聊聊 #南北飲食差異
搬下來高雄約四個月的時間
總會突然好想吃家鄉味的某樣東西
這時就會開始在腦中盤旋不走
日也想 夜也想😂😂😂
(有人像我這樣嗎)
最近只是早餐想吃鐵板麵而已
但走訪了好幾間早餐店都沒有賣
只有義大利麵 或是鍋燒麵
隔一天我特地去離家裡有點距離的早餐店
心想傳統早餐店不可能沒有吧
果然皇天不負有心人
我開心的點餐後 興奮的坐在位置上等候
結果!!!!
結果!!!!!!!
老闆娘將麵端上桌後
我只想在地上滾來滾去說:這不是鐵板麵 這不是鐵板麵😱😱😱😱
鐵板麵就是要在鐵板上翻炒才美味,還有怎麼會是烏龍麵,應該是油麵才能表達出鐵板麵的最高境界...
#只是個鐵板麵也能打出一篇落落長文章
#還是其實鐵板麵現在都這樣簡化了
#不過高雄也是有很多我愛吃的美食啦
#高雄人妻的日常生活 #尋找鐵板麵
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過101萬的網紅Stopkiddinstudio,也在其Youtube影片中提到,不要鬧粉絲團: https://goo.gl/YGbHmr 請訂閱不要鬧: https://goo.gl/5Yx5cE 訂閱第二頻道: https://goo.gl/KZ1QU1 Ami 亞實的粉絲團: https://goo.gl/X2lzn2 小南天生活輕旅 https://www.ssshot...
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#高雄人妻的日常生活 #尋找鐵板麵
南北飲食差異 在 陳曼麗 Chen Manli Facebook 的精選貼文
【重新建立人與食物、人與土地的連結】
今天(11/21)我與蔡培慧委員、蘇巧慧委員在立院舉辦《食農教育公聽會》。
現在食育的機制分別散落在農委會、教育部、衛福部、經濟部、文化部、環保署,雖然都有涉略,但從中就可看到食,其實與我們的生活、文化、環境緊緊相扣,因此我也看到台灣缺乏一專責的機構。這也是為什麼我會提出《食農教育基本法》,希望重新建立人與食物、人與土地的連結,找回對環境生態的感情與倫理,進而活絡地方經濟,復興農業,友善生態環境。
依稀記得以前的人在請客後有包菜尾的習慣,要吃的時候再用菜尾做出另一道美味傳統料理,現代人往往不吃隔夜菜,卻也失去一種飲食文化。食物,牽繫著人情和歷史,這也是推動食育的重要之處。
從日本經驗,我們看到將「食」與「農」教育一體化的實踐成為可能。這也代表要邁向食物安全,涉及的範圍更深且廣,包括食物的「足夠」、「營養」與「安全」三個面向。不僅涉及「糧食自給率」,也重新定義「營養」不只是傳統營養學下的熱量或蛋白質、醣類等營養素,而與風土、地理、節氣、在地、情緒與社會文化等因素相關。
上述這些問題,都不是《食品安全衛生管理法》所能涵括。食農教育將會是未來我在立院需要努力的一塊。
台灣雖小,但不同城鄉、不同的食物產地及不同的飲食文化圈,皆應有不同的發展策略。南北飲食差異時有所聞,因此,食育的推動不必拘泥於是否一定要融入學校教育或配合農會,反而應鼓勵各縣市鄉鎮或社區組織結合在地資源,提出多元且創新的食育推動計畫,如此不但有益於發展地方特色,亦可促進城鄉或多元文化交流。
有健康的飲食體系,建立起食物與社區、農業、土地、生態、文化的連結,才能面對當代食品安全問題的新挑戰!
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