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南投 浮誇兄妹踢館 不服來戰主持棒
本集店家資訊👇
1.雙龍瀑布七彩吊橋🌈踩點全台最長最高彩虹吊橋
地址：南投縣信義鄉光復巷71-3號(達瑪勞翁民宿)前方的轉角處
電話：049 2246 058 南投風管所
時間：08:00-16:00 週一公休
需事先上網訂票
2.胡國雄古早麵🍜90年紅到日本的切仔麵
地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號
電話：04 9299 0586
時間：10:00-19:30 週五六10:00-20:00
3.埔里甘蔗園 🎋紅甘蔗現砍現吃超香甜
地址：中埔公路上皆有販賣
4.哖記紅茶甕缸雞🐔
地址：南投縣魚池鄉中正路298號
電話：04 9285 0102 劉小姐
時間：10:00-15:00/17:00-20:00 假日10:00-20:00 週四公休
5.阿豐師餐廳🏅顛覆邏輯中西合併金牌料理
地址：南投縣魚池鄉中山路406巷2號
電話：04 9285 5005 黃小姐
時間：11:00-14:30、17:00-19:30 週二公休
6.日月潭大飯店🏨潭景第一排景觀飯店
地址：南投縣魚池鄉中山路419號
電話：04 9285 5511
#埔里美食
#胡國雄古早麵
假日用餐時間常人潮爆滿的「胡國雄古早麵」，記得一來先去拿號碼牌嘿😉
▶️店家的滷味拼盤好合姐的味兒，還沒吃完就立馬加點🤤🤤🤤
▶️切仔麵的價位不算便宜，但真的好好味啊😍😍
https://tinachiang0824.pixnet.net/blog/post/468398039-%e5%8d%97%e6%8a%95%e5%9f%94%e9%87%8c%7c%e8%83%a1%e5%9c%8b%e9%9b%84%e5%8f%a4%e6%97%a9%e9%ba%b5-%e5%82%b3%e6%89%bf%e4%b8%89%e4%bb%a3%e7%9a%84%e5%88%87%e4%bb%94%e9%ba%b5%ef%bc%8c
明亮的黃色、溫暖的質地，便祕上班族的好朋友「香蕉」🍌，總是和牛奶搭在一起🥛，變成飲料或冰品；這一次，在埔里返鄉青年的創意和技藝下，香蕉有了新朋友──豆花。
#我們的距離到這剛剛好
別看交新朋友好像很簡單，要讓香蕉的甜味和豆花的糖水味搭得恰到好處、相互輝映，就得掌握好糖度，避免死甜又喧賓奪主。
此外，香蕉🍌柔軟、豆花鬆綿，口感又要如何拿捏到「剛剛好」，不一味軟爛，又不過分Q彈，都蘊藏老闆的匠思。
「我想開這樣的店有10年了，」黃老闆說，這是和他爸爸的一個「沒有言明的約定」。
原來小時候，黃老闆的爸爸常帶他到埔里鎮上吃傳統豆花，有的記憶是閒來無事、有時則是下課放鬆，總之每一口都是和「歐都桑」👨的回憶；即便高中後離開埔里求學、工作，都還是難忘豆花的滋味，醞釀開家豆花店的想法也持續發酵。直到幾年前，為了照顧年邁的爸爸，黃老闆決定返家兼創業，可以說這家店是為了他和爸爸的回憶開的。
#拜師學藝，最差一次倒掉1萬cc
為了做出好吃的傳統豆花，黃老闆曾利用下班空閒時間拜師學藝。🙏好不容易學成，準備在埔里開店，又覺得絕對不要開一家平凡的豆花店，永遠只有珍珠、花生、綠豆、紅豆這些佐料。
在外交遊廣闊的他，馬上看上朋友的阿姨、朋友的朋友、朋友的同事的朋友，蒐集全台各地水果，「因為台灣水果是世界有名的厲害，為什麼不能拿來搭配做豆花？」🤔
於是鮮明的枋山和玉井芒果、消暑的埔里火龍果、大湖的草莓🍓和南投的香蕉🍌，都成了他的實驗品；每個個有特色和彆扭處──芒果過甜、火龍果有的無味、草莓的香氣保留，都得讓豆花一試再試。
「做豆花最重視溫度和水，和天氣也有關係。」黃老闆解釋，這些會影響豆花的鬆軟和口感，而且豆花成形只有一次機會；看似豆花達人的他，也曾一口氣失敗1萬多cc的豆花，「全都只有水，不得已只好全倒掉。」😲
#創意兼創生，呼朋引伴做伙來
除了就想跟別人不一樣、發揮創意，「如果大家都能互利共生，也是很好。」黃老闆說，這也是為什麼想用台灣水果的原因。固然成本會比一般還要貴兩成以上，但卻為埔里開創出極具個人風格的特色店家。😲
而現在店內的裝潢、擺設，甚至餐盤也都是老闆的用心。「我一想要開店，就開始一點一滴蒐集要的材料，像這碗，我是在一個倉庫清倉拍賣買的，我放了6、7年才用上。」而吧台的木工，也是他請會木工的室內設計朋友融入自己的想法，可以說是把「出外靠朋友」💪發揮的淋漓盡致。
當然，做黃老闆的朋友也不是每次都友情支援，也是有福利的。「每次開發新口味，我就會說『來來來，快來幫我吃。』」呼朋引伴、不厭其煩的試，就是為了改良再改良、開發再開發。
而這一次，他打算用埔里大坪頂的百香果做豆花，但百香果的酸和豆花難以搭配，怎麼協調搭配，將是黃老闆的新挑戰。😲
📍逗花豆花
冬季品已經上市囉📣
南投縣埔里鎮仁愛路239號
營業時間 13:00-22:00
☎04 9298 0258
https://www.douhua239.com/
特別聲明
本人並未向影片裡所推廣之店家收取任何費用
也並無投資影片裡的任何店家
單純只是想為這塊土地盡一份心力
以上
巨鮮燒烤臉書：https://www.facebook.com/336839306368364/posts/4797469596971957/?d=n
基隆
1. 那間日食屋 基隆市仁愛區精一路9-5號
台北
1. Blind Pig by RD 台北市大安區文昌街241號2樓
2. 牛驛館 台北市中山區八德路二段284號
3. 肯恩廚房 台北市信義路二段 198巷6號
4. 龍門客棧餃子館瑞安店 台北市大安區瑞安街85號
5. 讓我想享 台北市松山區南京東路4段52巷8號
6. 英布蕾英式捲餅館 台北市中山區長春路370號一樓
7. 小七清粥小菜 台北市南港區南港路一段82號
8. Rabbit Foot 台北市大同區民權西路231號
9. 素匯雅集 台北市松山區民生東路四段55巷3弄10號
10. 我老婆要吃加熱滷味 台北市中山北路七段81巷30-11號
11. 温德德式烘焙餐館
台北市士林區德行西路5號（天母店）
台北市大安區光復南路260巷28號(大安店
12. 元氣廣式腸粉 台北市長春路299號
新北
1. 花開早午餐 新北市淡水區濱海路一段306巷9弄29號
2. 岳母海鮮麵疙瘩 新莊區思源路197號1樓
3. 一尾拉麵 新北市新莊區福樂街60號一樓
4. 洪爺麻辣鴛鴦鍋板橋店 新北巿板橋區雙十路二段65號
5. 饃飯生 新北市三重區文化北路154號
6. 健康美學樂活廚房林口店 新北市林口區仁愛路二段315號1樓
桃園
1. 品味小吃店 中壢區延平路203號1樓
2. 多多帝國 桃園市龜山區中興路一段25號
新竹
1. 阿香小吃 新竹市北區西大路705號
2. 城北吳魯肉飯 新竹市西大路177號
苗栗
1. 大和春早午餐 苗栗縣銅鑼鄉中正路233號
台中
1. 光頭愛吃 台中市北屯區昌平路二段12-11號
2. 營洋家 台中市南屯區大業路595號1樓
3. 創造咖啡店 Create Cafe台中市西區台灣大道二段349號1樓
4. 悠油輕食 台中市南屯區大墩二街61號
5. 飛主流小吃研究所 台中市南屯區永春東路363號
南投
1. 獅子大開口 南投縣埔里鎮西康路6號
雲林
1. 雞腳順
禮拜五 虎尾夜市 （雲林縣虎尾鎮光復路757號）
禮拜六 斗六人文夜市（雲林縣斗六市明德路505號）
禮拜日 西螺東南觀光夜市（雲林縣西螺鎮東南路283號）
2. Q Pasta 雲林縣斗六市四維路62號
3. 讚哥西瓜汁
禮拜五 虎尾夜市（雲林縣虎尾鎮光復路757號）
禮拜六 斗六人文夜市（雲林縣斗六市明德路505號）
台南
1. 尚恩黑糖奶 台南市東區府東街207號
2. 阿生牛肉 台南市關廟區中山路1段281號
3. 皋月當代日式料理 台南市中西區開山路52巷3號1樓
4. 立時廚房 台南市永康區正強街241號
高雄市
1. 巨鮮燒烤 高雄市三多三路36號
2. 王子飯 高雄市左營區至聖路237號
3. 夯漫廚房 高雄市前金區自立二路95巷34號
4. 小陽台早午餐 高雄市苓雅區五福一路157號
5. 佶滿屋 高雄市湖內區中山路一段575號
宜蘭
1. 正三星蔥肉串 宜蘭縣三星鄉三星路七段330號
2. 品鍋 宜蘭縣羅東鎮國華街78號
12年一次的埔里祈安清醮，今年正逢120周年，擴大舉辦「大埔城祈安清醮護國文化節」，五壇醮壇壯觀且華麗，有各式祭典舉辦且全鎮吃素7天，另外有 12/5-12/20舉辦「2020埔里秋季花卉展」，有無肉市集、四鄉鎮特產市集等活動， 12/6還有「媽祖之夜群星晚會」，活動非常多且熱鬧，本集也記錄了小剎到11/21大甲媽入城遶境現場盛況，大家快安排時間一起同樂吧~
👉活動情報：https://safood.tw/puliqingjiao
#大埔城祈安清醮護國文化節
活動時間：11/29-12/5
舉辦時間：每12年一次
活動地點：埔里恒吉宮 南投縣埔里鎮南興街367號
全鎮齋戒日期：11/28 23:00 – 12/5 23:00，共七天
齋戒期間忌口食物：肉類、海鮮、植物五辛 (蔥、蒜、韭、蕎及興渠)、蛋類、酒類。
#埔里秋季花卉展
活動時間： 12/5-12/20 10:00-16:30
活動地點：埔里花卉暨多功能農特產中心 (南投縣埔里鎮中正路1004號)
#媽祖之夜群星晚會
活動時間：12/6 下午5:30
活動地點：仁愛路 (五頓街仁愛公園旁)
主持人：小剎
剪輯：老高
攝助：莎笠
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