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剛學會怎麼煎餃，因此連續吃了一個禮拜。
煎餃真的很方便又好吃，時間比用水煮還快，又可以滿足「認真吃一餐」的基本需求。
鍋貼底是平的，煎的時候會安份的站在那裡，但是冷凍水餃底是圓的，很難控制焦焦的部份出現在哪裏。
冰箱有貢丸的時候我也會丟下去一起煎，很奇妙，光是同樣食材，有一部份是焦的，吃起來就比水煮的美味很多。
剛學會怎麼煎餃，因此連續吃了一個禮拜。
煎餃真的很方便又好吃，時間比用水煮還快，又可以滿足「認真吃一餐」的基本需求。
鍋貼底是平的，煎的時候會安份的站在那裡，但是冷凍水餃底是圓的，很難控制焦焦的部份出現在哪裏。
冰箱有貢丸的時候我也會丟下去一起煎，很奇妙，光是同樣食材，有一部份是焦的，吃起來就比水煮的美味很多。
開始簡單製作 ①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻 ②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋 ③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份 ④ ... ... <看更多>
接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：. 水餃煎餃潤餅怎麼做最好吃; 冷凍鍋貼怎麼煎進入發燒排行的影片 ... ... <看更多>
冷凍 鍋貼 怎麼煎 在 [食譜] 冷凍水餃做速成煎餃- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
好讀網誌版：https://tacoclement.blogspot.com/2018/05/blog-post.html
雖然在台灣想吃鍋貼、煎餃已經相當便利，連鎖店八方雲集、四海遊龍能見度很高，鍋貼
口味不差，早餐店也都點得到煎餃。不過有時候還是會遇到店沒開、或是根本懶得出門的
情況
但還是可以「自己動手做」鍋貼
自己煮其實一點也不難，有「冷凍水餃」就行，也不用花太久心力
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食材準備：
1. 冷凍生水餃：生水餃即可，或是從市場/店家買的生水餃也行，數量隨自己喜好，想吃
幾顆拿幾顆出來，
2. 低筋麵粉1匙：大小湯匙皆無所謂，不用多
3. 水一碗：過濾水、開水皆可
4. 食用油一匙
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廚具準備：平底鍋(不沾平底鍋即可)、鍋蓋
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烹調過程：
1. 低筋麵粉一匙加入一碗水、攪拌均勻。如果是第一次自己動手煮煎餃，麵粉的份量不
知如何拿捏，就放少一點也無妨，最後煎出來的麵粉底會比較薄脆(反之麵粉多的話，麵
粉底就比較厚、太多會很硬，變煎餅了)，煎過幾次之後就知道如何拿捏份量了。
2. 平底鍋放油，放入水餃、麵粉水：水餃如何排都沒差，只是美不美觀而已；放水餃與
麵粉水的先後順序也不影響最後烹調結果
3. 蓋上鍋蓋、烹調20分鐘：火力調中火，大約15分鐘時煎餃就已經熟了，就可掀開鍋蓋
，看麵粉水是否已經煎蒸發，如果還沒就煎到酥脆就可以起鍋了。如果覺得麵粉底不夠酥
脆，可以再多煎幾分鐘
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煎餃的難度相當低，如果熟悉烹調過程與瓦斯爐的火侯，通常開火之後15~20分鐘不用特
意理會，整體花費時間跟煮水餃差不了多久，還可以放心準備其他料理
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