這是我大年初一吃飯的照片,看起來很胖我知道,實不相瞞,過完年後才是真的變胖啦。因為我們吃了好幾天的火鍋。東西是老朋友 #水產優 送來的,份量十足,這真的是我吃過最好吃的火鍋料和火鍋湯底,肉品口感軟Q、肥嫩度剛剛好,海鮮更是超級新鮮到牙齒剛碰觸到都有說不出的感動(是有這麼誇張😁)
水產優和聖結石 Saint 推出的聯名火鍋
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#夜露死苦海陸制霸聖粉鍋
一網打盡陸上和海裡各式超讚的美味
不用再煩惱要到超市採買哪些食材,#夜露死苦海陸制霸聖粉鍋 :彈牙的台灣梅花豬肉、五花肉片、PRIME 牛小排、CHOICE 雪花牛、新鮮肥碩的特級草蝦、花枝、北海道生食級干貝
吃素的朋友可選擇 #聖粉不發威當我們吃素鍋 :甜嫩多汁的金針菇、鴻禧菇、黑美人菇、杏鮑菇、芋頭、菜頭、有機豆腐、有機豆乾、超級水耕菜萵苣+京都水菜+奶油萵苣+彩虹甜菜,無肉也可以吃得很享受!
兩種火鍋一組都是六人份,搭配 #麻辣 #南洋肉骨茶 #十全藥膳 #御品蒙古 四種湯底(一包對應 1000cc 的水)再挑嘴的人也能被滿足👌
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拍下第一張照片時,摸脫口而出「怎麼這麼胖!」讓我心底一沉。大概又要被一堆人說發福了怎樣怎樣,可⋯可惡。其實我真的胖的樣子你們還沒看到呢。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅草地狀元,也在其Youtube影片中提到,黃成賢年輕時受哥哥影響對養殖業充滿興趣,民國70年時就在屏東開始養殖、紅尼羅魚跟草蝦,也經歷過草蝦王國最輝煌跟落寞的年代,他說現代人養魚重心錯誤了,育苗才是水產養殖的關鍵,唯有找到好的基因培育出強壯的幼苗才能掌握海洋。如今計劃建設魚精子工廠,這樣一來就可以避開大規模的海洋浩劫 免費訂閱草地狀元,...
「南洋水產」的推薦目錄:
南洋水產 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳解答
正視台南美食危機‼
台南最近有家老字號的汕頭魚麵有一天竟然無預警拉下鐵門,貼出一張字條公告:「因貨源不足,即日起結束營業。」😲
這對許多在地食食通來說真是晴天霹靂!⚡俗稱的狗母魚對台南來說是美味裡的重要食材🐟。府城卓家魚麵的創業老闆信誓旦旦說,魚麵、魚冊是他們家潮州人發明的,魚麵是狗母魚肉製成的,現採當日新鮮漁貨,去頭截尾抽骨後,加鹽添粉打成魚漿,文火煮熟製成麵皮,在工作桌上舖開,循比例細切成條,其味口感彈牙,天天門庭若巿。
卓家的祖先是潮州人,今中國已將雙子城潮州、汕頭合併為潮汕,潮汕美食實則深深影響台南美食的衍變,還有一味潮汕魚冊則是在魚漿內包裹肉餡及芹菜,捲如立體長方,因其形如書「冊」📕而命名,是台南人煮湯、下火鍋的最佳搭擋。
除了魚麵、魚冊外,起源於台南,著名的牛頭牌沙茶醬裡🍜,狗母魚也是重要的原料,但早就面臨苦無貨源的窘境,從前在中國西南沿海還能大量捕捉,後來到東南亞去找尋,甚至遠至印度及巴基斯坦,還得在漁季裡補足當年度魚貨。
狗母魚之為用大矣哉。台南南區的灣裡更有一家著名的「火城麵」將狗母魚打漿油炸成「狗母魚糋」塊,添入麵中,嚼來切切作響,甚是爽口,總統蔡英文還連續三年造訪品嚐。
不只狗母魚,著名的台南炒鱔魚也面臨食材貨源的問題。有一回到市場裡去尋找緣由,賣鱔魚的攤家說:「台灣都是八國聯軍了啦?」啥?水產界原來也有庚子事變?🤨「不是啦,是台灣沒鱔魚了,要從國外進口了!」
台灣因為土地污染嚴重,性喜潔淨的野生鱔魚逐漸無法生存而滅絕,那麼何不養殖呢?據說台灣成功者幾希,現在依賴南洋和中國等進口,台灣有一部份是買幼苗者來儲,就是先貯在塭裡再慢慢養得更肥美。
「南洋的鱔魚沒經過冬眠,吃起來不會脆啦!」這又是另一家業者私下告訴我的,南洋氣候太熱,沒有那種環境,到了冬天鱔魚不睡覺,因失眠竟走了味,是耶?非耶?反正吃起來就是不彈牙嘛!
中國的鱔魚不同,冬天有睡飽,嚐來會脆,但一分錢、一分貨,大餐廳先挑了去,路邊攤家只好各憑本事,八國聯軍摻在一起視狀況來提昇口感。
最近和炒鱔魚命運相同者為火燒蝦料理🦐,在台南著名者有蝦仁飯、蝦仁肉圓、蝦捲和以煮蝦為湯頭的擔仔麵等等。
府城有家老牌蝦仁肉圓,三不五時就貼出告示:「今日無蝦可賣」,沒火燒蝦或價錢太貴,不敷效益,拿別的蝦子來替代火燒蝦,恐砸了招牌,乾脆閉店休息;又有一家賣蝦仁炒飯者則乾脆明言現在多是雜蝦,沒有火燒蝦的香甜了!最後索性告老還鄉去了。
火燒蝦的短缺,不只肉圓和蝦仁炒飯而已,連帶用火燒蝦殻來炕高湯的台南擔仔麵、著名的台南蝦捲等都會受到影響😢。專家說,狗母魚、火燒蝦和鱔魚一樣,養殖很困難,如今火燒蝦開始走上沙蝦少而貴的未來,那台南美食會不會因此蝦蝦蝦?咱們台灣人不愛惜地球、污染生存的地方,哪天台南美食沒得吃了,就算是起碼的報應了。
圖/文 魚夫
拍得影像分享:
https://www.youtube.com/watch?v=AKIo5Ppalm0&feature=youtu.be
南洋水產 在 台南。蝦米龍 Facebook 的精選貼文
⭕ 網路評選為死前必嘗十大美食之一
寶貝老闆新加坡叻沙麵有兩間店,一間在安平區安平路上,一間在東區東寧路上。湯頭是叻沙的美味靈魂,寶貝老闆融入了台灣在地蔬果與水產,讓重口味的叻沙多了份清爽的層次,獨特的口感征服了不少饕客的味蕾。
🚩寶貝老闆新加坡叻沙麵-東寧店
🏠地址:台南市東區東寧路350號
☎電話:0903-612597
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完整圖文:https://bopomo.tw/0903-612597/
#異國料理 #打拋豬 #南洋叻沙麵 #水晶雞 #巨無霸蛤仔叻沙麵
南洋水產 在 草地狀元 Youtube 的最佳貼文
黃成賢年輕時受哥哥影響對養殖業充滿興趣,民國70年時就在屏東開始養殖、紅尼羅魚跟草蝦,也經歷過草蝦王國最輝煌跟落寞的年代,他說現代人養魚重心錯誤了,育苗才是水產養殖的關鍵,唯有找到好的基因培育出強壯的幼苗才能掌握海洋。如今計劃建設魚精子工廠,這樣一來就可以避開大規模的海洋浩劫
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草地狀元 里港泰國蝦教父VS一甲子魚香達人20181022播出careermaster
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草地狀元-屏東世界第一科技魚王(20160328播出)careermaster
https://www.youtube.com/watch?v=J2Sla7Gpxb0&t=2s
草地狀元-黑鮪魚產銷部隊(20160627播出)careermaster
https://www.youtube.com/watch?v=iBd6AtJhjcY
南洋水產 在 Dd tai Youtube 的最讚貼文
集美學村是集美各類學校及各種文化機構的總稱,位於廈門集美半島坐落於集美村。它由著名愛國華僑領袖陳嘉庚先生于1913年始傾資創辦,享譽海內外。學村總建築面積達三千餘畝,擁有在校師生十萬餘人,形成了由學前教育至小學初中高中、從本科教育到碩士博士教育的人才培養體系。原集美學村包括:廈門水產學院、集美航海學院、集美師範專科學校、福建體育學院、集美財經專科學校(現已全部併入集美大學),集美歸國僑學生補習學校(華僑大學華文學院)、中國語言文化學校、集美中學、集美小學、集美幼稚園等學校,還包括福南大會堂、圖書館、體育館、音樂廳、龍舟池、航海俱樂部等設施。它既是鐘靈毓秀之地,又是凝集眾美的觀光風景區,其建築融中西風格於一爐,體現了典型閩南僑鄉的建築風格。學村中的龍舟池節假日常舉行賽龍舟。鼓樂齊鳴,南音悠揚,人聲鼎沸,把平日寧靜的校園變成歡樂的海洋,集美學村也就成了廈門旅遊的一個熱點。2016年9月,集美學村入選“首批中國20世紀建築遺產”名錄。
1894年,創辦惕齋學塾。
1913年,辦集美小學。
1917年,辦女子學校。
1918年,辦師範和中學。
1918年,成立集美師範 。
1919年,辦幼稚園。
地標性建築中學部南熏樓由主樓及兩側附樓組成,呈Y字形矗立與於潯江西岸的制高點上,1957年6月建成。樓名取自虞舜時南風詩:"南風之薰兮,可以解吾氏之慍兮",以示陳嘉庚一生興學造就後代的心願。主樓為高15層的西式建築,屋頂為中式方亭。塔樓頂部有“集美”兩字。兩側附樓似展翅的雙翼、淩雲騰飛。南薰樓全部用細紋花崗岩建造,綠瓦飛簷,無論是建築風格還是立面裝飾,都為集美標誌性建築。集美學村在陳嘉庚先生親自指導下創立,其建築融中西風格於一爐,體現了典型的閩南僑鄉的建築風格。無論是高大壯觀的校舍堂館,還是小巧典雅的亭台廊榭,無一不是琉璃蓋頂、龍脊鳳簷、雕樑畫棟,人們稱其為“嘉庚風格”。建築特點是:一是穿西裝,戴斗笠。二是三曲燕尾脊。三是彩色出磚入石。四是梁檁桁柱不油漆。五是創新嘉庚瓦。陳嘉庚先於1950年在海灘上築堤圍墾外、中、內三池。1953年,他親自督造龍舟10艘,組織村民和師生進行正規訓練和划船技術。為提供良好的競賽場地,1955年,陳嘉庚先生親自選址,在臨海風景優美之處,開闢了一個規範的大龍舟池。外池俗稱“龍舟池”,寬300米,長800米,總面積24萬平方米。池畔建有式樣各異的“啟明”、“南輝”、“長庚”及“左”、“右”、“逢”、“源”七個亭子。集美學村龍舟賽幾乎年年端午節在此隆重舉行,舉辦龍舟賽除了追思屈原、紀念屈原外,還特別是宣導“誠毅”精神,一支龍舟隊要爭取好成績,隊員之間必須以“誠”相待、誠心努力,同時必須“整齊劃一”,堅持到底。
嘉庚故居坐落於集美鎮後尾角,今嘉庚路149號,是陳嘉庚先生居住過的地方,1918年建成。故居是一座兩層小樓房,1938年被日本飛機炸毀,後重修,直到完工後才重修居宅。現故居是1980年按小樓原來格局修繕的。故居按先生晚年居住情況陳列,並珍藏有手稿、衣服及日常生活用具等遺物。二層的會客室、餐室、工作間、臥室等,均按陳先生生前原樣陳設。故居西側的一座三層樓房為“陳嘉庚先生生平事蹟陳列館”,共以“經商南洋,情深鄉國”,“傾資興學,百折不撓”,“赤誠愛國,鞠躬盡瘁”三部分陳列。
1992年,為完成陳嘉庚先生的宿願,在鼇園的北面建設“嘉庚公園”。與鼇園相連,是陳嘉庚建築風格的重要組成部分,按照傳統園林自由佈局的形式。公園占地面積30000多平方米,建築面積5500平方米,投資1000萬元。於1994年10月陳嘉庚先生誕辰120周年竣工,向遊人開放。公園內紅柱飛簷琉璃瓦的亭臺樓閣,它們一個連著一個隨著曲折回廊成一條龍展布。嘉庚公園以中國式的庭院為主體,公園內還有水池、曲橋、石欄、草地,結構排列。公園西側正中有大型人物群雕《桃李芬芳》,展示了陳嘉庚先生創辦教育。莘莘學子仰望著"集美解放紀念碑",緬懷校主恩澤。園內的東邊有一個尊師重教榮譽碑,雕塑巨型蠟燭一根,石碑上鐫刻著捐資興學的個人和單位姓名。公園裡有著地毯式草坪、市樹和市花。位於集美東南海邊的鼇園原為一座小島,形似海龜、故為鼇園。1950年,愛國僑領陳嘉庚先生回國定居時,將這一島嶼擴填成園,於1961年完工,歷時十年,占地近九千平方米。園中共有650多幅青石雕,是閩南石文化的主要代表作。鼇園門廊兩側中國古代和近代史的青石鏤雕。集美解放紀念碑是鼇園的主體建築,碑高28米。陳嘉庚先生墓坐落在集美解放紀念碑正南面,1961年8月20日,國家為陳嘉庚先生舉行了隆重的國葬。1988年,陳嘉庚墓被國務院列為重點文物保護單位。
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