-日式頭好壯壯組-
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▪️挪威薄鹽鯖魚x2
▪️莎媽手工綜合丸子x1
▪️綜合無刺寶寶魚片x1
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收到這組食材如何料理呢?
頭好壯壯組料理直播回顧:https://reurl.cc/9rab4v
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▪️日式照燒雞腿排
有照燒的雞腿排真的非常厲害,如果又加上「蜂蜜」簡直是頂天的美味。
食材:仿土雞無骨雞腿排一隻
醃料:白胡椒、鹽、米酒(適量)
醬料:醬油30g、味醂30g、米酒15g、蜂蜜15g、水60g
點綴食材:芝麻、蔥花
雞腿洗淨後,餐巾紙吸乾水份,醃料適量。熱鍋後將醬料稍微煮熱。開始煎雞腿排,少量的油雞皮面朝下,中火煎至兩面金黃(可蓋鍋蓋加快速度)將醬料下鍋後慢慢收汁(雞腿要兩面翻面收汁)即完成歐。
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▪️日式煎丸子
原來莎媽的手工丸子可以變得如此特別,簡直完勝章魚丸!多汁的莎媽丸子與醬料融合後,搭配美乃汁的口味,完全出現滿分的層次感!
食材:莎媽手工綜合丸
醬料:醬油60g、水60g、米酒30cc、糖15g、薑碎3g
點綴食材:美乃汁、柴魚
串好莎媽的丸子後,下鍋乾煎至兩面焦黃後,加入醬料兩面收汁,呈盤淋上美乃汁與柴魚即完成歐。
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▪️日式味增烤魚
京懷石味增真的絕配,快來一起動動手囉。
食材:綜合無刺寶寶魚片
醃料:味增2匙、味醂2匙、料理酒1匙、1/2砂糖、薑末1匙
將寶寶魚片均勻的抹上味增醃料,放入冷藏半小時-1小時即可。進烤箱前先將味增醃料稍微擦拭(避免高溫焦掉顏色不漂亮)烤盤內放入蔥段,將魚片放入烤盤,烤箱設定上下火200°烤10分鐘即完成。
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今天的料理是不是非常簡單!感覺已經是餐廳等級內~大家趕快學起來歐!
日式關東煮濃縮湯頭的部分是日本朋友介紹的 #北海道根昆布高湯 喜歡日本料理的朋友,非常推薦這瓶歐。可以到mono購物購買,到貨速度超快!
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,最近天氣慢慢冷了起來,各家便利商店也開始主打關東煮祭。 雖然在便利店買相當方便,但我總認為湯頭就是不夠好喝。 關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了,吸飽湯頭的食材實在美味❤️。 我們說一鍋完美的關東煮,食材不僅要吸飽湯汁,還要維持食材的原味,因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。 要做到清澈卻要讓食材...
「北海道根昆布高湯」的推薦目錄:
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北海道根昆布高湯 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳解答
-莎弟的深夜食堂-
「放入烤箱,預熱3公分🤣」
3公分直播回顧:https://reurl.cc/9rab4v
我就問,到底誰會說烤箱預熱3公分?難道就我3公分?就我😂。今天做的菜真的
超~~~~好吃!認真的!
有面子的好吃!
趕快來看看今天的食譜歐~
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▪️日式照燒雞腿排
有照燒的雞腿排真的非常厲害,如果又加上「蜂蜜」簡直是頂天的美味。
食材:仿土雞無骨雞腿排一隻
醃料:白胡椒、鹽、米酒(適量)
醬料:醬油30g、味醂30g、米酒15g、蜂蜜15g、水60g
點綴食材:芝麻、蔥花
雞腿洗淨後,餐巾紙吸乾水份,醃料適量。熱鍋後將醬料稍微煮熱。開始煎雞腿排,少量的油雞皮面朝下,中火煎至兩面金黃(可蓋鍋蓋加快速度)將醬料下鍋後慢慢收汁(雞腿要兩面翻面收汁)即完成歐。
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原來莎媽的手工丸子可以變得如此特別,簡直完勝章魚丸!多汁的莎媽丸子與醬料融合後,搭配美乃汁的口味,完全出現滿分的層次感!
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點綴食材:美乃汁、柴魚
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北海道根昆布高湯 在 廷豐水產 SoGood 莎媽廚房 Facebook 的最佳解答
-夜深了-
「一個手滑,直播被我刪掉了🤣」
嗨,吃完今天的直播食材也準備睡覺了。
還是來複習一下今天的直播簡易版菜單歐
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▪️日式馬鈴薯燉肉電鍋版 Nikujaga
日式家庭料理最基本的就是馬鈴薯燉肉,在家用電鍋也能輕鬆做好馬鈴薯燉肉。我各人較喜歡雞肉口感是結實Q彈,使用了 #放山雞無骨雞腿排
內鍋水500ml、鰹魚粉1茶匙、醬油3大匙、料理酒3大匙、味醂3大匙、砂糖2大匙。
馬鈴薯、蘿蔔、洋蔥洗淨削皮,將食材與調味料放入鍋內,外鍋500ml的水加熱至電鍋跳起就完成囉。⚠️ 馬鈴薯洗淨削皮後切滾刀泡水去除多餘澱粉。
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▪️日式關東煮 Oden
關東煮美味的關鍵在於「湯頭」,吸飽湯頭的食材真的很美味。尤其是那個白蘿蔔,再來就是莎媽的手工丸子啊!沒想到莎媽的手工丸子與關東煮湯頭搭配起來,實在是鮮甜味十足啦!
水1500ml、根昆布濃縮高湯4大匙、醬油3 大匙、米酒1 大匙、味醂3大匙。食材的部分依各人喜好加入火鍋料囉。
白蘿蔔削皮切5cm厚,兩面用刀劃上十字(不要切斷),白蘿蔔放入鍋中水煮到熟透,接著在放入所有食材,小火煮40分鐘。
湯頭的部分是日本朋友介紹的 #北海道根昆布高湯 喜歡日本料理的朋友,非常推薦這瓶歐。可以到mono購物購買,到貨速度超快!
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簡易食譜打完我肚子又餓了!下次決定來做一個正統的日式馬鈴薯燉肉 #瓦斯爐版,還有今天沒做到的微波爐布丁啊!
#晚安各位 #莎弟愛您
北海道根昆布高湯 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
最近天氣慢慢冷了起來,各家便利商店也開始主打關東煮祭。
雖然在便利店買相當方便,但我總認為湯頭就是不夠好喝。
關東煮美味的關鍵當然就是「湯頭」的部分了,吸飽湯頭的食材實在美味❤️。
我們說一鍋完美的關東煮,食材不僅要吸飽湯汁,還要維持食材的原味,因此清澈的湯頭將會是美味關鍵。
要做到清澈卻要讓食材入味(尤其是白蘿蔔🤣),真的很不容易。所以今天我就要介紹如何煮出一鍋帶有美味湯頭,同時維持食材鮮甜的「正宗日式關東煮」作法。
今天關東煮的靈魂「高湯」,我要借助這瓶「北海道根昆布高湯」來調理。
來自北海道的根昆布高湯,是一瓶濃縮的昆布高湯(一大鍋關東煮僅用了4大匙,超省!)。除了裡頭有北海道根昆布之外,還加入了柴魚,只靠這瓶就有滿滿的海味🌊。
特別的是,根昆布高湯保留了昆布的纖維,不僅好吃也對身體很好。
拿來炒菜、煮物或是混上醬油做成沾醬都很適合。可以讓你的料理帶有一股清甜的風味喔!
有興趣的朋友可以參考「北海道根昆布高湯,官方粉絲頁」👉粹廚趣https://www.facebook.com/foodieplustw/
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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請至facebook或instagram直接留言給我們。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/nekonnbu-oden/
☆份量☆
4-5人份
★你需要準備的食材★
水---1500ml
根昆布高湯---4大匙
醬油---3大匙
米酒---1大匙
味醂---3大匙
●食材一(第一次放)
白蘿蔔
馬鈴薯
水煮蛋
昆布結
鑫鑫腸
玉子燒
●食材二(最後放)
油豆腐
福袋
黑輪
竹輪
火鍋料
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#北海道根昆布濃縮高湯 #粹廚趣 #おでん #oden #關東煮
北海道根昆布高湯 在 Amyの私人廚房 Youtube 的最佳貼文
#蔬菜鹹粥 #韭菜蝦仁烘蛋
天冷了~來碗鹹粥+烘蛋就是完美一餐💯好吃的鹹粥和軟嫩的烘蛋,有了來自日本北海道的 #根昆布濃縮高湯 加持後,風味更是大大的提升👍看起來簡單不過的鹹粥、烘蛋,要煮的好吃又有層次風味,調味真的很重要! 高湯不但是調味的秘密武器,也能讓您化繁為簡,只要加上一匙北海道根昆布高湯,美味立即呈現💕
這次Amy和大家再度介紹,從日本直送來台的 北海道 #根昆布濃縮高湯 ,它的主要成分是由根昆布與鰹魚萃取提煉並熬煮而成👍昆布熱量低、礦物質豐富,本身味道清淡,不只是高湯還能取代傳統的鹽及味素的調味,不管是🥘炒菜、🍲熬湯、🍜稀飯、甚至拿來調和醬料🥗都很適合,有了它,道道都是美味的料理💯
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北海道根昆布高湯 在 北海道根昆布濃縮高湯加少許冷開水稀釋成高湯來替代 - YouTube 的推薦與評價
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