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今日防疫晚餐，
我做了「滾動式微解封」…………🙄🙄
趁著帶小情人去重慶北路矯正牙齒的時間，衝到延三夜市購買必比登的小吃美食
今日滾動式防疫晚餐
蘿蔔排骨湯
台南鱔魚意麵
台南炒鱔魚
詹記滷味（非寧夏夜市裡的）
歸綏街當歸豬腳湯
#我是愛吃又愛美的醫藥美食記者王瑞玲。
#台灣就這麼大，搞得好像有6個國家似的，每小時政策都不一樣，是要老百姓「滾」到哪裡去呀？😡😡😡
#到底要怎麼滾才好呀！🤣🤣
#藕粉丸子大成功
#完勝粉圓和肉圓
#學李子柒容易嗎
#防疫在家動手做
#閒閒在家做美食
網路上流行一種搞笑影片，一邊看影片一邊照做，結果都做不出來。
中國網紅 #李子柒 風靡全球，連不懂中文的外國人也喜歡她，原因是嚮往影片中的農村生活。
我也想學李子柒，除了復刻舊社會的純手作，還有上億的分潤收入，但學李子柒容易嗎？
想吃螺螄粉要先挖筍子，想吃蘭州牛肉麵要會拉麵，李子柒看似反樸歸真的影片，實靠龐大團隊的專業製作，想照做真的難，所以才有李子柒的品牌商品問世。
我照了照鏡子，發現變李子柒難，做農村大媽比較可能，想起幾天前在YT看到一段影片，一位中國村婦教做 #葛粉團和葛粉條，拍攝手法自然，做法更是簡單，這種，我可以。
先整理中國農婦的影片重點：
一，自製葛粉倒進鐵鍋，用鐵杓將粗顆粒碾壓成細粉。
二，煮沸一壺水，一邊倒入鍋中燙粉，一邊用筷子拌粉均勻成團。
三，雙手弄濕，捏一小坨葛粉團搓圓成球，一丸丸間隔擺盤。
四，再燒一鍋水煮熟葛粉團，以杓推動防沾黏，待水再沸，蓋上鍋蓋，轉小火，悶煮到漲大透明全熟。
五，撈出過冷水，收進塑膠袋，想吃再煮。
捨不得用日本進口葛粉，改用 #台南白河藕粉，竟出現意外的香氣和粉嫩的色澤，操作方法如上，但深入再提示：
一，粗粒變細粉，用鐵杓壓的確可行，但比想像中耗時耗力，而且也壓不勻。
保師傅說，家裡不是有調理機嗎？你打一打不就好了。一語驚醒夢中人啊！但用上了現代電器就沒意思了，我要模擬慢吞吞的農村生活。
二，滾水燙粉，只用一雙筷子攪拌，撒水要勻，水量要準，否則很濕會黏底又摳不掉。
三，藕粉丸子很黏，但沾一點水就不黏了，不過水沾太多會滑，反而搓不起來。
四，由於鐵杓壓粉有粗有細，為防粗粒不易熟透，所以搓圓後又刻意壓扁。
五，藕粉丸子會愈煮愈大，在水裡好像稀爛的麻糬，但別擔心煮化了，熄火撈出過一下冷水，就會收縮回漂亮的圓扁狀。
從燙粉到煮熟，整室香噴噴，這包藕粉是我娘給我的，買了很多年她都沒吃，我從娘家拿回來也塞在櫃子放了很多年。
記得台南白河種荷為生的 #阿換阿嬤 曾說過，藕粉收成第一年沒香氣，陳放兩年以上才產生獨特芬芳，這和其它粉製品不同。
當然藕粉在近幾年身價上漲，它的營養成份多過其他純白色的澱粉，平均一公克一元。
第一次動手做藕粉丸子非常成功，淋上蜂蜜當巨無霸粉圓吃，透明度和Q軟度都很棒，忽然想到日前生活美學大師齊云贈送的 #玫瑰花蜜。
天啊！這兩者是絕配，現在已經不是網紅李子柒的程度，而是詩人李清照的境界，知否知否應是我肥你瘦。
其實做藕粉丸子是拿來煮晚餐，一鍋吃了兩頓的瑤柱蟲草絲排骨湯，加了高雄大宅門乾鍋鴨頭老闆娘小津姊寄來的九層塔豬肉水餃，以及日前做的炸丸子和大白菜，西芹，蒟蒻結，熄火前把藕粉丸子放進去，雖是什錦雜燴，卻是樣樣好料。
防疫在家不出門，最近專心研究各種澱粉，之後再分享第一次做 #蘿蔔糕，#白糕，#綠豆粉皮 的經驗。
迷上了粉是因為盤點櫥櫃物資，發現自己是粉控，太白粉，樹薯粉，地瓜粉，綠豆粉，澄粉，葛粉，紅薯粉，蕨根粉，馬蹄粉，白米粉，糙米粉，在來米粉等，塞滿兩紙箱，等著我一一把它變成可口的食物。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
柴媽來了 ，
這禮拜我把4項好吃、好用的 集合在這裡一起推薦 所以文章有點長 請大家要努力的看完喔！謝謝大家。
#新興四六一軟骨肉🍴
#團購人氣美食 ，我盡然沒注意到有這個厲害的食物，聽說已風靡媽媽社團很久，那柴媽當然要訂來吃吃 到底有什麼魅力
台南在地美味 新興四六一熱銷軟骨肉，嚴選新鮮豬肉，肉質細緻軟嫩，遵循古法精心製成，#Q軟入味，你一定會愛上這好滋味!
#軟骨肉含有豐富的膠質與天然礦物質鈣，不只可以品嚐美味，還可以補充身體所需營養~
有清燉 跟紅燒 2種， 一樣都是 #加熱後即可食用 ，真的不誇張 ，肉質入口即化 ， 清燉的軟骨肉，有時柴媽直接拿來跟蘿蔔煮排骨湯， 那個湯頭 比平時的還要鮮甜許多。
紅燒軟骨肉，不死鹹，超級下飯👏👏👏 的確不錯
✅下單連結：https://gbf.tw/n9uad
✅開團時間: 04/19-04/28 23:59。
✅出貨時間：預購商品為 05/07前完成寄出。
✅運費說明：
1.台灣本島一般地區冷凍運費為$180。單筆訂單滿$3000免運。
2.不寄送海外、不寄送外島。配合黑貓寄送。
✅ 付款方式：信用卡/虛擬帳號
請於下單後請於12小時內完成付款，逾時自動取消並刪單，需重新下單。
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#arlink迷你電動食物調理機
#arlink真空吸力棒
#arlink歐風木柄料理工具11件組
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✅ 開團時間 : 04/19-04/28 23:59。
✅ 出貨時間：完成訂單後三日內出貨。
✅ 運費說明：
1.台灣本島一般地區單筆訂單免運
2.外島地區每筆訂單一律酌收運費350元
3.本團不寄送海外
✅ 付款方式：信用卡/虛擬帳號
請於下單後1天內完成付款，逾時自動取消並刪單，需重新下單。
歐風木柄料理工具11件組，有黑色跟粉色可選， 柴媽 選擇了夢幻的粉色， 收到實品時覺得真的質感太棒了👏👏 #手把採用櫸木材質，平滑不刺手 ，而 #料理面採用矽膠材質，軟硬適中，不變形 更好用，而且 整組擺放起來，讓廚房 有種簡約的柔美感，害我突然都有氣質了起來😘。這裡下單 https://gbf.tw/p8djf
再來，迷你電動食物調理機 跟真空吸力棒這2個小家電 都是arlink 的熱賣商品，應粉絲要求 ，#再開第二團。因為 #只要USB充電完畢 ，#即可隨時隨地使用，不用再擔心找不到插頭🔌 ，重點是 體積雖小 但功能一樣俱全，在家用、外出遊玩、野餐、露營 都非常適合。
🍴迷你電動食物調理機🍴
碎蔥薑蒜辣椒/碎菜/絞肉/醬料/嬰兒副食品/製作寵物食物 都可以用它來完成。
打冰塊、堅果 是也可以啦 但畢竟他們2者比較硬，對刀片比較傷，柴媽自己是很少這樣做；不過，這台還不錯的是 零件遺失、損害，廠商都有，到時有需要可找廠商幫忙處理訂購喔。
🔆全機防水、清潔時不怕進水。
🔆料理辛香料再也可以不酸手 的幾秒內輕鬆攪碎。
🔆雙杯（一大、一小）雙刀頭、玻璃杯。
一機兩用((生食/熟食） 、葷的/素的、寵物/人 、副食/醬料、都可分開使用料理杯。
🔆玻璃材質的好處就是不怕刮傷 、不異味、好清洗、不殘留。
🔆採用食用級420不銹鋼刀，雙刀立體設計，切碎比較均勻。420比316更鋒利。
🔆雙重磁式安全開關設計，誤觸開關不會啟動，使用更安全。
🔆單手即可操作、電動碎食不費力，美食醬料，都可自己來。
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🍴 真空吸力棒🍴
柴媽有了一般家用款的食物真空機，很夠用了、為什麼 我還會再來隻小小的呢？
為什麼？為什麼？為什麼？
這裡有柴媽分享使用影片
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➡️體積小、但真空效能也很棒⋯⋯ 真空按鍵開關設計於頂部，ㄧ按即抽。
➡️重點還是USB充電後使用， 不用怕找不到插座，所以外出攜帶使用也方便很多。
➡️ 市售的可真空保鮮盒或真空保鮮袋 都可以使用，實用度高。
➡️廠商這團購方案有附贈真空袋，跟市售的一樣 都可以重複使用，所以一樣可以為環保♻️盡一份心力💪。
➡️喜歡舒肥料理的你們，食物真空棒是必須的，因為電動抽真空還是表現的比較好。
➡️整隻就大約一個手掌長而已，外型也簡約大方，只有185g，讚👍 /握把直徑4公分，一手好握取。
➡ 智能開關，抽達到真空標準值時將自動停止
➡️ 保持最佳新鮮度，防潮好幫手；不吵 噪音低於60分貝。
➡️2020最新規格，採用TYPE-C充電，所以充電快速 ，快到這裡下單 https://gbf.tw/p8djf
💪喜歡柴媽樸實無華風格的朋友們 可以給我粉絲頁來個讚 ，這樣我就會很開心了⋯⋯
若你不想錯過任何柴媽的好康訊息 或亂搞料理的話 ，也可以搜尋我的私密社團「柴媽的瘋狂實驗室」加入喔
食物是其次，其實可以坐在一起吹吹水，說說笑，已經是最好味道。
好味與否是介乎於每個人喜歡的口味，選擇在你手，不要因別人喜歡而喜歡。
這就是我經常試新餐廳的動力，繼續發掘新味道。
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第一間 : 1523 釗級廚房
元朗馬田路38號怡豐花園地下18號舖
❖ 滑捋捋雞扒漢堡配香脆薯條 $58
❖ 意式鮮茄鴨胸燴飯 $48
❖ 香煎煙燻醬豬扒配薯蓉 $58
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第二間 : 小確幸
元朗馬田路50號朗景臺2座地下12號舖
❖ 四葉芝士蛋糕布丁燒 $38
❖ 法芙娜朱古力布丁燒 $38
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第三間 : 九份•十分
天水圍天華路30號T Town南翼 2樓201號舖
❖ 台南魚丸湯
❖ 鹽酥雞排肉燥飯 $52
❖ 蚵仔肉碎泡飯 $52
❖ 紅燒牛肉麵 $58
❖ 台灣鹽酥雞 $42
❖ 阿春麵線 $28
❖ 草莓蜜糖磚塊 $72
❖ 珍珠奶茶 水蜜桃綠茶
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第四間 : 小王牛肉麵
元朗元龍街9號形點1期2樓2046號舖
❖ 特濃薄荷朱古力 $26
❖ 香芋珍珠奶蓋 $32
❖ 原汁牛筋麵 $55
❖ 半筋半肉飯 $58
❖ 台式肉燥鹽酥雞扒飯 $65
❖ 排骨湯麵 $53
❖ 紅油抄手 $32
❖ 半筋半肉麵 $58
❖ 滷豬手 $42
❖ 通菜炒牛肉片 $55
❖ 肉燥時蔬 $55
❖ 手抓餅 $20
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第五間 : 亞萊泰
天水圍天華路33號T Town North 211r號舖
❖ 泰式酸辣鳳爪 $18
❖ 印尼牛肉炒河粉 $52
❖ 泰人馬沙文咖哩牛腩配香米飯 $50
❖ 泰農海南雞配黃薑飯 $52
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第六間 : 桃園制作粥麵餐廳
元朗朗屏路1號朗屏商場1樓L114號舖
❖ 香酥雞扒滷肉飯 $43
❖ 咖哩薯仔牛腩飯 $47
❖ 自家製鮮蝦雲吞撈麵 $34
❖ 避風塘艇家炒麵 $47
❖ 蘿蔔牛腩飯 $46
❖ 咖哩薯仔吉列魚柳飯 $45
❖ 梅菜扣肉飯 $48
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**以上資料只供參考，食品款式及價格以各餐廳之訂為準。
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► 元朗午餐吃什麼好系列：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLESA2dt8CBJN1SHAHbXrFNSmeusWBuRH2
EP.01－Aldou Cafe。泰聚。友緣西餐。法國小屋。萬芳冰室。Simplylife Bakery Cafe
EP.02－丼吉日本吉列專門店。博愛Cafe。酒泉日本料理。越北牛肉粉專門店。Cafe 123 。Herbs And Spices
EP.03－茜廊餐廳。小鍋米線。Moment Cafe。爽爽麵店。Granada。The Sky Bar
EP.04－天壽和食屋。 Le Grand Pokka Café。安南。加勒比餐廳
EP.05－PizzaExpress。米線陣。Applegreen。士林台灣麵。雲貴軒米線專門店
EP.06－孖寶去骨海南雞。西關粥品。回味館。C3。井上日本料理
EP.07－Darci by Aldou。食口福生滾麵。F1 Cafe。小松鼠
EP.08－過橋麵檔。番茄濃湯專門店。立哥麵家。炑八韓烤
EP.09－家上海。嘉兵衛。蓮花新派健康料理。古月聚台灣古早味美食。板長壽司
EP.10－永順食店。Chow Chow Cafe。鬆Cafe。天奴豬扒餐廳。雲南小鍋米線
EP.11－新駿皇窩心小棧。Ocean Dive Cafe 。稚。屏山老地方。開心小敘。北京水餃店
EP.12－夏捌月。南香雞飯。台灣太陽與海珍珠紅茶坊。飯噠仕迪。法老王。米の線
EP.13－新麻蒲 BBQ。Mr. Right。純寿司。No. 1 Kitchen
EP.14－Chef's Movement。韓圈。老三油渣麵王 。Bello Dining。雞朱寶。瑞士農場
EP.15－韓樂。芭堤雅泰國餐館。泰皇悅。將軍麵館。8090 好時光
EP.16－亞萊嘜嘜。Story Steak & Pasta。鮮魚湯。URBAN Cafe Commune。圍屋和食料理
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★ This video was created and edited by Kiki
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蘿蔔排骨湯 $110 這次新增鹹粿口味與銀絲卷也照顧到素食主義的朋朋們鮮筍金針湯是全素料理店內粿類餐點為鍋邊素料理歡迎入內享用 - ☏( 電話訂餐06 - 2143909 ) ... <看更多>
台南 豬公碗. 2017年11月18日下午12:26 ·. 千呼萬喚的"菜頭 排骨湯 "終於登場一樣簡單卻不平凡的湯清澈中帶著菜頭清甜的滋味， "冬吃 蘿蔔 夏吃薑不勞醫生開藥方" 快來感受 ... ... <看更多>
台南蘿蔔排骨湯 在 [求]台南蘿蔔湯，東區、中西區、北區（成大周圍） - 美食板 的推薦與評價
所以來這裡問大家台南有沒有好喝的白蘿蔔湯～～有其他料像是排骨玉米牛肉什麼的都可以，純蘿蔔湯也行，只要湯底是白蘿蔔就好了～ 先謝謝大家. 蘿蔔湯. ... <看更多>