關於 冷凍 汁なし担々麺 アレンジ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今日も節約料理！
焼きそば麺（1玉30円）を使って、汁なし担々麺風！
肉味噌は、すりゴマとラー油を入れる前の状態で
いろんな料理にアレンジできるので、作りおきにピッタリです。
たくさん作って冷凍保存しておくといいですね◎

Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/

▼今日のお弁当メニュー
・汁なし担々麺風
・わかめスープ
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【汁なし担々麺風】
＜材料＞
・焼きそば麺（中華麺）　2玉

（肉味噌）
・豚ひき肉　100g
・ニンニク　1かけ　みじん切り
・長ねぎ　1本　白髪ネギ、みじん切り
・甜麺醤　小さじ２
・豆板醤　小さじ１
・すりゴマ　大さじ１～２
・ラー油　お好みで

＜作り方＞
1)長ネギは根本5cmほど2本カットし、白髪ネギに。
　残りは全部みじん切りにする。
2)フライパンに胡麻油をひき、ニンニク、長ねぎを炒める。
3)香りが出てきたら、豚ひき肉を加えて炒め、甜麺醤、豆板醤を加え更に炒める。
4)フライパンを傾けて、余分な油を拭き取る。
5)すりゴマ、ラー油適量を加えて混ぜる。
6)耐熱ボウルに焼きそば麺を入れ、落としラップをして電子レンジ600Wで1分半温める。
7)温めた焼きそば麺を、少量のごま油を引いたフライパンで焼く。
（ヘラで抑えて、こんがり焼色が付くように両面焼く）
8)箸で麺をほぐして、耐熱ボウルに麺を戻し、肉味噌の半量を混ぜる。
9)麺を盛り付け、上から肉味噌、ラー油を垂らし、最後に白髪ネギを乗せる。

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▼本日使用しているお気に入りキッチン/食品アイテム
　My favorite kitchen item / food item

◎今日のお弁当箱 無印良品　
　液体とニオイが漏れない　バルブ付き密閉ホーロー保存容器
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◎turk ターク Classic Frying pan 18cm クラシックフライパン
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◎turk ターク Roast Frying pan 28cm ローストフライパン
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**

▼Today's obento MENU
*Soupless dan dan noodles
*Seaweed soup
　
　
[Soupless dan dan noodles]
(cooking ingredients)
*Chow mein noodles (Chinese noodles) 2 balls

(Meat miso)
*Ground pork 100g
*Garlic 1 clove chopped
*1 White leek
* Sweet bean sauce 2 tsp
*Doubanjiang 1 tsp
*Ground sesame seeds 1-2tbsp
* Chili oil of your choice

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①白だしで和風に！カルボナーラうどん
②冷凍うどんで！汁なし担々麺
③台湾まぜうどん

①冷凍うどんで！汁なし担々麺

【材料】(1人前)
冷凍うどん 1玉
豚ひき肉 100g
長ねぎ 10cm
①しょうゆ 大さじ1/2
①豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
②しょうゆ 大さじ1
②白ねりごま 大さじ1
②ラー油 大さじ1
②黒酢 小さじ1
②鷹の爪(輪切り) 小さじ1
〈トッピング〉
卵黄(Mサイズ) 1個
小ねぎ(小口切り) 適量
粉山椒 適量

【手順】
1.冷凍うどんは耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2.長ねぎはみじん切りします。
3.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
4.色が変わったら、2と①を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
5.器に②を加え、1を入れてよく混ぜ合わせます。
6.4とトッピングをのせて完成です。

【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。


②白だしで和風に！カルボナーラうどん

【材料】(1人前)
冷凍うどん 1玉
ベーコン(薄切り・ハーフ) 15g
溶き卵 1個分
牛乳 100ml
粉チーズ 大さじ1
白だし 大さじ1/2
有塩バター 10g
卵黄(Mサイズ) 1個
粗挽き黒こしょう 適量

【手順】
前手順 冷凍うどんはパッケージの表記に従って加熱し、解凍しておきます。
1.ベーコンは1cm幅に切ります。
2.フライパンに有塩バターを入れて中火で加熱し、1を入れて炒めます。薄く焼き色がついたら、牛乳を加えて中火で熱します。
3.ふつふつしてきたら一度火を止め、ヘラで混ぜ合わせながら溶き卵、粉チーズ、白だしを入れてよく混ぜ合わせます。
4.再び弱火で熱し、うどんを加えて絡め、全体がなじみとろみがついたら火から下ろします。
5.器に盛りつけ、卵黄をのせ、粗挽き黒こしょうをふりかけて完成です。

【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。
今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。


③台湾まぜうどん

【材料】(1人前)
冷凍うどん 1玉
豚ひき肉 100g
①焼肉のたれ(中辛) 大さじ1
①みそ 小さじ1/2
①一唐辛子 小さじ1/3
サラダ油 小さじ1/2　
ニラ 2本
小ねぎ 2本
〈たれ〉
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
ごま油 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
すりおろしニンニク 小さじ1/2
・
もみのり 適量
卵黄(Mサイズ) 1個

【手順】
前手順 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.耐熱ボウルにうどんを入れ、ふんわりとラップをかけてパッケージの表記に従って電子レンジで解凍します。
2.ニラと小ねぎは小口切りにします。
3.フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を加えて炒めます。火が通ったら①を加え、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.ボウルにたれの材料を入れてよく混ぜ合わせ、1を加えて全体に絡めます。
5.器に盛りつけ、もみのり、2、3、卵黄をのせて完成です。

【コツ・ポイント】
辛いものが苦手な方は、一味唐辛子の量を減らしてください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。


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今回は作って食べてみて、美味しい！簡単！
また作りたい！と思った素麺の変わり種つゆや、食べ方を紹介します！

前に紹介した「こんにゃく麺の食べ方」も素麺アレンジに使えます↓
https://youtu.be/7qXIB6mpGlk



＊茄子とミョウガ豚しゃぶオクラのせ素麺
＜２人前＞
茄子（大１本）は斜め薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、濃縮（３倍）めんつゆを３回しくらいかけ、ラップをしてレンジで３分くらい温める。
ミョウガ（１本）は斜め薄切りにする。市販のオクラの漬物を細かく刻む。
茄子が温まったら生姜のすりおろし（チューブ３cm位）と氷を10個くらい入れ、冷やしつつタレ
を薄める。
素麺を茹でたら、そのお湯でそのまましゃぶしゃぶ用の豚肉も茹で、冷やしておく。
素麺を器に乗せ、切った材料をのせたらタレをかけて完成。


＊さば缶・薬味たっぷり素麺
＜２〜３人前＞
大葉とミョウガをたっぷり刻んでおく。
梅じそ風味の鯖缶をボウルにあけ、箸で軽くほぐし、
白だし（300ml）を加えて混ぜる。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、↑と大葉とミョウガ、白ごまをかけていただきます！


＊トマトの冷製パスタ風そうめん
＜２〜３人前＞
玉ねぎ（半分）はみじん切りにし、ツナ缶（１缶オイルタイプ）と合わせ、カットトマト缶（１缶）・塩胡椒を少々・砂糖（小さじ１）を加え・よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
茹でて冷やした素麺に↑のトマトソースをかけ、お好みでチーズ・黒胡椒をかけていただきます。


＊あさりとバター醤油の素麺
＜２人前＞
長ネギ（１本）は斜めに薄切り、にんにく（１かけ）は薄く輪切り、素麺は茹でておく。
フライパンにバター（20g）を溶かし、にんにくを入れて香りがしてきたらネギ・冷凍ボイルむきあさり（60g）を入れて炒める。
茹でた素麺・醤油（小さじ１）を加え、さっと合わせたら完成。
糸唐辛子を飾っていただきます。


＊汁なし担々麺風そうめん　しびれる辛さ
＜２〜３人前＞
青じそ（３枚くらい）を刻んでおく。玉ねぎ（半分）はみじん切りにしておく。
豚ひき肉（200g）をフライパンで炒め、生姜とにんにくのすりおろし（チューブ5cmくらいづつ）・玉ねぎを加え、よく炒める。
甜麺醤（大さじ１）、みりん（大さじ１）、醤油（小さじ１）、花椒（５ふりくらい）を加え、さらに炒めていく。
器に市販のゴマだれ（大さじ２）と豆板醤（小さじ１）を入れ、よく混ぜ、茹でた素麺を加えて和える。
完成した豚そぼろと青じそ・辣油・白胡麻・花椒をお好みの量のせ、いただきます。


＊胡瓜たっぷり甘酢生姜そうめん
＜２〜３人前＞
ボウルに味噌（白でも赤でもどちらでも 大さじ１）、白ねりごま（大さじ１）、甘酢生姜の汁（大さじ１）入れ、よく混ぜる。
白だし（300ml）で薄める。
胡瓜（１本）は細切り、甘酢生姜とザーサイは細かく刻んでおく。
茹でて冷やした素麺を器に盛り、切った材料をのせて、白胡麻と↑の味噌だれをかけていただきます。


＊そうめんで簡単ソース焼きそば
＜２人前＞
人参（３分の１）は短冊切理、キャベツ（８分の１個）はざく切り、豚バラ肉の薄切りは３cm幅くらいに切っておく。
中華鍋（またはフライパン）にごま油をひき、豚バラ肉を炒める。人参・キャベツ・和風だしの素（小さじ１）を加えてさらに炒める。
茹でた素麺とソース（大さじ１.５位）を加えて混ぜ、香ばしい香りがしてきたら完成。
鰹節と青海苔をかけていただきます。


＊あんかけかた焼きそば風
＜１人前＞
中華鍋（またはフライパン）にサラダ油を多めにひき、ごま油も大さじ１くらい加え、茹でておいた素麺を揚げ焼きする。
硬くなってきたら裏返して両面をキツネ色にし、お皿によけておく。
セブンイレブンで手に入る肉入り冷凍カット野菜を１袋炒める。
塩胡椒少々・お水（300ml）・鶏ガラスープの素（小さじ１）・オイスターソース（大さじ１）・醤油（小さじ１）・砂糖（小さじ２）で味付けし、最後に冷凍インゲン（５本くらい）を長ければ手で折りながら加え、うずらの卵水煮（３つ）を加え、水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ１ほど）でとろみをつける。
麺に↑の餡をのせていただきます。


＊豆乳アボカドの味噌つけだれ
＜２人前＞
ミキサーに無調整豆乳（300ml）と味噌（大さじ１）・アボカドスライスを５枚くらい入れ、ミキサーにかけよく混ぜる。
器に入れてアボカドスライスと鰹節をちょろっとのせ、
茹でて冷やした素麺をつけていただきます！


＊蟹かき玉にゅうめん
＜２〜３人前＞
鍋に水（800ml)・干し椎茸（軽くひとつかみ）入れて椎茸を戻しておく。
長ネギ（半分）は斜め薄切りにする。
椎茸を戻している水をそのまま使い、鍋を火にかける。
沸騰してきたら中華スープの素（小さじ４）、醤油（小さじ１）で味付けし、カニ缶（小１缶）を汁ごと加えて混ぜる。
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ１・水大さじ１）で少しとろみをつけ、混ぜながら溶いた卵（１個）を少しづつ流し入れてかき玉汁にする。茹でた素麺にかけていただきます。


余ったそうめん、どうしようかな・・という時にもおすすめです！



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わたし流ダイエット
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2019年6月〜9月
UUUMアカデミー生として動画作成の勉強中。
RINAKO CHANNELにお手紙などくださる方は下記の住所までお願い致します✨
〒106-6137
東京都港区六本木6-10-1
六本木ヒルズ森タワー 37階
UUUM株式会社 RINAKO CHANNEL宛
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素材提供 :PIXTA
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#そうめんアレンジ#素麺#簡単レシピ

「担々麺の素」のレシピと作り方を動画でご紹介します。豆板醤がピリッと効いた旨辛肉みそをたっぷりと作り、袋に入れて冷蔵庫へ！食べたい時にあたためて、たっぷり麺にのせたらあっという間にクセになる辛さの汁なし担々麺に。アレンジも豊富なのでぜひ、ストックしておきたい一品です♪

■材料（4人分/15分)
※冷凍させる時間は含みません。
・豚ひき肉：400g
・長ねぎ：1/2本
・にんにく(みじん)：1片
・しょうが(みじん)：1片
・豆板醤：大さじ1杯
・a. 酒：大さじ1杯
・a. しょうゆ：大さじ2杯
・a. オイスターソース：大さじ1杯
・a. 甜麺醤：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯
・b. 白ねりごま：大さじ2杯
・b. しょうゆ：大さじ1/2杯
・b.ラー油：大さじ1杯

■下ごしらえ
長ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①フライパンにサラダ油を引いて熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れ、香りが立つまで炒めます。

②豚ひき肉を加えて肉の色が変わったら、長ねぎを加えて炒め合わせます。

③(a)の調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰め、粗熱を取ります。

④2等分にしてジッパー付き保存袋に入れ、しっかり空気を抜いて、口を閉じ冷凍庫に入れます。※冷凍庫で2週間ほど保存可能です。

⑤召し上がる際は、冷蔵庫で半解凍し、ボウルに入れてラップをふんわりとかけ、レンジ600Ｗで2分ほど加熱します。

⑥茹でた中華麺(2玉分)に、(b)の調味料を入れて全体に絡ませて、⑤をのせてお好みで白髪ねぎ、糸唐辛子、ラー油をかけて召し上がれ♪


■コツ・ポイント
・担々麺の素は、麺にはもちろん、ごはんや冷や奴にのせたりと、アレンジ自在ですよ♪
・豆板醤の量はお好みの辛さに合わせて調節してください。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/74919

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