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【廚廚食研】食文化
#先別管巴拉刈了你聽過割包嗎?
最近「巴拉刈」農藥議題很熱，但「刈」這個字怎麼唸呢，有人唸「易」有人唸「卦」，哪個正確？我們請中興大學中文系副教授祁立峰為大家聲韻學科普一下。
「巴拉刈」這種農藥名稱翻譯自「Paraquat」，所以讀成「巴拉掛」是正確的。雖然我們現在都講的「刈（掛）包」，但「刈」這個字本義是割除，只能讀「易」這個發音。
關於讀音問題，有些聲韻專家喜歡溯源到上古音，疑母喻母古歸什麼嘎啦嘎啦，但無論怎麼溯源，「刈」都不會有「掛」的讀音，所以讀成「巴拉易」也是正確的。
好啦問題來了，那麼「刈（易）包」怎麼會變成「掛包」咧？這有兩個說法，一說是臺語的「掛包」其實是「割包」，而割又與刈意義相近，所以從音譯轉成義譯，「刈」也就誤讀成為「掛」；另外一說是「刈」這個字的日文讀為「かり」（Kari）（即除草之意），動詞變化成「かる」（karu），讀起來就很像台語「割」（kuah）。
於是「刈」在中華民國地區呢，就多出一個「掛」這個並不正確的讀音。
大guy4醬。
祁教授的古文翻譯蒟蒻：https://ppt.cc/ffCELx
【廚廚食研】食文化
#先別管巴拉刈了你聽過割包嗎?
最近「巴拉刈」農藥議題很熱，但「刈」這個字怎麼唸呢，有人唸「易」有人唸「卦」，哪個正確？我們請中興大學中文系副教授祁立峰為大家聲韻學科普一下。
「巴拉刈」這種農藥名稱翻譯自「Paraquat」，所以讀成「巴拉掛」是正確的。雖然我們現在都講的「刈（掛）包」，但「刈」這個字本義是割除，只能讀「易」這個發音。
關於讀音問題，有些聲韻專家喜歡溯源到上古音，疑母喻母古歸什麼嘎啦嘎啦，但無論怎麼溯源，「刈」都不會有「掛」的讀音，所以讀成「巴拉易」也是正確的。
好啦問題來了，那麼「刈（易）包」怎麼會變成「掛包」咧？這有兩個說法，一說是臺語的「掛包」其實是「割包」，而割又與刈意義相近，所以從音譯轉成義譯，「刈」也就誤讀成為「掛」；另外一說是「刈」這個字的日文讀為「かり」（Kari）（即除草之意），動詞變化成「かる」（karu），讀起來就很像台語「割」（kuah）。
於是「刈」在中華民國地區呢，就多出一個「掛」這個並不正確的讀音。
大guy4醬。
祁教授的古文翻譯蒟蒻：https://ppt.cc/ffCELx
[截止/猜猜樂] 以下幾道題目請猜猜?猜中就送你新作品一張! 周6晚間還有喔!
A:最有名的營養三明治是在哪個夜市?(4個字)
B:哪裡的蔥號稱最好吃?(2個字)
C:蚵仔煎使用什麼粉(3個字)
D:珍珠奶茶的英文是???
E:刈包的"刈"讀音為?
F:小熊手上拿了什麼?(放水)
牛肉麵… 點心… 台灣刈包… 仲有呢樣嘢飲？ 台北桃園國際機場國泰貴賓室真係乜都有喎！
喺台北桃園機場嘅國泰航空貴賓室，原來係喺 2015 年首批完成翻新嘅貴賓室之一，佢係國泰航空喺香港以外其中一個最大嘅貴賓室。喺進入貴賓室之後，經過長長嘅走廊，就嚟到餐飲區喇。
貫徹所有嘅新一代貴賓室嘅風格，呢個餐飲區嘅設計對於國泰飛行常客嚟講就唔會陌生喇。國泰刻意將 Noodle Bar 麵吧嘅設計統一，不過唔同地方當然有當地嘅傳統美食喇。
首先要介紹嘅，就係呢碗牛肉麵喇。唔好睇小佢喎，身邊好多朋友都話好食過好多街舖，哈哈不過唔好意思，我唔食牛嘅，所以呢度好貼心咁，幫我整咗個牛肉湯麵。
除咗牛肉麵之外，呢度個廚房仲有香港嘅美食雲吞麵、糯米飯、生煎包、仲有好似燒賣、蘿蔔糕同埋粉果呢啲點心、原來仲有西式嘅 Panini ..... 哇！仲有台灣地道嘅刈包呀！呢個字廣東話原本讀「刈」（音「艾」）不過普通話嘅讀音就係刈包 （Gua第一聲），廣東話通常都叫番做「割」包，即係蒸饅頭入邊夾滷肉同埋其他嘅配料。
睇吓呢度嘅環境啊，除咗又大又舒適嘅餐廳之外，再行入啲就係休閒區喇，兩邊嘅窗口都可以望到機場嘅景色，而且仲有國泰特色嘅單人座位同埋可以一家人坐埋嘅用餐位置，相當貼心㗎！
貴賓室又點可以冇酒吧呢？不過今日我就唔係介紹飲酒嘅，唔講你唔知，原來呢度可以點台灣著名飲品珍珠奶茶㗎！等我整返杯先！
成日掛住做嘢嘅你，呢度都有工作間，除咗有電腦之外仲配備埋printer同埋紙！好貼心㗎！
florian88 ·, 1 · 我都唸 ; medlife0830 ·, 2 · 可能茶查都沒查 ; QBey ·, 3 · 刈包 ; MrSherlock ·, 4 · 刈包 ; Jillian ·, 5 · 因為他們都喜歡吃刈包不行嗎. ... <看更多>
刈包讀音 在 三重好吃割包猴猴吃刈包 - Facebook 的推薦與評價
因為「刈」和「割」字的台語同音，所以常有人把刈包寫成割包，也因為讀音相同的關係，以及刈字也符合動詞中的割，就像是如同我們吃的刈包都是割一刀的 ... ... <看更多>