聊一聊印度料理。
常會有身邊的朋友問小妞哪間印度餐廳好吃?
哪些菜可以點? 印度料理要怎麼點?
會問這些問題的朋友都希望能吃到道地特色料理
昨天在網路上無意間爬文看到一篇美食分享文的內容
訊息會誤導網友還有那間餐廳的餐點價格有點扯 餐點名稱寫得很隨便😑
#尤其素菜為何比葷食還貴 #請別逼問小妞是哪間餐廳因為我不會說的
以前還住在台灣的我很喜歡在國內旅遊時 會到當地城市找印度料理吃吃看
也因為這樣慢慢就能分辨哪間餐廳合自己胃口的
現在住在新加坡更有機會吃到印度不同地區的料理如泰米爾Tamil,Kanada, 西孟加拉West Bengal,馬拉地Marathi,北印度North India等料理
今天想跟大家分享的到底菜是來自北印度或是其他印度地區料理呢?
列出大家會在菜單常看到的料理👇🏼👇🏼👇🏼
(已經是印度美食專家的你 這篇文章可以略過不讀啦）
Butter Chicken/Murgh Makhani(奶油雞肉) =北印度
*Murgh是雞肉
Palak Chicken/Palak Panner (菠菜雞肉或是菠菜印度乳酪)＝北印度
*Panner是印度當地的cottage cheese 長得很像豆腐 ＝北印度
Lachcha paratha 印度拉餅（餅上有一圈又一圈的紋路)＝北印度
Kulcha 有包餡料的餅=北印度~阿姆利則Amritsar餡餅最有名
Tandoori chicken/ mushrooms/panner 窯烤bbq雞肉 蘑菇或是乳酪＝北印度
Yellow daal 脫殼香料綠豆 =全印度 (配飯最好吃）
Roti/Chapatti 印度全麥烤餅 ＝全印度都會有
Naan 一般大家都知道的印度烤餅 ＝北印度為主
Paani Puri 香料炸球=印度街頭小吃
Papad/Padum 香料脆餅=全印度
Chicken/Lamb/Beef Biryani 雞肉/羊/牛燉飯 ＝最有名的是在海得拉巴
Gobi Manchurian 印式中菜的花椰菜＝全印度
Dosa煎米餅＝南印度
Idli 蒸米糕＝南印度
海鮮料理大部分會是來自靠海的城市如果阿, 西孟加拉等
以上只是目前想到的常見印度料理 大部分在台灣普遍都是北印度餐點居多
有想到其他餐點想問的 請私訊給我吧 若我知道會盡量回答的
#不要輕易上當 #台灣賣的印度料理普遍很很很貴或許是因為香料得來不易嗎
因為準備材料比較方便 也易得到
每個人喜歡的口味不一樣 在此不會特別推薦哪間好吃
(想知道小妞喜歡的餐廳請私我😄）
照片轉載自網路
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做法： -預熱油及牛油於鑊內，落洋蔥、紅蔥頭爆香至金黃色軟身。加黃薑粉/咖喱粉，豆蔻，芫荽粉，印度混合香料，爆香及炒勻。 -加番茄、腰果、蒜蓉及雞湯。煮至蕃茄軟身， ... ... <看更多>