每個社會都由「家」所構成,但不同的文化背景與社會脈絡中,對於「家」的理解與營造卻有不同的方式。觀察普遍的家屋結構、對於室內擺設與格局的要求,即能看到這個社會對於家庭生活的期待。
這篇來自【The News Lens關鍵評論】帶我們看到日本與丹麥的居家空間營造比較,從中也讓我進一步思考台灣的家屋內空間在營造上又有哪些特色?又反映了哪些重要的價值觀?
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北歐社會如何營造「家」的氛圍?
上述研究也指出,典型的日本家庭沒有時間聚在一起。在傳統一夫一妻的核心家庭中,丈夫通常工時很長,小孩待在學校的時間也長。好不容易在晚餐時間回到家,丈夫和孩子用餐時,妻子卻連晚餐時間都得忙於家事。
相對起來,丹麥人平均工時較短。發達的社會福利以及社會主義體制之下,人們承受較低的競爭壓力,也比較不會將工作、壓力等帶回家,反而很強調工作與生活之間的平衡。筆者先前的文章介紹過,丹麥人特殊的Hygge文化(編按:有自在、舒適、溫暖的涵義)是丹麥人生活的核心價值,也帶來一種「家」的感覺(feel at home)。家作為Hygge的一個重要場域,一方面仰賴Hygge的實作把家打造成一個舒適的地方,另一方面,Hygge也仰賴「家」來營造氣氛、隔絕世俗的紛擾。
許多丹麥人的家裡設有工作室,他們將家中的空間明確分割,就算逼不得已要工作,也只在工作室做,而不會在家裡其他該是放鬆的地方工作,像是日本學生寫作業的餐桌。而丹麥人家中的燈光通常為鵝黃色或更暗的暖色系,餐桌上經常設有蠟燭,客廳則常備非皮質的沙發以及毛毯,地板幾乎皆為木頭材質。所謂的北歐風格家具或住屋設計,即包含以上這些元素,給人視覺和觸覺上溫暖的感覺。在這些家具和擺設的營造之下,家成為一個和公司、學校以及室外截然不同的地方,也讓人回家時更有回家的感覺,更想做一些在外面不會做的事情,例如聚在一起看電影、玩桌遊都是常見的Hygge活動,而非在家中繼續為了金錢或提升職場競爭力而奔波。
(以上引用網頁原文)
https://www.thenewslens.com/article/147991?fbclid=IwAR3CrNndenmM9OeWcepc2tjld7-6YD5PHhCCPhDQ15xk8B0BD49dG7ijvPE
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,活化後重開的荃灣南豐紗廠近幾個月成為人氣打卡熱點,店鋪陸續開張,其中一間是素食餐廳Joie Plant Based Bistro(下稱Joie),餐廳連旁邊的新加坡家具品牌Commune亦屬二為一體。Commune貫徹走北歐風格,家具富現代設計感,擺設外形獨一無二,若果想找特別的家居佈置,從此又多一...
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【北歐社會如何營造「家」的氛圍?別讓加班毀了家的感覺】#讀者投書
許多丹麥人的家裡設有工作室,他們將家中的空間明確分割,就算逼不得已要工作,也只在工作室做,而不會在家裡其他該是放鬆的地方工作,像是日本學生寫作業的餐桌。
而丹麥人家中的燈光通常為鵝黃色或更暗的暖色系,餐桌上經常設有蠟燭,客廳則常備非皮質的沙發以及毛毯,地板幾乎皆為木頭材質。所謂的北歐風格家具或住屋設計,即包含以上這些元素,給人視覺和觸覺上溫暖的感覺。
#北歐 #傢俱 #環境 #生活
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活化後重開的荃灣南豐紗廠近幾個月成為人氣打卡熱點,店鋪陸續開張,其中一間是素食餐廳Joie Plant Based Bistro(下稱Joie),餐廳連旁邊的新加坡家具品牌Commune亦屬二為一體。Commune貫徹走北歐風格,家具富現代設計感,擺設外形獨一無二,若果想找特別的家居佈置,從此又多一個選擇。
近年,隨着素食主義盛行,肉類代替品愈來愈多,素肉已經達到幾可亂真的程度。可是,素肉≠健康,市面上買得到的素肉大多經加工製成, Joie則標榜全部用Real foods,拒絕用代替品,讓食客吃得安心!食材大部分來自意大利及法國的合作供應商,亦有本地產的沙律菜及菇類,餐廳樓上的天台公園亦有一塊屬Joie的田地,種植唐芹、白蘿蔔等食材及裝飾用的花卉。餐廳會根據當季新鮮食材調整餐單,記者採訪時試了三個套餐,味道相當不錯!
焦糖無花果 柚子 水耕菜沙律 配 法式油醋醬($98)
採用土耳其無花果,軟腍的無花果上加上脆身焦糖,口感豐富。柚子珍珠屬分子料理,以海藻粉製成,咬落爆汁,有點像柚子味魚子,有趣。另外在本地農場種植的水耕菜上淋上法式油醋醬調味,酸酸甜甜很開胃。
新鮮松露野菌扁意粉($138)
逢星期二、四會從法國入口新鮮松露。在意粉上放上黑松露片,一上桌便有濃郁的松露香氣,菇類炒得入味。
根菜咖喱 椰子泡沫 配 法包多士($88)
上桌時椰子泡沫淹沒日本咖喱,旁邊放上四塊多士。材料豐富,多是根莖類蔬菜如蓮藕、薯仔、芋頭等。建議把麵包沾上椰子泡沫,然後放上咖喱蔬菜,香辣之餘配上椰子甜味,味道特別,不過椰子味略嫌淡,適合不愛重口味人士。
JOIE PLANT BASED BISTRO
地址:荃灣白田壩街45號南豐紗廠119號鋪
電話:6097 2623
營業時間:12am-6pm(試業階段)
詳情: https://goo.gl/TTMjma
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