謝謝大家^•^
這次的平日班反應太踴躍了,
所以決定再加開一班平日班,
9/26(四)🎉
儘量讓大家都參加到
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目前
9/19(四)已滿班
9/26(四)名額剩一位
9/28(六)尚有名額
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九月的班就這樣,已沒辦法再增加了囉☺️☺️☺️
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想烤出成功的戚風蛋糕🎂,又要學會美美裝飾的朋友們,麻煩私訊Betty❤️
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#來Betty家玩蛋糕
蜜紅豆抹茶鮮奶油戚風蛋糕
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抹茶略帶苦韻的茶香一向是女生的心頭好,😊😊,Betty就無敵愛抹茶的❤️
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9月時令漸漸來到秋意,是該讓味蕾拋開水果的甜蜜,轉而投向濃郁的茶香中,當然蜜紅豆的鬆濡與甜蜜扮演著調和的角色,自己做的蜜紅豆就是不一樣👍
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這次的課程特別設計,
讓同學們學到兩種不同風味的鮮奶油~抹茶鮮奶油與蜜紅豆鮮奶油,
也費心的讓同學們學會不同用途(抹面及夾餡)的鮮奶油打發技巧,
而同學們害怕的鮮奶油抹面,
我們一樣在此次課程中教會你抹面的技巧,
讓你的戚風鮮奶油蛋糕漂漂亮亮的帶回家❤️。
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🍰 實作課程包含:
1> 完成一顆6吋抹茶戚風蛋糕的製作
2> 教授徒手漂亮脫模
3> 抹茶鮮奶油的製作並教學「抹面用」動物性鮮奶油的打發技巧
4> 蜜紅豆的製作(示範)
5> 蜜紅豆鮮奶油的製作並教學「夾餡用」動物性鮮奶油的打發技巧
6> 鮮奶油蛋糕抹面以及夾餡的技巧
7> 白巧克力淋面技巧
8> 另再多帶回一顆裸戚風,回家練習後交作業 😊
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🍰課程事項:
日期:9/19(四) , 9/28(六)
規劃:實作課程
時間:10:00~14:00(直至完成為止)
地點:近林口長庚醫院/機場捷運A8站,步行約5~10分鐘(完成報名後會告知詳細地址)
人數:4人
費用:2500元
.
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🍰課堂提供:
1> 課程所需的材料及器具、蛋糕包裝盒及完成品一份
2> 讓大家開開心心聊聊天,也聊聊蛋糕事,Betty家會準備手作點心、茶飲供大家愉悅享用^^
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🍰報名小提醒:
請『私訊』Betty 您的中文姓名、電話、mail,方便寄詳細報名資訊給您呦
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#讓戚風不淒風
#sweetbettybaking
#來Betty家玩蛋糕
#課程收入10 %捐贈給台灣人愛狗協會
#美型家常甜點
#天然有機無毒食材做甜點
#化學添加劑out
#小班制
#實作課
#烘培教室
#搶救烘焙失誤
#蛋糕小時尚
#patisseries
#patisseriesathome
#Beautifulcakes
#cake
#pastry
#Cakedecorating
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,MamaCook 無油煙輕食美味薄餅機| https://goo.gl/gypAkp 薄餅捲麵皮:早餐薄餅捲、草莓薄餅捲 低筋麵粉 100公克cake flour 100g 玉米粉 25公克 corn starch 25g 牛奶 250公克 milk 250g 糖 20公克 sugar 20g 雞...
「動物性鮮奶油用途」的推薦目錄:
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- 關於動物性鮮奶油用途 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
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動物性鮮奶油用途 在 Sweet Betty西點沙龍 Facebook 的最佳解答
#來Betty家玩蛋糕
蜜紅豆抹茶鮮奶油戚風蛋糕
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抹茶略帶苦韻的茶香一向是女生的心頭好,😊😊,Betty就無敵愛抹茶的❤️
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9月時令漸漸來到秋意,是該讓味蕾拋開水果的甜蜜,轉而投向濃郁的茶香中,當然蜜紅豆的鬆濡與甜蜜扮演著調和的角色,自己做的蜜紅豆就是不一樣👍
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這次的課程特別設計,
讓同學們學到兩種不同風味的鮮奶油~抹茶鮮奶油與蜜紅豆鮮奶油,
也費心的讓同學們學會不同用途(抹面及夾餡)的鮮奶油打發技巧,
而同學們害怕的鮮奶油抹面,
我們一樣在此次課程中教會你抹面的技巧,
讓你的戚風鮮奶油蛋糕漂漂亮亮的帶回家❤️。
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🍰 實作課程包含:
1> 完成一顆6吋抹茶戚風蛋糕的製作
2> 教授徒手漂亮脫模
3> 抹茶鮮奶油的製作並教學「抹面用」動物性鮮奶油的打發技巧
4> 蜜紅豆的製作(示範)
5> 蜜紅豆鮮奶油的製作並教學「夾餡用」動物性鮮奶油的打發技巧
6> 鮮奶油蛋糕抹面以及夾餡的技巧
7> 白巧克力淋面技巧
8> 另再多帶回一顆裸戚風,回家練習後交作業 😊
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🍰課程事項:
日期:9/19(四) , 9/28(六)
規劃:實作課程
時間:10:00~14:00(直至完成為止)
地點:近林口長庚醫院/機場捷運A8站,步行約5~10分鐘(完成報名後會告知詳細地址)
人數:4人
費用:2500元
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🍰課堂提供:
1> 課程所需的材料及器具、蛋糕包裝盒及完成品一份
2> 讓大家開開心心聊聊天,也聊聊蛋糕事,Betty家會準備手作點心、茶飲供大家愉悅享用^^
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🍰報名小提醒:
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#讓戚風不淒風
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#Cakedecorating
動物性鮮奶油用途 在 Sweet Betty西點沙龍 Facebook 的最佳解答
#來Betty家玩蛋糕
蜜紅豆抹茶鮮奶油戚風蛋糕
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抹茶略帶苦韻的茶香一向是女生的心頭好,😊😊,Betty就無敵愛抹茶的❤️
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9月時令漸漸來到秋意,是該讓味蕾拋開水果的甜蜜,轉而投向濃郁的茶香中,當然蜜紅豆的鬆濡與甜蜜扮演著調和的角色,自己做的蜜紅豆就是不一樣👍
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這次的課程特別設計,
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也費心的讓同學們學會不同用途(抹面及夾餡)的鮮奶油打發技巧,
而同學們害怕的鮮奶油抹面,
我們一樣在此次課程中教會你抹面的技巧,
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🍰 實作課程包含:
1> 完成一顆6吋抹茶戚風蛋糕的製作
2> 教授徒手漂亮脫模
3> 抹茶鮮奶油的製作並教學「抹面用」動物性鮮奶油的打發技巧
4> 蜜紅豆的製作(示範)
5> 蜜紅豆鮮奶油的製作並教學「夾餡用」動物性鮮奶油的打發技巧
6> 鮮奶油蛋糕抹面以及夾餡的技巧
7> 白巧克力淋面技巧
8> 另再多帶回一顆裸戚風,回家練習後交作業 😊
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🍰課程事項:
日期:9/19(四) , 9/28(六)
規劃:實作課程
時間:10:00~14:00(直至完成為止)
地點:近林口長庚醫院/機場捷運A8站,步行約5~10分鐘(完成報名後會告知詳細地址)
人數:4人
費用:2500元
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1> 課程所需的材料及器具、蛋糕包裝盒及完成品一份
2> 讓大家開開心心聊聊天,也聊聊蛋糕事,Betty家會準備手作點心、茶飲供大家愉悅享用^^
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🍰報名小提醒:
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#讓戚風不淒風
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#課程收入10 %捐贈給台灣人愛狗協會
#美型家常甜點
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動物性鮮奶油用途 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
MamaCook 無油煙輕食美味薄餅機| https://goo.gl/gypAkp
薄餅捲麵皮:早餐薄餅捲、草莓薄餅捲
低筋麵粉 100公克cake flour 100g
玉米粉 25公克 corn starch 25g
牛奶 250公克 milk 250g
糖 20公克 sugar 20g
雞蛋 4顆 egg 4
無鹽奶油 10公克 unsalted butter 10g
鹽 少許 salt
作法:
1. 取一容器將雞蛋、糖、鹽及融化奶油攪拌均勻。
2. 隨後加入低筋麵粉、玉米粉,慢慢加入鮮奶,攪拌至無顆粒狀,靜置約30分鐘。
——————————
千層蛋糕
麵皮材料:
低筋麵粉 100公克/cake flour 100g
玉米粉 25公克 /corn starch 25g
牛奶 250公克 /milk 250g
糖 20公克 /sugar 20g
雞蛋 4顆 /egg 4
無鹽奶油 10公克 /unsalted butter 10g
鹽 少許 /salt
抹料:
動物性鮮奶油 400公克/ cream 400g
砂糖 40公克/ sugar 40g
奇異果 適量/kiwi
草莓 適量/strawberry
作法:
1. 取一容器將雞蛋、糖、鹽及融化奶油攪拌均勻。
2. 隨後加入低筋麵粉、玉米粉,慢慢加入鮮奶,攪拌至無顆粒狀,靜置約30分鐘。
3. 將麵糊倒入麵粉盤中,機器預熱(約3分鐘)後沾取適量的麵糊,加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
4.將動物性鮮奶油用中低速打至有波紋,再轉低速控制打至黏稠。
5.將餅皮攤平,塗上鮮奶油,再放入奇異果、草莓,一層一層疊起即可。
——————————
手工蛋捲
材料
無鹽奶油(融化) 100g \ butter 100g
細砂糖 70g \ sugar 70g
鹽 1/4茶匙 \ 1/4tsp.
全蛋 3顆 \ egg 3
蛋白 2顆 \ egg white 2
低筋麵粉 100g \ low gluten flour 100g
熟黑芝麻 1大匙 \ black sesame 1tbsp.
水 70ml \ water 70ml
作法
1. 先將奶油、蛋液加入攪拌盆中拌勻。
2. 再加入細砂糖、鹽、低筋麵粉,
3. 最後再加熟芝麻拌勻成蛋捲麵糊。
4. 將薄餅機,加熱三分鐘。
5. 將薄餅機加熱面輕沾麵糊,待凝固成型成片狀 。(要乾燥且表面上色的狀態)
6. 趁熱,用筷子將蛋皮捲成卷狀,放在網架上通風放涼,就完成囉!
——————————
年輪蛋糕
材料:
市售鬆餅粉 200公克/pancake mix 200g
可可粉 20公克/coco powder 20g
雞蛋 5顆/eggs 5
鮮奶 150公克/milk 150g
橄欖油 50公克/ olive oil 50g
作法:
1. 將鬆餅粉與可可粉混合拌勻。
2. 加入雞蛋、鮮奶、橄欖油拌勻成麵糊。
3. 機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊,待麵糊表面膨脹出現氣孔,且週邊煎烤至微乾即可取下。
4. 重複步驟3,做6張蛋糕皮。
5. 趁熱取2張蛋糕皮,重疊約1/5處,用筷子將蛋糕皮捲起。重複將6張餅皮捲完即可。
6. 放涼後切片即可。
——————————
自製春捲皮:月亮蝦餅、潤餅
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊,待週邊煎烤至微乾即可取下。
——————————
自製蛋皮:手工蛋餃、蛋包飯、蛋絲花湯、蟹味棒蛋皮捲
材料:
蛋 10顆 egg 10
太白粉水 2大匙 tapioca starch & water 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法:
1.將蛋、太白粉水與鹽攪打均勻,過篩至粉漿盤內備用。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,待週邊煎烤至微金黃即可取下。
標:快速自製完美餅皮,不沾塗層更方便快速!
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早餐蛋餅皮:培根蛋餅
材料:
中筋麵粉 300公克 plain flour 300g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是蛋餅皮粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊,待週邊煎烤至微金黃即可取下。
——————————
鼎邊銼餅皮:鼎邊銼
材料:
再來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
水 340cc water 340cc
作法:
1.將再來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取粉漿,待週邊煎烤至微乾即可取下。
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豆漿餅皮: 麻辣豆餅皮
材料:
中筋麵粉 300公克 plain flour 300g
豆漿 600cc soy milk 600cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是豆漿餅皮粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊,待週邊煎烤至微金黃即可取下。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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動物性鮮奶油用途 在 布朗妮Brownie Youtube 的最佳貼文
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既然我是一個熱愛甜點的布朗妮
那就一定要把甜點的致命吸引力感染給大家啊!
後來做完之後我不小心吃到一口 突然發現
哇!怎麼感覺好像冰淇淋😂😂
還蠻好吃的欸哈哈哈哈(是真的不錯吃喔😍
那其實吉利丁的量是依照鮮奶油來定的 也就是鮮奶油重量的1/100
像是影片中200克的鮮奶油 就會使用2克的吉利丁喔~😇
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不知道從哪一部影片看起?
布朗妮首要推薦影片在這裡~
《布朗妮來做啊 甜點DIY》抹茶髒髒包自己做!
🎥https://youtu.be/Ra9Bus8ILfM
《布朗妮來做啊 甜點DIY》夏日限定!鮮奶油芒果蛋糕捲
🎥https://youtu.be/asTVgsvm3cI
《甜點小知識》吉利丁的使用與差別
🎥https://youtu.be/c7HYgaCKW5I
《甜點小知識》超重要!烘培烤箱3大重點
🎥https://youtu.be/JHdRs1wlkrs
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但是其實動物性鮮奶油還有更多使用用途,在這篇文章中,我會提供一些我平常常用的配方,不會是上述的甜點元素,卻是我認為非常重要的配件哦! 首先是增色 ... ... <看更多>