【Kajang超隐藏无招牌古早味 #黄记烧肠~!! 60多年坚守传统的独家秘制风味!就在“黄记烧肠”哟~~!!】
【黄记烧肠】隐藏在Kajang巴杀后巷的小店面里~!!很多Kajang人都知道这家超过60年历史的烧肠~~!! 之前在Kajang的KFC哪区营业30多年,然后搬来Kajang巴杀后面的小巷里,一共超过60多年历史~~! 如今已是第三代传人老板黄锦胜不言不休还是遵照祖传祕製作的烧肠独守加影美食~~!! 可是老板年事已高和以健康为主, 而家人又有正職,只在週日時幫忙~~!! 所以就只能在週日星期天营业,讓老熟客還是吃到它们自家古早味的味道~~!!
【黄记烧肠】最出名:烧肠,炸肉,炸肉丸,而小弟最喜欢这几道食物~~!! 这几道都偏咸,重口味~!! 而【烧肠】较少在KL吃到好吃够味因为肉香,不腻,好吃~~!!!
【炸肉丸】满满的肉馅,肉香十足~~!!有古早味的煮的味道哟~~!!
除此之外,这里还有各种卤料如:卤肠,卤猪小肠,卤猪大肠,卤猪耳,豬舌,卤豆腐,卤蛋等~~选了卤料后,交给他们处理.然后选择您要的面条和汤底【只有干捞和清汤而已】.这里的卤味真的真的很入味~~!!
【卤猪小肠】有嚼劲,入味~!!拿了卤料,然后选择你要的面类和汤底,分别有:清汤和干捞而已。
店名:【黄记烧肠】
营业时间:仅限每个星期天Sunday :12.30pm - 5pm
联络号码: 016-9839797【兒子電話】
地址:B32 Jln Changkat, 4300 Kajang.【惯称:巴剎后巷】
过了Whole Fruits Market - Kajang后Traffic Light转左手边,
转左然后立刻转右,走到尽头就会找到了【尽头是死角】~!!
Waze : 黄记炸肠记
让我们一起攻略这世上数之不尽的美食!
希望以获得更多关于得知更多美食的好料与资讯~~!!
与你们Like一Like同分享在Monday,Wednesday & Saturday~~!!
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同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,Penang Street Food Compilation Video Before MCO 3.0 疫情前槟城美食合集炒粿条云吞面卤肉虾煎猪肠粉酿豆腐 #hockchai #penangstreetfood #flavourstalk YouTube Video: https://youtu...
卤肠 在 大马搵食Kaki Facebook 的最讚貼文
Cheras Kaki!CMCO【正宗潮汕卤味】送到你家!😍🛵
单座只需RM8.50⁉️ #卤肠 #卤猪耳 #沙煲焖猪蹄 #水煮鱼片
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这家新开张的卤味超入味的!😋 秘诀就是 —— 【🇨🇳中国 潮汕祖传秘方】。 这里的卤味种类很多,包含内脏:卤大肠、卤猪耳、卤鸭肾等等!
💲价格也很大众化💯 单座只需RM8.50起!
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这里也有卖很多正宗中国菜(👨🍳厨师和老板都来自中国)
比如水煮鱼🐟、小龙虾🦐、甚至是大厨煮的螺狮粉🤤🤤 酸辣鲜甜又开胃!
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菜单点击 👉 潮卤食代 Chao Lu Shi Dai
📍28, Lorong Lobak, Taman Cheras, 56100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⌚营业时段:10am - 10pm
🛵外卖时段:10am - 11:30pm
📞拨电 / WhatsApp下单:011-1657 4310
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卤肠 在 大马搵食Kaki Facebook 的最佳解答
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📍28, Lorong Lobak, Taman Cheras, 56100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
⌚10am - 10pm
拨电 / WhatsApp下单📞011-1657 4310
卤肠 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的精選貼文
Penang Street Food Compilation Video Before MCO 3.0 疫情前槟城美食合集炒粿条云吞面卤肉虾煎猪肠粉酿豆腐
#hockchai #penangstreetfood #flavourstalk
YouTube Video:
https://youtu.be/d8WjZ7VYuuI
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Cecil Market Penang
Char Koay Teow
1:06
Tan Jetty Lobak and Shrimp Fritters
3:16
Sin Guat Keong Cafe
Kimberley Street Penang
Chee Cheong Fun
Wantan Mee
5:32
Motor Yong Tofu
1288 Cafe Paya Terubong Penang
7:28
Chulia Street Penang
Wantan Mee
卤肠 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
槟城美食合集 Penang Street Food Compilation 烧腊卤肉罗惹炭烧鸭蚝煎 Roasters Lobak Rojak Charcoal Roasted Duck Oysters
YouTube Video
https://youtu.be/l4CYkiaJGIo
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炭烧烧肉叉烧烧鸭烧鸡烧肠大山脚老字号佳记烧腊鸡鸭饭Charcoal Roasted Pork Chasiu Duck Chicken Bukit Mertajam Penang Street Food
#hockchai #penangstreetfood #roastpork #flavourstalk #bukitmertajam
佳记烧腊鸡鸭饭
Jalan Pasar, Bukit Mertajam, 14000
Morning until sell off
3:08
Lobak
Dropped pin
Near 老友豆水 豆花 Lau Yau Enterprise, 40-42, Jalan Tokong, 14000 Bukit Mertajam, Penang
130pm until finish
https://maps.app.goo.gl/J4u5Pb4ppCQ2aNH66
4:18
Rojak Orang Hitam Putih
Jalan Pasar, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
12noon to 6pm
https://maps.app.goo.gl/ZaPLTRnuh9UBzSEz9
6:33
炭烤鴨飯 .(清坤園飲食中心內)
地點:No2, Jalan Besar,Taman Tangling,14100 Simpang Ampat,S.P.S Pulau Pinang
電話:012-5615896
營業時間:9am~2pm(週五休息)
8:49
蚝煎 Fried Oysters
OO White Coffee Cafe
262-264, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang
7am to 5pm
Close on Wednesday
https://maps.app.goo.gl/2iwtVmkMPXSCHzrXA
卤肠 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最讚貼文
▋简介
#曼食慢语
站在年关当前,回想今年经历的一切,恍如隔世。去年我发布完年夜饭节目,就放下一切琐事,开开心心去旅行了。没想到疫情突如其来,每天发生的一切都好像不真实。年初因为不能复工,我一人在家潜心做菜拍摄,倒也安心平静。今年有很多小伙伴选择留守原地不回家,在家乡的也不像往年一大家子聚在一起了。我们都在为了能和家人朋友健康安全团聚的那一天默默等待着。
不论是小家庭和父母在一起,或者是年轻夫妻独自陪伴,一顿圆满丰盛的年夜饭依旧是中国人少不了的仪式感。所以今年我准备的菜没有往年那么多,食材也都是比较家常的,但美味还是绝不打折扣哦。不论你是打算整桌复制,或者是挑选其中几道菜,都能参考看看。
按照中国人的习俗,过了农历新年才是真正新的开始,希望大家都在新的一年里牛气冲天~也感谢大家又一年的陪伴!祝大家新年健康平安!
▋相关视频
2020年夜饭:https://youtu.be/U600kN3oUSs
2019年夜饭:https://youtu.be/rds-FNnaZpU
2018年夜饭:https://youtu.be/mHZyrL8otbY
2017年夜饭:https://youtu.be/4p1wuFJTF78
2016年夜饭上:https://youtu.be/sQv-QLyV5Q4
2016年夜饭下:https://youtu.be/lJLtZlFHySA
▋配料
1、五彩大拉皮
市售拉皮,200g Northeast Lapi 200g
配菜:garnish food
胡萝卜小半根,half of carrot
黄瓜半根,half of cucumber
木耳5g,5g edible tree fungus
鸡蛋1个,1 egg
生抽3大勺,1 tbsp soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
芝麻酱2大勺,2 tbsp tahini
香醋2大勺,2 tbsp vinegar
糖1小勺,1 tsp sugar
纯净水3大勺,3 tbsp water
白胡椒1/4小勺,1/4tsp white pepper
熟白芝麻,cooked sesame
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
辣椒油随意,chili oil
香菜随意,coriander
2、香酥鹰嘴豆
鹰嘴豆100g,100g chickpeas
卤水1L,1L brine
3、粘粘鱿鱼
内馅:
糯米75g,75g glutinous rice
广式香肠1/2根,1/2 cantonese sausage
干香菇7g,7g dried mushroom
黄酒1大勺,1 tbsp yellow rice wine
姜末1小勺,1 tsp ginger
生抽1大勺,1 tbsp soy sauce
盐1/4小勺,1/4 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
白胡椒1小撮,a pinch white pepper
鱿鱼:
大鱿鱼一条约500g,a whole squid about 500g
卤水3L,3L Chinese brine
酱料:
韩式辣酱2大勺,2 tbsp Korean chilli sauce
卤水4大勺,4 tbsp Chinese brine
paprika甜红椒粉1/2小勺,1/2 tsp paprika
蜂蜜1大勺,1 tbsp honey
孜然粉1小勺,1 tsp cumin powder
4、咸柠辣子鸭
鸭腿2个(约500g),2 duck legs (about 500g)
咸柠檬1/4个,1/4 salted lemon
咸柠檬汁1小勺,1 tsp salty lemon juice
干灯笼辣椒2大把,2 handful dried Lantern chili
姜3大片,three slices of ginger
蒜半头,half of garlic
八角1个,1 star anise
水400ml,400ml water
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
糖1小勺,sugar 1 tsp
蚝油2小勺,oyster sauce 2 tsp
白胡椒1小撮,white pepper 1 pinch
杭椒150g,150g Hang pepper
小米辣1-2个,1-2 bird'eye chili
5、咖喱牛杂煲
牛腱子400g,400g bovine tendon
牛蹄筋200g,200g cattle hoof tendon
熟金钱肚200g,200gcooked beef tripe
炸鱼蛋80g,80g fried fish balls
咖喱粉1-2大勺,1-2 tbsp curry powder
姜黄粉1小勺(选用),1 tsp turmeric powder
姜片6大片,6 slices ginger
大葱白2大段,white parts of leek
大葱绿1大块,green parts of leek
胡萝卜1个,1 carrot
白萝卜1个,a white radish
干腐竹3-4把,3-4 handful dried yuba
香菜1小把,handful coriander
椰浆100ml,100ml coconut milk
6、干煸豆角 Stir dry green beans
豆角400g,400g green beans
蒜蓉1小勺,1 tsp minced garlic
花椒面1小勺,1 tsp szchuan pepper powder
小米辣2个,2 bird'eye chili
盐1/2小勺,1/2 tsp salt
糖1/2小勺,1/2 tsp sugar
生抽2小勺,2 tsp light soy sauce
7、四喜羊肉烧麦 Lamb Siu Mai
内馅filling:
羊肩肉400g,400g Lamb shoulder
大葱200g,200g leek
姜1小块 , a small piece of ginger
胡萝卜大半根(约150g),half of carrot(about 150g)
木耳8g,8g dried cloud ear fungus
花椒1.5大勺,1.5 tbsp szechuan pepper
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油3大勺,3 tbsp sesame oil
生抽3大勺,3 tbsp light soy sauce
老抽1小勺,1 tsp dark soysauce
黄酒2大勺,2 tbsp Shaoxing rice wine
盐1小勺,1 tsp salt
糖1小勺,1 tsp sugar
五香粉1/2小勺,1/2 tsp five spices power
外皮skin:
饺子皮500g,500g dumpling wrapper
玉米淀粉(防粘用),corn starch
8、腌笃一家亲 Yan Du Xian
面筋塞肉Oily gluten stuffed meat:
小油面筋80g,80g small oil gluten
猪肉糜300g,300g minced pork
黄酒1大勺,1 tbsp Shaoxing rice wine
生抽1大勺,1 tbsp light soy sauce
蚝油1大勺,1 tbsp oyster sauce
花椒水1大勺,1 tbsp szechuan pepper water
姜泥1小勺,1 tsp minced ginger
葱花1大勺,1 tbsp chopped green onion
五香粉1小勺,1 tsp five spices power
白胡椒1/4小勺,1/4 tsp white pepper
香油1大勺,1 tbsp sesame oil
鸡蛋1个,1 egg
玉米淀粉2大勺,2 tbsp corn starch
盐1小撮,a pinch of salt
汤soup:
金华火腿70g,70g Jinhua Ham
咸肉100g,100g salted pork
冬笋2个,2 winter bamboo shoots
油面筋塞肉8个,8 oily gluten stuffed meat
百叶结150g,150g bean curd leaf knot
小葱结2个,2 green onion knot
葱花,chopped green onion
姜片2-3片,2-3 slices of ginger
白胡椒1小勺,1 tsp white pepper
9、桂花藕粉糖芋苗 Osmanthus lotus root starch,Sugar taro
芋艿12个,12 Taro
小苏打1/4小勺,1/4 tsp of baking soda,
冰糖150g,150g rock sugar
藕粉5g,5g lotus root starch
干桂花1大勺,1 tbsp dried osmanthus
10、柚子生姜饮 Grapefruit Ginger Drink
白肉葡萄柚2个约700g,2 grapefruits (about 700g)
糖300g, 300g sugar
生姜100g,100g ginger
蜂蜜350g,350g honey
▋ 相关视频列表
年夜饭特辑:https://www.youtube.com/watch?v=rds-F...
亚洲料理:https://www.youtube.com/watch?v=BFtA-...
中华美食:https://www.youtube.com/watch?v=0MUDs...
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