貨不知道,人家做好給你,你看不到人家怎樣做,信心就是這些。」海叔舉例,白米他們入貨比別人貴30元一包,「一日用兩三包米就相差近100蚊,一個月相差幾千蚊。最好食先得,材料嘛!」
父親的信念,阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨,都不用雪藏貨,「食落唔同嘅!」他笑說。魚肉釀豆腐,魚肉爽彈帶陳皮香,烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸;豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮,皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨,他們貫徹「自家製」,不嫌工夫多,花時間。
棉花雞的魚肚,阿興表示用最貴的一種;咖喱金錢肚,他特別選用夠口感的厚身牛肚,整塊燉腍後裁成條,用秘製醬料醃透;吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價,小點17元,頂點才25元。因為沒有炒爐,全店食物只能蒸或炸,50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過,用料絕不馬虎:除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮,鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來;配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩,是取貨20多斤游水大龍躉,抵鋪後才劏魚斬件,務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓,現在競爭愈來愈大,我們唯有盡量做好,咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻,跟父親如出一轍。
今天,莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵,新興已逾40年歷史,沒有爭利的驚濤,沒有賺淚的起伏,每一日也如今天:師傅密密手,每樣點心求快也求好:糯米包軟硬適中,加了蝦米吊味、花生粒添口感;腸粉用米漿新鮮即拉,夠薄夠滑;招牌流沙包皮薄軟熟,一咬爆汁,流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做,無話叻得過人,你自己調校的味道好些,你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎,但大夥兒的用心,全看在眼裏。
阿興人很隨和,只是做,沒埋怨。「跟街坊有份感情,每天都碰口碰面,個個從小吃到大,都很熱情、很欣賞你的點心,覺得有份滿足感,也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業,出來工作後也回來探班,他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕,新興捧場客除了街坊大叔,更有不少後生仔女;牆上有E神、霆鋒的留影;CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名,中外遊客慕名而至,時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏,不必日夜顛倒。
「有些人都會問我:三點那麼早,開遲一點吧!其實都不想那麼早,但因為儲了一批熟客以及有口碑,他們每一天返工放工常常來光顧你,建立了一些感情,也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想,又補充:「太夜,真係好難搵嘢食。」他笑起來,帶點傻氣。
採訪:韓潔瑤 拍攝:關永浩
新興食家
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