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水上市場
印度西北邊--喀什米爾的斯里那加
這張生活場景，不知道在現今還是否如常。
世界生活都改變了，
人的生活也要跟著調整。
雖然總是暗暗發誓要有新改變新生活，
但偶爾總是學不乖，
總是在舊循環裡無限迴圈循環，
想做的太多，
但能做的時間總是太少。
因為不夠了解自己的極限，
所以才會想擁有太多夢想吧~~
追夢的人，總是不是傻子，
就是大夢想家。
………….
又陪學生們畫完一張。
這陣子真的是日夜不停陀螺般的生活，
再累，還是希望把課做好。
我一定是生錯在水瓶座的處女寶寶。😆
最近被夢想累壞了。
#單色速寫直播課
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如果有任何一款機車可以定義一條鐵路，那就一定是大吉嶺喜馬拉雅鐵路的B型機車。多年來，這些車體小但馬力強的機車在山區的黏著式鐵路上牽引列車，從印度西北部的平原開始向上攀登，穿過茶園直抵山頂上的大吉嶺（Darjeeling）車站。這條路線風光明媚、景色如畫，有許多極富詩意的描述，包括「天堂路上」（halfway to heaven）和「通往雲端的列車」（railway to the clouds）。
#終極鐵道百科
#這台長好像湯瑪士小火車
這個「咖哩羊肉宴」原本是因為我厚臉皮要求（死纏爛打！😆），Rosewood 印度餐廳Chaat 的大廚Chef Manav 特别給我們做了一次。寫了出來以後，大概是有興趣的朋友還不少，詢問者眾。據我了解，現在這「咖哩羊肉探索午餐菜單」將會在7月30號開始正式推出😄😄😄 這是非常罕有的創舉，絕對是咖哩迷兼羊痴的福音🤩🤩🤩❤️❤️❤️
《信報》專欄
「召開咖哩羊肉大會（下）」
我們在Chaat的咖哩羊肉宴，菜是根據Chef Manav安排的次序一道一道地上，所以能吃到每款咖哩羊肉的味道層次與分別。來到第四道，是對我來說全然陌生的Laal Maas，是來自印度西北部的Rajasthan——這是一個邦，也是印度面積最大的邦。我前年在孟買，受邀到當地餐飲投資人Aditi家中作客，享受了一頓非比尋常的印度菜家宴，他們做的，正正是Rajasthan這派菜系的料理。
我因此學會，歷史上，穆斯林軍隊曾經入侵Rajasthan，長期控制這裡；而地理位置上它靠近沙漠，因此天氣炎熱、乾燥——Rajasthani菜的特色，就受到這兩大要素影響：可以保存數天以及在不加熱的情況下食用的做菜方式，新鮮綠色蔬菜奉欠。根據Aditi所說，基於氣候關係，Rajasthani菜的香料很有可能用得比起其他地區更多更複雜，用以刺激食慾。這道Laal Maas，就貫徹了這種特色，辣勁中有不同紅辣椒的味道，層次細膩多變（不知道用了多少款紅辣椒！），但餘韻帶甜。Chef Manav說，這款煮咖哩羊肉必須先煮一鍋咖哩原汁，再用稀釋過的醬汁去煮羊肉。他把原汁拿出來給我們嚐嚐，真的又稠又辣，辣得甚至有點苦！
第五款叫做Champaran，來自東北的Bihar（有說Bihar是佛教的起源地），Champaran mutton可說是印度名菜，據我所知，其代表性可以用「你沒吃過它，等同沒吃過咖哩羊肉」來形容。Champaran的特色是必須採用土鍋來烹煮，過程中必須以小麥麵團來封住蓋子的周邊，以防蒸氣外洩，可以想像這是原始的慢煮方式。另外，烹調用上辛嗆的芥末油也是Champaran的特質，因此它比起一般咖哩羊肉更為豐稠、濃厚，是屬於「重口味」類型。
最後一款的Rogan Josh，是唯一一款採用了帶皮羊肉的咖哩，帶皮就是不一樣，吃起來更香口。Rogan Josh本來是波斯菜色，傳到了印度，加入了當地香料，以及大量的番茄蓉和乳酪一起煮，因此變得紅豔香辣、醬汁柔厚。Chef Manav的Rogan Josh配方裡含有番紅花和乾薑，香氣、辣味的複雜度更上一層樓，夾雜著番茄蓉和乳酪帶來的舒適酸甜度，滋味酣暢淋灕。原來「Josh」的印度文的意思是興奮、熱情，這道油亮芳馨的咖哩羊肉真的令人越吃越起勁，是不負此名！
圖解：
1. Champaran這道咖哩羊肉是印度名菜，其特點是必須用土鍋來烹煮，配方中有辛嗆的芥末油，勁道十足。
1. 我們在Chaat的「全羊宴」還有一道人見人愛的小菜：以新手法演繹印度小吃羊肉咖哩角（Lamb Samosa），變成羊肉捲，外層輕脆，捲著烤羊肉餡，滋味非凡！
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COVID-19疫情爆發之後，人類開始重新思考生命的意義和生活的模式，過去我們一直強調要跟世界接軌，要有全球化的思考，但是這幾個世紀以來，這種從工業化開始強調生產力和經濟產值的方式真的有帶給我們幸福嗎？後疫情時代人類是不是該思考一下其他出路呢？
我想先跟大家聊一下我最近看的影集，Emily in Paris。總之這個叫做Emily的美國女生帶了很多美國資本主義和政治正確的想法到了法國，有了很多反思跟挑戰。其中一個跟我們今天討論的很有關係。裡面講到說，這個Emily她在美國的行銷公司專門替藥廠打廣告。一個法國老闆就說，你們美國人很奇怪，一堆人吃到過胖，然後導致糖尿病，再發明糖尿病的藥，賣給這些人賺錢，就跟人類造成新冠肺炎疫情大流行，然後現在又要想怎麼找疫苗，還有一堆醫療用品跟疫苗公司想用這個方式賺錢，很諷刺。
這其實就是我們今天要講的。今天要好好介紹一位澳洲學者霍奇(Helena Norberg-Hodge)，從1970年代開始就一直主張地方主義的她最近剛剛接受《紐約時報》訪問，在報導裡她講了一個很好懂的例子。她認為只用G.D.P.也就是國內生產總值來看生活水準有問題。她舉例說：「如果水污染嚴重，我們都喝瓶裝水，是有利於GDP。但如果你和我自己種菜吃，GDP卻會下降。簡單來說，如果你和我保持健康，GDP就會下降。如果你每年都需要化療，GDP就會上升。」
其實有越來越多的學者探討這個問題，所以現在也有其他進步指標，去看除了金錢之外，會和環境的發展，像是世界幸福報告和人類發展指數等等。裡面也發現說，美國是世界上生產力最高的經濟體，但是生產力和收入的提高並沒有完全轉化為美國社會整體的福祉。這也是霍奇在談的「幸福經濟學」，像是長途運輸的產品其實是破壞環境的，或是許多社區經營的網絡帶來的利益也是無形的。
地方主義的對比其實就是全球化，尤其是全球貿易體系，當然這個問題是很複雜的，有些人因為全球化得到工作機會，有些人則相反，好像各有贏家輸家，但是用英國跟美國的例子來看，像英國脫歐或是美國從川普當選以來的狀況，都是更加強調保護主義，但是歐盟被削弱還有美國多元開放自由文化受到挑戰，我的意思是，難道鎖國會比較好嗎？這兩個國家的考量還是限於要如何保住經濟成長數字，從國家的角度去思考。但是霍奇關心的是人，她覺得對於人來說，就商業和人際交往來講，距離越短越健康。再來是多樣化，一個農民種植十幾種作物比單一種植更健康。但是全球化鼓勵的就是某些市場善於種這個做那樣的單一分工。所以她協助創立了許多小農市場，鼓勵更多元的種植，跟我們台灣人熟悉的菜市場差不多啦。
我當年在美國採訪的時候就有遇過那種農場，他們有養牛和豬，也自己種菜，想要吃什麼菜大家就會自己去找，我當時看了也很有感觸，就是那個社區裡面的大家，彼此之間的連結是那麼的緊密，也讓我想到新竹的原鄉部落司馬庫斯，當地泰雅族人強調的就是合作共生、土地共有理念。所以部落有自己的福利分配。有一些很特別的工作、土地共有、共食與全人照顧制度，也有部落議會凝聚大家的向心力。現在好像也有越來越多的原住民部落在思考，如何擺脫主流觀點所謂的成功模式。
而霍奇還有一個人生經歷很值得我們思考，她在1975年到了拉達克，也就是最近中印邊境衝突很嚴重的地方。當時這個印度西北部，主要是佛教徒的山地鄉，剛剛開始出現旅遊業和國際經濟，但是她發現經濟增長的背後，拉達克人的凝聚力逐漸被腐蝕，慢慢無法自力更生。她想盡辦法要幫助當地年輕人，告訴他們好萊塢電影不是真的，西方資本主義世界充滿了抑鬱、離婚和社會紛爭。
雖然如此，全球化還是帶來了一些好處，沒有什麼地方能鎖國或是排外，置身於全球共同利益之外。全球化另一個好處就是效率，講求地方主義或是在地化的國家會不會在反而無法跟其他人競爭？我們當然可以用更簡樸的方式生活，慢活或是更貼近自然，但是地方主義可以做到多徹底？跟全球化到底哪一個適合人類的未來生活？歡迎上網跟我們討論。
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Billie Eilish出賣靈魂的方法: https://www.youtube.com/watch?v=pfB1S2uy5Po&t=115s
日本最殘酷的直播節目: https://www.youtube.com/watch?v=7E81OKVX7wc
我受夠了, 我的精神困擾: https://www.youtube.com/watch?v=aQ6uxaQhiS4&t=7s
Youtube印度神童驚世病毒預言破解KFK未來人事件
Youtube印度男孩驚世病毒預言破解KFK未來人事件
最近迷上了Netflix德國劇Dark (暗黑). 故事講述一班失蹤兒童帶出一個小鎮heen連幾個家族, 一百多年的時光穿越劇情. 故事骨幹未來人回到過去找33年前的自己想阻止災難發生.
未來人和時光機正正就是災難的源頭. 因果報應. 開始就是終結, 終結亦是開始: 無限循環. 命運亦是一早預定了. 你人生又有什麼想改變呢?
大家好又是我暗網仔一起去我們的命運看一看.
[2021年世界會更差...]
幾個月前看到這條2019年8月22號上載的 ‘Severe danger for the world...’ 影片. 長達20分鐘影片震驚網路, 因為可以見到一個大約12-3歲的印度籍男孩用占星術, 預言3個月後 2019年11月至2020年4月會發生的大事. 包括: 全球大災難. (#1, 3:41-3:49) 片中他講述因為星座行星(雙子和射手) 的旋轉造就一個廣傳病毒. (#1, 10:32) 需要全球大量人才解決.
還有預言印度西北方向的國家 (伊朗, 阿富汗) 會發生大變亂. (#1, 5:00) 水星和火星靠近導致世界入經濟危機.
事後這預言影片受到廣泛關注. 而正當大家在稱贊或懷疑這位14歲的Abhigya Anand (阿比吉亞·阿南) 時, 7月25日再出一條預知2020年11月到2021年11月的影片. 2020年12月會是木星和土星自1623年貼得最近. 而在2021年2月所有行星的排列一致, 無論政府或疾病問題都會是高峰.
其實我拍了這麼多有關預言的影片常常問自己為什麼我們一早已經知道這些事情會發生, 甚至知道確定日期, 但也不能夠去阻止他發生呢? 因為時空是存在於一個叫casual loops paradox (命定悖論) ?面.
(#2, 8:23) 用 ‘神童’ 做例子: 片中提到是整個社會的人對疾病的恐懼導致我們人體免疫系統變弱所以我們末來才這麼危險. 同時這條和相關的影片就是導致憂慮和恐懼的源頭.效果正正就是造成神童想那一件事. 這就是the classic question: 是有雞先或是有蛋先呢?
同樣大家在討論中國網 ‘豆瓣’ 出現的網民KFK聲稱自己是來自2060年的人也可以tou上這個casual loops paradox命定悖論裡.
2019年6月22號KFK開始預言2019年會是人類轉折點. 2030年手機會被ai隱形眼鏡代替. 2038年機器人普及化. 但好像他的重點是2050年後我們會終於知道字宙存在之謎而全球會在精神心靈上一個大醒覺. 老高亦推段KFK不是實體而是精神上像一個靈體或鬼一般的存在. 主要因為KFK的真身出生也是同一個時間發生而同一個時空是不能存在同一個人.
網上大家推測這些事是否真的會發生. 根據casual loops是會的. 會造成社會心理學現像Self fulfilling prophecy, 表示一樣東西的 ‘預言’ 令人潛意識不經意引導去造成最後這個結果, 而就相信是 “jing定”. 最有名的example是Oedipus的神話故事. 一個因為被預言會殺死自己爸爸然後chuey了自己媽媽的oedipus嬰兒被放逐. 因此導致他最後不知情自己身世, 殺死自己爸爸, 自己媽媽結婚.
但印度神童和KFK做預言和穿yuet這些事是因為他們遵守更浪漫的grandfather paradox祖父悖論. 相信他們講這些未來東西是可以改變歷史讓我們變更好的.
所以我開頭問大家你人生有什麼改變?
我人生沒什麼遺憾. 但如果要我可以回到過去我一定會跟18歳的自己講快一點拿起相機追尋自己夢想. 當時大學時有機會讀戲劇, 但因為身邊的人叫我讀一些比較 ‘sut juy’ 一點的科目最後放棄. 之後幾年在大學wun wun ok ok, 25歲才開始暗網仔. 當然之前20歳頭也有拍東西. 但也常常想如果我早一點開始拍東西, 而可能當時我18歲做暗網仔你根本不會喜歡我. 或許我做半年就方hei以後就不做這行業. 也許casual loops paradox才是真的, 永遠要這樣發生. 如果...如果...如果... 如果世界上有時光機我變jung tung. 但我時認知的世界是沒有時光機的, 也不能回頭. 所以我們只能向前看.
The end
其實對於時間是有第三個theory.
在物理學家Carlo Rovelli的書the order of time提到時間在我們的知覺裡面是情感觀察.
過去和將來在物理上是不存在的. 時間是人類的腦用來思考的一樣工具. 也是我們大腦經歷的一種感覺. 以這個理論可以否定所有的穿越劇吧!
“Time flies when you’re having fun”
