Search
迷戀老店，多半是因人的情感。
前兩天一位網友告知，
之前到訪過 #北海道最小村落，#音威子府站 站內蕎麥麵店：#常盤軒，
因疫情關係，原本二月開始歇業的老店，
秋天時因店主人身體惡化，前幾天已因肺癌離世，祝禱老爺爺得樂離苦。
關於這間長達九十多年的常盤軒，猶記得那年寒冬大雪下，那碗黑色蕎麥麵的滋味：
https://aliciatseng.net/blog/post/47765829
第三集 爵士拉麵
現在日圓高企，很多人像Michael，每隔三幾個月，就想飛去日本食拉麵，不過，看情況，惟有等匯價回落再去。
其實在香港，一樣食到正宗拉麵。
位於粉嶺的爵士拉麵，就是Michael的best kept secret，可以找到正宗的北海道拉麵。
整間鋪頭，完全是家庭式拉麵屋格局，地方不大，吧位再加幾張細，書櫃放滿日本漫畫，一邊食麵，一邊聽住爵士音樂，悠閒到極。
老闆小村由樹，本身是北海道人，21年前來到香港當導遊，結下異地情緣，從此落地生根，開了這間拉麵店。
這裡除了有叉燒拉麵，值得一試還有肥牛拉麵。肥牛，就是平日食Sukiyaki壽喜燒的牛肉，薄切再加上自家醃味，很入味。湯底有3種選擇，一定要試麵豉湯，不會飲到口渴。麵條是正宗札幌風味，攣曲且深黃色，比坊間拉麵，重鹼水及彈牙。
一啖拉麵，一啖肥牛，原來出奇地夾。不妨多點一份炸年糕，浸一浸湯食，又一新奇味覺體驗。
老實說，呢間鋪頭好有個性，亦貫徹北海道的悠閒，老闆睇心情開鋪，去之前最好打電話問清楚。不過，一碗如此美味的拉麵，才收$70幾元，以為自己身處北海道街頭小店，連機票都慳番。
爵士拉麵
地址：粉嶺聯和墟聯昌街2號A錦福大廈地下6號鋪
電話：2676 9348
