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都來台南了一定要喝牛肉湯啦！
#阿財牛肉湯 位在 #安平老街 周邊 建議大家可以剛開門就去才不用排隊喔～
店內非常貼心有冷氣 夏天沒有冷氣真的不行
直接大大加分🥺❤️
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牛肉湯+牛肉燥飯 120
湯頭很鮮甜好喝 溫體牛肉都在旁邊現切很新鮮 肉質軟嫩 不加醬也好吃～醬料區有很多可以搭配(豆瓣醬、辣椒、洋蔥醬油、沙茶醬、薑絲)洋蔥醬油是店家自製的 幾乎每個人都會加！吃起來香甜脆口鹹度不高 跟牛肉意外的搭🥰
牛肉燥飯基本上都是瘦肉 米飯粒粒分明 醬汁給的不多 我還拿去給老闆加🤣🤣加完比較夠味就好吃多了～
跟 #文章牛肉湯 比的話我更愛阿財！(以前我的第一名是文章😳)下次來台南都要喝阿財啦😝
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📍台南市安平區古堡街5號
⏳11:00-22:00
🔗06-2261252
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🔎#涵涵ㄔ台南
🔎#涵涵喝牛肉湯 #涵涵推👍🏻
【火鍋桌上常看到的「牛頭牌沙茶醬」，你知道它原本是賣麵的嗎？】
台灣光復前，島內很少見到沙茶醬的蹤跡，等到光復之後，才被渡海而來的中國人帶來。而其中，1949年隨國軍到台灣的廣東潮安人劉來欽，就是牛頭牌的創辦人，更被譽為「台灣沙茶醬之父」。
劉來欽來台灣時25歲，原本在台南仁德的糖廠當警衛。後來為了生計，他跑去賣麵。他改良了清淡口味的陽春麵，以自製的家鄉沙茶粉做成沙茶拌麵，結果名氣越來越大，後來乾脆在麵攤賣起了沙茶粉，沒想到賣得比麵還要好……
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#沙茶醬 #牛頭牌 #火鍋 #潮汕牛肉鍋 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War
這一間厲害了，開業應該已近70年，是我們從小吃到大的沙茶爐老店。
也有網友形容這裡是台南最好吃的沙茶爐！。這裡的沙茶爐口味蠻傳統的，火鍋食材整體也不貴，再加上店家自製花生香氣豐富的沙茶醬也是這裡蠻大的特色，所以用餐時段人氣總是滿滿滿
📢板橋第一家汕頭火鍋就在這裡🎉🎉
🔺️榮登蘋果日報美食愛分享、旅行應援團節目採訪👏👏
✔不用跑台南也能喝到台南式牛肉湯😋不用飛金門也吃得到金門空運溫體牛😍
✔扁魚沙茶湯頭越滾越香，輕涮三秒溫體牛超軟嫩！！😱
✔老饕豬肉、A5和牛、9A和牛、金門溫體牛、天使紅蝦、多種新鮮頂級食材都在這！
✔聖誕節、過年圍爐的好去處😏😏
🎈詳細店家資訊及圖文影片介紹看這裡⬇️
https://loverossini15.pixnet.net/blog/post/259547069
☞傳承半世紀沙茶蘸醬 獨門秘方甘甜帶微辣
台南一家沙茶火鍋店
他們自製的沙茶醬
甘甜當中又帶了一點微辣
吸引了大批顧客上門
不過這傳承半世紀的口味
可是老闆從廣東帶來的家鄉味呢
☞口感紮實、不甜膩 蘋果年輪蛋糕 年營業額數億
一對曾在金控公司
任職財務長的夫妻檔
轉戰糕點業
並且研發出蘋果年輪蛋糕
在網路夯的不得了
一天可以賣出上千個
☞堅持蔗燻碳烤製鴨賞 肉質爽脆蔗香逼人
宜蘭五結鄉
有一家使用古法的鴨賞老店
老闆說手工製作的鴨賞
才會散發出
最自然的甘蔗香甜
☞退而不休的列車長 老火車餐廳 西濱好景點
苗栗通宵海邊
出現一家以火車為主題的民宿餐廳
民宿老闆是台鐵退休的老車長
退休之後買下了火車
打造成了一個
充滿懷舊風格的火車名宿
☞巴洛克式挑高華麗裝潢 造訪台灣頂級下午茶餐廳
台北有一家下午茶餐廳
充滿了巴黎風情
而入會的會員
可以使用隱密的包廂
精緻的服務
果然成功搶佔金字塔頂端的消費者
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
台南一家沙茶火鍋店
他們自製的沙茶醬
甘甜當中又帶了一點微辣
吸引了大批顧客上門
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可是老闆從廣東帶來的家鄉味呢
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火鍋市場，可以說是進入戰國時代，鍋物種類五花八門，今天先來吃汕頭火鍋，老闆為了做出獨特性， 自製沙茶醬 ，再加入扁魚熬成湯頭，另外還有從基隆新鮮 ... ... <看更多>
台南 有一家沙茶火鍋店， 沙茶醬 都是店家 自製 ，甘甜當中又帶一點微辣，吸引大批顧客上門，不過，這個傳承了半個世紀的口味，可是老闆從廣東帶來的家鄉味 ... ... <看更多>
台南自製沙茶醬 在 [食記] 台南小豪洲沙茶爐台南汕頭火鍋推魚冊- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：小豪洲沙茶爐
消費時間：2021年/01月
地址：台南市中西區中正路 138 巷 11 號
電話：06 220 4164
營業時間：10:00 – 23:30
每人平均價位：300 ~ 500
有無包廂：無
推薦菜色：魚冊、豬肉
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/little-how-chou/
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台南沙茶爐的第一把交椅，大概可以頒給這間「 小豪洲沙茶爐 」。以汕頭火鍋為底，湯頭味道香而不鹹，搭配店家自製的濃濃的沙茶醬特好吃，很多人吃完都會直接買沙茶醬當做伴手禮。天氣冷，也可以外帶小豪洲自己回家煮，但記得他們家的魚餃跟魚冊都很好吃，記得一起點起來。目前小豪洲有兩間店，一間是中正總店，另一間就是在台南火車站附近的中山店，店面大、三層樓用餐空間、座位多，如果怕總店人太多，就可以來這邊排隊看看，比較有機會可以吃到。
小豪洲沙茶爐只有一種湯底口味，那就是「沙茶」，原本好像有麻辣的，但應該是好一陣子都沒有賣了，所以現在都只有原味沙茶鍋可以點。每一盤火鍋料的價格從 $50 元起，必點的當然就是我一直強調的魚餃跟魚冊，海鮮類的也不錯，而肉類我覺得豬肉比牛肉還好吃，所以每次到火鍋店都點牛肉的我們，來到小豪洲都是選豬肉。如果怕不飽的話，可以在點個意麵、白飯來吃，意麵是鱔魚意麵的那種意麵，拿了用湯底煮起來有口感又好吃喔。
醬料區的兩大鍋沙茶醬當然是小豪洲的大重點，加了花生粒、蒜頭、多種中藥材的特製調配沙茶醬，鹹香適中，搭白飯就很好吃，當然店內用餐一定要用好用滿，來小豪洲沒吃他們家沙茶醬真的別說你來吃過小豪洲。雖然這麼說...，但是沙茶醬本身就是一個高熱量的東西，如果怕胖的話還是要適可而止一下拉。
小豪洲沙茶爐
我們點了一份的沙茶爐，除了湯底外，基本附有一盤高麗菜跟一盤火鍋料。如果點兩份的話就是份量加倍，以此類推。但因為火鍋料不一定是每個人喜歡吃的，所以人不多，比較建議點一份沙茶爐，再加點其他自己喜歡的菜色來吃就好。
一份（1 ~ 2 人）的沙茶爐菜盤，底下是豬肉，上頭有黑輪、甜不辣、魚餃、貢丸、花枝、青蔥、豆腐、番茄。看起來其實沒有很豐盛，一定要加點其他東西才吃得飽。
小豪洲最重要的三大元素為「湯頭」、「沾醬」及「食材」，沙茶醬真的很厲害，手工類的火鍋料也好吃，反倒是湯頭部分我覺得偏清淡。不過小豪洲的湯頭強調不加任何添加物，可能是因為這樣所以喝起來才比較清淡吧？隨著食材下鍋煮，食材的甜會跑到湯裡頭，一開始喝太淡，但原本湯鍋中的蝦米、扁魚也越煮越香，越煮是越好喝、清甜。
我覺得來小豪洲除了點豬肉外，海鮮部分也蠻適合點，海鮮新鮮，還有花枝漿，搭配沙茶爐很好吃。
花枝漿 $80 元，挖一球一球下鍋，口感很有彈性，吃起來也鮮美，吃得到花枝本人在裡面喔！
小豪洲每天手工製作的魚餃跟魚冊也非常好吃，其中台南特產魚冊一定要吃起來，在其他地方根本吃不太到。魚冊是用魚漿，裡頭包豬肉餡，非常美味！朋友第一次魚冊都覺得這很好吃，又超好奇這是什麼東西，說以前都沒吃過，所以真的是必點啊～！
煮起來像這樣，有一點點像燕餃的樣子，但豬肉 mix 魚漿外皮的味道加成更好吃。
最後當然要介紹一下小豪洲迷人的沙茶醬，喜歡的話可以直接買來當伴手禮，大小有分大中小三種，大 $420、中 $300、小 $175。
想要送人的話，則可以買小豪洲沙茶禮盒喔。
看看這小豪洲沙茶爐的沙茶醬介紹，祖傳秘方，油蔥、花生粉、蒜頭、中藥，且不含防腐劑，炒過讓沙茶更香，光這個沙茶醬就擄獲了超多人的心！
台南沙茶爐最有名的小豪洲你吃過了嗎？如果還沒吃過的話，推薦你們一定要試試看，他們家的沙茶醬香氣濃郁，吃多也不膩不油，搭配手工火鍋料只能說讚讚！能開到現在一甲子的歷史，絕對很值得一吃！如果人多的話，也建議打電話訂位一下比較保險喔。
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旅行狂｜黛西 Daisy...旅行中
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