關於 冷壓牛油果油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

疫情關係很多人自煮，自煮當然比外食健康，不過也要視乎你的「煮法」和選用的「食材」🧐。「油」有分好壞，今次就跟大家分享一下我的健康食油之選。

健康首選──牛油果油🥑
牛油果油不含膽固醇，還包含兩種重要元素，單元不飽和脂肪酸Omega-9及葉黃素（Lutein）。Omega-9能夠促進Omega-3發揮作用，紓緩及修護肌膚、抗發炎、對腦和心血管有幫助。葉黃素則像眼睛的防曬油，能保護眼細胞免受強光和自由基破壞，降低老年黃斑問題風險。牛油果油可作高溫煮食及涼拌，能聞到很濃的牛油果香氣，亦令菜式更健康。
☀️ 不過要記得買 冷壓牛油果油
cold pressed Avocado Oil 🥑
不是 pure Avocado Oil

#自煮 #健康 #油 #烹調 #好油 #牛油果油 #牛油果 #唐安麒 #唐安麒宇宙飲食
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我開始用我的Instagram啦😁 快啲follow我啦
IG 名：DR.ANGELTONG
https://www.instagram.com/dr.angeltong/
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人有好人壞人；油亦有好油壞油🥑🥑🥑
食得又搽得嘅牛油果當然係有益天然嘅健康好油啦!!
WILD ORGANIC 澳洲有機認證100% 冷壓牛油果油，絕不含任何添加劑包括防腐劑、礦物質、硫酸鹽等添加化學成份。
當中蘊含豐富多種的維他命、B胡蘿蔔素以及多種不飽和脂肪酸，可以為肌膚帶黎多項唔同嘅修護^^
下次同大家分享吖^^
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轉季天氣變得乾燥，皮膚變得又乾又敏感， 好需要較滋潤的護膚品及適量補充油份，所以我最近開始試用澳洲有機認證Wild Organic 的有機牛油果油，100% 有機認證冷壓牛油果油萃取，當中蘊含豐富維他命 A, B1, B2, D, E 及 B-胡蘿蔔素以及多種不飽和脂肪酸包括 76% 棕櫚油酸、12% 亞油酸及亞麻酸、12%棕櫚酸及硬脂酸，即時為肌膚提供豐富養份。一支多用，轉季期間都可以維持肌膚健康，就算我是濕疹膚質都岩用😀

WILD ORGANIC
#牛油果油
#wildorganic
#coollikehk

上網就買到晒西式食材，仲直接送到去屋企！
有啲野喺普通超市好難搵到，一次過買到晒就最方便。

?‍? 本集食譜?‍?
麵包 2slices Bread
牛油 15g Butter
雞蛋 2 Eggs
鹽 少許 Salt
素肉碎 50g Magic Mince-Mushroom & Hemp
素扒 1 Happy Patties-Cauliflower, Turmeric & Ginger
芝士 2slices Cheese
松露沙律醬 40g Truffle Mayonnaise
辣醬 5g Hot Sauce
椰菜 適量Cabbage
車厘茄 1 Cherry Tomato

1.椰菜刨絲備用
2.煎香素扒備用
3.牛油紙根據麵包大小摺成盒子
4.打勻雞蛋加入少許鹽
5.素肉碎炒香後,加少許油,加入雞蛋炒勻,在凝固前堆成方形
6.煮融牛油,慢火煎香麵包
7.混合松露沙律醬及辣醬
8.麵包塗上沙律醬,加入所有材料
9.放入盒子,表面再唧上沙律醬即成

片中嘅食材同埋The Apple Press蘋果汁
喺Eat The Kiwi網站https://store.eatthekiwi.com/
或者 Eat The Kiwi HKTVmall 網店 https://bit.ly/3nFZmaX 買到晒！

Vogel's 經典混合穀物多士
https://bit.ly/3nwFs1X

Lewis Road海鹽牛油
https://bit.ly/2GRabWE

Woodland 自由放養珍寶雞蛋
https://bit.ly/3iLFnnD

Food Nation 魔法素免治肉 (蘑菇漢麻)
https://bit.ly/36MqIpL

Food Nation 快樂素漢堡扒 (椰菜花薑黃)
https://bit.ly/33GWeDK

Dairyworks 天然車打芝士片
https://bit.ly/2FcuYn8

Val d'Elsa 松露蛋黃醬
https://bit.ly/3nzcLl2

Culley's No.7熱帶加勒比辣醬
https://bit.ly/3nvYfdS

新西蘭車厘茄
https://bit.ly/33L4CSV
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?更多影片?：
【街頭小食】沙嗲雞肉串 Chicken Satay [Eng Sub]
https://youtu.be/oKv3M9yrfEM
【網上爆紅】日式生吐司?原來係加左忌廉？[Eng Sub]
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【Haiya】豆腐辣醬蛋炒飯?️Jamie Oliver Egg Fried Rice [Eng Sub]
https://youtu.be/f_3jr481SNg
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《馬田帶你解構甜點：從入門到進階，一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
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唔使排隊搶！教你自製朱古力流心冰皮月餅
https://bit.ly/3bWSeBy

00:00 朱古力流水冰皮月餅
材料：
流心 — @5克, 約16粒
(A)材料 重量(g)
1 煉奶 (鷹嘜) 40
2 唂咕粉(Valrhona) 14
3 淡忌廉 30
4 鮮奶 5~10

【作法】
1) 煉奶+唂咕粉+ 1/2份忌廉攪勻後，再加餘下忌廉混合成順滑朱古力糊，像牙膏的軟度。
※材料要雪過，混合完即時便知道流動效果※
2) 鮮奶小量加入，調稀朱古力糊，像剛溶的軟雪糕就可以，不用全部加入。
3) 裝入唧袋，在牛油紙上唧出約1毫硬幣的豆粒(5克)，每張紙唧4粒，方便小量使用避免融化。
4) 《流心》豆放冰箱雪硬便可使用。

朱古力豆蓉餡—：@20克, 約16粒
(B) 材料 重量(g)
1 無糖白豆蓉 220
2 淡忌廉 50
3 原蔗糖raw sugar 50
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 70%黑朱古力片(Valrhona) 36


冰皮部分— @25克, 約16粒
冰皮材料 重量(g)
1 糯米粉 35
2 粘米粉 35
3 低筋粉 15
4 唂咕粉(Valrhona) 8
5 砂糖 25
6 粟米油 (米糠或黃豆油…)35
7 煉奶 (鷹嘜) 70
8 鮮奶* 180
手粉：
糕粉/熟糯米粉 40
___
05:40 流黃奶黃月餅
【甜品食譜】唔使排隊炒 自製流心奶黃月餅
https://bit.ly/2E2ie22

材料：
流心醬及奶黃餡使用　


鹹蛋黃（15克/粒）3粒
玫瑰露酒 適量
做法：新鮮鹹蛋去除蛋白，用玫瑰露酒噴灑後，大火蒸5分鐘，熄火焗5分鐘取出，趁熱用切碎機打碎待用。取出15克作流心醬，餘下留待奶黃餡使用。

【所需工具】
食物切碎機（food processor），50克月餅模，保鮮袋，大小烤盤各一（重疊烘焙），矽膠墊，冰墊，磅，油掃

流心醬　6克/粒，約重75克
A)鹹牛油15克
B)吉士粉（獅嘜）7克
木薯粉7克
砂糖25克
水10克
C)熟鹹蛋黃碎15克
___
15:40 抹茶麻糬月餅
【甜品月餅食譜】抹茶麻糬月餅
https://bit.ly/2FioZgT

材料：（8個，50克）

I) 麻糬餡心 6-7g/個
a)糯米粉12.5克
粟粉2.5克
木薯粉2.5克
白砂糖4克

b)冷壓椰子油 2.5克
清水30克

c )麥芽水飴10克

註：這部份材料量比較少，建議最少煮2倍，可減低損耗和操作的麻煩

麻糬做法：

1) 材料a混合後加入材料b拌勻待用。
2) 材料c倒入單柄鍋，稍微加熱融化後，便可倒入步驟1的混合物，邊煮邊攪拌，煮至糰狀後倒出。
3) 趁熱把麻糬分成每粒6-7克，然後放入冷凍室冰硬待用。

註：麻糬非常黏手，製作時宜戴上手套

II) 抺茶豆蓉餡 22g/個

a)白豆沙150克

b)白砂糖26克
淡忌廉22克
麥芽水飴30克

c)鹹牛油25克

d)日本抹茶(青嵐) 2.5克


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近年很流行的麻糬，把它搭配抺茶餡料，除可平衡抺茶的苦澀味，同時亦豐富了麻糬單調的口感，兩者融合出更馥郁的感覺。再把細滑的白豆沙做成餡料的基礎，由於白豆沙色澤潔白、味道單純，更能突顯抺茶原色與香氣，組成一個層次豐富的抹茶麻糬月餅，吃起來外酥脆內軟糯Q彈，誰會不愛？



材料：（8個，50克）

I) 麻糬餡心 6-7g/個

a)糯米粉12.5克

粟粉2.5克

木薯粉2.5克

白砂糖4克

b)冷壓椰子油 2.5克

清水30克

c )麥芽水飴10克

註：這部份材料量比較少，建議最少煮2倍，可減低損耗和操作的麻煩

麻糬做法：

1) 材料a混合後加入材料b拌勻待用。

2) 材料c倒入單柄鍋，稍微加熱融化後，便可倒入步驟1的混合物，邊煮邊攪拌，煮至糰狀後倒出。

3) 趁熱把麻糬分成每粒6-7克，然後放入冷凍室冰硬待用。

註：麻糬非常黏手，製作時宜戴上手套

II) 抺茶豆蓉餡 22g/個

a)白豆沙150克

b)白砂糖26克

淡忌廉22克

麥芽水飴30克

c)鹹牛油25克

d)日本抹茶(青嵐) 2.5克

足本食譜 ： https://bit.ly/2FCnx8U



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甜品食譜｜唔使排隊炒 自製流心奶黃月餅
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甜品食譜｜朱古力流心冰皮月餅
(https://youtu.be/eVP2ftOttPg)

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