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開學前都有很多關於冷便當的私訊，我想也該是時候好好的開一堂冷便當課了！
在這堂課裡我會為大家解說什麼是冷便當，該怎麼準備，該怎麼保存，當然還有製作方法，而這堂課的實作會讓大家在課堂練習非常實用的便當菜—-玉子燒💕，也會讓學員帶一個完整的便當回家喔。
目前最快能開課的時間是9/11（六），當天是補班補課日，也剛好我當天原本的活動延期才能開課，雖然時間有點趕，但我也會努力用心準備，也希望這堂課能開成囉（最少8人開班）
♦️報名連結：https://www.surveycake.com/s/bZ6Or
♦️上課地點：而且生活空間 （國父紀念館站2號出口）
♦️詳細課程內容與報名細節，請加教室的line: @523hcjir 或私訊教室粉專 https://www.facebook.com/butalso88/
雖然之前有直播過切高麗菜絲，我書裏也有寫，但還是很多人問是用什麼工具切的，所以我還是把之前的影片編輯出來了，是用手切的喔。
重點是高麗菜洗淨後先泡冰水，這樣菜也會比較脆、比較甜。
後面的保存方式也記得看一下喔。
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我的五本書在博客來、momo、誠品、金石堂、讀冊、讀書花園和紀伊國屋書店還有各大書局都能買到！
《宜料理·豬排與絞肉》
《宜料理·雞胸肉》
《一起來吃早餐》
《一起帶冷便當》
《一起來捏飯糰》
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰 #一起來吃早餐 #便當 #食譜 #作法 #冷便當 #弁当 #bento
《奧運零食1》
看奧運會肥，邊看邊吃，這樣怎麼得了😜
恭喜台灣拿到第一面獎牌，楊勇緯超強！
第一次吃到酪梨醬（Guacamole）是大約25年前，來自美國的英文老師某天特地做來給全班同學吃，一吃驚為天人，覺得實在太美味了，從此愛上酪梨。
最近是酪梨盛產的季節，喜歡酪梨的話記得趁現在多吃一點喔。
🥑酪梨的挑選： 我自己會買綠色、外型勻稱、表面光滑沒有傷痕的，買回家後放著，放到表面的皮變黑變軟，就可以切開來吃了。當然要直接買黑色表皮的也可以喔。
🥑酪梨醬的作法：
將酪梨果肉挖下放入料理盆內，擠入檸檬汁，壓成泥狀，加切碎的洋蔥、番茄，加鹽調味，拌勻就完成了。（我這次還有加一點辣椒粉，也非常好吃😋）
🥑保存：
做好的酪梨醬當然越新鮮吃越好，不過如果吃不完，記得要用保險膜蓋好冷藏，盡量把空氣隔絕，才能避免氧化變色，另外因為番茄很會出水，所以放越久就會越多水，就沒這麼順口了，請盡量在24小時內吃完。
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《宜料理·豬排與絞肉》
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雖然之前有直播過切高麗菜絲，我書裏也有寫，但還是很多人問是用什麼工具切的，所以我還是把之前的影片編輯出來了，是用手切的喔。
重點是高麗菜洗淨後先泡冰水，這樣菜也會比較脆、比較甜。
後面的保存方式也記得看一下喔。
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在家上班小孩又停課，這樣的便當超方便，冰箱取出就能吃，微波加熱也很快！
食譜這邊👉 https://menumart.cc/馬鈴薯冷便當食譜
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備餐一次吃好幾餐，也很適合現在防疫在家，減少準備料理的時間。
冷便當的概念就是選取適合煮熟冷食的食材做便當菜，只要備餐好在冰箱冷藏保存，取出冰冰涼涼就能馬上吃，在天氣炎熱的時候會是很方便的備餐方式。
影片中使用的用品都是宜得利NITORI
餐食系列👉https://bit.ly/3fxJEeP
便當盒👉https://bit.ly/3bFPfys
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分享肉捲類食譜時，最常被問到的就是:裡面的菜要不要先燙過?
這其實很關乎到個人的飲食習慣，以我家來說，我喜歡吃"生"一點的青菜，口感脆，也保留更多營養。如果你很在意口感太硬，當然是可以先燙過的。或是你希望能保留青菜的翠綠，那也可以跟這影片一樣，燙過之後冰鎮，顏色就能保存。
注意的是，燙過的菜請擦乾，或是沾裹一點麵粉，會比較好捲喔。
這道食譜一樣有收錄在《一起帶冷便當》裡。
《肉捲蘆筍》（請按右下角HD）
🍄蘆筍可燙可不燙，如果是比較粗的蘆筍，建議先去一層薄薄的皮。
🍄肉捲類的肉我都建議用火鍋肉片，豬肉、牛肉、羊肉都可以，薄的肉片比較好捲，間起來也不會太硬不好吃。
🍙《一起來捏飯糰》https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》https://goo.gl/BZ9j47
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