關於 冷壓清麻油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

TERRE DEL MOLINARA
意大利高質特級初榨橄欖油

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https://bit.ly/3otYKWg

好開心搵到一間
超高質有心嘅小品牌
黑白銀色型爆嘅包裝
位於以拿坡里為首府
Campania 省嘅一個小鎮Benevento
地勢嘅關系 橄欖樹係山坡上生長
人手新鮮採摘橄欖果實
由採收、清洗、壓榨整過製作過程
係「24小時」內進行
係室溫下(不可以高於攝氏27度)榨取
不經任何加熱處理
(🇮🇹Estratto a freddo)
因此又稱為「冷壓初榨橄欖油」
係最頂級既橄欖油

依個小品牌有兩種唔同嘅橄欖油
Elaios & Seleca

超高質嘅Elaios
屢奪優質獎項
用咗Molinara區
最高品質嘅橄欖Ortice 品種
喺橄欖仲未完成熟嗰陣人手採摘
所以味道更香更醇厚
就好似濃縮橄欖油
煮食時唔需要落太多

意大利橄欖種類最少有幾百種
有啲適合煮食、有啲淨食
有啲適合做特級橄欖油
特級橄欖油唔係只可以用嚟食沙律
資料絕對錯誤

高質特級橄欖油絕對適合煮食
意大利99%嘅家庭
都係用特級橄欖油煮食
起煙點大概係攝氏210度左右
所以用嚟煎炒料理絶對冇問題的
品質越好的橄欖油
游離脂肪酸（酸價）含量越少
超煙點也就越高
煮食個陣時油煙較少
同麻油和沙律油相比
橄欖油的耐熱度相對更勝一籌
就算經過長時間加熱氧化嘅現象
亦唔明顯，亦唔會產生致癌物質

但由於成本太高
意大利人一般炸嘢食嗰陣
一般採用花生油粟米油
或其他植物油
意大利每個省份有不同橄欖
各省生產不同品種
及味道嘅特級橄欖油
所以好難講
邊一個省份生產最高質
最好味嘅橄欖油
因為各有各特色

一般高質嘅橄欖油
亦都唔容易喺超市買得到
講究飲食嘅意大利家庭
會直接搵相熟製造油嘅工場
保證百分百意大利橄欖
購買5公升大罐裝
然後回家入樽
高質嘅橄欖油
係有少少辛辣味
大家記住買來試下

KK香港網店
目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款

#kklifeinitaly

用好油照顧全家人，你們跟Lily媽一樣注重健康嗎？吃了好油，身體代謝好，自然不會發胖。
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台灣在地60年製油技藝，100%第一道冷壓初榨油
✅低溫炒焙-物理壓榨-自然沉澱
✅SGS檢驗380項無農藥殘留
✅油質比一般油品厚重
✅減少煮菜油脂用量
✅天然無化學添加物

1️⃣清香而高雅_紫蘇油
含omg-3🥄一匙10ml=整片鮭魚。

Lily媽使用方式：皮蛋豆腐淋些許紫蘇油，和涼拌海鮮，生菜，冷食都非常適合

2️⃣用時間慢慢沉澱_苦茶油
含omg-9🉑️生飲保護腸道助消化。

Lily媽使用方式：我喜歡煮乾麵的時候，拌一下苦茶油風味特佳。冬天溫補可以煮苦茶油雞，入秋冬顧好腸胃第一步驟。苦茶油爆雞肉和薑也都非常好吃，五寶的最愛。

3️⃣來自南美_印加果油
含omg-3,6,9小分子促進新陳代謝。

Lily媽使用方式：罕見的印加果油非常營養，甚至還看過外面市售印加油果膠囊呢。聞起來沒什麼太複雜的味道，清淡的植物油味，我都會加在飯中拌著吃，再加個海苔，小孩就能吃下omg,非常簡單，現在我很少熱鍋炒菜，都用青菜川燙後，加些印加果油拌一拌，非常清爽。

4️⃣無敵香氣炸滿室_黑芝麻油
含天然維生素E👩‍🍼產後進補聖品。

Lily媽使用方式：黑芝麻油無人不曉啊，入冬麻油雞，和我平常都使用它來做三杯料理，爆肉也都很香。偶爾早餐用個黑芝麻油拌麵線或煎蛋也都很美味。

5️⃣夏天回頭率最高_白芝麻油
含不飽和脂肪酸💪助保護心血管。

Lily媽使用方式：可以完全使用白芝麻油替代一般的香油。目前我在吃排毒餐，中午就用個輕食料理，然後淋上一些白芝麻油，味道又更香了，白芝麻油也可以做涼拌木耳、涼拌海鮮風味特好，豆芽菜加上白芝麻油，小孩更有食慾了。煮湯時也可以使用白芝麻油來提味用。

油對每個人來說是天天會吃下肚的東西，但真的吃對油嗎？你吃的油安全嗎？

哥哥皮膚過敏，對我來說，只要身體接觸的或吃的都不可以輕忽，而且孩子從小身體打好底子，不容易生病，也因為哥哥讓我更講究食物安全問題，因為他過敏反應總是非常大，也都讓我非常心疼，現在我能幫他的是從飲食習慣，安全衛生對孩子來說是必須的

所以我把「由豐將」介紹給注重飲食健康給您，讓孩子吃著安全衛生的食品長大，我想是每個家長最需要的，試試看「由豐將」的油，你可能就會一試成主顧❤️。

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放連假的前一天，女兒帶回來一袋在全聯買的東西。

裡面還有兩盒板豆腐。

「哇！這牌很難吃耶，你買這回來幹嘛？」
「沒辦法，這牌的盒子大小剛可以符合做實驗的尺寸。」

媽媽只好想辦法幫這豆腐變變身。

家裡有剩下的薑味牛絞肉，加上1/3小匙的13香粉，一大匙醬油，一大匙清酒跟一大匙味淋，送進去電子壓力鍋5分鐘，等壓力閥下降就好了。
撈起來分配一人兩塊，綴上青蔥辣椒，滴點冷壓芝麻油就可以。

問了一下這樣有沒有大變身？
「有。調味很可以，但豆腐質地還是很抱歉！」

媽盡力了，請吞下去吧！

工商一下下，一年一採的皇后之地橄欖油最後補貨在社團裡喔，記得來看看。
https://bigordr.com/shop/www.strita.com.tw-chezfamiwy_01

素食家常菜料理│熱天要多吃小黃瓜，加1把金針菇，挑食的孩子都搶著吃，太香了，真解饞！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用金針菇和小黃瓜做一道家常菜料理天氣熱，偶爾吃點清爽的家常菜會比較開胃，所以我今天要做一道，不完全是涼拌的涼拌菜。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，一包金針菇、一條小黃瓜、4根玉米筍、10克薑泥、半顆檸檬、兩個鮮香菇、半茶匙玫瑰鹽、兩湯匙麻油、兩湯匙醬油、半茶匙白胡椒粉、一茶匙二砂糖、4片豆包、一湯匙白芝麻油、兩湯匙的醬油、二砂糖一茶匙、白胡椒粉半茶匙、100CC過濾水。

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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🌸食譜：
古早味「麻油乾拌麵線」，又是一道祖傳阿嬤的必學料理。黑麻油與薑泥碰撞出難以言喻的美味，是滿滿的童年回憶！這道料理除了美味，更是充滿著阿嬤烹飪的智慧，這是一道錯過可惜的簡單兼具美味的古早味料理！
拌好的麵線改個烹調方式就變成超好吃的「麵線煎」了，趕快備好食材，大展身手ㄧ下吧！

📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1:麵線本身帶有鹹味，煮麵線的水要寬（多），才能稀釋掉鹹味，或是先用清水沖洗過麵線外表再煮就不會太鹹。
2.煎麻油麵線要讓表皮酥脆，麵線可以攤薄一些，煎的面積大一些，受熱面積大一些，然後油不能過少，火力也大能過小否則煎不脆，溫度、油量掌控好兩面就能相當酥脆。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
【麻油麵線】
白麵線80克
高麗菜40克
冷壓黑麻油2大匙
耐高溫食用油適量
薑碎20克
｛調味料｝
米酒1大匙
甘甜醬油1大匙
冰糖或砂糖1小匙

【麵線煎】
材料：
麻油乾拌麵線（約食譜份量1.5份）
蔥花2大匙
白芝麻1大匙
雞蛋2顆或地瓜粉、樹薯粉2-3大匙（更酥脆版）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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素食家常菜料理│如何做出美味的南瓜？不用炸不用煎，出鍋馬上被掃光，香！ │Vegan Recipe

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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜分享一道素食家常菜料理，台灣人有一句話說吃東西就是要"中時"，才會吃到又好吃又便宜又營養的蔬菜和水果。現在這個時候就是南瓜盛產的時候，今天我就要用南瓜做兩道素食家常菜料理。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有，南瓜、大豆素肉末、豆干、杏鮑菇、芹菜、紅甜椒、白芝麻油、醬油、白胡椒粉、玫瑰鹽、二沙糖、花椒粉、素蠔油、過濾水、芹菜、紅棗、秋葵、玉米筍、橄欖油、亞麻仁油。

★北陸hokua日本製高聚熱不沾鍋★
融入現代生活的設計。
沿襲傳統工藝,在擁有400年歷史的高岡鑄物發祥地製造。
每日要使用的器具，輕巧且易於使用是非常重要的!
這系列日本高品質鍋具，重量輕巧、易於清潔，
很適合在忙碌的生活中使用~推薦給您😊

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