Search
這不是酥炸豆腐
這是酥炸南瓜麻糬起士燒
最近很愛拿南瓜泥跟糯米粉做成點心
前兩天又看到新食譜 ✨✨
花40分鐘做（蒸南瓜25分鐘）
兩個人一分鐘就清盤
栗子南瓜一顆蒸熟搗成泥（盡量不要有水分）
加入糯米粉揉成糰
取適量壓扁如水餃皮，
包進起士內餡，塑型
平底鍋放少許橄欖油，雙面煎到酥及變色
完成！！😋
#下次起士要多包一點
#南瓜甜點 #起士控 #懶人點心
#這週婆家點心 #菜單決定
#小心燙口 #幸福點心
#酥炸南瓜起士麻糬燒
在家沒出門只能一直吃
不好意思放我們兩人的胖肚皮
以家裡最愛吃代表的小肚腩代替😼
#深得我心的蔬菜箱開團
👉https://bit.ly/3h8uChB
疫情前我喜歡逛傳統市場，跑美式賣場添購家中食材，三級警戒後室內或人多的地方都忍著不去或少去，關於蔬菜的採買，靠著堅守職責的農民搭配科技的便利，以及辛苦的物流人員，訂了Joineats履歷蔬菜箱，讓我坐在家中收生活所需，保持營養均衡！
這不是我第一次訂蔬菜箱，但是第一次訂到我全都喜歡的蔬菜箱，除了都是新鮮漂亮的履歷產銷蔬菜外，配有各式蔬菜我都認識小孩也愛（以前訂蔬菜箱都會有我不認識或小孩不愛吃的菜，後來放棄），方便料理中西式菜色都沒問題，而且雙北指定區域還可以隔日配送，一週訂一次剛剛好。
#joineats 宅一起呷菜 - 履歷蔬菜箱內容物有
🥬 葉菜類ｘ3 種
🥔 根莖瓜果類ｘ5 種
🍄 菇類ｘ2 種
👉 特別加贈辛香料ｘ1 種 (非履歷)
費用是$499＋$200運費，非常時期能用這樣的價格加點運費，不用和外界接觸就有新鮮蔬菜，有被雪中送炭的感覺！對於Joineats在防疫期間不忘做公益，捐贈蔬菜給社區老人關懷拹會，也覺得間接幫助了他們。
昨天收到後立刻炒了盤最愛的水蓮，用紅蘿蔔和馬鈴薯做千川最愛的日式咖喱雞，以及大黃瓜炒花枝，非常清爽。熱愛吃蔬菜的千千也來幫忙，我洗完她切了所有的蔬菜。今天則用半顆南瓜燉一鍋南瓜雞加義大利麵，另外半顆打算用來做南瓜甜點，週末還想要用鴻禧菇和金針菇做壽喜鍋～
如果妳也在思考如何更便利、安全地補充家中的蔬菜，Joineats是很好的選擇。
訂購連結👉https://bit.ly/3h8uChB
🥬食材🥬
南瓜
地瓜粉
🍳作法🍳
1️⃣南瓜削皮把籽挖掉，放入預熱的蒸籠中蒸20分鐘
2️⃣取出後靜置等待冷卻加入地瓜粉，加入糖，半顆南瓜約加入三湯匙糖，等待十分鐘後
3️⃣桿成長條狀，取約大拇指長度壓扁包入起司塊，搓成圓球狀，也可以直接搓成圓球做原味
4️⃣炸的時候不要壓，油溫大約120度，才不會外表金黃裡面卻沒熟
5️⃣原味的可輕壓讓油滲入裏頭，南瓜球便會膨脹變大，不可過度用力擠壓導致變形，形狀不漂亮
#肥大叔
#料理教學
#萬聖節
#南瓜
#甜點
#特別節目
#不看影片就搗蛋
這個地方我去了兩次，泰國田園風小清新餐廳《CORO FIELD》，餐點很好吃，吃完還可以逛一下有機農場、農產品市集，現場還有一些手作DIY的活動可以參加，大人小朋友都適合去的地方。
《CORO FIELD》
地址： 117, Tha Khoei, Suan Phueng District, Ratchaburi 70180泰國
電話： +66 92 569 4791
營業時間：08:30–17:30(平日) 08:30–18:30(假日)
🎈「亞美將（鄧莉穎）」臉書FB
https://www.facebook.com/Im.amijan/
🎈「宅男不在家」臉書FB
https://bit.ly/2NkQYwd
🎈「亞美將（鄧莉穎）」部落格Blog
http://amijan.pixnet.net/blog
🎈IG追蹤👉🏻amijan
https://www.instagram.com/amijan/
南瓜派是美國感恩節大餐的傳統料理。南瓜派歷史由來很久，據說幾世紀前就有文獻紀載了。傳統南瓜派做法，使用南瓜、蘋果、薑粉、肉桂、豆寇、丁香及糖製作而成，不過因為烤具不如現代先進，所以沒有派皮，而是用蘋果與南瓜層層堆疊，代替派皮。
加了香料的南瓜派，可以讓身體變得暖和，吃起來香甜不膩。不妨感受一下異國節日的風情，手工的心意，不只感謝上天賜予食物，同時上桌慰勞家人，和身邊的人們說聲「謝謝」吧～
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
-----------------------------------------------
Ingredients:
130g all-purpose flour
60g cold unsalted butter
2g salt
An yolk
30cc cold milk
200g cooked pumpkin puree
100g condensed milk
An egg.
1/2 tsp of cinnamon powder
1/2 tsp of grated ginger
1/2 tsp of nutmeg powder
Some salt
-----------------------------------------------
派皮食材：
中筋麵粉130g
冰無鹽奶油60g
鹽 2g
蛋黃1顆
冰牛奶30cc
內饀：
蒸熟的南瓜泥200g
煉乳100g
雞蛋1顆
肉桂粉1/2小匙
薑泥1/2小匙
荳蔻粉1/2小匙
鹽少許
做法：
1. 奶油切骰子大小後，放入冰箱
2. 拿出模具，奶油塗在底面、側面，放入冰箱
3. 取蛋黃，麵粉過篩，將準備好的奶油放在麵粉中間，用派刀一直切到奶油變很細(這個作業用手弄容易就溶化，不要讓奶油溶化)
4. 做一個山後中間做個洞
5. 放入蛋黃，鹽巴，牛奶
6. 用手指在洞裡將蛋牛奶攪拌好、從外往內拌入
7. 確認蛋液跟麵粉混好
8. 用保鮮膜包起來壓扁後冰起來.(注意不要揉太久!! 到做完此麵團都要是冰的，烤時候才會有脆的口感)
9. 冰完後，將麵團擀至比派模大
10.鋪入派模內，用木棒滾一下，切掉旁邊多餘的皮，用叉子做幾個洞,加入南瓜餡
11.烤箱維持180℃ 烤30分~35分
#Pumpkin #CookingASMR #感恩節
＃thanksgiving pumpkin pie recipe
萬聖節要來啦~~
鬼王德古拉拿摳從沉睡中甦醒
帶來了一道曠世奇派
鬼王南瓜派（可做兩個六吋模）
杏仁塔皮團、南瓜1顆（蒸完去皮約250g)、鮮奶油80g、黑糖25g、蛋1顆、鹽巴一撮、肉桂粉些許、豆蔻粉些許、薑粉些許
裝飾：南瓜籽、蜂蜜、防潮糖粉皆適量
塔皮製作請見↓↓↓
https://youtu.be/oeI6dTmgyEg
每週四晚上更新，更多幕後花絮請上臉書和IG
在Facebook上追蹤我們 ➔https://www.facebook.com/energydessert
在IG追蹤我們 ➔https://www.instagram.com/energydessert2019
在Bilibili上追蹤我們 ➔https://space.bilibili.com/477302026
馬上就要過年了，而很多美食看起來都顯得過於普通，所以過年壹定要來壹點紅紅火火顏值超高的美食。 制作配料： 南瓜 200克糯米粉175克紅糖40克白芝麻 ... ... <看更多>
【黃金 南瓜 包】 太太太可愛的 南瓜 包子 上桌不但吸睛，Q彈的外皮也超好吃喔！ 完整食譜> food.ltn.com.tw/article/12141 - #影音食譜看更多food.ltn.com.tw/type/283 ... ... <看更多>
南瓜甜點 在 [心得] 南瓜甜點--南瓜派- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
Cook版首po，上台一鞠躬
網誌圖文版: https://www.wretch.cc/blog/purechun&article_id=12877406
上週三是萬聖節，家家戶戶都有南瓜刻飾或燈飾，加上賣場各式各樣的南瓜
興起了我做南瓜派的念頭，於是上網查食譜，就到賣場去買材料囉!!!!
做南瓜派主要就是1.派皮; 2.內餡
=======================派皮材料===============================================
1.派皮的材料:
a.graham cracker(在台灣可以買消化餅), 普通的碗一碗
b.兩湯匙芥菜油或葵花油(奶油，乳瑪琳也可以),大約2~3匙(或者可以讓派皮定型的
量即可)
c.一顆蛋
d.肉桂粉，荳蔻粉，薑粉各一低低...(optional)
=======================內餡材料================================================
2.內餡的材料:
a.南瓜泥，視南瓜大小，小的就全放了吧，中型的約1/4顆的量(或直接買南瓜泥罐頭)
b.牛奶 300c.c左右
c.紅糖(白糖黑糖也可，會影響派的顏色，我用黑糖，所以派色較深) 普通的碗半碗
d.肉桂粉 1/2 茶匙
e.荳蔻粉 1/2茶匙
f.薑粉 1/2茶匙
g.鹽 1/2茶匙
h.蛋白 3顆
i.玉米粉(細粉末狀) 一匙
j.核桃 少許 (optional)
註: 在美國賣場有直接賣做南瓜派的香料粉，基本上就是d.e.f.的混合，
我是直接用這香料粉放1又1/2茶匙
=======================派皮作法=================================================
1.派皮作法:
A.烤箱預熱至華氏325度
B.把派皮材料a放到一個中型或大型的碗，接著把b,c,(d)放進去，攪拌均勻
C.將攪拌後的材料倒進派模裡，接著用背面較平的湯匙或飯匙把它壓平，壓越平越好。
D.送進烤箱烤，約8~10分鐘
E.從烤箱拿出後，放置冷卻
註:視烤前的派皮乾或濕來調整烤的時間，基本上不需要讓派皮烤太久，因為之後加內餡
後還需要再烤一次
=======================內餡作法==============================================
2.內餡作法:
A.準備深一點的中大型碗公，將內餡材料a放進去
B 接著將內餡材料b~i通通放進碗公，與南瓜泥攪拌均勻
C.攪拌均勻後，是個人洗好把j.核桃放進去
內餡完成!!!
=======================派皮+內餡==============================================
銜接以上
D.接著把內餡慢慢倒進派皮中
E.將烤箱預熱至華氏425度，然後把派放進烤箱，烤約15分鐘。
F.將火侯調至華氏325度(若不調的話，派的邊邊會烤焦喔!)
烤約30~40分鐘，最後用筷子或牙籤刺派的中心看有沒有熟，
熟了就可以拿出來冷卻了。
G.完成
https://www.wretch.cc/album/show.php?i=purechun&b=74&f=1351498121&p=17
檢討:
這次我覺得還算成功，味道超級香，甜度剛好，
但我覺得有些地方下次可以再調整一下。例如:這次派皮有點厚，
派皮烤前不夠濕，所以壓派型有點小折騰，最後是派皮本身烤的
有點久;內餡基本上是成功的，但是下次我會用紅糖，顏色會更漂亮。
謝謝各位!下台一鞠躬
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.59.102.190
... <看更多>