【高雄明年將有米其林指南！】
去年米其林指南發布時，我們曾製作過一集podcast「#高雄為何沒有米其林？」 終於今天米其林正式公布，2022年將加入台南和高雄兩座城市。
米其林是這樣形容高雄的：「身為國際港口與工業城的高雄，提供多元料理的發展舞台，融合，閩南、客家、眷村、原住民等多元族群文化，散發出繽紛、獨特而迷人的飲食特色；源自山海的珍饈，盛產的農漁特產，經過巧思變化，都是饕客嘗鮮的最佳選擇。」
而今日米其林指南發布會上，交通部長王國材也一同出席，其實在米其林前進高雄的過程中，交通部也推了一把。去年觀光局就和米其林討論往南前進，以區域概念涵蓋台南、高雄的可能性，果然經過一年後正式定案。也有透過指南推動觀光與內需消費的意味。
2020年版的米其林指南發行時，網路上就有一些討論高雄的風向，包含有人認為高雄可能沒幾家星級餐廳、小吃不如台南等酸言酸語。 但這一年來我們也看到了例如承 Sho、Liberté 等在其他城市奪星的主廚前進高雄開店，或是 NIBBON 等兼具創意與美味的店家出現，也令人期待2022年高雄米其林會以何種面貌展現。
除了星等以外，包含 #餐盤推薦 （食材新鮮且細心準備的優質餐廳，值得推薦，只不過還不是星級餐廳）、#必比登推薦 （物有所值的平價美食，也可能出現路邊攤），或許更能容納米其林介紹中所提的「多元料理」，跳脫以西餐體系為主流的評價系統，而展現出高雄美食的樣貌。
大家又有哪些心目中的口袋名單呢？ 一起說說看吧！
台南客家料理 在 [問題] 台南有沒有好吃的客家菜? - 看板Tainan 的推薦與評價
這算是幫我太太問的
他是客家人，嫁到台南來，常常很懷念客家味道
想說偶爾帶她去吃點客家味，結果台南的客家菜都不是他想要的
舉例，台南的薑絲大腸，很多間餐廳都有，也都很好吃
但他完全不能接受，他說台南的薑絲大腸是甜的，他想吃酸的
他要的薑絲大腸是要加醋精的，不能接受加烏醋的
就變成想吃傳統客家味的話還是要去桃園
我其實也很能理解啦，之前在台北住，居然找不到台南味的肉燥乾意麵
不過我想說台南應該也是有不少客家人，應該有機會找到比較客家味的餐廳
還請大家幫忙推薦了
BTW 我已經在google上找好幾家都被他打槍了
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紫楓碎碎念
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