關於 可以 冷凍 的便當菜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一直以來，我家都有過節日的習慣
生日/情人節/母親節/父親節這些都會過
以前，我總會留意看老白需要什麼
再偷偷買禮物送他。

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不過老白個性很淡泊
也是個不修邊幅的人
他的穿著都是我幫他買的
而且他很多東西都可以用很久很久
雖然他個性很簡樸
但是他對我出手卻很大方
我想要什麼想吃什麼
他總會使命必達

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結婚十年，彼此該有的都有了
我每次問老白有沒有缺什麼
他總是很認真的想......
最後又淡淡的回「我都是妳在照顧，又每天煮飯給我吃，其實我沒缺什麼」

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自從學會內觀後我才明白
一段成熟穩重的夫妻關係
付出都是雙向的愛
而不是兩個缺愛的人
互相情緒勒索的討愛

在一段感情中
想得到最好的愛
你可以先讓自己值得
幸福其實沒有那麼難
很鼓勵大家不妨從回歸廚房做起

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今天是父親節
如果老公沒有跟你要什麼
那麼就買本食譜書送自己吧（蛤？！好跳tone）
精進廚藝做飯請老公吃
他們心裡會很開心的🥰

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#5分鐘輕鬆作的便當菜：
風靡日本，省時救星！
冷藏、冷凍常備保安康！
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昨天收到出版社寄來的新書 「#5分鐘輕鬆作的便當菜」，
今天立刻興奮的來試作!!!
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大家能想漢堡排、燒賣、鹹蛋糕、歐姆蛋....這類菜色都能在5分鐘內完成嗎?? 今天我試作了漢堡排和燒賣，告訴大家！這真的可以在５分鐘內完成，而且還挺好吃的！！重點是做法簡單又快速，即使是零廚藝的新手也完全不用擔心！！
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除了簡單快速又美味的食譜之外，這本書的分類方式也很吸引我！要如何擺出一個漂亮的便當？作者也有自己的一套便當方程式，而這本書的分類方式，正是依照這套方程式來設計！
"主菜"—依形狀分為四大類。
"配菜"—依照不同顏色來分類。
我們在做便當前，只要翻翻食譜先決定一道主菜，再挑選與主菜不同顏色的２款配菜去搭配，依照作者示範的填裝方法，就可以輕鬆完成一個漂亮的日式便當！！
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真心覺得這是本蠻適合便當新手和懶人的便當食譜書，可以幫助大家輕鬆快速的做出好吃又好看的便當，我自己很喜歡，也推薦給大家！！
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新書上巿優惠中，目前有 #限時66折 的活動！
有興趣的朋友趕緊把握機會囉！！

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※竊竊詩語「#師徒聯手，#其利斷金」參賽作品分享※​
​
侑芃〈關於道德〉​
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如果蔬菜是植物的營養器官，​
那麼把地瓜葉吞到肚子裡去算不算是器官移植？​
你說我違反倫理道德？​
因為地瓜沒有簽同意書。​
​
你吃肉鬆口味的蛋餅嗎？​
摻在稀飯以外的肉鬆都是不道德的​
​
你吃咖哩會直接淋上白飯嗎？​
放任醬汁染指白飯都是不道德的​
​
你吃皮蛋豆腐會攪散嗎？​
破壞主體性的行爲都是不道德的​
​
有關食物的道德指南，且讓我娓娓道來：​
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靈芝　千年精華　據說能延年益壽​
跟杏鮑菇一樣是真菌卻貴了n倍，這不道德​
​
一條根　包治靈肉分離的坐骨神經​
拿來噴膝蓋的東西可以煮湯，這不道德​
​
雙響砲　一聲不響　貨架上的板凳選手​
一份麵條拆成兩塊來賣，這不道德​
​
三色豆　最敷衍的便當菜　單飛比較nice​
強迫小學生吃冷凍蔬菜，這不道德​
​
四季豆　乾煸過後風味尤佳​
吃不出季節的推移，這不道德​
​
五香乖乖　輸給椰子口味不是不夠香​
工程師說綠色才有效，理科霸凌，這不道德​
​
六大類食物　課本裡面都有教　但傳唱度不如168斷食法​
要求國人按照營養標示進食，這不道德​
​
七味粉　拉麵店的標配　通常旁邊是牙籤罐​
日本人標示的辣度都是騙人的，這不道德​
​
八仙果　不能帶你過海　可以幫你祛痰​
中醫說不能咬要含才有效，這不道德​
​
九層塔　若以羅勒稱之　價格上漲百分之二十​
用羅勒葉佐酥炸雞肉稱呼鹹酥雞，這不道德​
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十全大補湯　可以補氣補血　啊紓困補助要自己申請​
喝完沒有變得十全十美，這不道德​
​
千層蛋糕　吃多了肚子會長出千層浮屠​
明明只有幾層卻擅自進位成千層，這不道德​
​
胃食道逆流的人不能吃甜食，胃乳卻是甜的，這不道德​
讀完這首詩卻不會肚子餓的人，最沒道德​
​
〆〆〆〆〆〆〆〆​
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#侑芃 創作，新開頻道「#人有艸凡」​
#林依儂 手寫，粉專 字影扶疏，Instagram：writingxphotography​
#老馬 朗讀​
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※聆聽老馬生動的朗讀，請至其頻道：https://youtu.be/EWsZLWu6oHc​
​
※#竊竊詩語 於2021/6/10至6/30間舉辦「師徒聯手，其利斷金」創作友誼賽。本篇為「#乂侑狂楚方籤卐芃萊仙島卍」（#楚狂、侑芃）組參賽作品之一，手寫亦為社友依儂支援，影片由侑芃自行製作，影片傳送門：​
https://youtu.be/jlzUUazAAWs​
​
※侑芃​
從小名字屢遭念錯，又煩鬱煩浴盆⋯⋯等綽號族繁不及備載。​
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立志成為廢文界的吟遊詩人，然筆名至今仍難產。和Windows 95同期，生於台灣鐵路節，於是此後的日子註定得通勤奔波。​
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經歷：台灣正常大學／五金行掌櫃資歷2X年／設計策展助理／寫字畫圖教學生／返鄉鮭魚籌錢出國唸書卻遇到肺炎。興趣：喜歡上課於是大學修了175學分，但還是成為教育界的逃兵。喜歡古著，喜歡泰奶。特質：因為人類圖有無常通道，容易吸引各種好壞事，染成金髮仍抵擋不了路上搭訕的人（問路借錢傳教直銷）。​
​
拖延症導致至今仍沒有粉絲專頁，不介意歡迎加我臉友看笑話：Yu-Peng Lu

懶人快速涼拌菜- 醬油泡蛋、皮蛋豆腐、涼拌毛豆、涼拌黃瓜
Quick, easy, cool Taiwanese style small plates (English recipes in reels)


大家最近過得還好嗎？天氣悶熱宅在家有時候總是會心浮氣躁，今天我來分享四道快速、簡單又零油煙的涼拌菜，很適合現在悶熱的天氣。


🍳ㄧ. 醬油泡蛋 soy-marinated soft boiled egg
我的醬油泡蛋原型是現在很紅的韓式麻藥雞蛋마약계란, 基本上是大同小異，但因為我自己改過比例，就不好意思自稱是韓式。

這道雞蛋的基本作法很容易，有點像是浸泡版的滷蛋。只要煮個溏心蛋、再調製一個醬汁泡著就完成了。吃起來鹹鹹甜甜配上半熟蛋黃非常下飯，是我的便當常備菜。（如果有食安疑慮，煮成全熟蛋也很好吃喔！）

材料：

- 雞蛋 2-3顆
- 醬油 4T
- 味淋 1T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他- 品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 麻油 0.5T
- 清水 100ml
- 蒜末, 蔥花, 辣椒, 白芝麻 

作法：

1.水滾之後下雞蛋（用湯匙輕輕放進水裡，用丟的蛋殼可能會破喔），計時6分鐘
（想做溏心蛋就請務必計時，如果想煮全熟則煮10分鐘）
2.準備一碗冰水，等時間一到就立刻把但撈出來泡冰水
3.製作醬汁：把所有材料攪在一起
4.小心剝除蛋殼（糖心蛋中間還是軟的，小心不要把蛋弄破）
5.浸泡到醬汁裡，冷藏隔夜 （醬汁盡量泡到整顆蛋，沒泡到的話就記得過一陣子去幫她們翻面）

補充：
-泡過蛋的醬汁可以重複使用再多泡幾顆
-除了泡蛋，也可以拿來醃鮭魚、雞肉、牛肉、拌飯拌麵
-煮過蛋的水我會放涼之後拿去澆花


🌱二. 皮蛋豆腐tofu with century egg
皮蛋豆腐是我在家工作懶得煮時很常吃的東西，我喜歡攪爛之後夾土司（有點獵奇但真的很好吃啦）。皮蛋豆腐的好處除了快速完成，還高蛋白質兼低卡低脂。雖然不是一個方便的便當菜（容易碎裂出水），但現在在家工作就不用擔心這些。


材料：

- 皮蛋 1顆
- 嫩豆腐 1盒
- 醬油膏＋醬油 共3T (我使用大同蔭油膏、金蘭醬油膏、萬家香壺底油各一匙）
- 味淋 0.5T (我都把味淋當糖用，比起固體砂糖更快給醬汁融合。我使用工研味淋，其他品牌使用前可以試吃看看是不是很甜）
- 清水 1-2t
- 蒜末 0.5T
- 蔥花, 辣椒, 柴魚片 

作法：

1.首先製作醬汁，把大蒜、醬油膏、醬油、味淋、清水混合（建議做好之後靜置一下，讓蒜味更融進去）
2.豆腐上面擺上皮蛋
3.上桌前淋上醬汁，灑蔥花跟柴魚片

補充：
-拌飯也很好吃


🪴三. 涼拌毛豆 TW style edamame salad
在台灣的時候我更喜歡帶殼毛豆，但用去殼毛豆做也不錯，也更適合帶便當。個人認為臺式涼拌毛豆的精髓是黑胡椒跟大蒜，單吃、配酒、當下午高蛋白質點心都很適合。


材料：

- 冷凍毛豆 約250g
- 鹽 0.5-1t (先放少一點，再慢慢加避免過鹹）
- 糖 0.5t
- 大蒜末 1T
- 辣椒 隨意
- 香油 少許
- 黑胡椒 很多

作法：

1.水滾之後下毛豆，計時2分鐘 (小心煮過頭，毛豆口感會太軟）
2.毛豆撈出瀝乾（務必瀝乾），稍微冷卻
3.加入所有調味料，混合均勻，冷藏隔夜 

補充：
-涼拌毛豆靜置過後會更入味好吃，勿省略靜置這段
-煮過毛豆的水留下來可以燙別的青菜，或是拿來煮飯澆花


🥒四.涼拌小黃瓜 TW style cucumber salad 
我的涼拌小黃瓜加入白胡椒，讓他帶點鹽水雞風味。不喜歡也可以省略。使用同一套公式可以涼拌各式各樣的蔬菜，例如芹菜、紅蘿蔔、蓮藕、玉米筍等等，也可以加上辣椒油就變成麻辣口味。

材料：

-小黃瓜拍成段 250-300g （如果你用的是歐洲那種大型黃瓜，我會去籽）
- 鹽 1t 
- 糖 1T
- 大蒜末 0.5Ｔ
- 白醋 1T
- 香油 少許 （一點點就好）
- 辣椒 隨意
- 白胡椒 隨意

作法：

1.黃瓜撒上鹽，搓揉均勻，靜置10分鐘讓他出水
2.擠乾黃瓜，把黃瓜水倒掉 （勿省略這步驟，不然會有苦澀味）（除非你覺得吃起來沒差）
3.加入其他所有材料，仔細搓揉均勻，冷藏隔夜


追蹤我的IG: https://www.instagram.com/wenn.derkuchen/

影片資訊
1 每日記錄
00:17 週五晚：香蒜鮮蝦燉飯
07:29 週六午：方便牛肉麵 ／ 香蒜鮮蝦燉飯
09:20 週六晚：蒜頭雞湯火鍋
週日午：蒜頭雞湯雜炊(沒有錄到)
13:11 週日晚：剝皮辣椒咖哩雞胸
17:24 週一便當：剝皮辣椒咖哩雞胸／櫛瓜煎蛋／奶油蘑菇／清炒甜豆
週一晚：剝皮辣椒咖哩／豬血湯+滷肉飯(外食)／水餃
18:50 週二便當：青椒牛肉炒飯
23:59 週二晚：鍋燒意麵
26:37 週三便當：素可樂餅／黑胡椒櫛瓜／香煎香菇／炒四季豆
週三晚：水果玉米／燙青菜／太陽蛋／煎杏鮑菇
31:40 週四便當：黑胡椒檸檬雞／玉米蛋／照燒杏鮑菇／燙四季豆
32:49 週四晚：竹筍滷肉／炒蛋／蒜炒四季豆
週五便當：竹筍滷肉／番茄炒蛋／黑胡椒杏鮑菇／蒜炒甜豆
35:40 週五晚：蔥油拌麵／煎牛小排／煎杏鮑菇／川燙四季豆

2 文字食譜
香蒜鮮蝦燉飯
https://www.instagram.com/p/B_Y8GTcH-Rz/
蒜頭雞湯火鍋
待補
剝皮辣椒咖哩雞胸
https://www.instagram.com/p/B_eFv5PnZDf/
青椒牛肉炒飯
https://www.instagram.com/p/B_gqpYFnfjM/
素可樂餅
https://www.instagram.com/p/B_jPJzIHupr/
黑胡椒檸檬雞
https://www.instagram.com/p/B_l1q5HHsxE/
竹筍滷肉
https://www.instagram.com/p/B_oZAeOHR6u/

3 食材購買
肉品的購買我通常會一次大量購入，部分會醃漬後冷凍，製作成半成品可以縮短平時備餐的時間，雞肉會在Momo購物網或超市購買，牛肉在日和肉舖購買，對上班族來說，可以在網路上訂，是一件很方便的事情。海鮮半成品會在創鮮家購入，其他海鮮製品也會在安永鮮物購買。
蔬果的部分我都會固定跟一個菜攤買，他在臨近的地區有提供外送服務，我一次會跟他預訂一個禮拜的分量，這樣就不會臨時有東西沒有買到，還要急急忙忙地去買了！

4 備餐小小Tips
(1)一周菜單發想
每周一開始我都會先規劃一整周的菜單，每個人的做法不同，不過我習慣在周末就把一整周想帶的便當菜色想好，這樣食材購買和預算上比較能夠掌控。

(2)餐前準備
肉品的部分，如果可以醃漬的話我也會在周前就先處理，把肉品先處理成半成品，比如要做木須炒肉，那肉絲就會事先加入醬油、米酒、糖抓醃、加入一點太白粉，最後加入橄欖油拌勻，放入冷凍庫，等要用的前一天再退冰。

(3)準備流程
便當的準備上，可以先從沒有湯汁或醬汁、味道也比較蛋的蔬菜或是煎蛋開始，這樣可以省去之後洗鍋或擦鍋子的步驟，準備起來會更順暢。

(4)份量控制及菜色
帶便當配菜份量會比一般用菜盤裝菜還少一些，可以依照個人需求調整，我自己帶便當的話，通常會是一道主菜、澱粉、蔬菜一到兩份、再加上雞蛋料理或是菇類料理，如果用全聯每包的份量來說，一人份的便當通常蔬菜一次會用半包，雞蛋一顆、肉品半盒。

(5)時間分配
上班族自己帶便當的話最困難的應該是時間的分配，不過可以運用一些比較簡單的前置作業，像是先前提到過的肉類半成品，部分蔬菜像是秋葵、四季豆也都可以再買來的時候快速川燙30秒後冷凍，縮短烹調時間。另外菜色選擇上也可以選擇快炒類、肉片等較易熟、快速操作的料理食材和烹調方式。

更多即時料理可以追蹤我的Instagram
https://www.instagram.com/dulahoop12/?hl=zh-tw

我是Della，目前是朝九晚六，與男友一起住在小套房的平凡上班族，希望用平凡的料理創造不平凡的每一天。