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中秋節對韓國人來說,是個不亞於過年的大節日。一樣要返鄉省親,一樣要拜拜祭祖,一樣要團聚大吃。所以每逢中秋,大家就會互問「你們中秋要回老家嗎?」或是好奇問我「台灣人中秋節都怎麼過?」
「我們中秋節都在烤肉。」我回答。
然後韓國人就會一臉疑惑「中秋節?烤肉?」
因為對韓國人來說,烤肉根本就是超級日常,是每週都可以做的事!每次社區裡出現空的店面,我就會跟龍哥說︰「一定又是咖啡店、炸雞店,又或是烤肉店。」正確機率達90%,fi神算不準不用錢(?
韓國人超常吃烤肉,在烤肉店烤!去露營烤!在家裡也烤!
我來韓國第一年,對韓國文化還很懵懂時,認識一位韓國主婦朋友。第一次去她家吃飯,她拿出一個電鐵盤,每個人前面放了一碗大醬湯&白飯,接著出場的是一盤生的豬五花。我大驚︰「你要在家裡烤肉?這樣家裡不會都是味道嗎?」
她不懂我在驚訝什麼「開窗就好了,會散掉啊~」
後來我才發現,韓國人真的有夠愛在家裡烤肉,也有出各式各樣的烤盤。就連龍哥的妹妹住在加拿大,也扛了一台電烤爐過去,在加拿大一樣坐在餐桌上烤肉來吃(其實應該算是煎肉?🤣)
有次看到朋友PO照片,他在家準備了烤肉大餐,很聰明的用昌信生活的透明盒子來直接上肉。所以從保存分裝、醃肉、端上桌,可以全部在同一個盒子裡完成,不需要再另外擺盤,也就少洗很多盤子(這點超重要啊啊啊)
而且昌信生活的盒子有各種大小,但長寬有特意規劃,可以互相堆疊。陳列清楚,有什麼食材可以一眼望盡!
也許你會覺得「其他品牌也有出保鮮盒,為何要買昌信生活?」我也有其他品牌的玻璃盒子,混合使用。但我在煮飯時發現,SENSE系列側面全透明的設計,加上堆疊的系統性,真的有助於提醒「還有哪些食材可用」。一個小小的細節優化,能夠讓生活更順手。
#長條型大盒子7號
這次團購終於有兩個我很愛用的尺寸!第一個就是七號盒(1300ml)。我都用它當「切一半收納區」。
因為我食材常常只切一半來用。像是做一人份的親子丼,就只會用半顆洋蔥。剩下的半顆收納超尷尬,以前用小盒子來裝,冰箱東西一多,就忘了它的存在。而7號盒的高度,半顆洋蔥放進去剛剛好。一起放我其他切一半的長型蔬菜,像是小黃瓜、櫛瓜、紅蘿蔔,也都非常剛好。
所以這個盒子就是我的「暫停區」,很自然的能夠提醒「喔~我還有這些切了一半的蔬菜」。 就會盡快把它們煮掉。 另外我也用它裝過三層肉,大約可以裝一公斤的肉。還看到有韓國人拿來放魚,很多用途!
#切西瓜必備8號大盒子
拿來裝切好的水果超級方便!放一整顆香瓜綽綽有餘。我夏天的時候都會把西瓜切好放進去,想打果汁就夾幾塊,非常迅速。我也會拿來放葉菜類,下面鋪廚房紙巾,葉菜類放進來就可以保存的比較久。
每個人習慣使用的食材、愛煮的料理都不一樣,FB貼文有限,我把自己常用的方式,以及會做的料理,整理成文章給大家參考👉 https://fionslife.com/chang_sin_living/
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只要留言告訴我你中秋節打算做什麼,就隨機抽出兩位😉(贈品不挑色)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹 專訪作者:童嘉 內容簡介: •鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭? •西瓜的瓜蒂,是頭還是尾? •火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉? •水蜜桃到底要不要去皮? •百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上? •怎麼判...
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【團購12/22-28】北海道鬆餅粉/ 無添加糖果醬x FoodSaver真空棒
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天啊~ 久等了鬆餅粉. 這次搭上小V列車, 一口氣都幫媽媽們準備好了, 補好補滿啊! 真心的覺得這款鬆餅粉很好吃! 北海道的鬆餅粉有個厲害之處, 就是早上煎好之後, 若沒馬上吃完, 請放保鮮盒保存, 放到下午再吃, 還依然軟Q, 口感不會變乾柴! 即使放隔夜, 微波加熱10秒, 立刻回軟!
總共有5種口味: 原味, 抹茶, 黑糖, 楓糖, 巧克力. 其實我最愛的是原味, 最好運用, 可甜可鹹, 隨個人喜好加一堆有的沒有的, 怎麼亂加都好吃! 其次是黑糖跟楓糖, 香氣十足, 有時候給孩子當下午茶, 單吃就好吃! 巧克力跟抹茶口味, 拿來做成鬆餅球的餅乾麵團, 外酥內軟, 簡直就是媲美百貨公司小餐車的美口鬆餅啊!!
《無砂糖添加果醬》
我家已經吃了三年了, 就是喜歡它無另外加糖, 又有滿滿的果粒. 它真的很真材實料喔, 挖起來都是果粒, 不是抹醬而已喔! 真的一分錢一分貨! 通常水果本身就含糖, 無砂糖添加吃起來就少了些負擔, 常常抹吐司, 抹鬆餅, 搭配優格, 這樣也不會吃進過多的糖分. 我也會拿來調油醋醬, 好吃的橄欖油, 各式風味醋, 再加果醬...真的是很好吃!
雖然每一次開團媽媽們最普遍比買的是草莓&藍莓口味. 但還是要推一下我最愛的檸檬...它是檸檬跟白葡萄一起熬煮的, 所以吃起來微酸微甜, 很清爽! 而且市面上比較少會有檸檬果醬, 所以有種"稀奇"感~ 哈. 蘋果口味我也很愛, 它滿滿的用肉眼就可以看見蘋果片, 直接拿來捲酥皮做成蘋果派, 優~~~
《Foodsaver易攜式真空棒》
它非常的輕巧, 只有0.22kg, 體積比我的鹽罐還小, 即時掌握, 隨按壓隨真空. 比起一般桌上型的真空機相對真的是方便很多. 但是...由於體積跟馬力都比較小, 它抽真空的耗時會比桌上型在長一點這也是相對的道理喔!
真空機有附真空夾鏈袋&真空盒. 我一直以來都是比較喜歡真空盒, 除了可以重複使用之外, 也非常好清洗. 我最常拿來醃肉, 它可以幫助肉類快速的入味之外, 還能延長醃肉的保鮮期(至少冷藏2-3天是沒問題). 也會拿來裝切好的水果, 媽媽常常會一次性準備好一天要吃的水果, 草莓, 櫻桃, 白桃, 西瓜, 蘋果, 切完之後抽真空冷藏, 就不用常常待在廚房照三餐準備水果.
夾鏈袋也是可以重複使用, 但畢竟它算是消耗品, 所以我都只拿來分裝起司, 餅乾, 或是一些乾貨類. 真心說, 袋子內裡有菱格設計, 萬一裝了牛排, 鮭魚之後, 卡油實在是不好清洗, 所以...我已過來人的經驗分享, 要裝袋的內容物請謹慎挑選.
另外............不是所有蔬菜水果都適合抽真空喔! 有些蔬果抽真空會有催熟的效果, 另外十字花科蔬菜在保存時會釋放氣體, 也不適合真空保存.
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【團購7/30-8/5】Foodsaver易攜式真空機/玉子燒鍋/燒烤盤/蒟蒻麵/大豆麵/花千張
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Foodsaver是真空機的大品牌, 今年出了新款易攜式的真空棒, 對家裡沒地方收納的媽媽們真是一個福音啊! 這款真空機適用於夾鏈袋&真空盒, 不適用真空捲裁切的真空袋(也就是需要真空+密封)喔!
它非常的輕巧, 只有0.22kg, 體積比我的鹽罐還小, 即時掌握, 隨按壓隨真空. 比起一般桌上型的真空機相對真的是方便很多. 但是...由於體積跟馬力都比較小, 它抽真空的耗時會比桌上型在長一點這也是相對的道理喔!
真空機有附真空夾鏈袋&真空盒. 我一直以來都是比較喜歡真空盒, 除了可以重複使用之外, 也非常好清洗. 我最常拿來醃肉, 它可以幫助肉類快速的入味之外, 還能延長醃肉的保鮮期(至少冷藏2-3天是沒問題). 也會拿來裝切好的水果, 媽媽常常會一次性準備好一天要吃的水果, 草莓, 櫻桃, 白桃, 西瓜, 蘋果, 切完之後抽真空冷藏, 就不用常常待在廚房照三餐準備水果.
夾鏈袋也是可以重複使用, 但畢竟它算是消耗品, 所以我都只拿來分裝起司, 餅乾, 或是一些乾貨類. 真心說, 袋子內裡有菱格設計, 萬一裝了牛排, 鮭魚之後, 卡油實在是不好清洗, 所以...我已過來人的經驗分享, 要裝袋的內容物請謹慎挑選.
另外............不是所有蔬菜水果都適合抽真空喔! 有些蔬果抽真空會有催熟的效果, 另外十字花科蔬菜在保存時會釋放氣體, 也不適合真空保存.
更多易攜式真空機的使用與說明請參考直播影片: (1小時6分鐘處)
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/694964137900944
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⊕ Arnest 可拆式手把燒烤盤 (日本品牌, 韓國製造)
不得不說它真的是搭配艾美特烤箱的好夥伴, 尺寸剛剛好耶! 這款燒烤盤就是日本人愛用的兩用燒烤盤, 最常被拿來烤魚, 或是煎漢堡排, 雞排, 里肌肉排...之類的! 可直火加熱, 也可以使用烤箱. 它盤底的波紋設計還有濾油的功能, 所以在處理含油脂量比較高的食材可以避免油烤油的狀態, 而且防沾材質可避免食材沾黏. 它最貼心的設計就是可拆式的手把, 除了讓烤盤更好收納之外, 加熱過的烤盤直接夾著, 就省了再使用手套了! 盤尺寸: 28.5cm* 18cm* 3cm.
⊕ Arnest 玉子燒鍋 (日本品牌, 韓國製造)
愛吃蛋的一定超愛做玉子燒. 這是我的第二個玉子燒鍋, 適用3-4顆蛋量就可以做出蓬蓬厚度的玉子燒. 而且玉子燒很多變化阿, 基本款, 加料版, 輕冰箱版, 豪華版...媽媽愛怎麼做就怎麼做. 主要它不沾又輕巧, 所以不需要很多油就可以做出美美的玉子燒. 鍋尺寸: 18cm*15cm*3cm
⊕ 真空麵包盒
日本品牌Skater真空麵包盒. 麵包盒材質是聚酯樹脂, 原產地為日本. 真空器是台灣製. 我覺得它簡直就是為了麵包機的吐司設計的, 尺寸還挺適合小家庭的, 132x195x135mm, 我放一條吐司, 或5粒貝果, 或小蛋糕西點類, 烤餅乾. 主要是它的抽真空設計, 可以減少食物接觸空氣, 保持新鮮.
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<蒟蒻纖食系列>
媽媽們一定知道蒟蒻是高纖低熱量的良品, 但是每次買市售的蒟蒻都很怕會採雷, 尤其是一打開包裝後那一股" XX "味, 所以常常都會需要沖洗過再川燙才敢拿來料理. 這次分享的日本百年蒟蒻大廠"元祖"的蒟蒻系列實在是讓我有夠驚豔的, 尤其它...沒有怪味道, 就得叫它第一名了! 原味它有三款: 蒟蒻米, 蒟蒻拉麵(圓麵), 蒟蒻義大利麵(寬麵), 都是真空包裝, 打開就可以即食. 拿來炒, 涼拌, 淋醬, 煮湯都非常方便.
⊕ 蒟蒻米: 可以拿來跟花椰菜米一起炒飯
⊕ 蒟蒻拉麵: 圓麵, 口感激似冬粉, 做韓式冬粉, 炒麵都可以
⊕ 蒟蒻義大利麵: 寬麵, 吃起來很像粿條, 做泰式炒河粉
新款是蔬菜蒟蒻麵, 有菠菜, 紅蘿蔔, 南瓜口味. 麵體都是圓麵, 夏天做涼麵實在是很適合啊!
<大豆麵>
每一包有4球, 每一球麵只有5g的碳水. 減醣時期直接代替麵條是不是非常OK!! 怎麼吃? 像一般在煮麵條一樣, 煮熟之後就可以吃, 做涼麵/湯麵/義大利麵/炒麵....成分非常簡單: 大豆. 一種成分而已, 口感蠻類似有點嚼感的干絲. 吃起來非常的有滿足感, 而且很飽!!
※ 怎麼煮? 滾水煮10-12分鐘, 撈起來再變化就可以了!
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切好的西瓜怎麼挑 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「就愛吃水果:挑選、保存、洗切方略,享受台灣四季水果盛宴不求人」新書介紹
專訪作者:童嘉
內容簡介:
•鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?
•西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?
•火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?
•水蜜桃到底要不要去皮?
•百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?
•怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?
•香蕉、釋迦保存是放冰箱還是常溫?
現在人吃水果,多數不知道水果原來長什麼樣?!
俗語說「沒吃過豬肉,也看過豬走路。」但是你知道嗎?當今社會卻是「吃過豬肉,卻沒看過豬走路」,水果也是同樣的道理。有別於米食、蔬菜、魚肉蛋需要較多的烹調與料理,水果是最容易讓人們吃到天然豐富營養成分的食物,然而現代人因為生活忙碌,飲食追求快速、方便,習慣購買切片水果。
或者在家飲食已有家人張羅,看到水果時,往往己經是切好的,對水果的認識常常僅有切到盤中的模樣,不知道水果原來完整的樣子、長在哪兒,甚至也不清楚如何挑選、保存?太熟或不熟怎麼辦?怎麼清洗?怎麼切、剝皮、削皮、去籽,還是帶皮吃?例如:
▋鳳梨有綠葉的那端,是尾還是頭?→→→綠葉那端是尾,所謂「鳳梨頭、西瓜尾」意思就是說鳳梨頭那邊比較甜,所以吃鳳梨,建議從尾巴那邊開始吃,這樣才會越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂,是頭還是尾?→→→瓜蒂那端為頭,果臍那端為尾,西瓜頭尾甜度的差別,沒有鳳梨那麼大,頭尾都好吃。
▋火龍果怎麼挑?如何分辨紅肉還是白肉?→→→葉子狀的萼片(龍爪)越翠綠越新鮮、果皮越紅越好。橢圓形、龍爪較修長的是「白肉」;果形較圓,龍爪較短是「紅肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮?→→→水蜜桃可以連皮一起吃,清洗時,尖端朝上、蒂頭朝下,順著絨毛輕輕清洗搓去絨毛就可以囉。
▋百香果長在樹上、地上,還是藤蔓上?→→→百香果是爬藤植物,長在藤蔓上,挑選時要挑果大、飽滿、紫紅色、有重量感的;常溫擺到果皮有點小皺皺時,最甜最好吃。
▋怎麼判斷酪梨、木瓜熟了沒?→→→酪梨就像紅綠燈一樣,外表顏色標示清楚,從好鮮綠,漸漸轉黑紫,就是熟了;木瓜是從尾端開始轉色變熟,所以如果連蒂頭周圍都轉黃變軟,就是成熟可以吃了。
▋香蕉、釋迦放冰箱還是常溫保存?→→→沒熟的釋迦放冰箱,就會停止熟成(台語俗稱:啞巴),所以要在常溫擺放到軟再送進冰箱;香蕉放到冰箱,果皮會變黑,但果皮黑不表示香蕉壞掉,只是顏值不好看而已。
台灣一年四季有各式各樣的水果,不多吃好可惜!水果通常是生食,含有多種維生素、多酚和酵素等等,能自己處理當然最好,既新鮮又可以減少各種包裝的浪費,健康又環保。有鑑於此,本書特別邀請知名插畫家——童嘉,以插畫方式,透過趣味的短篇故事,整理台灣常見的30多種水果,包含主要的台灣本產水果,以及重要進口水果,介紹水果果實樣貌、風味特性、品嘗方式,同時強化食材的選擇能力,讓你對各項水果的風味、魅力建立具體印象,邀你一起來當水果吃貨達人!
作者簡介:童嘉
女生,台北人,四年過一次生日
台大社會系畢業,曾任報社專欄記者
其後為陪伴小孩成長離開職場,成為全職家庭主婦
2000年因為偶然的機會開始繪本創作
一邊過著忙碌瑣碎的生活
一邊想故事、在腦袋裡反覆修改文字、想像畫面
小孩上學或是夜深人靜的時候,就坐下來畫圖
著有:《想要不一樣》、《圖書館的秘密》、《千萬不要告訴別人》、《真假夜鶯》、《咦?喔!》、《媽媽向前衝》、《在出發之前》,以及【寶寶學說話】系列、【小胖貓】系列故事、【我家】系列等30餘本童書、繪本、橋梁書和圖文插畫作品。
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切好的西瓜怎麼挑 在 花蓮玉里。阿強西瓜- 【 齁齁!挑瓜小撇步/西瓜保鮮期,讓小瓜 ... 的推薦與評價
若切開後,最佳保鮮期為三天,只要冰太久,或是冰箱太冰,西瓜都容易出水跟變酸喔! ... 聲音「咚咚咚」,沉穩又音調適中,會有清脆的FU,表示這是一顆成熟好吃的西瓜,這樣 ... ... <看更多>
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西瓜 怎麼切最方便呢!?夏天即將到來,進入開始要吃 西瓜 的季節了!在平常生活中, 西瓜 除了有不同的 挑選 方式,吃的時候,切法也是各家不同。 ... <看更多>
切好的西瓜怎麼挑 在 Re: [討論] 男生單身的原因就是在意公平? - 看板Boy-Girl 的推薦與評價
看了大家的回文感覺還是在各自的圈圈裡打轉。
所謂的公平是比較出來的,而男女對於公平的比較對象有著很大的差異,小魯叔斗膽分析如
下:
男人要比較公平的對象是伴侶,通常是女友或配偶。比較的條件是付出的資源,如時間,金
錢之類可量化的。例子前幾篇列出太多就不贅述了。
而女人比較的對象就比較複雜了大致可分為人.事.物。
人的話例如朋友的伴侶,姐妹的老公,閨蜜的男友,同事的約會對象等。
考慮到女性多數較為積極正面樂觀,通常挑好的來比。例如閨蜜男友多帥,同事的老公多體
貼,妹妹的義大利砲友技巧多好,韓劇裡的歐巴多有情調等等。
總之別人的男人優點我的男人也要有,要比缺點那我跟渣男在一起就好了。
事的話以女人自身能做到或從親朋好友的男人打聽到的為主例如生孩子,做家務,剖腹,切
陰道(參考前面某篇),為了你的面子化妝打扮,姐姐去瑞士度蜜月,同學住3個月的月子
中心,表妹老公婚前就買房搬出去住等。
考慮到女性多數專注在自己能力所及的事情,所以什麼每天開車接送,家中水電燈泡家具基
礎維修,殺魚剁雞削鳳梨切西瓜開椰子組裝家具打蟑螂電蚊子拍蒼蠅抓老鼠之類不在比較範
圍。
物又分為自家和別人家。
自家女人自身財產消耗或帳戶支出的品項。買菜男人有吃,水電瓦斯房租男人有用,小孩尿
布奶粉保姆托嬰幼兒園學雜費等等,平分是最低要求,有[責任感]的男人自然會多承擔一
些。衣物鞋包化妝保養美容健身房都是為了男人的面子,有良心的男人就會買單。
至於車子房子是男人名下的,房貸車貸維修保養油錢停車費過路費與我何干?小孩玩具繪本
非必須品,你自己要買的,又不是我在用。
別人家則族繁不及備載。堂姐老公用10克拉鑽戒求婚,隔壁太太結婚週年禮物是新款Prada
包包,某藝人老公離婚給她幾棟豪宅.....
結論就是男女對於公平的定義不同,雙方比較條件的交集幾乎不存在。沒什麼好比的。
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