【RARE 芮珥】位於台中一中商圈的超人氣舒肥料理餐廳,舒肥料理搭配義大利麵,利用真空、低溫、恆溫的方式將食材控制在最完美的熟度,並保有湯汁與美味讓口感大大提升,還有6種醬汁可選擇,是鄰近台中科技大學的巷弄美食😍😍😍
全新改版的新菜單,先選主餐再選醬汁,再視個人需求加價升級套餐,主餐包雞腿、嫩蝦、鮭魚、板腱牛、松阪豬及牛蝦雙拼,很適合三五好友聚餐,每款都點一份share品嘗🥺🥺🥺
📌嫩煎雞腿 $199➕特製辣醬清炒 +50(濃湯+麵包+甜點 +90)
舒肥後的鮮嫩雞腿再用大火快煎,並融合中式與墨西哥式的調味翻炒,層次豐富的口感,微辣而不麻非常夠味,雞腿肉汁鮮嫩多汁,麵條Q彈滑順,非常精彩的一道料理。南瓜乳酪濃湯香濃不甜膩,搭配香酥軟法非常對味,灑上巧克力碎片的奶酪為今天的美食饗宴畫下完美的句點。
📌牛牛蝦蝦拼拼 $359➕松露清炒 +50
加價50元的松露清炒,松露給的非常大器,拌勻後每一口都吃的到美味濃郁的松露醬,舒肥過的鮮蝦再搭配黑胡椒蒜鹽爆炒,熟度掌握的恰到好處,個頭碩大飽滿Q彈鮮嫩!Choice等級的板腱牛也不遑多讓,舒肥後大火快煎,鮮甜肉汁完全鎖住,鮮嫩多汁的口感令人驚艷!
📌起司條 $85
邪惡的牽絲起司條,香Q軟嫩絲絲入口。
📌法式甘橘果漿氣泡飲 $60
微酸清涼口感,好喝順口解油膩。
📌拿鐵咖啡 $70
香濃順口,搭配起司條很可以。
芮珥舒肥料理 @raresousvide
🏡台中市北區三民路120巷6之1號
☎04-22257770
🈺11:30~15:00 17:00~21:00
🔎粉絲團:RARE 芮珥舒肥料理
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,新上市的【旗艦新機】德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 MQ7087X | 俏媽咪潔思米 [德國設計 歐洲製造] 十項全能: 攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰 十四大配件: 攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、大切...
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🏠RARE 芮珥舒肥料理
👣台中市北區三民路三段120巷6之1號
☎ 0422257770
⏰11:30~15:00 17:00~21:00
🔍ig:@raresousvide
📌松露清炒義大利麵嫩煎雞腿$199+50 雙倍肉量+60
📌貝夏媚白醬義大利麵板腱牛排$279
雙倍肉量+80 松露鹽+50
📌南瓜乳酪濃湯+起司軟法$60
📌蔓越莓果氣泡飲$60
📌纖果柳橙$60
那天逛一中街不經意發現一間很像國外花店的餐廳,蒂芬妮綠色系,透明櫥窗邊盤繞藍紫色花朵,在裡面用餐的人們感覺很愜意
餐點以義大利麵為主,建議先選想吃的主食肉品,再來選擇喜歡的醬汁,肉品有雞肉、蝦、鮭魚、牛排、松阪豬,我點了板腱牛排配白醬,這裡的肉量都可以增量,別擔心另一伴吃不飽,板腱牛排鮮嫩多汁,每一口肉汁飽滿,感受到肉質鮮美,而且切成一小塊好入口,很喜歡這道料理。
嫩煎雞腿義大利麵上面黑色的是松露醬,沒想到在這裡也能品嚐到松露的美味真開心,雞腿肉質也相當嫩口而且肉汁在嘴裡環繞,再配上清炒的義大利麵非常爽口,建議大家可以試試這道料理,菜單上有小辣圖示,個人是覺得還可以接受這個辣度,推薦給大家
南瓜乳酪濃湯和起司軟法這個絕配組合一定要給它加下去啦~南瓜濃湯超美味,湯頭濃郁順口還可以先墊墊肚子暖暖胃,起司軟法沾一點南瓜濃湯好吃到無法擋,這個set一定要記得加,價位也hen可以~推推
氣泡飲的部分我們點了蔓越莓果和纖果柳橙,兩杯都是酸酸甜甜很解膩,我喜歡氣泡飲在舌尖上舞蹈的感覺挺有趣
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南瓜乳酪濃湯 在 台中。玩·食 Facebook 的最佳解答
更多美食照片 🔍ig: love_yum_food
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📌RARE芮珥舒肥料理
🍝鮭魚清肉松露清炒義大利麵 $259+雙倍肉量$70
🍝松阪豬肉查帕尼粉紅醬義大利麵 $279+雙倍肉量 $80
🎃南瓜乳酪濃湯+🥖起司軟法+ 🥛OREO花瓶奶酪 $90
🍟松露鹽薯條 $120
🍸接骨木花氣泡飲 $60
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✨隱身在一中的巷弄內#RARE芮珥舒肥
小小一間生意卻非常好
建議可以提前訂位喔
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#鮭魚清肉松露清炒義大利麵
鮭魚超厚實,舒肥後再煎至表皮微酥
吃起來口感很軟嫩好吃😋
松露醬給的超大方
拌完每一口都可以吃到很濃郁的松露味😝
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#松阪豬肉查帕尼粉紅醬義大利麵
粉紅醬就是白醬和紅醬的搭配
奶香味很濃郁~
#松阪豬 吃起來口感嚼勁
以舒肥方式的料理
就是可以掌握恰到好處的熟度
不用擔心烹煮過頭而失去口感👍
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🏠地址:台中市北區三民路三段120巷6之1號
📞電話:04-2225-7770
⏰營業時間:11:30~15:00;17:00~21:00
南瓜乳酪濃湯 在 YummyMummy Youtube 的最佳貼文
新上市的【旗艦新機】德國百靈BRAUN手持式攪拌棒 MQ7087X | 俏媽咪潔思米
[德國設計 歐洲製造]
十項全能:
攪碎、混合、切碎、切絲、切片、切條、磨泥、打發、調麵糊、揉麵糰
十四大配件:
攪拌軸、600ml攪拌杯、打蛋器、磨泥器、350ml切碎盆、小切碎刀、1500ml食物處理器、大切碎刀、麵團刀、粗片切片器、細片切片器、粗絲切絲器、細絲切絲器、薯條削切盤
■全球銷量第一手持式攪拌棒
■全球首創推進式伸縮刀頭最高效
■智能無段變速操作最直覺
■專利輔助刀刃設計切割最給力
■德國設計歐洲製造獲奬無數
■獨家專利金鐘罩防飛濺設計
■一機即可多用創造優質整齊環境
■喀嚓一按更換配件只要三秒
■食品級安心材質不含雙酚A
■豐富配件實現多元料理需求
■靜音智慧馬達強勁又節能
■ 主機保固2年
快速製做滿桌的美味料理!
[自製沙拉醬]
雞蛋1顆 沙拉油250ml 砂糖 50g 鹽巴 檸檬汁 少許
[南瓜濃湯]
清炒蒜末、洋蔥末、南瓜片、紅蘿蔔片,加入高湯燉煮,打成細緻濃湯狀
調味鹽巴、義式香草、牛奶、黑胡椒粉即可。
[番茄泥]
清炒蒜末、洋蔥絲、番茄塊,調味鹽巴、黑胡椒粉、義式香草
攪打成泥狀,熬煮收汁即可。
[披薩麵團]
中筋麵粉 250g 鹽巴2g 酵母3g 橄欖油30ml 溫水175ml
溫水與酵母先拌勻靜置
中粉、鹽巴、橄欖油打成糰狀,整形滾圓發酵60分鐘。
分成二份,拉整成片狀,至於烘焙紙上,
抹上番茄泥、牛絞肉、起司、羅勒葉,烤盤與烤箱先預熱250度C。
披薩再進烤盤烘烤15分鐘左右即可。
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
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南瓜乳酪濃湯 在 hktravelmapper旅圖織人 Youtube 的最佳貼文
在金鐘亞洲協會的AMMO除了有出名的環境及精緻下午茶外,這所屢獲殊榮的意菜在金鐘亞洲協會的AMMO除了有出名的環境及精緻下午茶外,這所屢獲殊榮的意菜餐廳是由曾於米芝蓮星級餐廳任職的專業意菜總廚羅駿熙主理,他喜歡揉合意大利及日本的食材與特色,為饕客帶來別具匠心的精緻盛宴。
這個春夏AMMO再同Lancôme 攜手推出“Young Living” Afternoon Tea 。
在寬敞舒適的綠意下,來一客以健康食材製作的下午茶,打造更健康年輕的自己。用二百多元一位,便可在靚環境吃豐富下午茶,再會收到Lancôme Absolue 價值$1000的護膚品套裝。
下午茶食品包括
鹹點
迷你蟹肉餅
煙三文魚忌廉芝士泡芙
意式火腿烤餅卷
薯絲炸蝦配刁草蜜糖芥辣煙醬
甜品
覆盆子芝士撻
芒果乳酪意式奶凍
榛子朱古力布列塔尼餅
英式鬆餅配凝脂忌廉及士多啤梨玫瑰果醬
玫瑰馬卡龍
附送一杯咖啡/茶
AMMO “YoungLiving” Afternoon TeaSet
供應期間:2020年4月9日到6月9日,
價錢: HK$458兩位
時間:星期一至五,下午 3 時至 5 時半
周末及公眾假期,下午 1 時半至 6 時
每位顧客均可獲贈 Absolue 極緻完美修護系列體驗套裝乙分(價值$1,000)。
套裝包括極緻完美玫瑰面霜 (柔潤 型) 15ml 及極緻完美玫瑰面霜 (滋潤型)15ml。
禮品數量有限,送完即止
AMMO 保留更改禮品內容的權利,恕不另行通知。
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另外食完下午茶更可把AMMO新推出的意大利菜外賣材料包帶回家,為家人炮製專業級意大利菜式。
這個晚上我的菜式包括
前菜:田園沙律 、風乾火腿芝士拼盤;
主菜:紅蝦意大利麵、鱸魚檸檬意大利飯
肉類:燉牛肋骨
製作過程簡單方便,最長十多分鐘便製作好一道菜式,零失敗,想知道材料包裝及製作過程,請看片。
精選外賣材料包:
前菜
1. 田園沙律 Mixed Greens Salad (港幣$50)
2. 蘑菇濃湯 Forest Mushroom Soup (港幣$40)
3. 風乾火腿芝士拼盤 Ham and Cheese Platter (港幣$130)
主菜
1. 紅蝦意大利麵 Carabineros Red Prawn Tagliolini (港幣$230)
2. 牛肉肉醬意大利麵 Beef Ragu Fettuccine (港幣$150)
3. 豬肉肉醬意大利麵 Pork Ragu Fettuccine (港幣$160)
4. 鱸魚檸檬意大利飯 Sea Bass Risotto with Lemon Zest (港幣$150)
5. 蝦肉明太子意大利麵 Mentaiko Prawn Tagliolini (港幣$150)
6. 南瓜意大利飯 Roasted Pumpkin Risotto (港幣$120)
*單點主菜可以港幣$25 加購餐湯或沙律
肉類
1. 燉牛肋骨 Braised Short Rib with Vegetables (港幣$230) *可以港幣$25 加購餐湯或沙律
外賣二人餐材料包 (港幣$360)
• 自選兩款前菜
• 自選兩款主菜(若選紅蝦意大利麵需加港幣$30)
• 兩罐飲品
外賣四人餐材料包 (港幣$860)
• 自選兩款前菜
• 四份蘑菇湯
• 自選兩款主菜(若選紅蝦意大利麵需加港幣$30)
• 燉牛肋骨
• 四罐飲品
• 一枝精選葡萄酒 (紅酒/白酒)
**所有菜式均需經烹煮或翻熱
外賣自取服務,只需於營業時間內致電餐廳預訂心水菜式材料包,20 分鐘後即可於餐廳提取。
外賣送貨服務,可於營業時間內致電餐廳預訂,滿港幣$300 可 享外送服務(需加港幣$80 運費),滿港幣$800 可享免運費優惠,外賣範圍覆蓋港島及九龍區,於下 午 3 時前預訂可安排即日送貨,時間為星期一至星期日的晚上 5 時半至 8 時半。客人亦可於下午 12 時半至晚上 9 時透過外賣平台 Uber Eats 訂購,外賣範圍覆蓋港島地區,詳情請參閱 Uber Eats 應用程式。
AMMO
地址:香港金鐘正義道 9 號亞洲協會香港中心
訂購/訂座:2537 9888餐廳是由曾於米芝蓮星級餐廳任職的專業意菜總廚羅駿熙主理,他喜歡揉合意大利及日本的食材與特色,為饕客帶來別具匠心的精緻盛宴。
南瓜乳酪濃湯 在 FUN假趣旅行 Youtube 的精選貼文
#萬聖節南瓜吃不完怎麼辦
沒關係,讓「不專業煮編」示範用現成的南瓜濃湯+白飯,輕輕鬆鬆就能做出既美味又專業的「🎃南瓜燉飯」唷!🍽🍽
食材:
南瓜濃湯 1大碗
飯 1-2碗
蝦仁 8-10隻
乳酪片 1-2片
奶油 10g
米酒 少許
作法:
1)蝦仁加入一點點米酒醃漬一下去腥。
2)用平底鍋加入奶油融化,放進醃漬好的蝦仁煎熟取出備用。
3)將南瓜濃湯倒入鍋內加熱,加入白飯拌勻。
4)放進乳酪片、炒培根一起拌勻(也可改放菇類、玉米筍)。
5)讓湯汁收濃稠之後,就可以起鍋囉。
6)燉飯盛盤之後,擺上堅好的蝦子,撒上義式香料,就完成囉!
😘小貼心說:
★如果不想吃蝦子,也可以改搭青花椰菜、菇類、蘆筍唷。
食譜參考: iCook 愛料理
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