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茶，是指利用 #茶樹 的葉子所加工製成的 #飲料 ，現代的茶按製作工序主要分爲六大類，#綠茶 、#白茶 、#黃茶 、#青茶 、#紅茶 、#黑茶 ，大家知道這個分類法有幾年了嗎？（歡迎將答案留言～）
「茶師一刻 Car Tour」的新影片上週五已在 #YouTube #頻道 發佈囉～
『「茶師一刻 Cha Tour」Episode 1：#南港包種茶 的 #奥義 ～ #石仙氣 （不氣）』 https://youtu.be/nHHcrA05Vc8
#茶
#六大茶系
#硬派茶師
#茶師一刻ChaTour
#茶師一刻 #ChaTour
#炒茶 的時候所用熱能來源通常有：#燒柴 、#電力 與 #瓦斯 ，在 #台灣 ，#瓦斯 是最普遍的熱能來源，各位 #茶友 知道瓦斯桶上面為何要裝設水管？並讓水滴在瓦斯桶上呢？
（歡迎將答案留言給 茶師一刻 Cha Tour ～）
「茶師一刻 Car Tour」的新影片在
#YouTube #頻道 發佈囉～
『「茶師一刻 Cha Tour」Episode 1：南港包種茶的奥義～石仙氣（不氣）』 https://youtu.be/nHHcrA05Vc8
#茶
#奧義
#石仙氣
#硬派茶師
#南港茶區
#南港包種茶
#腦寮石灰岩礦
#茶師一刻ChaTour
#茶師一刻 #ChaTour
不好意思！讓 #茶友 們久等了！
「茶師一刻 Car Tour」的新影片在 #YouTube #頻道 發佈囉～
『「茶師一刻 Cha Tour」Episode 1：南港包種茶的奥義～石仙氣（不氣）』 https://youtu.be/nHHcrA05Vc8
#茶
#奧義
#石仙氣
#硬派茶師
#南港茶區
#南港包種茶
#腦寮石灰岩礦
#茶師一刻ChaTour
#茶師一刻 #ChaTour
土耳其人愛吃甜眾所皆知，
為了找到與土耳其甜點最速配的臺北茶，
圖佳第一次到南港茶山向茶農拜師，
體驗「一日製茶師」，
也喝了很多在地產得好茶。
原來臺北還有這麼有特色的茶山文化，
想要知道去哪裡找「茶」，
可以參考下方活動資訊！
找「茶」地
南港茶葉製造示範場
地址：臺北市南港區舊莊街二段336號
營業時間：09:00-17:00（週一休館）
找「茶」活動
木柵鐵觀音－「茗」心茶屋
時間：2019/11/2 (六) 13:00-20:00
地點：香堤大道北段A8與微風松高店間
南港包種茶－包中茶屋
時間：2019/11/2 (六) 11:00-19:00
地點：香堤大道北段A8與微風松高店間
更多資訊請上臺北市產業局－台北饗樂趣
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其他影片 -----
在土耳其一公斤蕃茄7塊台幣!❤️水果物價比台灣還便宜！- (老外瘋台灣)
https://www.youtube.com/watch?v=5JKfT...
#BestOfTaiwan #圖佳
歡迎各位來喝茶. May be an image of text. 南桂坊農情館. Restaurant. See menu · 南桂坊農情館 · November 16, 2021. 南港，台灣包種茶的發源地。 迄今包種茶仍是 ... ... <看更多>
我不是專業的品茶人只是會偶爾陪愛泡茶的爸爸喝喝茶的人家裡有一個角落會擺放著爸爸朋友送來的茶葉茶葉它們不認識我我也不認識茶葉它們剛好我在台北市 ... ... <看更多>
南港包種茶 在 [分享] 南港包種茶製作全紀錄- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
鄉民您可知道南港最有名的名產是什麼呢?
老張胡椒餅，南港輪胎，其實南港日據時代是產茶重鎮
後來因為發現在汐止南港平溪石碇等山區發現蘊藏大量的黑金(煤礦)
因此漸漸被給搶走風采，但是在南港區還有農夫在默默努力著
因此讓各位鄉民們了解南港包種茶是如何製造
具有哪種獨特的香氣會讓日本人魂牽夢縈，也提供網誌好讀版
，請各位大大笑納，也希望大家有看有推文感謝各位
痞客幫網址
https://a704516.pixnet.net/blog/post/54947988
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南港包種茶製作過程最主要分為以下幾個步驟，
1.手工採收:台灣茶之所以有名氣，全仰賴著許多茶農的堅持，堅持無農藥殘留
再辛苦也要手工製作，所以人工採收(圖一)的成本與時間比機器採收好貴幾倍。南港茶葉
也都在山裡面所以要挑茶葉回家，沒練過真的會吃消(圖二)，農民真的很辛苦。
2.日光萎凋:
剛採收好的茶葉需要讓她進行日光浴(講這樣好外行唷@@)，其實作用是啟動它發酵的開關
，讓茶葉軟化，順利進行發酵
3.室內萎凋(發酵):
發酵是所有製茶最關鍵技術在於如何保留香氣去除茶葉本身苦澀，最重要在於發酵程度掌
控，而且時間掌控相當重要，這就是為何茶葉價差如此之大，香氣濃且回甘，純天然，這
就是關鍵所在，所以不定時要注意茶葉本身變化，就連香味也要確保
4.高溫殺菁(去除茶菁澀味)
當發酵完全後緊接著就是炒作茶葉了，此時天已經亮了!!沒錯老爸還沒睡覺呢!!真的很辛
苦!此步驟是為了除去茶菁本身澀味，茶葉其實也是一種樹葉，經過280度高溫殺菁，這樣
也算是高溫殺菌吧!!
5.揉捻成直條狀
殺菁後茶也本身會變軟，道理就像炒菜一樣下油鍋後，茶葉本身可塑性提高很多，南港包
種茶本身屬於直條狀，而烏龍茶屬於球狀或半球狀。
6 . 乾燥成毛茶
茶葉在經過殺菁與揉捻後，到目前還是充滿水分與香氣的，那如果在此時將茶葉冷凍，則
就是冷凍茶，冷凍茶香氣更加但是傷胃，所以還是乾燥後可以方便保存與販賣。
7. 將茶梗與老葉人工挑除
許多地區都有賣包種茶為何要選定南港地區的茶葉呢??日據時代南港地區茶葉散發獨特的
「石仙氣」是南港茶在日據時代獨霸一方的重要原因，這個石仙氣指的是茶葉的礦石味，
而這個味道則來自於種植地的灰石層。這香氣是其他地區所無法擁有的，然而在現在人生
活中為了講究高品質，茶葉也不例外，所以將茶葉老梗與較老的葉子挑除，為了追求更卓
越的品質
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