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#大蒜，經常料理上不可或缺的重要辛香料！
例如我最愛清炒的蒜香類義大利麵及蒜香搭配義式香料的半葷素料理！適度的蒜香點綴食材的自然原味！超令人食指大動呀~~
But！可惜的是大蒜裡面的特殊營養「 #蒜素 」是傲嬌脆弱的孩子，它不耐高溫，在動不動100度以上的烹調溫度下就會被破壞(GG了)。但若想改生吃又太過刺激！風味強烈到我也只能謝謝再聯絡。
不過現在可以有兩全其美的辦法了！ 那就是透過酵素水解的蒜味油
#大蒜風味油
http://www.appledaily.com.tw/…/…/headline/20161018/37419130/
各位久等了！
去年年底正好為埔里12年一次的建醮祈福
我們為了拍攝這次特輯
當了半個月的在地埔里人😂
說真的
起初來到這裡真的覺得很幸福
走到哪都不用擔心吃什麼
連葷食店也可以放心點餐
我們在影片中也吃了一～～堆美食
想知道有哪些就看影片吧哈哈
過了一個月再次回顧影像內容
發現當初的感動依舊
全鎮9萬人響應吃素一週
真的是一件很不可思議的事情
據說三年後還有個小醮
期待我們再去分享給大家嗎😆
#埔里 #建醮 #媽祖廟
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#素食 #蔬食 #找蔬食 #環保 #極簡
感謝@安貴大小眼特地從台北下來跟我們相見歡～
今天跟著他們吃素一天～素食南洋料理是第一次嘗試, 有推！
甚至會想帶湯底回家自己加料, 回訪率五顆星！
素雞排雖然跟想像中的口感不太一樣, 不過有蜜汁葷味, 也是推薦大家嘗試看看～
台中之肺這次只開箱一半, 因為時間的關係, 只走到芒草區就折返. 有名的抹茶湖跟科湳愛情橋只能期待下次了！
科普一下台中中央公園(內容出處https://cpark.taichung.gov.tw/index.php)：
中央公園面積約67.34公頃因應結合水湳經貿園區，擁有臺中之肺的盛名，是一個超大的活動公園，園區結合「智慧」、「低碳」與「創新」三大原則，有獨步全球的十二感官互動設施結合於園區之中進行運用，使得園區與一般性的公園有著極大不同的差異性。廣大的園區面積更利用許多綠色植栽呈現不同風貌的地景，園內有106種喬木，數量達11,938棵以上，其中原生樹種占83%，呈現俱多樣化且適合生物棲息地的都市綠洲。
總長2,694M休憩步道、總長2,621 M運動步道、總長1,943 M無障礙步道與串連東西兩側文教區的學術綠廊，更包含自行車族群最喜愛的自行車道。
#台中之肺 #台中吃素 #素雞排 #中央公園 #安貴大小眼
在家自己煮拉麵，快速又美味 — 說到日本著名的食物，每個人一定會想到壽司和拉麵。拉麵受到世界各地的歡迎，其中一個原因是它的湯頭非常的濃郁，且適合寒冷的天氣！這邊要示範如何輕鬆地自己製作拉麵，讓大家想吃的時候，隨時可以吃。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/make-ramen-yourself
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所需食材:
拉麵部分:
250 g 麵粉
2 g 鹽
2 g 泡打粉
125 ml 水 Wasser (小提醒：如果家中有麵條機，不需要手工切割的話，則使用115 ml的水)
馬鈴薯粉
葷食版本:
1 塊 雞胸肉
蔥 切細
1 把 青江菜
1 茶匙 乾辣椒絲
湯部分:
雞高湯
15 g 薑
1 湯匙 鹽
1 茶匙 芝麻油
1 把 蔥
素食版本:
1 把 秀珍菇
1 顆 番茄
1 顆 蛋
青蔥 切細
1 把 青江菜
湯頭部分 :
500 ml 蔬菜高湯
1 湯匙 味增
15 g 薑
1 瓣 大蒜
1 湯匙 芝麻油
1 湯匙 醬油
作法:
1. 首先是葷食版本。將麵團的所有食材混合在一起，然後用手揉捏，可以隨時用肘部幫忙揉捏麵團，以便在麵團上施加足夠的重量。揉捏好後，將麵團包在保鮮膜裡，靜置1小時。如果是使用麵條機，則將麵團加工到約1.5毫米厚。
2. 將雞胸肉放入鍋中，加水、生薑、蔥和鹽。用小火煮約1小時。
3. 在工作面上撒些馬鈴薯粉，將製成的麵團切成兩部分，這樣就可以製成素食和葷食。將麵團擀到約1.5至2mm厚。然後如圖所示將麵團折疊。
4. 將折疊好的麵團切成1.5-2mm寬的麵條。
5. 從鍋中取出雞肉、生薑和蔥，並將肉切小塊。（注意！請不要將煮雞肉的湯倒掉，下一步會使用到。）用另一個鍋煮一鍋水，然後放入青江菜30秒鐘。將蔥切成細條狀。
6. 拿出麵碗，加點麻油，到入步驟5的高湯，加點鹽。
7. 切好的拉麵放入熱水中煮約1分鐘。然後將其放入高湯裡，再放上雞肉、青江菜、蔥和乾辣椒絲。
8. 對於素食版本，將雞蛋煮熟，然後將其切成半。用平底鍋將秀珍菇和番茄炒熟。青江菜快速川燙一會，然後再次將蔥切成細末。
9. 將大蒜和薑放入蔬菜湯煮熟。然後從鍋中取出大蒜和薑。
10. 將味增，麻油和醬油放入碗中，倒入蔬菜湯（不加大蒜和薑），再次煮1分鐘，然後將它們倒入拉麵碗內。放上秀珍菇、番茄、蛋、青江菜和蔥裝飾湯。
單單示範拉麵怎麼夠！這邊有另一道快速製作壽司的食譜：https://www.yokofu.tw/easy-sushi/
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