《星野道夫與阿拉斯加的秋天》
* 在荒蕪一片的北冰洋上,有一個小小的村落……我好想知道為什麼在世界的盡頭會有人類居住?他們到底過著什麼樣的生活 ?這個想法串起了我與阿拉斯加的機緣 。
—-1993,星野道夫《來自阿拉斯加的一封信》
* 有一年秋天,我將營地駐紮在北美灰熊棲息地的正中央。某天晚上,當我一個人對著營火取暖時,看到對面森林出現一頭灰熊媽媽帶著兩只寶寶。兩只寶寶用後腳站立,和灰熊媽媽一同注視著我。它們觀察一陣子,確定我沒有任何攻擊性之後,便一起消失在森林深處。這段期間, 灰熊不只會吃山裡的藍莓或無患子等植物果實, 也會到河裡捕捉剛產卵的鮭魚果腹,儲備足夠脂肪,準備迎接冬天的到來。
旅途接近尾聲時,這裡開始下雪了。北方天空出現了本季的第一道極光,宣告冬季的到來。一路往山下走,又遇到了在初雪中嬉鬧的灰熊母子。今年春天在過冬巢穴中出生的灰熊寶寶,如今已長得十分健壯,即使身上覆蓋著雪,依然活力充沛地東奔西跑。再過一個月,灰熊又要進入漫長的冬眠期了。過了這個冬季,灰熊寶寶也要脫離媽媽獨立生活了。
儘管大規模資源開發項目逐漸朝阿拉斯加伸出魔手,但我依然希望阿拉斯加今後仍是屬於灰熊的淨土,無論度過多少歲月,當我有一天再度站上山頭尋找北美馴鹿時,還是能像那天一樣,遇見游走在阿拉斯加原野的灰熊家族 。
—-星野道夫
* 我熱愛著在嚴酷季節中,拼盡全力在這片土地上生存的所有生命。
每種動物一定也都有自己的故事,這些是我願用一生追尋的目標。
——星野道夫
* 我凝望著北美馴鹿消失的地平線,內心洶湧澎湃, 但同時也生起一股寂寥落寞的感覺,就像是一個時代消逝在我眼前一般。
—-星野道夫
* 唯一正確的智慧,居住在遠離人類的偉大孤獨之中,唯有歷經苦楚的人才能碰觸到它。
——馴鹿愛斯基摩人,薩滿巫師
* 就算你坐的是大船,我划的是獨木舟,我們還是得共享同一條生命之河。
—美國印第安長老 奧倫酋長
* 當白楊樹與白樺樹的葉子逐漸轉黃,凍原的地衣類植物也染成酒紅色時,短暫的阿拉斯加之秋正式展開。
蔥郁新綠的夏日喧鬧稍縱即逝,艷紅閃耀的秋日楓葉也只維持了一天。原野上的秋色一天比一天濃郁,各種植物在凍原上拼貼出如馬賽克般的繽紛色彩,美得不可方物。—-星野道夫
* 不斷更迭的季節,讓我彷彿真實地感受到朝無盡遠方逝去的時間之流,不禁驚嘆大自然運行時分毫不差的精准度。
年復一年,無數次的相遇分離,都徒留無限感慨。每當細數這樣的經歷,彷彿更能體悟如蜉蝣般短暫的人生。
阿拉斯加的秋天對我而言,就是這樣的季節。——1993年9月5日星野道夫
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「Gin & Tonic Pa 2021 全台最大琴酒嘉年華 」活動介紹 訪問:劉子儀(寶礦力) 人 · 琴 · 味|2021 全台最大琴酒嘉年華 人:靈魂之所在,從生產者到製作者,集眾多職人之力才能帶來良善的作品。 琴:琴酒作為一個載具,可以將在地的風土人文介紹分享給全世界。 ...
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「台灣太陽蛋餅粉(全台首賣)+日本九州鬆餅粉」開團囉
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▶️台灣太陽蛋餅粉 #首團
蛋餅是大家從小吃到大的早餐,方便好吃又營養。
古早味的粉漿蛋餅,餅皮柔軟好吃,餅皮裡可以包上各種自己喜歡的餡料,淋上自己最愛的台式醬料,怎樣也吃不膩。
雖然粉漿蛋餅,也可以自己調,但每天早晨,媽媽們都像打仗一樣,如果有調好的蛋餅粉,只要雞蛋+水拌勻,倒入一整包蛋餅粉,就可以下鍋煎,非常快速又好吃。
這款台灣太陽蛋餅粉,是廠商邀請台北市糕餅商業同業公會榮譽理事長/非凡烘焙餐坊創辦人張國榮師傅悉心研發,也是 #台灣首製DIY蛋餅粉,裡面 #原物料全來自台灣小農, #沒有添加任何化學成分,令人吃得安心。
跟自己調製的蛋餅粉漿比較起來, 這款蛋餅粉不需要過篩,攪拌過後也不容易結塊。 更重要的是,這兩款蛋餅粉分別添加了不同種類的穀物,還有各類蔬菜粉。 讓我們更輕鬆方便就吃到更多元的營養。
#一包蛋餅粉可以煎8吋蛋餅皮7張(我自己煎約8片),一家四口的份量。調配方式是: 一顆雞蛋+300ML的水(但我個人偏好330ML的水 比較好煎)+一包蛋餅粉,攪拌均勻,靜置10分鐘,就可以熱鍋煎了。如果早上沒有時間現拌現煎,也可以前一天晚上先煎好放冷藏(如果要放更久,可以一片一片隔好放冷凍),隔天就可以直接拿來煎,餅皮一樣很Q彈柔軟好吃。
#蛋餅粉這樣選
太陽蛋餅粉有兩種口味: 五穀風味、與蔬菜風味,都很有特色。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥五穀風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、在來米穀粉、紅薏仁粉、苦蕎粉、黑豆粉、海鹽
這款五穀風味的蛋餅粉,是採用彰化契作小農的台灣小麥麵粉,搭配上其他彰化在地友善種植的黑豆、紅薏仁、苦蕎,製作而成的。
跟一般市售的蛋餅比起來,這款更吃得到不同穀類的香氣,口感是Q彈軟嫩的。
煎好蛋餅皮之後,直接煎蔥花蛋,捲起來就是經典台式早餐。之後,我會陸續使用這款五穀風味蛋餅粉,變化不同的品項。
📌太陽蛋餅粉台灣小麥蔬菜風味
成分: 台灣小麥麵粉、樹薯粉、菠菜粉、芹菜粉、高麗菜粉、山藥粉、碗豆粉、胡蘿蔔粉、洋香菜、海鹽
蔬菜香氣很明顯,鐵定跟外面吃得更不一樣。成分與原料一樣全部來自台灣在地小農,但添加了好幾種蔬菜粉,煎出來的蛋餅皮,吃得到蔬菜香味,其中芹菜香氣特別凸顯,口感的話一樣很軟Q喔。
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▶️九州鬆餅粉
為了讓大家早餐更多樣化,特別商請廠商,把鬆餅粉一起加進來,這樣台式西式都兼顧了!
九州鬆餅粉是100%採用日本九州生產的小麥與雜糧製成,從日本大分縣的風味小麥,到宮崎縣綾町的發芽玄米、長崎縣雲仙的糯黍、佐賀縣的胚芽押麥、熊本縣和福岡縣的紫米和紅糯米、鹿兒島縣的梗米,以及沖繩和鹿兒島產的蔗糖等,皆是天然、不使用農藥栽種的穀物。而且九州鬆餅粉不添加乳化劑、香料、加工澱粉,也不使用含鋁的膨脹劑,讓大家安心食用。
九州鬆餅粉變化食譜: https://reurl.cc/0OO2qb
這次團購的九州鬆餅粉一共有五種口味,簡單介紹如下:
📌和紅茶鬆餅粉
紅茶香氣很明顯卻也很溫和。
結合九州七穀原味鬆餅粉與鹿耳島的和香園紅茶。和香園紅茶清香淡雅不苦澀,甘醇回味。我很喜歡有茶香味的點心,單吃可以當早餐,加點鮮奶油與珍珠,就變成下午茶了!
📌七穀原味鬆餅粉
這是百搭原味!如果有買鬆餅粉的朋友,這款必買!!
它包含上面提到的七種小麥與雜糧,再加上沖繩、鹿兒島百分之百甘蔗原料製成的蔗糖所製成,用七穀原味鬆餅粉煎出來的鬆餅特別Q軟、有口感。
📌薩摩芋鬆餅粉
是在七穀原味鬆餅粉中,調配上九州生產的薩摩芋,也就是日本地瓜,非常健康。 上次團購,有些朋友來不及買到這個口味,這次貨量比較充足,如果喜歡的朋友,可以先訂購喔!
📌經典牛奶鬆餅粉
在七穀原味鬆餅粉中加入九州100%生產的酪漿粉調配而成。『酪漿粉』是用鮮奶分離奶油時,所產生的水分(就是buttermilk)濃縮製粉而來的。因為經典牛奶鬆餅中加入含有奶油味道的酪漿粉,讓煎出來的鬆餅,奶油香氣比較明顯。
📌鮮野菜鬆餅粉
用七穀原味鬆餅粉,再調配上五種九州生產的蔬菜,分別是小松菜(宮崎)、紅蘿蔔(長崎)、南瓜(熊本)、薩摩芋(熊本)、花椰菜(熊本),也是另一款健康的鬆餅粉,風味很特殊 這款我也很喜歡喔。
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▪️ 香蕉百香果
選用屏東香蕉與埔里百香果製成;保留香蕉原有的濃郁風味,與百香果的酸香巧妙融合出酸甜滋味,清爽脆口很涮嘴!
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▪️ 鳳梨椰子
選用台南鳳梨搭配屏東檸檬現榨檸檬汁與椰子粉下去製作而成;鬆脆的口感帶有清爽迷人的果香,夾帶著些許的鳳梨纖維,酸酸甜甜的風味營造出熱帶島嶼感!
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▪️甘梅紫薯薄餅
選用南投信義種植生產的梅粉與台農73號紫心番薯製作而成;吃得到番薯淡雅的風味,再梅粉的搭配下帶出了酸甜鹹的滋味!
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選用台南東山傳統土窯烘焙製成的柴燒龍眼乾,與焦香桂圓、燕麥穀物和核桃堅果製作而成;酥脆的口感帶有迷人的桂圓香氣,夾帶著豐富的層次感越嚼越香,完美營造出懷舊風情,令人回味無窮。
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▪️ 柚香烏龍餅乾
選用南投鹿谷凍頂烏龍,搭配蜜漬柚子絲製作而成;一口咬下可以感受到醇厚的烏龍香氣,緊接著柚子的淡雅隨即而來,口齒留香的滋味相當討喜!
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爽脆的口感帶有香濃的奶油香氣,夾帶著淡雅的蜂蜜點綴,吃起來香甜而不膩,瞬間療癒了煩躁的心靈!
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▪️ 香蔥米餅
選用宜蘭三星蔥與台灣蓬萊米製作的米香搭配而成;酥脆的口感伴隨著迷人的蔥香,充滿濃濃台灣味相當涮嘴!鹹香十足的滋味令人驚喜回味。
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選用來自雲林和屏東的九層塔下去製作;酥脆的口感帶有迷人的九層塔香,在辣椒粉的點綴下更是襯托草本香氣,交織出強烈又有個性的濃郁風味卻不刺激,特殊風味的讓人忍不住一片接一片!
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小編與家人最喜歡香蕉百香薄餅!!酸甜的滋味充滿著台灣的熱情感,令人難以忘懷🥰
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北蔥種植時間 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「Gin & Tonic Pa 2021 全台最大琴酒嘉年華 」活動介紹
訪問:劉子儀(寶礦力)
人 · 琴 · 味|2021 全台最大琴酒嘉年華
人:靈魂之所在,從生產者到製作者,集眾多職人之力才能帶來良善的作品。
琴:琴酒作為一個載具,可以將在地的風土人文介紹分享給全世界。
味:從嗅覺到味覺,延伸到對於生活的品味,以及時間堆積所呈現的樣貌。
以琴酒瓶中盛裝著台灣島嶼,從瓶中延伸出台灣具代表性的鳳梨、刺蔥、馬告、茶葉、茉莉、野薑 花...等,化成手繪植物圍繞在旁,象徵各種植物風味,喝下琴酒彷彿就能身處當地,喚起回憶。
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活動時間:2021.4.24~25
活動地點:台北市大同區永昌街15號 (正對面)
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本集主題:「Gin & Tonic Pa 2021 全台最大琴酒嘉年華 」活動介紹
訪問:林佳穎(積木文化)
人 · 琴 · 味|2021 全台最大琴酒嘉年華
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訪問:Grace(yoxi)
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