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【台北酒藏遊記--斟酌軒・生活酒學沙龍】
『斟酌軒・生活酒學沙龍』4/10在「微風南山」的2樓正式開幕營運，這邊離捷運紅線的世貿站約270公尺、象山站約650公尺，離捷運藍線市政府站約850公尺，他是由葡萄酒社團「斟酌軒」轉型的實體葡萄酒專賣店。
走到「斟酌軒・生活酒學沙龍」的面店前，能看到類似專櫃般明亮而簡潔的陳設，我概略的數了一下，店內約有17個座位，除了提供葡萄酒單瓶買賣外，也提供單杯酒給客人選用，我聽完後想看看酒單，只看到店長指了指一旁的酒牆，我轉頭一看上面有各式不同的15款酒款，這些就是單杯酒的酒單，我問了一下為何會有如此新奇的想法，他回我說，因為他們想要隨時更換酒款很方便，也不會讓客人來每次都看到相同的酒。
或許這就是「斟酌軒・生活酒學沙龍」想要提供多元而多方嚐試的葡萄酒選擇，希望客人能親自品嚐後再決定帶走那款葡萄酒，這似乎是個不錯的想法，此外店內也提供一些冷盤跟咖啡，你們可以在百貨公司營運的時間到店內座座，即便是一個人想喝個單杯酒，這邊似乎也是不錯的選擇！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
【台北酒藏遊記--大宅酒窖（台北英迪格門市）】
我想如果沒人介紹，或許這間隱身在「台北大直英迪格酒店一樓春大直商場」內的大宅酒窖，是鮮少出現在酒友們的目光中的，因為他位於「台北市中山區樂群三路303號1樓」的商場中，但走入商場你必需從「心樸市集」旁的走道往內走，才能發現「大宅酒窖」的門市。
這邊你們除了可以選購由大宅進口的各類葡萄酒外，也有一些特別的烈酒（如RE:FIND係列），其中有一款是使用小黃瓜蒸餾後，再與Vodka調和的黃瓜酒，他的口感顯的新鮮、甜美與非常特別。
如果你們只想3~5好友一同品飲葡萄酒，或是點個單杯，他們是有單杯酒單可以選擇（平常鮮飲機內會有6款），而且每週二下午三點會有新酒上架，也會開一場微型的品飲會（4~7人），有興趣的人可以提前跟他們預約！
另外就是星期五、六營業時間會延長到凌晨1點，而且有第二杯半價的折扣，台北的酒友們有空記得過去逛逛！
🍷 大宅酒窖--台北大直英迪格門市
🚗 台北市中山區樂群三路303號1樓
☎️ 02-85012211
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#大宅酒窖 #台北酒藏 #阿宅Wine的異想世界
【台北酒藏遊記：高加索酒櫃】
『高加索酒櫃』是台灣罕見只進口高加索一帶葡萄酒的酒商，他們在「台北市大安區安和路二段181巷11號」開了一間店面，這邊離捷運「六張犁」站約500公尺、捷運「信義安和」站約800公尺，交通便利。
你們從大門進入店內後可以先看到放有一張四人桌與一張六人桌的廣寬空間，兩張桌子合併後就是一個小型的品酒發表空間；然後你們可以看到一個可以坐四人的吧檯區，這邊很適合一個人來喝單杯，然後一旁有兩張小圓桌，分別可以坐2人與3人，再往內有一個六人的L型沙發座位區，整間店內的設計主要走明亮簡潔的風格。
目前在店內你們可以品嚐到一系列的「喬治亞葡萄酒」，尤其一些純陶甕釀造的當地原生種紅、白酒頗合我的胃口，你們可以到店內品嚐看看，我問過店長，他說他們店內消費，可以直接開瓶酒，或是點酒單內的單杯酒就可以使用店內的空間。
重點是他們的營業時間是下午2點~10點，而且沒有公休日，所以偶爾也能去那邊喝個下午酒，順便帶個筆電就能在那邊處理資料與公務，也是個不錯的選擇！
ps.他們明天正式開幕，所以星期日有興趣的酒友們就可以去逛逛了喔！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#喬治亞葡萄酒 #高加索酒櫃
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🌸食譜：
炎炎夏日食慾不振，甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口，這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意，讓味噌與雪碧碰撞全新的火花，作法超級簡單，重點是味道太搭了！根本相見恨晚！
這還是一道萬用的小菜，無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存，冰箱冷藏7天不是問題，但還是趁新鮮儘早食用完畢喔！
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/aNkAKD
📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可，看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味，因為味噌較鹹，我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌，蠻多品牌很鹹，建議要酌量調整，甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙（脫生）
｛醃漬醬｝
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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酒單參考：
＊秋田科隆啤酒：
https://www.abv.com.tw/beer/?prodid=4535732330027
＊黃櫻Lucky Cat 白愛爾啤酒：
https://www.abv.com.tw/beer/?prodid=4901410090734
＊岩手藏啤酒三陸牡蠣啤酒：
https://www.abv.com.tw/beer/?prodid=4942637340509
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