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你說，母女倆是不是走火入魔了？
昨晚麵包做到半夜12點，一早醒來又手癢癢，飄入烘焙異次元裡。兩人默契十足，每個步驟接著做，一起討論食譜、調整作法，一起享受成果的甜美，恐怕是在台灣曾無法想像的生活。
今日作品：流淚吐司x2，法棍🥖x3，情人果檸檬🍋磅蛋糕x3!
麵粉使用：日本凱薩琳麵粉、 德麥食品 鑽石低筋粉，德麥食品鷹牌高筋麵粉！
成分中含有台灣龍眼蜜、台灣情人果乾、日本三溫糖與台灣來的德麥麵粉。
使用工具：Yamasaki 山崎攪拌機、Yamasaki 山崎烤箱、三能吐司模是標配。
每天都在玩麵粉，做好趕緊送人，看到朋友們開心滿足，母女倆比自己吃還開心🥳 #當我們的朋友很幸福。
#homebakery
#loafs
#poundcake
#toast
#casarine
#handmade
#北歐dometic不鏽鋼杯
#生吐司自己做 #流淚吐司
好友知道我愛麵粉，送來一整袋日本凱薩琳高筋麵粉15公斤，這下可要謹慎處理（這凱薩琳麵粉售價真的高貴啊！
#日本凱薩琳麵粉魯邦種三溫糖吐司
Choyce採用最好食材來搭配凱薩琳麵粉，自己養魯邦種老麵搭配三溫糖、美國buttermilk（烘焙用高級奶粉）搭配日本凱薩琳高筋麵粉細心揉製，花了三小時才完成三次發酵送入凱瑞克氣炸烤箱！
成品實在太美了我捨不得吃…..
不輸給日本製生吐司🍞的軟嫩，香氣十足十啊啊啊啊！
台灣也買得到凱薩琳麵粉 德麥食品 美國也能買得到，細緻度遠超過其他麵粉，我隱約擔心孩子吃過就回不去惹！
#食材放在留言處
#勞動部丙級烘焙麵包食譜
#魯邦種老麵很威但要花更多時間發酵
亂咁整系列之『抹茶紅豆鮮奶吐司』🍞
都係用之前個吐司食譜，因為好想食抹茶紅豆吐司，所以斷估加咗啲抹茶，然後今次用凱薩琳流淚粉，用水份量唔同咗，240g都太濕，要加返少少粉先打到。。。
二發又趕住出街同媽媽食飯，塞咗入雪櫃低發，回家回溫20分鐘入爐，出爐都唔夠高大威，唔知邊度出錯。。。🤔🤔
唯一無錯嘅係，今次個模有搽油，出爐冇痴模，但未知內裏如何 😆😆
抹茶紅豆鮮奶吐司：
(10052020)記錄
1.5斤日本吐司模
▪凱薩琳 340g
▪抹茶 15g
▪牛奶 250g
▪鹽 5g
▪糖 40g
▪速酵 4g
▪牛油 35g
200度預熱焗爐，190度入爐焗37分鐘
24042020食譜：
https://www.facebook.com/1102581023100614/posts/4391816474177036/
#流淚吐司 #casarine #日本凱薩琳麵粉
市價一條400元，吃了沒有流淚是想砸場子嗎？
改名叫做「爆笑吐司」大概沒人想買了吧？
食譜：凱薩琳麵粉600克，魯邦種老麵100克、快發酵母6克、鹽巴9克、砂糖45克，雞蛋一顆、水與牛奶共350ml，奶油45克。
文字版作法：https://choyce.tw/casarine/
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