Acid7 coffee (桃園)
拜訪冷杉咖啡那天的第二站是這家Acid7, 其實我知道Acid7比知道冷杉還早, 只是Acid7對我來說交通更不便, 只搭一班公車到不了
Acid7離冷杉咖啡約莫步行15分鐘, 既然都已搭公車來到中壢, 不如兩家同天拜訪, 走在中美路過橋穿過老街溪, 走到像是住宅區的巷弄裡才是Acid7所在, 其實Acid7離六一一豆漿不遠, 大家可以安排一下
拿鐵 130
香辣起司烤肉丸 180
點餐飲料可折抵30元
我想吃的餐點都停售了, 像是松露南瓜培根義大利餃已經沒賣, 香辣起司烤肉丸原本可以選配白飯或是酸種麵包但菜單上的麵包也被劃掉, 我真的白飯吃不多, 詢問店員能否換成麵包, 謝謝好心的店員通融 😍 認真覺得西式料理還是配麵包比較合適呀
肉丸口感不錯, 不會太軟蠻有彈性, 義式香料味道稍重, 也因此不會覺得有豬肉腥味~ 蕃茄醬裡的蒜頭已經燉煮到軟綿, 蒜味很香非常適合配麵包, 加上滿滿牽絲起司, 好吃耶
咖啡是自家烘焙的豆子, 拿鐵是幾款豆子混合的配方豆, 微苦微酸很順口, 他們烘豆室在一樓最後方, 二樓未開放(講座課程使用), 洗手間很有特色! 洗手間外的牆上滿滿獎狀都是老闆擔任講師或評審或評比的獎狀, 感覺很厲害 😎
#ellen在桃園
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八月初拜訪納帕山谷兩天一夜的小旅行
第一天晚上預訂了北加州的指標性米其林三星餐廳 The French Laundry。
去年農曆過年去了紐約的姊妹餐廳 Per Se 之後印象深刻非常喜歡
如果不是因為疫情其實更想拜訪舊金山幾家還沒試過的三星餐廳
不過看到 The French Laundry 開放了戶外用餐便決定還是可以去試試看。
現在 The French Laundry 訂位方式是在每個月的 15 號西岸時間上午十點開放下個月的用餐時段
建議可以在一開放的時候就上網預訂。
原本預計要訂 8/8
但是在一開放的時候點進去
8/8 就完全沒有位置開放
便只好改訂 8/9。
每個人價格為 $350
服務費內含需要另外加稅。
訂位的時候就需要支付全額
如果在餐廳要升級點 supplements 或是酒會另外計算。
The French Laundry 位於納帕山谷的 Yountville
這座近 3000 人的小鎮有許多家精緻的餐廳與飯店
目前納帕我最喜歡的飯店 Hotel Yountville
以及夢幻的水晶餐廳 RH Yountville 還有非常受歡迎的 Bouchon Bakery 也都在這裡。
The French Laundry 的創辦人兼大廚 Thomas Keller
他位於紐約的餐廳 Per Se 在 2005 年榮獲米其林三星
The French Laundry 也在隔年 2006 榮獲米其林三星
讓他成為唯一一位美國廚師同時拿到兩家不同餐廳的三星殊榮。
餐廳所在的這棟建築建造於 1900 年
是一棟很有歷史的經典建築
在 1978 年 Yountville 的市長 Don Schmidt 整修這棟建築改為餐廳
而在 1994 年 Keller 將其買下成為今天的 The French Laundry。
搬來北加州好一陣子
這是第一次來訪 The French Laundry
不過整體的服務體驗卻比姊妹餐廳紐約的 Per Se 相差甚遠
以服務來說甚至覺得不如舊金山米其林一星的 Birdsong、
也不如去年底在洛杉磯吃的 Vespertine
也比不上舊金山還沒拿到星星的 Eight Tables。
The French Laundry 是 self parking 並沒有提供 Valet Parking
在門口看到幾組客人都直接開進來
再由服務人員告知需要自己開出去停車。
以納帕這種基本上大家都會開車的地方來說
感覺可以讓客人多一個 Valet Parking 的選擇
或是在訂位確認之後就可以 email 告知。
拜訪這兩家餐廳我們都是訂最早的餐廳一開門的時段
不像去年去 Per Se 的時候有一整排服務生站在門口
才一到馬上就知道我們是誰
而這次在則因為服務生不夠
前面客人有幾組在排隊
服務生也在狀況外
帶前面一組七個人位的時候
還要問一下我們是不是跟他們同一組?
後來報到也需要再次告知訂位名字。
因為疫情關係只開放戶外用餐區
我們的座位位於餐廳前方比較隱密的雙人座位
對面可以欣賞 The French Laundry 的菜園。
入座之後服務生詢問是否要要升級幾道 Supplements
一開始只是一樣一樣唸出來
後來還是跟他要菜單這樣看比較清楚
不過他們也只給一份
要擺在中間兩個人一起探頭出來看
不像 Per Se 直接準備好一人一份。
一開始 The French Laundry 並沒有給我們酒單
因為這天來訪時已經去過兩家酒莊
決定只點單杯配餐
也是需要再跟服務生詢問要酒單。
在一邊研究酒單的過程
先上了餐前小點
是 Cheese Cone Amuse Bouche
酥脆的甜筒中間包著鹹鹹的起司奶油
旁邊搭配鹹的花朵造型的餅乾。
Oysters and Pearls
不過就在我們還在研究酒單的時候
服務生就突然上第一道菜了
有一種我們還沒準備好就直接要把餐點堆上來的感覺
如果等到我們點好酒再上感覺時間拿捏會更好。
上次在 Per Se 點過這道經典招牌的生蠔魚子醬的升級版
不過覺得反而經典的比較好吃。
這道真的是 Thomas Keller 的招牌經典
使用新鮮的馬薩諸塞州生蠔搭配大廚精心挑選的魚子醬
會特別附上一根貝殼製成的湯匙
完整保留了生蠔與魚子醬的鮮味。
吃完第一道菜才上我們剛點好的酒
Diebolt-Vallois, Blanc de Blancs, Cramant $31
Hourglass, Sauvignon Blanc, "Estate," Napa Valley $18
倒酒的時候也沒有特別等到我們兩人都在座位上就倒酒了。
Bread and Butter
這塊剛剛加熱的溫熱的麵包來自旁邊的 Bouchon Bakery
搭配檸檬海鹽奶油非常可口。
Chilled Garden Carrot Soup
這份的升級菜色是鵝肝
不過我們都沒有特別喜歡鵝肝就沒有升級。
這份加入夏季蜜瓜與夏威夷桃椰子冷湯
與一般的番茄冷湯很不一樣
帶著蜜瓜香氣非常清爽適合夏天品嘗。
Slow Cooked Fillet of Wild Scottish Sea Trout
第三道是慢煮的野生蘇格蘭鱒魚
半熟的魚排上淋上甜味咖哩法式白汁
旁邊附上田園蔬菜塔布勒沙拉、烤香菜等
這道我覺得還不錯
口感很清新。
Sweet Butter Poached Alaskan King Crab
第四道菜是阿拉斯加帝王蟹腳
浸泡在加入奶油、新鮮種植的番茄、羅勒以及辣番茄湯汁
蟹腳軟嫩Q彈
小番茄也很新鮮多汁
非常喜歡這一道。
Wolfe Ranch White Quail
接下來這道是主餐之前的一道
基本的搭配是烤鵪鶉
升級的選擇是之前在 Per Se 印象深刻的松露
於是就決定升級其中一份。
這份是來自 Wolfe Ranch 農場的鵪鶉
外皮酥脆裡面肉質鮮嫩多汁
比我想像中還要好吃
旁邊搭配一塊無花果麵包布丁
上面擺上甜玉米
旁邊淋上無花果巧克力醬汁。
"Mac and Cheee" +$125
服務生先端來裝著好多顆澳洲黑松露的木盒
盒子一打開就會聞到濃郁的松露香氣
這份手工製作的通心粉結合綿密的帕馬森起司
在餐桌邊現刮一片一片的松露
香味四溢!
不過個人覺得比起 The French Laundry 搭配起司通心粉
在 Per Se 吃到的搭配義大利麵感覺比較不會膩
而且不會太過遮蓋住松露的味道。
Charcoal Grilled Snake River Farms "Calotte de Boeuf"
這一份就是主餐了
這份炭火烤肋眼牛排有著濃郁的炭火香氣
旁邊搭配醃製甜洋蔥、對面種植的新鮮瓜類以及黑橄欖牛排醬汁。
Japanese Wagyu "Poêle" +$100
另一份選擇的是牛排的升級款
日本香煎和牛
旁邊搭配德國酸菜、蕪菁、一小塊鹹牛舌
不過和牛的口感實在太油膩
個人比較偏愛炭火肋眼牛排。
Gougère
接下來就準備進入甜點了
這份是法式奶油酥餅
裡面與下方都包著濃郁的松露奶油醬汁
吃到這裡已經非常飽足了
在上主要甜點之前
服務生會端上一份一整塊長條形的巧克力蛋糕
旁邊插上仙女棒讓大家慶祝
看起來相當澎湃夢幻
不過這塊蛋糕只是拍照用的道具
仙女棒熄滅之後服務生就會收走。
Assortment of Desserts
最後就是超級豐富的小份甜點系列
有著對面種植的超鮮甜草莓與酥餅
當場淋上草莓醬汁、
咖啡焦糖冰淇淋、卡布奇諾冰淇淋、以及薄薄一片剛剛拍照的蛋糕
這塊蛋糕是大廚 Thomas Keller 的最愛菜單
以榛果脆塊蛋糕夾著巧克力甘納許、香草與果仁糖奶油製成。
中間還會附上兩碗甜點
分別是巧克力、焦糖糖果以及馬卡龍
還有撒上糖粉的溫熱甜甜圈。
不過當時實在是太飽了
巧克力蛋糕以及馬卡龍都請服務生幫忙打包。
接下來就是木盒裝著各種口味的手工巧克力
口味有抹茶、伯爵茶、榛果巧克力、烤棉花糖、花生醬、百香果等等
我們一共挑選了五種口味
當場吃了一兩顆都非常好吃
剩下的也請服務生打包。
最後還附上一袋點心
包含巧克力、鐵盒裝的手工餅乾
讓我們隔天在飯店泳池畔玩水的時候可以當下午茶
以及當天的簽名菜單與一小本介紹可以帶回家作紀念。
結帳之後服務生會帶領參觀廚房
參觀了 Thomas Keller 的小小辦公室
廚房分成了好幾區
多位廚師忙進忙出相當有趣。
整體來說 The French Laundry 還是不錯的慶生過節餐廳選擇
不過不知道是不是因為疫情影響
人手不足的情況下服務的客人太多
導致會有不知道客人是誰、需要排隊等候帶位、在客人不在的時候就要上酒、以及需要自己倒水三五次的狀況
以服務來說我覺得並沒有米其林三星的水準
甚至連米其林二星都有點不到
不過食物還是不錯的
尤其第一道招牌生蠔魚子醬
真的是讓人印象深刻的好滋味。
The French Laundry
Yelp: https://www.yelp.com/biz/french-laundry-yountville
訂位網站:https://www.exploretock.com/tfl
冷杉咖啡菜單 在 宜蘭ㄚ欣的美食日誌 Facebook 的最讚貼文
今年夏天礁溪最夯的就是泡『咖啡浴』
位於礁溪舊街的一棟白色建築,老闆熱愛日本文化,將咖啡廳佈置成『日本澡堂』的風貌,甜點飲品放在檜木水瓢及日本錢湯常見的止痛藥塑膠盆裡好有趣。
『FURO CAFE』的FURO在日文中是風呂、澡堂的意思,LOGO圖像代表咖啡杯、水流、濾杯、溫泉,還有暖暖的陽光意象,從店內裝潢、菜單到小細節,都非常有設計感。
『手做生吐司』用蜂蜜去養的老麵種,加上北海道四葉十勝鮮乳,口感潤澤有彈性,『地瓜幻想』爽脆的韓式泡菜加上地瓜泥,看似衝突沒想到超好吃,炎熱的夏天配上一杯『韓燒水果冰酒』以燒酒加上柑橘果醬、氣泡水,附柳橙水果冰棒哦!
來礁溪泡完熱呼呼的溫泉最適合來杯『果實繽紛泡泡』冰涼一下,使用日本杉養蜂園天然果蜜加上新鮮水果,想要微醺可以試試自家的『源森手釀梅酒』,愛好茶飲的有台灣少見的日本Lupicia茶。
一訪時沒吃到甜點,立馬跟老闆預定四款各留一份,『札幌千層』二十多層軟嫩餅皮,鋪上十勝鮮奶卡士達餡,加君度橙酒提味。『小樽起士』採用日本北海道乳酪製做。『檸檬不膩』塔皮酥脆,蛋白霜中和了檸檬的酸。『提拉米蘇』咖啡酒味不明顯,小朋友也可以吃。
手工甜點每日限量供應,最好先預訂,以免撲空!
很慶幸試賣第二天就來訪,二訪時整間爆滿,建議喜歡拍照的朋友要早點到,不然會看到滿滿的人潮擠在澡堂裡^^
#老闆很帥很親切
#寵物友善餐廳
店名:咖啡浴 FURO CAFE
公休:星期二、三
電話:03-9888056,無接受訂位
營業時間:11:00~19:00
地址:宜蘭縣礁溪鄉德陽街3號(正常小籠湯包旁)
※google地圖:https://goo.gl/maps/mD5bbJ8Fp1NDdZWW8
餐點:手作生吐司、手工甜點(4吋蛋糕要先預訂)、炸物、咖啡、日本Lupicia茶、手釀梅酒、日本啤酒
※每人低消一杯飲品或吐司、甜點,用餐時間90分鐘
備註:有置物籃、有提供插座,冷氣微涼
停車:旁邊有收費停車場
粉絲頁:https://www.facebook.com/furocafejx/
(2020/07拍攝)
冷杉咖啡菜單 在 冷杉咖啡Silver Tree Coffee | Taoyüan 的推薦與評價
冷杉咖啡 Silver Tree Coffee · Page · Shopping & retail · No.56, Cihui 2nd St., Zhongli Dist., Taoyuan City · +886 3 425 6020 · [email protected]. ... <看更多>
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難得Lucent Coffee一大早8點就開門營業照顧附近上班族早晨的咖啡時光 ... 菜單品名都是英文更方便外國旅客閱讀價位大約是500到700円左右一杯. ... <看更多>
冷杉咖啡菜單 在 [食記] 桃園中壢-冷杉咖啡質感北歐ft.韓系小清新- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
消費時間:2021年/02月
地址:(標題內文皆請附上地區)
電話:桃園市中壢區慈惠二街56號
營業時間:上午11:00 - 下午7:00(週一公休)
每人平均價位:300
可否刷卡:否,現金付款。
有無包廂:無
推薦菜色:司康,
官網:https://www.facebook.com/%E5%86%B7%E6%9D%89%E5%92%96%E5%95%A1-Silver-Tree-Coffee-102168708359082
心得:網誌好讀版
https://reurl.cc/MZyXrX
海倫這次要來推薦桃園中壢下午茶好去處!
是去年10月新開張的冷杉咖啡廳-
Silver Tree Coffee,
位在桃園中壢sogo附近。
冷杉咖啡提供飲品、輕食、甜點,
用餐環境乾淨舒服,
適合帶著筆電辦公的你、
下午時光想與朋友相聚的你、
還有喜歡拍美照的你,
而且冷杉咖啡還是寵物友善咖啡廳呢:)
門口是簡約的北歐風色系
嘿嘿 在這裡可以先拍一張了!
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
一入門噴酒精、量體溫後,
服務人員親切的帶位,
提供菜單並至櫃檯點餐。
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
當天點了冰美式$110
肉桂香料香草茶$150
漢堡肉丸日系堡$280
司康原味$60
司康花生Q口味$60-80
點完餐不久,
飲品就速速上了呢!
是肉桂香料香草茶
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
肉桂香料香草茶
喝起來是順口、濃度剛剛好的香料味!
喝完還能回沖。
配上一起點的司康,
非常適合呢!
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
肉桂香料香草茶
冰美式是男友點的,他說還不錯
(喝咖啡會心悸的我只能看著他喝:'()
忘記幫美式拍一張了
是中間被景深的那杯
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
緊接著上的餐是漢堡肉丸日系堡
現烤的brioche夾著漢堡肉丸-
是紮紮實實的肉丸子呀!!
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
漢堡肉丸日系堡
搭配醃漬的白蘿蔔、伍斯特醬、海苔,
一口咬下熱呼呼的
所有的味道融合在一起
真的好好吃!
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
我還查了一下伍斯特醬是什麼,
一種來自英國的調味料,
又稱喼汁、辣醬油、 英國黑醋,外觀色澤黑褐,
吃起來味道酸甜帶點微辣,又不失鮮味、層次豐富。
常常搭配日式炸豬排、炒麵、漢堡,
原來是熟悉的味道呀~
只是不知道它叫伍斯特醬。
文章來源自此篇
桃園中壢冷杉咖啡聽Silver Tree Coffee
冷杉咖啡的每一道輕食,
都會含一份烤蔬菜溫沙拉,
裡面有新鮮蔬菜、玉米筍、番茄、香菇,
簡單的鹽、胡椒調味清爽好吃。
雖然一份要$280有點小貴,
不過他是好吃的,
偶爾吃一下還行拉~
緊接著上餐的司康~
冷杉咖啡-
司康的口味會依當日出爐,
放在櫃檯供客人選擇,
價位落在$60-80之間。
可惜當天伯爵已售完,
於是選擇了原味&花生Q口味,
兩種都是配一樣的奶油&果醬。
司康烤得溫熱溫熱,
夾著奶油、再沾一些果醬,
花生Q司康
花生口味中間還有麻糬!!
外酥、內Q~~
大口咬下~
實在 好 滿 足!
完食後,客人漸漸離開。
我們一到店時是滿座,
用完餐剛好接近打烊時間,
才難得拍到有空位的照片:)
一入門的四人座,
似乎是熱門座位呢~
店內不收服務費
開水、杯子、紙巾採自助方式。
桌子間的距離不會近到很壓迫。
冷杉咖啡不僅提供餐點、飲品,
還有一整桌可愛質感的文具選物。
店內每個角落用心佈置,
令人忍不住得喀擦喀擦拍起來。
服務人看服務人:
從入店就感受到服務人員的親切,
不會冷冰冰的沒有笑容。
上餐速度挺快的,
洗手間也保持得很乾淨,
整體感受還不錯。
用餐小心得:
冷杉提供的輕食、甜點與飲品,
都蠻好吃的,這次完全無雷,
我都喜歡,
有機會會想二訪的那種!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.32.209.32 (臺灣)
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※ ccps914125:轉錄至看板 Taoyuan 02/25 13:56
※ 編輯: ccps914125 (114.32.209.32 臺灣), 02/25/2021 20:09:09
※ ccps914125:轉錄至看板 ChungLi 02/25 20:09
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