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#保師傅示範茄汁大蝦
#最適合過年的圍爐大菜
#本來想吃山東大菜乾烹蝦段
#可是不想切斷想一人吃一尾
#剛好我葛格曾秀保保師傅不會做山東菜
#就吃大師級的茄汁大明蝦
這批長度超過20公分的大明蝦，是宜蘭新合發猩弟幾個月前寄給我的，不敢吃，想留到過年，就是今天回娘家做成紅通通團圓大菜。
飯店餐廳做法是沾粉油炸，但保師傅改炸為煎，在燒汁入味時善用鍋蓋，所以大蝦不老。
番茄醬加很多很多，因為這是老少咸宜的味道，也是團圓夜最受歡迎的味道。
明年要先把乾烹蝦段研究好，再來復刻我父親的拿手年菜。
也用這道菜，祝福大家豬年錢多多，笑哈哈！
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
#茄汁大蝦
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這批長度超過20公分的大明蝦，是宜蘭新合發猩弟幾個月前寄給我的，不敢吃，想留到過年，就是今天回娘家做成紅通通團圓大菜。
飯店餐廳做法是沾粉油炸，但保師傅改炸為煎，在燒汁入味時善用鍋蓋，所以大蝦不老。
番茄醬加很多很多，因為這是老少咸宜的味道，也是團圓夜最受歡迎的味道。
明年要先把乾烹蝦段研究好，再來復刻我父親的拿手年菜。
也用這道菜，祝福大家豬年錢多多，笑哈哈！
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