到底是什麼閃閃發亮?吸引了我的目光!那是在豔陽照射下,彷彿鑽石光芒般閃爍的唭哩岸石!🤩
若不是跟著總裁(國鈞哥)的腳步探索(熟識的朋友都叫他總裁,因為他與富邦集團董事長蔡明忠有明星臉😆),還不知道離淡水不遠的唭哩岸,曾經是淡水河向北突出的一處海灣,船隻往來頻繁的繁盛之地,當地以唭哩岸石聞名,因為屬於沈積而成的石英砂岩,含有矽結晶,在陽光照射下會閃閃發亮,可承受2000度高溫,適合做為燒窯建材,而抗強酸、耐腐蝕的特性,也適合用來建造北投的青磺溫泉浴池,除此之外,唭哩岸石含有矽元素,可做為玻璃業的熔爐內層,還具有清淨功能,讓燃燒後產生的雜質變得容易清理,這麼多用途的唭哩岸石,從清朝開始,一直到日治時代、民國時期,創造了無數的就業機會,當時的打石業非常興盛,在地人在農忙結束後,就加入打石的行列,直到1975年陽明大學設立,政府明令禁採唭哩岸石,這項傳統工業逐漸走入歷史,如今我們還能透過健行的方式,了解唭哩岸發展的脈絡與軌跡!
我們從捷運唭哩岸站出發,開始這趟秘境探索之旅,健行路線約6公里,導覽解說加上步行時間,大約3個半小時!詳細路線:👉唭哩岸捷運站~唭哩岸打石文物展示~東華公園~(日晷公園)~東華山~奇岩山西峰~奇岩山~1654荷蘭#30圖根點~1654荷蘭#34圖根點~唭哩岸西峰~(陽明大學山頂操場)~唭哩岸山稜脊線~唭哩岸山~(攀岩場)~(大學亭)~18世紀道光古墓~軍艦岩~260公尺峰(烏尖連山)~丹鳳山電視轉播站(鐵椅)~湯守岩~弘法大師岩~法船石~(大願寺)~熱海飯店(後門下山)~北投市場(喝高記紅茶🥤清涼一下)
鄰近唭哩岸捷運站2號出口,旁邊有一小塊的打石文物展示,總裁在此先幫我們上了一課,被列為三級古蹟的臺大校門,建材竟然是2400萬年前沉積而成的唭哩岸石,不只如此,台大醫院、台北監獄、台大醫台灣博物館南門園區,圍牆也是以唭哩岸石興建而成,而我們今天的健行路線,有別於一般的泥土、石礫或木棧步道,沿途幾乎都是踩著這些在陽光下會閃閃發亮的唭哩岸石拾級而上,非常特別的體驗!
這條健行路線滿平易近人的!從捷運唭哩岸站出發,進入東華公園,再穿越幾段小山徑,慢慢走、拍照、加上停下來休息,不到三小時,就可走完東華山、奇岩山西峰、奇岩山、唭哩岸山、軍艦岩、烏尖連山、丹鳳山的稜線地形,還可俯瞰視野超廣闊的大台北盆地,超美啊!
從漫步東華公園開始,找到了唭哩岸曾經是小海灣的痕跡,那就是海邊常見的林投樹,竟然在這裡可以看到!沿途的林相生態非常豐富,簡直就是植物園啊!植物通的總裁開始介紹沿途所見的花花草草,有常見的居家植栽(黃金葛)、可做為乾燥花材料的(小花紫微)、像一串迷你葡萄的(紫珠)、可作為古早味粉粿的天然染料(槴子花果實)、原住民常用的天然調味料(羅氏鹽膚木)、花果可入藥的(野牡丹)、可編織成籃子或手工藝品的蕨類(芒萁),沿途還有很多植物,例如:刺竹、香椿⋯等,與日常生活息息相關,總裁淺顯易懂的導覽解說,實在越聽越有趣!
除了植物之外,沿途經過的三角點,就像打卡蒐集一樣,也列入拍照重點,其中有兩個圖根點,編號分別是#30與#34,有一說是1654年荷蘭人在台時期設立的,還有另一說是唭哩岸石的開採分區編號,#30 和#34的位置介於奇岩山和唭哩岸西峰之間,如果沒有特別留意,很容易錯過喔!
此行造訪的景點非常多,一篇根本寫不完啊!(寫到眼花花👀要吃葉黃素😆),因此小猴將分成三篇心得文,這篇先介紹「唭哩岸捷運站」到「唭哩岸西峰」的健行路線,下一篇將介紹有別於一般視角的北投軍艦岩,敬請期待!
去哪兒
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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【艾蛙團購網】大新竹區免運費!中秋烤肉,在家吃最安心!艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材!竹科愛團購。烤肉食材。新鮮方便 - #團購 #海鮮 #港點 - 【艾蛙團購網】【好吃燒賣+海鮮食材團】 中秋烤肉,在家吃最安心! 艾蛙為大家準備好吃手工港點和海鮮食材! 加熱即食、冷凍食材最方便, 考量取貨問...
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東京拉麵店高手林立,要打響名堂更能進軍香港實非易事,因為向來識飲識食的香港人出名嘴尖,要博得一票絕非一般質素可以做到。
有東京No.1沾汁麵之名的【神山】於05年曾被日本TBS電視台票選為拉麵四天王之一,一直以來都人氣高企,最近更於尖沙咀開設了新分店,讓一衆拉麵控能更方便朝聖,筆者前幾天就率先造訪了這新店,希望一試那新店期間限定的「火山極盛豚肉沾汁麵 」。
店內以富士山為佈置主題,裝潢滿有東洋風,而且還採用了半開放式的廚房設計,讓客人可以即席欣賞到師傅的手藝。
小店向來以沾汁麵馳名,其秘製湯頭以日本傳統配方製作,選用了大量豚骨、上乘豚肉和多種日本魚介及秘製醬油調味,以慢火熬製超過12小時而成,湯頭極為濃郁鮮美,充滿著豚骨的精華,配上自家特製滿有麥香的坑紋麵,掛湯力十足,啖啖濃香豐盈,難怪一直深受食客讚揚。
今次原本想一試新店期間限定的重量級2人份「火山極盛豚肉沾汁麵 」,據講以小店最強名物「豚角燒」加上雙倍分量的坑紋麵底精心製作而成,豚角燒的份量比一般標準多上10倍之多,配上自家秘製的豚骨及魚介雙湯頭沾汁,呈現出日本神山【富士山】形相的沾汁麵,賣相味道俱備,可惜每日只限定10碗,筆者當日來到時已經售罄,唯有望梅止渴先睹其賣相和製作過程。
退而求其次,既然來到也要一試另一名物「豚角燒」,遂點來了白神山豚角拉麵和黑神山豚角拉麵 。這店的招牌豚角煮據資料顯示年銷超過十萬件的,以優質豬梅花肉入饌,長時間熬煮下讓多餘油分釋出,再放入秘製醬汁浸泡並以180℃高溫烤煮,之後塗上醬汁炙燒表面至焦香狀態,高溫烤製下充份緊鎖了肉汁,入口鬆軟即溶,嫩滑細膩,每一口都醬香撲鼻,驚艷惹味。
白神山豚角拉麵,琥珀色的湯頭上放了2件馳名豚角燒,軟嫩即化富焦香,湯底濃厚度剛好,除了豚骨味重外還帶上魚介和醬油的濃香,掛上順滑爽口的麵條,佐上筍片和蔥花添上清爽,味道不會過濃,相對於傳統的豚骨湯底多上了點點醬香,加上一隻流心入味的溏心蛋,頗有畫龍點睛之效,口感更為之豐盛。
黑神山豚角拉麵,黑漆漆的湯底濃郁而神秘,呷上一口原來是加入了黑蒜,味道同様的濃厚突出,還帶上黑蒜獨有的幽香,比起前者多上一份養生健康的感覺,豐富了層次更帶上回甘,蠻有特色。
除了招牌的豚角燒拉麵外,店家還有供應一些小食和飯品套餐。
神山湯餃子,是神山首創的菜式,餃子每天用上豚肉新鮮包製,煎至金黃皮脆多汁後,再放入伴有菠菜韭黃的豚骨湯中上碟。餃子皮薄餡正,入口微脆中帶濕潤,內餡的肉香和豚骨湯的濃郁相互交纏下,譜出了類似濃香版本的潮式上湯炸粉粿,別具風味。
神山炸雞 (芥末醬),店家的人氣熱賣小食之一,雞肉沾上了薄薄的粉漿炸得金黃酥脆,外皮Crispy脆口,乾身而不油膩,内裏則仍然保持著嫰滑多汁,而且完全沒有臊味,簡單中見功架!蘸上芥末醬添上酸香刺激,更見可口。
自家製湯咖哩雞腿定食,大廚堅持嚴選食材製作自家咖哩湯底,用上了36種香料和慢煮超過9小時的豚骨濃湯一同熬製,咖喱香氣突出而味道濃中有清,少甜微辣,跟燒得微焦、肉質嫩滑的燒雞腿十分搭配,而且湯咖喱亦沒有傳統咖喱般的濃膩,用來撈飯每一口也充滿著香料的惹味,但後勁又偏向清爽,十分過癮,是原始的北海道風味。
縱觀各款出品均十分到位,在尖沙咀都可品嚐到如斯道地的日式拉麵和入口即溶的豚角燒,沾麵迷實在不容錯過,一嚐那誘人的邪惡滋味,執筆之時筆者還在回味中呢!
神山 Kanzan Menya (尖沙咀店)
電話:2332 0383
營業時間:11am-10pm
地址:尖沙咀北京道12號及漢口道17號新聲大廈地下A&K及B號舖
#東京No1沾汁麵
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@KanzanMenya
刺 角 粿 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的精選貼文
富山私房菜|#正宗日式蒲燒鰻 美味補貨團❗
#阿嬤家的手工粿 好吃上市囉❗(8/5結團)
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這陣子是日本土用丑日(土用の丑の日)
日本人都會吃鰻魚來補身,滑IG看日本媽媽的鰻魚飯,猛吞口水🤤趕快來補貨吧~
已經收到好多媽咪回來分享,說富山蒲燒鰻怎麼這麼好吃啦~
真的,吃過富山,一整個被圈粉啊😋
富山Fùshān日式正宗蒲燒鰻專門出口日本,
蒲燒鰻肉質飽滿豐腴,幼刺感真的極少,
每一口能感受到膠質在口裡奔放的滿足🥰
自家生態養殖白鰻,非進口不明魚種,
醬汁也堅持使用天然成分製作,魚肉新鮮,不需要使用看不懂的原料,讓孩子大口吃進的每一口,媽媽都好安心❤
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200g,2~3人剛剛好
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由專門的刀工師傅片切,不是零散鰻魚喔~
這兩種差很多;零散的你不知道魚的部位,也
很有可能是淘汰的邊邊角角。
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新品登場🎉品質最好的鰻魚才敢白燒!
白燒鰻是直接裂解後來燒烤,不經任何調味,
蒸烤過程不使用任何沾醬,保留最原始鰻魚本
身的濃郁油脂與鮮甜,
直接沾少許醬油、玫瑰鹽、柚子胡椒醬……
品嚐最鮮美的鰻魚滋味!
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手工粿是阿嬤家的味道,每到過年廚房飄香而來是蒸籠裡熱呼呼的手工粿。
令人懷念的古早味蘿蔔糕,從洗米、削蘿蔔絲、磨米漿,堅持古法,選材用料講究,複製阿嬤的好手藝,延續家傳古早味,傳遞一份屬於家的味道❤
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8/19前完成出貨
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刺 角 粿 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的最讚貼文
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★道地港式口味、鮮嫩多汁。
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★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
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來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
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★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
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★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
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規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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刺 角 粿 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【台中美食分享】羽笠食事,主廚會席料理,商業午間定食、無菜單料理,和漢創意菜餚,新奇又美味!包廂、私人會議室可包場,環境寬敞舒適
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#羽笠食事 #主廚會席料理 #商業午間定食
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一走進「羽笠食事」,就能感受到濃厚的日本風氣,從牆面上的圖案和主廚的藏酒收藏,讓人覺得相當有意思。我相當喜歡融合台灣文化的創意料理,「雞皮仙貝」吃起來香酥又不會太油膩;我也超愛酸甜開胃的「梅汁番茄」;「炸沙梭魚骨」的酥脆感和鹹香滋味,忍不住一口接一口啊!
「精選會席料理」物超所值,一次可品嘗前菜、生品、烤物、煮物、強餚、食事、吸物、果物,同時間被視覺和味覺雙重饗宴。「多功能教室」和「團體宴席桌」保有聚餐的隱私權,環境舒適寬敞。還有豐富的日本酒品,可搭配個人喜好做選擇。主廚的個人蒐藏品,洋溢濃厚的日本風情,值得細細欣賞。
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「霜降骰子牛燒肉」油花紋理細緻~~~而且肉質軟嫩Q彈,咬起來飽滿多汁,相當美味。
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「七貫握壽司」精選新鮮魚貨,所以口味鮮甜,拍起來很好看呢!和好友一起分享,是聚餐的醍醐味。
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「胡麻青蔥豬五花」將主廚特製胡麻醬與爽脆青蔥結合,濃郁可口的豬五花,佐上大量蒜片,是店內的必點人氣商品。
羽笠食事
地址:台中市東區雙十路一段6-9號
電話:04 2213 3577
營業時間:11:30 – 14:00 、17:30 – 22:00
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各位好
每年差不多這時間家裡就會出現草仔粿
不過以前都是阿嬤做給我們吃
阿嬤都是說 草仔粿
今年是老媽去外面市場買來
結果第一次注意到他的講法聽起來很像是
厝 角 粿 (都是台語發音)
就很好奇草仔粿這樣別稱到底是甚麼字
剛剛去查網路 說是叫赤殼粿,也有說是刺穀粿
不過赤念起來是chia,刺念起來是chi 感覺好像不太對 還是有點疑惑
所以想請問大家
這個草仔粿的別稱正確是怎麼說呢???
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