關於 加點不一樣的調味 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#瞬間重溫山林的滋味

防疫升級，打壞了原本的登山計畫，
在家時間變多，為了防疫也多半在家煮飯！

不如一起來煮山上最常吃的咖哩飯，
既簡單快速，又可變換多種口味，
重點還可以存著吃好幾天，
不用天天為了煮什麼煩惱～

但，為了增加山林味～你還需要這幾個小撇步

＃換個主食來著

不一定要煮白米飯來配，可以選擇乾麵或是麵包，這種也會帶上山的輕量食品，或是健康一點，換個 ＃紅藜雜糧飯，換換口味，也會新鮮點～

＃換個餐具

把平時登山的“給西”拿出來，換上一整套的登山餐具，並且鋪條毯子，席地就坐端著吃，寧靜地享受食物的美味。

＃把燈調個亮度

如果氣氛還不夠，剛好節約用電，不如關掉電視與電燈轉弱，把營燈點上，製造幽暗的氣息，也可以讓眼睛好好休息一下。

＃加點不一樣的調味

在山上如果能來杯咖啡真的很幸福，但山友們知道嗎，在咖哩中加上兩小匙 ＃即溶咖啡粉，也能讓咖哩更具韻味，或是加上一點 ＃蕃茄醬，也能擁有不一樣的滋味，利用幾個常會帶上山的食品來調味，展現山食的混搭風味！

提醒大家，煮飯量力而為，別因為切傷手，反而要去醫院，佈置客廳也以安全為主，千萬別做危險的事，咦～小編已經聞到濃濃的咖哩味，是不是你們早已開煮啦！有空ＰＯ上來，給我們“聞香”一下！

☝️三級防疫期間，為你的備糧計畫支援，
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＃防疫生活自煮生活
＃來點山林味
＃有吃咖哩的舉手
＃為防疫生活增添一點浪漫

Merry Christmas ❤️
生活儀式感～女人要的不是多貴重的禮物（有當然更好🤣）而是對方有沒有心，以及為每日平凡中加點不一樣的調味料～畢竟每天都是甜蜜蜜的人zero🤣

#沒新照片只好舊照繽紛一下

初二回娘家的時候，以為是回到媽媽溫暖的懷抱，誰知道準備晚餐時，我看著眾多年菜食材在一旁摩拳擦掌，邊甜笑著問，有什麼我能幫得上忙的（譬如說試吃？！
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我媽邊快速切菜邊說，去那邊，家裡有倆個人讓我無法放心，別來搗亂我做菜！
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我不死心的問，哪倆個人？包括我在內嗎？
（被舍監傳染的打破沙鍋問到底）
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媽媽指著我跟正攪著鐵鍋熱湯的爸爸，斬釘截鐵；妳們倆個。
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我爸才剛徒手掀開鑄鐵鍋燙到，我想為他的努力平反；有時候菜沒洗比較甜，洗得太乾淨，人生無滋味，煮湯加點不一樣的調味料，是創意的表現。
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我媽說，妳背著雙手在一旁看就好，好了我再請妳試吃，烏魚子很珍貴，經不起失敗。
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彷彿我一碰到那盤食材，成品就會變柴。
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#沒有那麼糟吧寶貝
#然後我就被趕出去了
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隔天家人帶我們去巷仔內吃金門當地的麵茶，從小我很喜歡，尤其天冷的時候，熱水沖開，香氣四溢，甜味撲鼻而來，是小時候的冬日回憶。
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舍監聽說要去吃麵茶，卻皺著一張臉，家人只以為他不愛吃甜食。
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我替他解釋，噢，柚子生日派對的時候，煮玉米濃湯時我找不到麵粉，正好媽給了我一桶麵茶收在櫃子裡，我就下了一些，他....很不喜歡。
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我沒說生日派對上的那鍋玉米濃湯呈咖啡色，舍監說是黑暗料理，小孩們都不碰，沒人捧場，但當天一位朋友很義氣把整鍋都喝完，我決定每次派對都要邀請對方。
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往麵茶店的路上，舍監跟我落後單獨慢走聊天，他說，我真的很欣賞妳工作的態度，妳跟爸根本一模一樣，工作很強，但回家，嗯，不食人間煙火嗎？！
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#怎麼會這樣
#我媽只是去上個廁所
#請爸爸先把派拿出來切一切
#看到差點沒暈倒
#只有我欣賞他切派的模式嗎
#想到身上流著這樣的血液就覺得驕傲
#來加我IG吧
#chutaidaily
#祝太的台北日常

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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花

#Foodsaver #FM2110 #斷捨離
https://www.hengstyle.com/product/3115

整理師的冰箱都很整整齊齊嗎？

我自首之前沒有花很多心力在冰箱收納上，
尤其是冷凍區，
有些食材也是用塑膠袋包著就直接冷凍了，
雖然也有使用夾鏈保鮮袋、
學日本主婦用錫箔紙包裹再放夾鏈袋等等，
但這些方式其實保鮮程度很不好，
食材肉品常被凍到結霜，
無法直接看出食材內容，
就漸漸遺忘了‧‧‧‧‧

這狀況平時倒也還好，
但就在三級警戒後，
為了減少外出機率，
每次買菜都多買些冷凍保存，
也有參加團購、
媽媽、婆婆都會多準備食物給我們一家，
從那時候冷凍區就開始爆滿越來越失控‧‧‧‧‧

疫情解封後，
心裡想著好想整理冷凍區，
但拖延著還沒開始面對與行動，
就接到來自
Hengstyle 恆隆行 FoodSaver FM2110
#家用真空包裝機 的合作邀約，
讓我終於動起來整理冰箱冷凍區了！

實際使用後，感受到真空包裝機的優點 ✨
■ 真空保鮮卷
疫情間有次在美式大賣場，
買到狀況不好的雞肉，
解凍獨立包裝後，
都還沒剪開包裝袋，
流理台就充斥著一股不好的氣味，
從那次後，
就偏好到傳統市場購買生鮮；
但又因工作忙碌，
不是常有時間上市場採買，
所以每次就會多買一些冷凍保存，
真空包裝機在分裝保存保鮮上幫助非常大！

未來去露營時的食物保鮮與冰桶內食材收納，
會省去許多處理時間與空間，
光想到就好期待10月的露營 XD

■ 真空密鮮盒
不擅廚藝的我，
都是利用在家工作的空檔到市場買菜，
但買菜的當天常常不是要煮飯的那天，
可能過一兩天有空時才要料理，
可能有人無法理解，
為什麼當天買菜不當天煮，
我真的動作沒那麼快又俐落，
如果當天買菜、備料、下廚，
那開飯都不知道要幾點了 ‧‧‧
所以買菜回來我會先清洗並處理好食材，
若是隔天或當週要煮，
就先用真空密鮮盒保存延長保鮮期，
這樣料理時很快就能開飯上菜。

真空密鮮盒也可裝熟食，
還可開蓋後將盒體與食物放進微波加熱，
一物多用很實惠 👏

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以前曾認為真空保鮮卷不環保，
但其實還是用了其他種塑料袋，
在分裝保存冷凍食品，
而且保鮮效果又很不好，
於是決定轉念使用看看FoodSaver FM2110。

只針對較有需要的肉品、海鮮，
或者需要事先調味醃漬的食材做分裝保鮮，
使用保鮮卷時，
由於可以自行裁切袋子大小，
盡量測量剛剛好的尺寸，
減少保鮮袋的浪費。

實際使用下來，
對真空密鮮機改觀很多，
使用方法簡單好上手，
也放大了冰箱的收納量！
對職業媽媽的我來說，
用對方法與工具，
更適合自己的生活模式，
料理時無時間壓力輕鬆上菜，
讓我更有下廚意願！

看著食材都能以直立式收納擺放，
且明確分類後的冷凍區，
每次打開要拿取都非常明確且快速，
不用再翻箱倒櫃，
心情也輕鬆了不少，
想買一台給媽媽使用 XD

FM2110 家用真空包裝機
本體體積約 長43*寬22*高10公分，
我放在廚房的無印良品層架上很剛好，
旁邊還可收納保鮮卷，
想要入手一台的話，
別忘了為它規劃個擺放的位置，
才不會一直放在紙箱裡，
久了就懶得取出使用，
這麼方便又實用的好物，
放著不用真的太可惜了！

這次J.T.沒有開團喔，
詳細商品介紹請見下方網址
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|| BGM ||
In the field（作曲：未知 / https://soundcloud.com/llexieboy/in-the-field）
Pleasant Episode ( 來源：Cloria Sound Labs. )
Colorul cooking ( 作曲：未知 )
Happy Present ( 來源：Drumsuko )
緑色の木漏れ日（作曲：まつもとたくや / ioni）

#高雄整理師
#整理收納師
#開始整理整頓生活可以不一樣

3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm

作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。

2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲

作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。

3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔

蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲

作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。

這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc

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