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台南海味正面對決 三種漁港一次滿足
店家資訊
青鲲鯓 龍春水產行 處仔虱目魚嶺
台南市將軍區鯤溟里99-4號
0978850987
可以宅配喔!!
青鯤鯓阿君蚵仔麵線
台南市將軍區鯤鯓里4-4號
06-7920411
青鯤鯓吳阿嬤蝦乾
台南市將軍區鯤鯓里4-3 號
0928745636
可以宅配但是要預約喔~
青山漁港漁獲拍賣場
台南市將軍區南26鄉道101號
每天下午兩點開賣 全年無休!
七股 龍海號
台南市七股區216號
06 787 3679
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但是供應時間請注意店家公告喔~
除了烤蚵之外其他還有好多加價單點品項可選
較晚的船班就建議你提早來吃
吃完再搭船唷!!
王氏魚皮
台南市安平區安平路612號
06 228 8095
丸珍水產 Anping seafood market
台南市安平區城平路1號
0985 586 157
每天都有新鮮的魚獲進場
價格以現場公告為主唷♥️♥️
🍜台南的汕頭味🍜
圖/文 魚夫
🥢在台南，汕頭味特別多，汕頭火鍋、汕頭麵、汕頂魚麵等都頗具特色，問起他們的先祖，也確實都來自於潮汕地區，所謂潮汕地區，大約就是他們中國粵東沿海地區，包含潮州、揭陽、汕頭等「地級市」區域的俗稱。
影片分享：汕頭麵
https://youtu.be/WNiWN8jWagM
📖1945年日本戰敗後在殖民地台灣留下了許多糖廠，國民黨政府來台接收，便需要有糖場經驗的人來繼續經營。恰好在1930年代時，陳濟棠督粵，他的廣東糖業振興計畫任命留法博士楊一香等，先後建成揭陽等六家新式蔗糖工廠，奠定了潮汕現代糖業的基礎，戰後這些潮汕技術人員奉命來台工作，其後，中國開放與台灣全面貿易，擅於做生意的潮汕人乃蜂擁而至，未幾又伴隨著國共內戰情勢吃緊，潮汕人大批撤退來台，分別從基隆、台南、高雄登陸，然而潮汕人不是只會做生意而已，潮州菜的手藝亦是一絕，其中沙茶一味便自然而然傳進了台灣。
🌟現在台南人愛吃的那一味廣東沙茶爐在潮汕其實是沒有這種吃法的。很早以前我去上海，發現火鍋店裡的沾料有一味沙茶，店家居然註明這是專門給台灣人用的，後來再去潮汕地區，果然是有火鍋裡放點沙茶，但沒有特製一大鍋沙茶，任你來舀進小碗裡當沾料；在台南也詢問汕頭嫁過來的火鍋店老闆娘，得到的答案是：「沒錯，我們那裡沒台灣這種汕頭沙茶火鍋，這是在台灣的汕頭人作出來的。」
🌟現在台灣的沙茶兩個老牌子分別是牛頭牌和赤牛牌，一在台南起家，一在高雄，從這兩家牌子創辦人的故事，可以找到沙茶傳遞的線索。
🥢牛頭牌的創建者劉來欽是廣東潮安人，也就是潮汕地區人士，他隨國民黨軍隊撤退來台，退伍後覓得仁德糖廠守衛一職，後來娶妻（施罔腰）生子，育有四女二男，小小守衛的收入自然不足養家？只好兼職擺攤賣些雜什，但這也不是辦法，乾脆賣起麵來，至少大家都有飯吃，但劉來欽憶起家鄉都在麵裡羼入沙茶，於是乃如法泡製以區別一般陽春麵的市場，後來被有位中廣台南台的台長來吃過了，大為激賞，便在他的節目「點心攤」中大力推薦，這一推轟動武林、驚動萬教，生意好到大排長龍，索性不賣麵了，專心投入建立沙茶生產線，1958年成立「好來一食品廠」，1963年改名為「好帝一食品廠」。
😋赤牛牌的創始人是杜象，廣東汕頭轄下的澄海人。1947年國共打得峰火連天的時候，為了躱避國民黨軍隊抓人當兵，年正18的杜象跑來台灣，在高雄苓雅區一家潮汕人開的工廠學做冬菜，幾年之後與人合夥開設「順興」工廠，主售冬菜，也開發出自家的沙茶醬，1964年和其妻杜謝阿月獨資經營「順合興」食品工廠，開發出「赤牛牌」沙茶醬，主攻高級餐館，次品如「黑牛牌」與「黄牛牌」則走平價路線。
🐮牛頭牌的名字起源，據聞是劉來欽和大兒子都屬牛，且牛最能吃苦耐勞，所以取「牛頭牌」註冊商標；赤牛牌的杜象認為沙茶是搭牛肉最佳的醬料，兩者起初都有一段艱苦經營的歲月，後來才慢慢的打開市場來。
🐮另一方面，在台北有位汕頭人吳元勝隻身來台闖湯，起初先在西門媽祖廟旁經營沙茶牛肉的熱炒攤，後來又按排其子吳藩俠來台，乃在今峨嵋街15號開了一家「元香沙茶火鍋」，生意鼎盛，到了1980年代，沙茶火鍋流行起來了，牛頭牌沙茶醬更是在著名電視節目「五燈獎」裡下廣告，推波助瀾，更是蔚為風潮。
🍜台灣的汕頭麵，或稱汕頭意麵，大抵台灣北部販賣汕頭人教的製麵方法，只稱「汕頭麵」，不稱「意麵」，也沒有沙茶。
🍜要是去中國原鄉汕頭（今合併潮州稱「潮汕」），那麼在汕頭賣麵當然不必冠上「汕頭」，最有名之一是那家「愛西干面」。中國簡體字，「干」同乾亦同幹，解譯成繁體字是乾麵，不是「幹」麵，而確實也不錯吃。不過潮汕確實也有沙茶粿條，至於要吃味道濃郁的沙茶麵，反而在廈門才出名。
🍜總之，汕頭其實只有乾麵，麵裡不加沙茶，也不叫「意麵」，意麵是汕頭麵在台南的特殊稱法，比如說，台南汕頭麵所使用的材料和調製的醬汁都和鹽水意麵不一樣。但因為台南人習慣把什麼麵都稱呼成意麵，「汕頭意麵」也沒人覺得哪裡奇怪了？當然也有直接只寫汕頭麵三個字的，而大部份賣汕頭麵者也都是先輩從潮汕渡海來台的。
🐟汕頭有無魚麵？答案是有的，然而他們用的是一種「那個魚」（或稱那哥魚，學名多齒蛇鯔）的魚肉來製作的，這屬狗母魚科，在潮汕吃獅頭鵝火鍋，會放進那個魚，因為下水一煮，會溶於湯汁內，當地又稱「豆腐魚」。
🐟台灣東港也有那個魚，我在東港漁市拍賣場上見識過，這種魚全身米透明，被歸為下雜魚，經濟價值不高，因為叫不出名字來，所以乾脆叫它「那個魚」。
🐟台南的汕頭魚麵則宣稱「狗母魚」，應是與那個魚同科的魚種，只是在汕頭的魚麵呈長條狀，台南則因刀切，以及汆燙的原因等，一小節、一小節的模樣，反而另有不同的口感，著名的卓家魚麵薪傳二代了，變化成台南口味的汕頭魚麵。
😋最後，所謂「狗母魚」，到底跟母狗有什麼關係，有人考證獨實應作「穀雨」，泉州音káu-bú，穀雨是24節氣之一，約在每年陽曆4月19日至21日之間，也就是春末夏初是大出，也最為美味，是耶？非耶？反正多識草木蟲魚鳥之名，不也是好事一椿！
台南市政府廣告
薄襯衫下綁帶
好搭 簡單
搭配牛仔短褲或長裙也好看～ 🌼🌼🌼
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雅虎拍賣場：
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門市：
台南 中西區 青年路177號
台南 中西區 中山路181號
台南 中西區 北門路一段129號
屏東 環球購物 3樓
2022／12／9 更新些照片，還有很多藝品，普洱茶，木雕，銅雕，神像，擺飾等等等，很多東西可以電話詢問喔， 電話，0932715450. No photo description available. ... <看更多>
台南 將軍魚貨 拍賣場. 莊惠榮. 莊惠榮. 34 subscribers. Subscribe. 4. I like this. I dislike this. Share. Share. Save. Save. ... <看更多>
台南 拍賣場 在 [心得] 台南藝品叫賣場- 看板Crystal - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這類攤位在市區有多處，玉市、跳蚤市場或是固定的店面均有，
足見消費人口已可撐起此類市場。雖說是”藝品”，
但也兼賣一些香燭、茶葉及日用品，不過大宗還是古董、玉器、
水晶等藝術品為主。販賣的東西不論是那一類，均有一特色，
就是外行人難以估算合理的市場價格，當然也就替叫賣場帶來可能的利潤了。
大家應該沒看過”iPhone”在叫賣場出現吧？
叫賣的主持人一般就是場主，也有場主另外雇人來主持的，
場主本身也有小量商品販賣，多是在剛開市或很冷市時充場面用，
真正的販賣物件是由多位”貨主”提供的。亦即場主提供場地及主持人，
負責吸引顧客及成交收錢；貨主專心供貨，並決定是否於某價格賣出該商品。
叫賣的價格只能愈來愈高，主持人看到一件東西後，
會先起價並問有沒有人要加價，一般是無人理會，
貨主見機就會說”喊看看”或是”俗俗起”，例如一件水晶玉佩，
開價1200，無聲，俗俗起改為150，有意願的人就出200->250->300一直上去，
300若沒人再加，則要看貨主願不願意賣：不願就流標，願意就成交，
有時價格漂亮，貨主會再”分下去”，亦即拿出相同物品以相同價格賣給其它人。
拍賣場的半成文規定，100以下一次加10元，100以上一次加50，
500以上有的可加50但一般要加100，超過10000一次要加500。
有時會聽到”喊無擋仔”是指沒有底價，檯面上喊到多少就賣多少，
這招多用在炒熱買氣，或是貨主已賺了不少，優待幾件廉價品給顧客。
例如該件水晶玉佩，貨主挑明要以10元無擋賣，出到20元若沒人再加，
就此成交，若連10元也無聲，可能流標，有時主持人會變身為顧客買走，
一來避免一直流標的低迷氣氛，二來低價買到的東西可在之後運用。
據小弟的觀察，相同場主都有幾位固定配合的貨主，幾位貨主之間彼此也多熟識，
甚至有看過不同貨主販賣相同的東西，相信他們對彼此的成本價並不陌生，
因此不同貨主幫忙喊價也不足為奇了，這可不是暗樁，而是明樁了。
雖沒在檯面上見過，但我相信一定有貨主間的交易存在，例如貨主A缺現金周轉，
成本1000元的茶葉沒人要買，在檯面下改以800元賣給貨主B，
或是以物易物，截長補短。貨主的貨源為何，當然有更大盤的貨主，
數位小貨主可能合資去”武場”一次買大量，之後再分散到”文場”
賣給一般散客。量大價廉是不變的定理。
如果真有興趣購買的人，建議能儘量接近貨品，能用手摸眼看鼻聞嘴嚐耳聽為上。
例如木雕就用手感覺一下雕功粗細，近看形體是否合自己的意、
茶葉雖然不能現泡，可就近拿來聞香，甚至可以口含幾葉試味道、
玉鐲類的可輕敲聽聲音判定優劣等等，相信有不少內行看門道的方法。
該類拍賣場是如同旋轉壽司般的設計，將貨品放入塑膠盤中，
再放到一張大桌子上，右進左出轉一圈，流標的東西雖還在桌子上，
但行規是當天不能再賣了，以免大家都等流標後再買，失去拍賣的原意。
在該類拍賣場的風險有二，一是買到暇疵品，二是過高價購入。
曾看過一只玉鐲350元成交，但有經驗的買方在給錢之前，仔細看了表面紋路，
發現有一細縫，當場要求不成交，主持人及貨主在群眾目光下也只能收回該暇疵品。
另外也看過大小類似的岩燈，今天賣400元，明天卻有顧客買到500元，
明明在旁邊的店面就只賣350元等情事，不過該類”藝品”的價值是很有主觀性的，
你認為貴搞不好他認為便宜呢！
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◆ From: 114.27.22.66
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