鮮蝦粉絲煲
因為不是一開始就開粉絲專頁，所以這裡會有 舊作+ 新作發表，還請見諒，我不一定天天煮天天有食譜分享，因為有時候大家應該會了解，煮婦也是會發懶😜
女兒常常一下課就打電話給我，今晚煮什麼，老木常常回:沒想法😭
這鍋粉絲煲家人都愛吃，連朋友吃過都好愛，蝦子自己剝殼，蝦殼煮湯頭，讓成品加分不少。
如果沒有蝦 ，柴魚高湯是另外一種方式。
家人喜歡加很多高麗菜的口感，滷肉燥最後淋上去，香氣更添層次。
現在大白菜也正是盛產期，挺便宜昨天買一斤$19加大白菜也行
材料:蝦500G 高麗菜1/4顆 龍口冬粉5把 香菜適量
蝦高湯 小洋蔥一顆 水1000CC
調味料
烏醋10ML 白胡椒粉適量 醬油15ML 滷肉燥半碗
作法:
1.蝦仁剝好後，加鹽 白胡椒粉醃漬備用 起鍋加15ML油炒至洋蔥變軟，加入蝦殼炒到變色，加入熱水煮滾後轉小火，約煮15分鐘即可。 等待要加入冬粉裡再過濾，過濾時稍微晃動一下，讓蝦頭裡藏的湯也可以倒出。
2.高麗菜稍微川燙變軟，撈起備用。
3.陶鍋(淺型鍋)加少許油爆香香菇，蒜頭後加入醬油烏醋炒香後倒入蝦高湯煮滾，加入胡椒粉試試味道再調整鹹度。
4.接著冬粉沖一下水放進去，再放入高麗菜，煮滾後熄火蓋鍋，約10分鐘打開鍋蓋用食物剪刀剪開冬粉，剪開後比較容易拌勻。
5.接著蝦仁放少許油煎熟，放進鍋內，淋上半碗老梅滷肉，灑香菜就可以上桌囉! #調味料每個品牌鹹度不同請酌量使用，每個冬粉品牌吸湯程度不同，請酌量加水。
看圖說故事:
痞客邦 https://goo.gl/8uCwHN
多多開伙 https://goo.gl/bkB3oU
愛料理 https://goo.gl/74AY49
冬粉品牌 在 [食材] 龍口冬粉的不同- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
龍口冬粉有綠裝跟紅裝的，價格差了二倍，綠裝的一把大概10~12塊。
紅裝的大概5~6塊。
我之前一直都分不清楚，只覺得綠裝的好貴不想買Orz
不過昨天就想說算了給他貴一下吃吃看。
想不到差距真的還滿明顯的。
紅裝的大概就是我們一般在外面火鍋店或吃到飽之類會吃到的冬粉，
煮到爛的時後會覺得軟爛，甚至太乾的話會有一團糊在一起的感覺。
綠裝的我算是第一次吃到吧(因為我很少在外面吃冬粉，太貴了.....)
我故意五把分開煮不同的時間，最大的差別其實很明顯。
就是他就算煮到爛了(用嘴唇就可以抿斷)，入口的時後還是會有一絲一絲的口感。
雖然比較貴，可是我還是覺得不好吃囧.....比較像米粉的口感Orz
紅裝的是我習慣的冬粉口感，真的吃的比較習慣。
綠裝的我覺得比較適合拿來炒螞蟻上樹或拿來做粉絲蟹煲之類乾吃的料理。
不過就算是上面那二道菜我個人還是偏愛紅裝的口感>///<"
雖然綠裝的看起來晶瑩剔透，又飽滿有彈性的感覺很誘人。
但是那一絲一絲的口感真的只會讓我想到米粉。
可是現在外面比較常賣的反而是綠裝的....可能是比較貴的關係吧~"~
害我要買大包裝的紅裝都要特別去找地方買~"~。
不然就是明明紅裝卻賣綠裝的價格....超誇張的= . =||
可能是原料或製程的關係吧？不知道有沒有清楚的人能說明一下究竟差在那邊呢？
為什麼會在口感跟價格上差那麼多啊@@!!
google不出個所以然，版上的文章只有講解關於粉絲跟冬粉的問題
所以想說問問看@_@!!
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╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣
║ ║ ║ ║╲║╱║ ║ ║ ║ 此時，
╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣ 帥有何用？
║ ║ ║ ║╱║╲║ ║ ║ ║ 有車又如何？
╚═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝ 有馬子又怎樣？ ψqaz225
→ : 你錯了，有帥又有車，馬子當然可以當炮打
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