[泰comfort！出前一丁 x 我最喜愛的泰菜湯底]
今年係日清食品即食麵誕生63周年
D2 Place 4間餐飲商戶 Thai-ger、Food Garden、#荔園流金歲月 及 #繼 特別推出期間限定特色菜單
以「出前一丁」為主要食材
惠顧指定菜式更可獲贈清仔便條紙或出前一丁原子筆
以前在荔枝角果頭做運動
D2 Place一期一樓嘅 Thai-ger 我有一輪經常幫襯
所以今次特別menu，都係首選去食 Thai-ger
粉麵餐牌有5款麵：冬蔭功車仔麵、清湯車仔麵、去骨海南雞湯麵、泰式船麵、潮式三寶船麵
全部可以轉一丁
我揀咗 #冬蔭功車仔麵 及 #去骨海南雞湯麵 轉一丁
冬蔭功湯底酸度辣度都剛剛好
配埋出前一丁是double-up加強嘅comfort food！
去骨海南雞湯+一丁 亦有驚喜
去骨海南雞分量不少，雞肉好滑
湯底係泰式椰子雞湯(Tom Kha Gai)，唔會好膩又夠雞味
個湯底我飲哂！
價錢唔貴，每款HK$78或HK$88
配埋藍色嘅泰式青檸梳打或者用鮮打芒果漿做嘅芒果梳打
泰正喇～好似去咗曼谷咁
#foodie #foodinhongkong #荔枝角美食 #長沙灣美食 #D2Place #日清食品 #出前一丁 #即食麵誕生63周年 #collaboration
冬 蔭 功 清湯 在 [心得] 冬蔭功材料購買紀錄- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
前幾天被老飯骨推播了冬蔭功的影片被燒到，於是自己去找了一些材料
簡單彙整一下:
1. 香茅
2. 南薑
3. 檸檬葉
這部分在印尼超市入手(Index 南洋百貨)(台北市有很多分店)
(價格部分僅為印象，大致價位)
乾燥版 85元 裡面會給很多這些香料的乾燥版
4. 羅望子
5. 泰國酸辣湯醬
另外想直接買調理包的也有賣一包一湯的那種包裝
6. 蛤蜊
市場買80元大概煮了三次
7. 花枝
市場買了一個大概比手掌大1.5倍的花枝，400元。量可以煮到四次
8. 蝦子
用家裡的&好事多冷凍蝦
9. 檸檬
用家裡的，想嘗試的人可找看看青檸
據說檸檬汁怕久煮可最後加入
10. 辣椒
怕辣的可以不加 我是加朝天椒
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製作
有空的人可以從炒蝦湯開始
炒蝦殼>加水煮蝦湯>打扁香料放入>蛤蜊>加點奶類>加菇類>冬蔭醬>魚露
快好時花枝蝦放入餘火三十秒(冷凍食材要久一點務必要煮熟)>加點檸檬汁(或羅望子)
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以上是簡單的材料收集跟製作個人感想
歡迎一起討論做法跟材料 :)
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