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🍱今日のお弁当🍱. 愛女便當 0809- 粉蒸肉- 超簡單便當菜
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昨天做的粉蒸肉，今天剛好拿來帶便當。
很多朋友詢問可以蒸的便當菜，粉蒸肉正是其中一項，簡單易做，又是電鍋料理。只要蒸就可以囉，還可以復熱。香香辣辣的，超棒的下飯菜。
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今天的便當吃這些。
♡ 粉蒸肉
♡ 醃瓜仔炒杏鮑菇
♡ 亞麻仁油拌芥藍菜花+胡蘿蔔
♡ 水梨
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【愛女便當1208之台鐵香滷排骨便當2.0】暨12月「極光X 我愛你學田市集 便當課」緊急開催
親愛的朋友們，晚安。
這個禮拜的行程超級密集，到今天才有時間上來PO文，真的很不好意思。
十二月的便當課程設計主題是「可以蒸的便當」。氣溫開始下降，尤其是寒流來時，很多朋友詢問可以蒸的便當菜色。其中，食譜詢問度超高的台鐵香滷排骨因而雀屏中選。
從前，我和愛女搭台鐵時，都會買一個台鐵排骨便當分而食之，但是自從開始滷大排骨後，愛女會說：「我覺得台鐵便當變難吃了耶，還是妳做的好吃，不會有怪味，肉好軟嫩而且香噴噴。」
每次在做台鐵香滷排骨時，看著一鍋滷大排加上入味的滷蛋、豆干浸泡在噴香的滷汁裡，總覺得自己可以養活一班壯丁。這種蛋白質含量超高的便當應該就是所謂的男子漢便當吧。我做了一些改良，姑且稱為台鐵香滷排骨2.0。在這鍋滷排中，我們可以學到如何醃排骨、裹粉、炸排骨和滷的技巧。滷汁如何製作焦糖化色？香料和時令香味蔬菜的應用，如何剝出美麗的水煮蛋以及讓豆干入味不乾柴。
雖說是大家耳熟能詳的超級常備配菜–雪菜肉末，但為因應冬季十字花科蔬菜的盛產，在這堂課中將會從頭教大家如何醃漬雪裡紅。並品嘗不同蔬菜 ( 至少有兩種小芥、小松；葉蘿蔔需視收成狀況 ) 做成的雪裡紅，接下來在家就可以自行選擇喜愛的口味來製作。自家製作既安心又衛生。
白菜滷，是極光家的家傳味，我想同時也是大家記憶中的隱味、鄉愁甚至是血液中的DNA。加蛋燥，是茹素母親為白菜滷添香加料的基本。有時，一碗素菜湯因為加了蛋燥，因此而活色生香了起來。我將跟大家分享母親做蛋燥的手法。
而彭湃的炸扁魚酥、金勾蝦或蝦皮、香菇、甚至魚皮，為鮮美的大白菜增添了山與海的風味。白菜滷可豪華可素樸，可是家常小吃也可當作宴客菜。常常以為滷了好大一鍋，卻三兩下就見鍋底。在接下來的尾牙，大家亦可以試試用白菜滷包潤餅捲的廈門(泉州)吃法，有意想不到的美味。
今日暨課程菜單
香滷排骨
香滷豆干
香滷蛋
雪菜毛豆肉末
家傳白菜滷
報名資訊
12/21(四)及12/23(六)下午2:30
請帶著您自家的便當盒來上課，與極光一起來裝出美麗的便當。
報名頁 https://goo.gl/6HfwL5
招生名額8位，另有4位候補。
因課程時間較近，請於三日內匯款，以確認課程人數哦～
#芋頭控在哪裡 ? 😍 好吃的芋頭肉丸請你吃!
其實我很喜歡吃芋頭，好吃到忍不住直接吃一口🤣
最主要是這道菜不管你是想當三餐還是給人帶便當都可以!😘
只要調味、塑型、蒸二十分鐘左右就有超美味的芋頭肉丸囉!
真的好吃、好玩又超級方便! 而且材料超便宜就能俗俗一大碗
大家趕緊試試看吧!😆
✅材料：絞肉 500 克、芋頭一顆（製作約18顆）
✅絞肉調味：鹽、蠔油、胡椒粉、太白粉、醬油、油蔥酥
✅芋頭調味：油蔥酥、胡椒粉、鹽
✅作法：
▶絞肉適量使用醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、醬油、油蔥調味
▶之後加入三勺太白粉使絞肉有黏性並開始攪拌（或摔打）
▶摔打或攪拌至可以黏著定型就算完成
▶將芋頭刨絲，並加入油蔥酥、胡椒粉與適量鹽巴調味放置
▶將絞肉擠成圓球狀，大小盡量一致，可以依照個人喜好調整大小
▶將芋頭絲包覆在肉丸外層貼合裹緊
▶電鍋外鍋準備兩杯水的分量，將芋頭肉丸蒸約二十分鐘即可
最近 Iphone 的充電問題常常困擾著我，現有的 Iphone 充電線不夠長，躺在床上邊滑手機邊充電時，移動範圍會被限制，而且每次把充電線拔下來的時候它都會掉到地板，要充電時又要撿起來，地上的線亂成一團。有 3 公尺長和桌邊固定球的 NATIVE UNION 床邊充電線解決了我這個問題。
以往用手機邊吃飯邊追劇時，偶爾手機會忘記充電，飯還沒吃完手機就先沒電，DOCK 無線充電座不僅提供了置放架的功能，同時也可以充電。現在和男友遠距離，也常常會視訊到一半手機沒電，不然就是拿著手機拿到手痠，NATIVE UNION 的 DOCK 無線充電座也輕鬆解決了這個問題。
AKTI workshop 還有很多很美又有質感的蘋果周邊配件，
快來看看吧 👉 https://www.aktiworkshop.com/
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日日便當盒團購
8/18 0:00 - 8/24 23:59
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最近大家開始回辦公室上班了嗎？
我也是最近要回去辦公室上班，
又要重啟我的帶便當生活了～
今天要來跟大家推薦一款美美的便當盒！
以前買過便宜的塑膠便當盒，
可是它很難洗又容易染色，
而且也沒辦法密封，
有湯汁的菜就沒辦法裝。
但這個日日便當盒不僅好看又好洗，
它的蓋子還是氣密式密封的，
所以裝湯也是穩穩的👌🏻
還可以拿來當保鮮盒喔！
便當盒可以單獨使用，
也可以加上側邊隔板分隔菜肉，
或有湯汁的菜色和咖喱等等，
這樣隔天吃的時候
就不會吃到泡得爛爛的白飯啦🥰
還有另外一個隔板是可以瀝水瀝油的，
很適合拿來裝生菜水果唷！
那自己帶便當最重要的問題就是，
便當盒到底能不能加熱？
這個日日便當盒直接加熱完全沒問題☺️
它的獨家製程可以耐高溫到180度！
還有SGS的無毒保證，
所以拿來微波、蒸煮，
甚至進洗碗機都是ok的！
比玻璃製的輕，又可以微波，
自己試用下來這幾次非常滿意，
把菜裝進美美的便當盒看起來更好吃了！
快來和我一起開啟便當人生吧😆
‼️注意事項
▪️如果裝有食用色素的食物還是會染色，
清洗後以陽光曝曬半天到一天，
或用紫外線消毒機照射，可改善染色狀況
▪️便當盒零件皆可拆洗
▪️便當盒加熱前需先拉起蓋上的氣閥蓋，
長時間加熱請微開蓋子
▪️運費$60，外島$130，
滿千免運，國外不寄送
▪️可用虛擬帳號、信用卡付款
▪️客服資訊：service@zingtw.com
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古早味排骨原食譜：
https://www.instagram.com/p/CRQKrLUjpQR/?utm_source=ig_web_copy_link
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
其實我很喜歡吃芋頭，好吃到忍不住直接吃一口🤣
最主要是這道菜不管你是想當三餐還是給人帶便當都可以!😘
只要調味、塑型、蒸二十分鐘左右就有超美味的芋頭肉丸囉!
真的好吃、好玩又超級方便! 而且材料超便宜就能俗俗一大碗
大家趕緊試試看吧!😆
✅材料：絞肉 500 克、芋頭一顆（製作約18顆）
✅絞肉調味：鹽、蠔油、胡椒粉、太白粉、醬油、油蔥酥
✅芋頭調味：油蔥酥、胡椒粉、鹽
✅作法：
▶絞肉適量使用醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、醬油、油蔥調味
▶之後加入三勺太白粉使絞肉有黏性並開始攪拌（或摔打）
▶摔打或攪拌至可以黏著定型就算完成
▶將芋頭刨絲，並加入油蔥酥、胡椒粉與適量鹽巴調味放置
▶將絞肉擠成圓球狀，大小盡量一致，可以依照個人喜好調整大小
▶將芋頭絲包覆在肉丸外層貼合裹緊
▶電鍋外鍋準備兩杯水的分量，將芋頭肉丸蒸約二十分鐘即可
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可以蒸的便當菜 在 [問題] 蒸便當該準備什麼食材才好- 看板cookclub 的推薦與評價
如題
最近想自己帶便當去公司
只是公司目前只有蒸飯箱
但一想到小時候帶便當
的那些經歷就覺得有點怕怕的
好多食物經過蒸飯箱以後
味道都會變的好奇怪…
綠色蔬菜還會變黃之類的
所以在這邊請教各位
有幫家裡小朋友帶便當的家長
都準備什麼食物讓小朋友帶去
學校蒸呢？
謝謝各位：）
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