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[㊗️中秋佳節少胖一點］
這個連假雖然少了街坊鄰居的烤肉香，但糕餅逆襲更勝往年
🔥轉發給正在吃烤肉的朋友們
❤️收藏起來隨時可以拿出來用
除了過年之外，我一直覺得中秋節是很好胖的日子，各式各樣的糕餅，滿滿的柚子，還有無限攤的聚餐烤肉，在配上連假簡直讓脂肪橫行無阻
這六個預防性的小技巧千萬要好好收藏，不只是中秋節，它的概念與精神適用於各大值得慶祝的日子😂
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凱撒飯店連鎖聯合旗下各品牌飯店推出的2021「同島共明月」限量雙款月餅禮盒，其中嚴選六種廣式口味的「#凱撒凱月禮盒」，集結歷年月餅評比常勝軍與人氣口味，包含了擄獲資深美食家的心而榮獲評比冠軍的「川味椒麻豬」，以優雅的椒麻鹹香為糕餅提味，並降低一般月餅的甜膩，味道獨特鮮明，一吃難忘。鮮中帶辣的「極品XO」細膩飽滿白豆沙內餡揉合主廚特製XO醬，鮮中帶辣的多層次風味，為凱撒經典月餅代表。綿密濃香的「白蓮蓉蛋黃」以珍品蓮子慢熬帶出濃滑內餡，再包裹鹹蛋黃。獨特風味的「松露牛菌菇」，濕潤的口感伴隨著新鮮松露和牛肝菌菇的微微芬芳，風味優雅的讓人眷戀。香氣四溢的「香菇滷肉」，特選油而不膩香氣十足的台灣豬肉為內餡，以數十種滷料細熬慢燉，入口唇齒間香氣纏繞，回味無窮。唇齒留香的「豆沙松子」，綿密爽口的豆沙在松子的點綴下，入口之後，綿長餘韻久久不散。
特別值得一提的是「凱撒凱月禮盒」外盒設計，演繹皇室餅藝美學的優雅，以象徵貴氣之紅金兩色為整體視覺，雙開門式盒型搭配經典復古金釦，象徵著我們對團圓和睦、美好生活的冀望。響應永續環保的理念，吃完月餅後還可變成精美的首飾盒留作紀念，每盒售價為1,580元。
另一款桃山創意款以「台灣手搖飲」主題風味獲得月餅評比冠軍的「#凱撒漫月禮盒」，以夏季水果發想推出八款風味，打造視覺味蕾雙享受，獨樹一幟的創新滋味適合嚐鮮的饕客。瘋迷全台的「楊枝甘露」內餡滿滿芒果與柚子，帶有淡雅椰奶清香。以粉紫色夢幻席捲IG美食牆的「芝芝葡萄」，選用葡萄果肉搭配起士，入口鹹甜交融層次豐富。讓少女心大爆發的「草苺歐蕾」將草莓果肉打碎佐以香濃牛奶調和，酸甜濃滑口感彷彿在舌尖舞動。有小清新美譽之「桑葚檸檬青茶」，以青茶為基底加入桑葚果肉及檸檬汁而成的不甜膩組合。
療癒系「黑糖奶茶QQ」以國民飲料黑糖奶茶為基底，纏繞極富嚼勁的QQ。內餡香濃順口的「芋頭撞奶」以在地芋頭搭配濃郁奶香，口感獨特、層次感豐富。炭香醇厚的「香橙鐵觀音」內餡散發淡淡果茶香。香氣盈口的「海鹽綠茶奶蓋」散發自然清新綠茶香，在海鹽的襯托下，口感多了沉穩芳香與尾韻回甘的好滋味。每盒售價680元。
凱撒飯店連鎖聯合旗下各品牌飯店推出的2021「#同島共明月」限量雙款冠軍月餅禮盒，期盼傳統又兼具創新的結合，傳遞正面溫暖的能量與無限的祝福，帶給每一位收到賀禮的貴賓。即日起凱撒飯店連鎖各飯店同步開放預購，9/5前預購早鳥優惠「凱撒凱月」享75折優惠、「凱撒漫月」享85折優惠，公司行號或大量訂購另有優惠，詳情請洽各飯店專線。
#凱撒大飯店 #凱達大飯店
台北凱達百宴自助餐廳 9/1起
餐飲費用：平日午餐每位只要820+10%元，假日午晚餐每位1,020+10%元。
優惠活動：中正區、萬華區里民再享85折優惠
加碼活動：外帶百宴精緻套餐每套另享8折優惠。
洽詢電話：02-23836788
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在香港曲奇餅總是被公認為賀年送禮佳品，不過工場式生產🏭的曲奇餅通常只有硬脆這種口感，我個人卻對柔軟而香甜的美式曲奇🇺🇸情有獨鐘，可惜本地美式曲奇店不多，難得最近發掘了這間於 Crepe Delicious HK 寄賣的 Cookieboy HK ，由曾任香港 JW Marriott Hotel Hong Kong 萬豪酒店行政糕餅總廚👨🍳 Ryan Zimmer主理的美式手工曲奇人氣網店，每塊45克只售$20，Gift Set 一套只售$198🎁，包裝簡約得體，送禮自奉兩皆宜，有齊11款不同味道，包括蘋果批🥧、生日蛋糕、藍莓鬆餅🫐、朱古力、燕麥葡萄🍇、雙重朱古力、夏威夷果仁白朱古力、花生醬🥜、紅絲絨、綠茶及咖啡合桃☕，保證新鮮製造，不加防腐劑，前酒店餅廚當然有五星級水準🌟。
而我這個朱古力迷最愛的當然Double Chocolate Chunk，裡面夾雜著粒粒朱古力🍪，美式曲奇質地偏向軟身，外層鬆化脆口，內裏則是濕潤並柔韌的口感，雙重朱古力散發深醇濃郁的可可韻味🍫，抹茶與紅豆向來都是絕配，Uji Matcha也是我的心水推介🍵，紅豆大粒飽滿，綠茶味隱約滲出微微的苦澀回甘，還有市面罕見的生日蛋糕味🎂，甜度雖比其他口味略高，但勝在賣相色彩繽紛夠應節🍭！
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#凌子楚最清楚#一日市政．一日店家#20190121#福義軒#交通處#工務處#20190121#544
春江水暖鴨先知，福義軒是嘉義少數全國知名，需要排隊的店家之一。
你只要看見長長的人龍，就知道，春天的腳步近了，農曆年快來了。
十幾年前，一群網路青年，路過此地，聞香下馬，推薦這裡有超好吃的蛋捲。
讓原本有財務壓力的傳統糕餅店，起死回生，攀上經營的高峰，是巧合，也是實力。
這裡，每次過年，不論晴雨，都會定期上演，排隊無上限的實境秀，帶動了在地經濟，也帶來喧囂，和交通亂象的副作用。
店家用當年最高明的方法，做好分流，卻無助喧囂和交通改善 ，看來傳統解決方案，已經到了極限。
店家把一整天的銷售時間，用每半小時，作為時間的區劃。
再把排隊人流，分成五組，分組分流，再領牌排隊，亂中有序。
這在當年，已是高招，卻無法解決今日社區噪音，和交通壅塞，越來越嚴重的困境。
店家希望滿足所有排隊人潮的美意，卻對附近樓層，有意保有安寧的居家品質，大打折扣。
長期的供不應求，和未及時採用數位科技工具，是造成喧囂和交通問題惡化的根本原因，店家有社會責任 ，也難辭其咎。
卻也意外的，搭上最新的飢餓行銷列車，有話題，有加分，有扣分。
另外，市場機制，也再度加劇了年節假期前，排隊轉手獲利的差價空間。
讓排隊人潮更多，喧囂吵雜和交通混亂程度，更勝以往。
這個結果，和店家當年，想感恩回饋鄰里厝邊，帶動地方發展，繁榮經濟的善意，大不相同。
這一切，看在店家，和在地居民眼裡，想必是五味雜陳，百感交集，大嘆，有一種事與願違的無奈。
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(中秋節販售糕餅，平日無銷售）
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克林肉包
一個好的包子，應該要有這樣的特徵:外皮要柔軟有韌性，不能太過鬆軟一壓就凹，內餡要飽滿豐富，料多湯汁適當，如此一口咬下之後，既可以感覺到麵皮的香氣，也可以同時品嘗到美味的餡料。冬天時可以握在手中保暖增加幸福感，夏天時跟著一起滿頭大汗不亦快哉。
克林台包雖然是台南知名的包子店之一，但六十年前，它並不是以包子著名的。成立於西元一九五二年的克林食品行當年堪稱是台南的COSTCO，想要買各種高檔進口食品或是西點，這裡可是首選。店內商品從歐美做到日系，許多商品甚至只在這裡買的到，顯然當年他們有獨到的進貨管道，各種高檔食品應有盡有，也轉而做起糕餅生意來。
幾經波折之後，第三代劉音岑終究還是被台南這塊土地的力量給召喚了回來，在她的多次創新努力之後，克林食品行才轉型成以包子聞名的克林台包。
台南人口味絕對是甜味至上，西元一九六五年開始推出的八寶肉包口味偏甜，每天還限量販賣，調味更重，方便保存。現在的鎮店之寶八寶肉包經過多次的改良跟修正，唯一不變的就是老師傅還是固執的堅持用手工揉麵，擀麵，和餡，包餡，因為隨著溫度，濕度的不同，只有人手才能夠最精準的掌握不同條件下的外皮口感和內餡比例口味。
現在的八寶肉包，用的是溫體豬的豬胛心肉加上五花肉，肥瘦適中的比例讓最後的成品內餡蒸過之後泛著美麗的光澤但卻不會有著過多的油脂，當天早上採買的青蔥切段是重要的提味配料，大量的青蔥散發出刺鼻的嗆人味道，混入肉餡之後卻成為溫順的提味關鍵。師傅拿來混合肉餡的是從半世紀以前的戰艦上伙房所拆下來的攪拌機，看來古樸卻馬力十足。對師傅來說接下來是一場真真實實的肉搏戰，因為關鍵的口感和入味就在此一戰了；師傅必須使出渾身力氣不停的拍打肉餡，才能讓蒸出的肉包內餡能夠擁有彈牙的口感。稍後加入的鹹蛋黃更是經過多次冷凍，加熱處哩，讓它香氣內斂，卻不會一入口就粉碎，還擁有特別的嚼勁。經過大火快炒的香菇，跟著鹹蛋黃一起加入肉餡中，由師傅親手一個一個的包入剛擀好的麵皮中，彷如對待小孩一樣的小心呵護，將它包的嚴絲合縫，就等著進入蒸籠決一勝負了。
克林第三代劉音岑並沒有因為八寶肉包大賣而自滿，她還是孜孜不倦的開發著，研究著，嘗試著各種新的可能。麻辣臭包子就是其中之一的創意，把一塊塊的臭豆腐、新鮮辣椒以及麻辣的中藥材湯汁，一起封入肉餡當中；一口咬下包子，強勁而充滿個性的氣味撲鼻而來，仿佛代表著台南人繼承傳統，卻又充滿奮發努力的生命力。
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勝發糕餅行 在 勝發糕餅行 的推薦與評價
勝發糕餅行 、步步糕升、鳳眼糕、鳳片糕、香菇錦糕、彰化糕餅、糕餅禮盒http://sf-cake.com 彰化縣永靖鄉九分路298巷15號, Changhua, Taiwan 51241. ... <看更多>