「每一杯奶茶都經嚴格把關，絕不添加鴉片。」
像這樣印在餐廳牆上的趣味標語，就是成就 Dishoom 成功的設計細節。英國的印度名餐廳 Dishoom 去年重新翻修了柯芬園 Covent Garden 創始店，適逢開幕10 週年及疫情暫歇，在這個時候重新整頓起家店，再適合不過。雖然賣印度菜，Dishoom 卻是以相當有趣的飲食歷史為靈感創立的，最初是受到 60 年代孟買的伊朗式咖啡館所啟發。這樣的伊朗式咖啡館曾經風靡孟買，由當地的波斯人族群所開立，全盛時期高達 300 多家，如今剩不到十分之一，Dishoom 的兩位創始人便將這樣富有老孟買風情的小餐館重現於倫敦鬧區，就此打響名號。
開頭的那一句標語，便是來自於 19 世紀的一個傳聞，據說伊朗咖啡館的老闆會將鴉片摻入茶裡，好讓顧客上癮。Dishoom 如今在全英國開了 8 家分店，每一間都在裝潢、風格和菜單各有特色，既有孟買的伊朗式老咖啡館情懷，也融入了英國特質，更呈現道地美味的印度佳餚。
Dishoom 是我當年抵達英國第一週吃的第一間餐廳，去的正好是 Covent Garden，這次很開心為書取材的關係跟他們談到合作，能夠坐在光線充足的窗邊盡情拍照，當然除了以往我經常點的菜，也經他們推薦嘗試了一下新菜色。
Dishoom Chicken Tikka: 雖然是老掉牙的菜色了，而且看起來其貌不揚，但一吃下去絕對是味蕾大噴發，雞腿肉烤得恰到好處，肉質極鮮美，可能再多個幾秒就會過熟的那種剛剛好粉嫩熟度，酸辣鹹香的醃料全都浸入了肉質，非常過癮！
Chole Puri: 印度街邊小吃炸脆餅，配上鷹嘴豆咖哩和粗麵粉製成的甜布丁 Halwa，很有趣的口感衝擊。
Mutton pepper fry: 羊肉料理是我來印度餐廳必點的菜色，這天剛好他們家的烤羊排賣完了，於是點了這個又辣又香的羊肉咖哩。
House Black Daal: 我來到英國後發現的新大陸，以前我從沒想到扁豆 lentil 燉煮出來的咖哩這麼香濃醇厚，純素就很好吃，這也是我們家常常煮的咖哩之一，參考的也是 Dishoom 他們家出的食譜書。來到餐廳，當然也要點上這一道招牌菜，餐廳版本燉煮了超過 24 小時。
Chicken Ruby: 雞肉紅咖哩，也是很老掉牙的菜色，但我每次必點，紅亮紅亮的顏色看起來就讓人很有食慾，配飯配 naan 都一口接一口。
Dishoom 對我來說就是請客吃飯的安全牌，每一次有對印度菜比較不熟的朋友來玩，我一定先帶他們去 Dishoom，熟悉了確定喜歡了之後，再帶去其他有趣的南亞系餐館或家庭餐廳，雖然他們家名氣已經十分響亮，對於久久才造訪一次倫敦的朋友來說，我還是很推薦。Shoreditch 和 King’s Cross 分店的氣氛也很好，每一家都很有獨自的特色。
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Instagram: https://www.instagram.com/london.nanzhi
加佳素餅菜單 在 [食記] 【加佳素餅】杏仁餅超級好吃- 看板BigShiLin 的推薦與評價
【加佳素餅】杏仁餅超級好吃
https://tanya413.pixnet.net/blog/post/83935486
在素食展上買的戰力品－加佳素餅
連盒子都這麼可愛，明亮
在素食展試吃了杏仁餅，真的意外的超級好吃，所以才決定要買一盒
一盒是說現場特價200元，在門式賣多少錢是不知道
本來想說杏仁餅一次買十個會不會太多，所以混些老婆餅，店員還很阿殺力的多送我一個老婆
老婆餅
老婆餅有個好處，拿出來不會跟太陽餅一樣屑屑掉滿地
餡料算蠻飽滿的，中間不會很空洞，有些老婆餅咬下去中間好空虛
而且中間餡料麥芽糖不會很甜，也不黏牙
一整個吃完後…還想再來一個
杏仁餅
在現場是覺得還不錯，入口即化，杏仁味超濃郁
杏仁餅很紮實，不容易碎掉，上面還寫著狀元
回家吃一個後發現…天啊！也太美味了吧！
一整個非常杏仁，每一口咬下去杏仁味在口中散發出來
入口極化外，還吃的到粒粒的口感
五個杏仁餅根本不夠阿，很後悔當初怎麼沒有買一盒杏仁餅.....嗚
有些杏仁餅吃完會口很渴，喉嚨很乾想喝水
可是這個杏仁餅蠻濕潤的，加上入口即化真的很棒！
起初會停下腳步看加佳素餅就是因為這個咖哩餅
咖哩餅80元，兩個150元
聽到價錢有嚇到一下，怎麼那麼貴.....
不過拿起來確實感覺到沉殿殿的，的確感覺到蠻有份量的
裡頭餡料也是滿滿的，雖然是素食的咖哩，沒有肉塊的陪伴一樣很好吃
綠豆沙伴著咖哩的香味，好綿好好吃
雖然都是素食，不過我吃的好開心，每個都好好吃
可惜就是價錢不太便宜，不然餅乾一定常常跑去士林買～
那個杏仁餅真的超超超好吃的，大推給喜歡杏仁還有愛奶味的朋友們
還有加佳素餅是純做素食的，所以吃素的朋友可以安心的在加佳買唷！
加佳素餅
電話：02-28353778
地址：台北市士林區中正路358號
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吃喝玩睡，這就是餅乾人生
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