關於 千層麵烤箱溫度 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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材料:德式香腸3-4條、酥皮2張、雞蛋1顆
烤箱:氣炸烤箱160度烤10 分鐘(以現場上色程度判定)
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材料：酥皮1張、砂糖、雞蛋1顆
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材料：酥皮1張、統一布丁、雞蛋1顆、糖粉、鮮奶油
烤箱:氣炸烤箱160度烤12分鐘(以現場上色程度判定)
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烤箱:氣炸烤箱160度烤12分鐘(以現場上色程度判定)
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👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
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#台湾旅行 #台湾グル #DIY美食 #防疫日常 #DIY甜點

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材料：酥皮1張、雞蛋1顆、糖粉、鮮奶油、藍莓
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#瑞康屋炙燒節能板 #買一送一 #免運 #51折 #加贈乳木果油2個
🔪手刀搶購不能錯過：https://bit.ly/39baUgo
大家都知道花花在瑞康屋服務很久了，
壓力鍋、不沾鍋也入手了好幾卡，😅
但瑞康屋有一個🌟超級明星商品🌟，
是花花的最愛～那就是 #瑞康屋節能板！

我也曾懷疑🤔節能板真的必要嗎？
某次我到櫃上上課，
看到每個壓力鍋總是亮閃閃✨可以當鏡子，
就拉著🧍‍♀️大姐問「刷鍋秘訣」，
大姐大笑說「👩‍🏫老師，你一定沒用節能板吼？」
立馬被抓包…….因為我一直不了解節能板，
也沒想過要入手😅😂🤣，

大姐說因為我用瓦斯爐直火加熱，
爐火會燒黑鍋子，
尤其是有時候不注意🔥火太大，
鍋子就很容易燒黑很難刷，😭
👊為了不刷鍋～我立馬趁週年慶買回家用，
沒想到一試成主顧！😘

這才發現節能板好處可多著！
▪️1. #節省能源：一般煮菜時加熱會先加熱節能板，待節能板溫度夠的時候，就可以關小小火也能維持鍋子的熱度，尤其是使用壓力鍋、鑄鐵鍋、燉湯更是超級節省能源。
▪️2. #保護鍋具：相信每個人家裡都會有一卡貴鬆鬆的鑄鐵鍋，外頭漂亮的琺瑯你捨得讓爐火燒黑嗎？當然一定要用節能板才能保護他！其實我很少用鑄鐵鍋，不過不只是鑄鐵鍋，你家所有心愛的寶貝鍋具，在使用節能板後都可以免刷免洗乾乾淨淨，光是這一點就不能不入手一個！
▪️3. #解凍退冰：瑞康屋節能板不但蓄熱效果好，退冰解凍更是快速方便又省時，退冰千萬不要在丟水裡搞得濕答答，放上節能板就可以快速解凍。
▪️4. #燒烤PLUS：大的節能板還有一個無敵功能就是燒烤，特別的紋路設計可以蓄油並且讓你的燒烤乾爽好吃！我特別喜歡拿來烤麵包，效果超好比烤箱還快，一下子就有表面金黃焦酥的麵包可以吃！
▪️5. #特殊凹槽設計防湯汁流出：煮湯ㄆㄨ鍋應該是很多主婦的痛，這個凹槽可以防止湯汁流進瓦斯爐不易清洗，重點是這個節能板的材質超好洗，隨你用菜瓜布、鋼刷都刷不壞！

這個節能板可是 #TIME雜誌 評選百大廚房器具
👍真的很厲害好用、絕對是主婦必備！

花花週年慶在櫃上買一片特價都要1980元，
💗現在 #超強團購組合（買一送二）
✨ 定價$5898
超殺51折↘️ #團購價$2,999
#信用卡分六期月付$500

👛買「炙燒烤盤潔(節)能板」
贈市價$2,400「KUHN RIKON神奇潔能板(節能板)」
🔹一大一小主婦使用大鍋小鍋都幫你顧好了！
最感動的是……
🔸再加贈璞摯乳木果油價值$560元

哎唷～反正就是花花老師這次超認真的推薦，
因為我加入瑞康屋已經兩年多，
是真心喜歡😘瑞康鍋具跟廚房用品，
👍強力推薦給大家唷！

再來花花老師爭取到2999就免運，
所以多帶一個乳木果油絕對是必要的，
花花老師冬天的富貴手就是靠他，
除了手腳乾裂（足跟裂也很有效）
嘴唇👄保濕效果也超好，
團購價超便宜～～大家可以入手一個試試看！

😭最後這一團因為賣太好，
本來是七月就要開的團，
硬是拖到了中秋🥮之後……，
因為怕大家下單無法出貨😅😂🥲，
果然是 #瑞康屋鎮店明星商品🌟

你說說看…….這麼優惠，
你怎麼可以不入手呢？

KUHN RIKON炙燒烤盤潔能板(節能板)
全球唯一雙專利潔能板
1⃣烤肉、解凍、養鍋一片搞定
2⃣獨家溝槽可防滑、集油，分離食物多餘油脂。
防止油流出潔能板，避免湯汁溢出
安全烹煮 保持鍋底/瓦斯爐乾淨
3⃣無塗層 很安全 導熱快 蓄熱好
4⃣堅固耐用鋁合金，菜瓜布/鋼刷怎麼刷都不會壞

KUHN RIKON神奇潔能板(節能板)
解決以下【四大問題】
❶鍋子不會被直火燒到
❷鍋身不會燒黑燒黃
❸湯汁、醬汁不會弄髒爐心
❹鍋把也不會被火燒毀

【五大好處】
①有效延長鍋具使用年限
②有效節省瓦斯能源
③可以快速退冰
④可以直接作為烤盤使用
⑤小火就可以達到最大蓄熱功能

▸開團時間 8/23-8/29
▸商品【KUHN RIKON】炙燒烤盤潔(節)能板
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#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次

Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點

則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!

因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!

相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！

#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!

#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!

#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。

#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!

✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木

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✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707

[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點：巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」，這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵，同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地，彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺，則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字，如果你試做一次，就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材，簡單的製作步驟，即使某個程序有個小失誤，也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後，中間會慢慢凹陷裂開，反而有一種隨性自在的粗獷感，然後往凹陷處填上香緹奶油，再撒點可可粉跟巧克力刨絲，一樣讓人垂涎，小小失誤又何妨！
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書，書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》，能在居家做的糕點，自然是要美味與容易製作優先，對了，我們在甜度上有做了一些調整，讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法，總是千變萬化的演繹各種美味，這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質，口感輕盈濕潤爆表，非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點，推薦給大家(手比愛心)！

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本：敬請期待
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巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢？
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜：

☞ 烤模尺寸：6吋圓型活底模 (直徑15cm，高 6cm)

✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略，亦可改用白蘭地或蘭姆酒)

📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑，裝飾用
*** 香緹奶油的作法，可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕：https://youtu.be/eksFY0RZbLg

✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙，如果是使用脫模容易的活扣彈簧模，就只要舖底部即可，周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙，成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水，水量不用多，以不碰觸到耐熱盆底部為主，把水煮沸然後轉最小火，將耐熱盆架上去，以隔水加熱的方式融化巧克力，一旦全數融化，立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆，另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒，用打蛋器稍微打散打勺，但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫，緩慢的加入蛋黃糊，同時一邊輕輕地攪拌，直到完全融合，質地會變成有一點稠的狀態，如果較稀，表示巧克力糊溫度偏高，在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜，一開始以中速攪打 1 分鐘，然後把剩餘的50克糖分三次加入，每加入一次糖，打 30 秒，最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘，打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡（總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同，時間上大家要自己抓）
7. 將打好的蛋白霜，分 2 到 3 次加入巧克力糊中，切記要以非常輕柔的翻拌手法操作，用刮刀從底部撈起翻拌，可以搭配適度切拌，拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中，倒入約六分滿就停手，用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃，烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度，可改用 180℃來烤，時間會稍微縮短幾分鐘，各台烤箱不同，請以家裡的烤箱為主，自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後，先不要脫模，連同烤模在冷卻架上完全放涼，一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹，隨意的塑成雲朵狀，然後撒上一點可可粉跟巧克力屑，就完成了。可以放涼後享用，也可以冰過後再吃，但建議不要室溫保存，一定要冷藏保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

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✅ 溫度失控警告裝置：當開門太久或是沒關閉好，溫度異常冷凍櫃內溫度上升至-10度c時，指示燈閃爍通識發出嗶嗶聲提醒，避免食物保存失溫

✅急速冷凍功能：如果一次裝入大量未冷凍的食物，可按下最右側的「急凍鍵」，這時候急凍燈號也會亮起，壓縮機開始啟動運轉到達-24°C後會維持24小時，之後就會回到原本的溫度設定
*若按錯想取消急凍，可再按下「急凍鍵」使急凍燈號熄滅即可關閉

‼️惠而浦直立式冷凍櫃下單注意事項‼️
✔️請詳閱宅配服務地區限制，若您收貨地址位於宅配限制區域將會暫緩送貨，若您已付款下單的後續不想等待，將再安排退費
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