(呈上篇）
快在2021/3/31前，（特展期間限定）
把 jagoillustration 捷狗的創作故事吃進肚子裡吧！
千層麵製作大約要半小時，記得先點餐再開始看展覽唷！
𝒑𝒉𝒐𝒕𝒐 𝒃𝒚 𝒀𝑬𝑵
@ forgood 好多咖啡
千層麵製作 在 阿呆夫妻過日子 Facebook 的最佳貼文
同時也有305部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不...
「千層麵製作」的推薦目錄：
- 關於千層麵製作 在 阿呆夫妻過日子 Facebook 的最佳貼文
- 關於千層麵製作 在 黛咪食旅 Facebook 的最讚貼文
- 關於千層麵製作 在 蔬食樂煮藝 Facebook 的精選貼文
- 關於千層麵製作 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於千層麵製作 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於千層麵製作 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
- 關於千層麵製作 在 [食譜] 自製千層麵皮的千層麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於千層麵製作 在 奶醬你儂我儂）。 GD千層麵為全手工料理 - Facebook 的評價
- 關於千層麵製作 在 #食譜蔬菜肉醬千層麵 - 烹飪板 | Dcard 的評價
- 關於千層麵製作 在 【食譜分享】焗爐料理X 香濃蕃茄素版千層麵 - 媽媽經 的評價
千層麵製作 在 黛咪食旅 Facebook 的最讚貼文
✍🏻 台中↠早午餐/義式料理
👣 蘑菇pasta 👣2019/9/5
⠀
☺︎ 東海商圈人氣店家。網美系餐廳。
☺︎ 平價餐點主餐300有找，舒芙蕾免200。
⠀
跟著黛咪一起吃起來 🤙🏻🤙🏻🤙🏻
⠀
🔺前菜🔺
🔹蒜辣黑殼淡菜鍋💲159
🔹嫩煎安格斯牛排野蔬沙拉💲259
▫️100多元就能吃到淡菜當然點，貝肉新鮮飽滿，蒜辣撲鼻香氣聞上去好有食慾，務必趁熱吃。沙拉醬汁清爽開胃，內容物豐富，除了一般生菜還有少見蓮藕片，烤過的南瓜跟玉米筍口感也很棒。
⠀
🔺主菜🔺
🔹辣肉醬千層麵💲258
▫️千層麵製作手續繁瑣較少店家提供，終於可輕鬆吃到啦，上頭厚厚一層起司、層層疊疊麵皮中除了辣肉醬跟墨西哥辣椒片外還會依當天進貨夾入不同蔬果，今天吃到蘋果片，點綴上很有降低膩口度的效果呢。
⠀
🔹香煎鱸魚柚香清炒義大利麵💲268
▫️看到鱸魚立刻點，魚肉新鮮細緻，入口不需挑刺無腥味，巴掌大size很滿足。麵條彈牙緊實，柚香自然酸度讓整體香氣更加提升，瞬間化解夏日炎熱感。
⠀
🔹田園時蔬起司南瓜紙包烤飯💲268
▫️再來這道是吃到最喜歡的，解開麻繩、攤開紙，充滿各色新鮮蔬果，悶烤後散發出自然清甜好吃又營養，鋪上一片純白馬芝瑞拉起司增添濃郁滑順，挖一口黃澄澄的燉飯，南瓜香氣與甜味瞬間充斥口中，無肉蔬食料理也能精彩萬分！
⠀
🔺舒芙蕾🔺
🔹芋頭QQ💲188
▫️淡色芋頭醬好濃郁，吃得到明顯芋頭顆粒，真材實料沒話說，店家每天手工處理，吃一口就好喜歡啦。配料客製化兩種，雙色芋圓跟珍珠布丁，芋圓出自東海老店龍門客棧，當然也是現煮，黑糖珍珠品質不贅述，會牽絲濃稠度、黑糖香氣十足，兩種都很Q，珍珠搭配不晃會被撞到地上的布丁，直接讓少女的幸福感爆棚！
⠀
🔺飲品🔺
🔹泰式鮮奶茶💲100
🔹蜂蜜檸檬💲90 🔹桑葚泡泡💲100
▫️一直很喜歡NN THAI的泰奶，蘑菇也有囉，口味做出區隔，蘑菇加入鮮奶降低甜度更加清爽！蜂蜜檸檬酸甜平衡，沒有額外添加物。總結這次新品幾乎都以蔬食來入菜，可以吃的更天然健康啦！
━━━━━━━━━━━━━━━
🔻 店家資訊 🔻
◖ 地址 ◗ 台中市龍井區台灣大道五段3巷62弄22號
◖ 時間 ◗ 平日11:30-21:30/假日11:00-21:30
◖ 電話 ◗ 04 2633 5599
◖ 其他 ◗ 免服務費。限時90分鐘。低消100元
━━━━━━━━━━━━━━━
🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ蘑菇 #黛咪ʏᴜᴍ東海
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ芋頭 #黛咪ʏᴜᴍ舒芙蕾 #黛咪ʏᴜᴍ蔬食
━━━━━━━━━━━━━━━ @ 蘑菇Mushrooms
千層麵製作 在 蔬食樂煮藝 Facebook 的精選貼文
義大利麵的種類非常繁多
普遍常見都是細麵、扁麵、螺旋麵
圖中的千層麵已經很多人看過
但，真的會去買來做料理可能就很少人
利用多張大麵皮，夾著可口的醬汁及配料
當然不能少了乳酪起司🧀️那誘人的牽絲🤤
麵體經過焗烤加熱後吸附滿滿的醬汁風味
自己製作想吃什麼材料都可以放入
堪稱義大利經典美食的千層麵料理
瑋廚把其中簡單的紅醬一併教學給大家
讓每個人看過直播後都可以輕鬆製作餐廳品質佳餚
想學習的大小朋友們筆記本別忘了帶上❤️
就讓我們一起相約明天（12/12）晚上7:30囉！
請記得為我們按讚👍並分享，持續追蹤關注➕
如果可以也為我們評上五顆🌟🌟🌟🌟🌟
您的支持是粉專成長最大動力
設「搶先看」可以第一時間接受訊息哦
我們明天晚上7:30「焗烤千層麵」製作直播見...By瑋廚
千層麵製作 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點：蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點，家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心，它不但好吃，香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上，Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作，它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比，但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時，會聯想到蘋果派，味道真的有像，但好消息是它不用製作派皮，做法和時間更符合居家糕點的便捷快速，口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用，帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡，酸度與甜度微妙平衡，搭配上層爽脆的奶油香酥碎，很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法，網路上可以找到成千上百的食譜，在配方上為了更符合自己喜歡的口味，我們做了一些調整，這個調整沒有任何新手法，只是把 crumble的味道和口感，做得更香濃酥脆，而蘋果內餡酸甜怡人，兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了，若再添上一球冰淇淋，一熱一冷，美味程度立刻加100分，簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡，我們儘可能以簡單的食材，像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料，而製作上則更是沒什麼難度，此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可)，這是一道值得一試的低難度甜點，大家一定要親自感受哦！
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：敬請期待
-----------------------------------
英式蘋果香酥 怎麼作呢？
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜：
📍 烤模尺寸：鑄鐵平底鍋，直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量：份量因人而異，這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽，切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻，接著加入不需軟化的冷藏冰奶油，打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡，蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時，要冰一天也可以，但使用前 crumble 會變得較硬，要稍微剝鬆，若有較大的結塊，也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核，切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊，再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘，再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟，不要煮到過軟，因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後，可以靜置 5-10 分鐘，讓它略略降溫，再倒在銬盤上，均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘，或烤到表面金黃上色，烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼，趁溫熱享用，最經典的吃法是搭配一球冰淇淋，一熱一冷，非常好吃
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋，一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
千層麵製作 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
中秋節大家都有吃烤肉嗎！？
是不是剩下很多吐司呢
今天教大家四種創意吐司吃法
#鍋子哪裡買⬇️
藏野匠LMG https://bit.ly/2WI2OZO
#專屬折扣碼
土曜日廚房觀眾的折扣碼 RIQU49CX
(購物金$100，全館不限商品滿$499可使用)
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■Sony A7iii
■SIGMA 24-70
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
千層麵製作 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
#法式甜點線上課程 #吳一無二 #拆解法式甜點結構層次
Tim 師傅是我好想認識的一個甜點老師~
他所製作的甜點外觀樸實卻帶著說不出的精緻感~
沒有華麗前衛視覺感，但是「一看就讓人衝動想吃的的甜點」!
老師在大安區的 ☀WUnique Pâtisserie 法式甜點
則是隱藏在巷弄裡的法式人氣甜點店~
老師最近終於也開了#法式甜點線上課程~
這是媽咪我第一次做達克瓦茲食譜，
看著老師的影片操作，一次就成功了!!!
因為裡頭有大量杏仁粉，外層撒了糖粉烤出脆殼香氣，
達克瓦茲可以搭配各樣的內餡，大家可以自己創作唷~
這次是用我自己做的法式奶油霜內餡
柔軟香甜，口感超級豐富又好好吃!!!
在家裡居然也可以享用到像在宮廷一樣的經典點心啊!
相信很多喜歡烘焙的朋友跟我一樣
想像自己也能有一天在法國學習正統的法式點心
現在不用飛法國，
【每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課】
募資優惠倒數中！
#對新手友善的課程內容
每一個步驟都仔細交代說明，從食材的準備、攪拌的狀態、烘烤的溫度時間，以及各種小疑問，糖粉為什麼要灑兩次呢？打發蛋白分三次加入糖的原因？再搭配影片畫面隨時可以暫停，仔細地的學習基礎的技巧和製作方式!
#針對家用環境設計的課程
課程中的甜點都可以在家裡製作，Tim 師傅也會特別說明家用烤箱的烤溫，只要有一台攪拌機、一台家用烤箱，就可以變身法式甜點店!!!
#食材取得方式非常友善
大多數的人會覺得法式甜點食材一定很高級、很難找到，
但是主廚 Tim 調整了店裡的配方，所有食材都可以在賣場、烘焙行取得。
#有系統地拆解法式甜點的結構層次
法式甜點看似複雜，Tim 師傅將基本元素有系統地講解操作，
包含外層的麵團，塔派、千層、蛋糕、泡芙等~
以及大家也很想學習的綿密奶餡，像是慕斯、甘奈許、凝乳等~
還有包覆甜點外表的淋面以及裝飾等~
每個步驟都有簡單又有效率的製作方式，讓法式甜點一點也不複雜了!!!
✓ 課程內容
*主題一：經典法式甜點
聖多諾黑、翻轉蘋果、焦糖達克瓦茲、經典巧克力塔
*主題二：吳一無二法式甜點
堅果類 栗宴/水果類、楊枝甘露/飲品類、檸啡/巧克力類 五木
☀每一口都是吳一無二｜為新手打造的法式甜點課
募資優惠倒數中：https://to.seeducation.tw/3nb99f
✓ 你可以在這裡吃到吳一無二的甜點：
地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
電話：02-2737-1707
[註:影片中製作材料比例為課程食材0.5倍製作6份達克瓦茲]
..................................................................................................................
❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
Youtube訂閱，記得開啟小鈴鐺🛎新影片更新會馬上通知喔！
🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ
如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
✏ http://yummymum.tw/
千層麵製作 在 奶醬你儂我儂）。 GD千層麵為全手工料理 - Facebook 的推薦與評價
GD千層麵為全手工料理，製作費時，每天限量供應。 尺寸： 2-3人份，20.5*11.5cm 價格：一盒450元，大家一起愛 ... ... <看更多>
千層麵製作 在 #食譜蔬菜肉醬千層麵 - 烹飪板 | Dcard 的推薦與評價
千層麵 的做法大致可以分成三個大part: 肉醬製作、白醬製作、千層麵組裝以下就分成三個段落說明喔~ 份量: 兩個中大型玻璃保鮮盒，看起來不多，但約3~4 ... ... <看更多>
千層麵製作 在 [食譜] 自製千層麵皮的千層麵- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近因為買了2磅的豬牛絞肉混合，加上兩大包的Costco Mexican mix cheese，想著晚餐
要如何善用這些食材製作料理。約末一個多月前，參考過Carol製作千層麵皮與千層麵，
麵皮偏硬，但餡料很香濃，今日修改上次的方法，製作出麵皮Q軟的焗烤千層麵。
圖文版https://tinyurl.com/klwe23z
以下為純文字版
以下約3~4人份
【千層麵皮】
材料：中筋麵粉170g、高筋麵粉110g、玉米粉20g、雞蛋2顆、植物油1T、鹽1/4t、冷水
70g
做法：
1.所有材料混合，揉成團。
2.保鮮膜包起，放入冰箱冷藏30分鐘。(冷藏時製作內餡餡料)
3.從冰箱取出後，使用擀麵棍擀成薄皮約0.1~0.2cm。自己的經驗薄一點比較好吃。
4.依據烤模決定麵皮切割尺寸，本次使用兩個玻璃保鮮盒，一個深盤烘烤，
使用切麵刀切割9x9cm。
5.半鍋水加1T油，煮沸後放入切割後的麵皮川燙約3~5分鐘。
6.取出後稍微晾乾，強烈建議不要泡冷水或冰水，烤過會變硬比較不好吃。
【內餡】
材料：豬牛絞肉共300g、番茄4顆、洋蔥1/2顆、蒜頭2瓣。
調味料：月桂葉2片、番茄醬2T、義大利香料1/4t、黑胡椒粉1/4t、辣粉少許
做法：
1.番茄皮切十字，熱水川燙去皮後切丁，使用果汁機打爛(本次使用電動打蛋器絞碎)。
2.洋蔥切丁、蒜頭切末。
3.熱鍋放入3T植物油，洋蔥放入炒軟，再加入蒜末炒香，再接入絞肉炒至變色。
4.加入所有調味料和做法1的番茄泥。
5.小火慢燉30分鐘至濃稠。(等候時間開始擀皮、燙皮)
【組裝】
材料：起司絲
做法：
1.依序將麵皮-->肉醬-->起司絲 順序擺放，一份共擺放五張麵皮，
其中最上面的麵皮只要放起司絲，可以烤前或烤後灑上一點香菜末。
2.烤箱預熱395度(200C)，中層烘烤25分鐘。
3.若有剩餘的麵糰可以擀成皮兩張，夾層起司絲後，邊緣捲起，上面抹上肉醬與醬汁，
放上蔬菜(本次放黃綠櫛瓜)，再灑上起司絲。披薩烘烤20~25分。
這一次改變麵皮材料與燙皮後不泡冰水的步驟，皮真的變軟Q了。自己製作的千層麵皮，
健康又美味。份量超足，一不小心就會吃太飽了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 173.108.10.67
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431137103.A.C2C.html
... <看更多>