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#文蛤 是台灣菜中不可或缺的一項百變食材，是台灣陸域養殖面積第二大的養殖物，僅次於 #虱目魚。不過近年來養殖環境負荷力大幅下降，加上極端氣候的頻仍，導致文蛤暴斃年年發生，台灣文蛤養殖率從50%下降至30%。不僅讓漁民血本無歸，也導致市場供需失衡⋯⋯。
文蛤暴斃的難題，配合政府 #能源轉型 的 #漁電共生，或許將成為轉型 #養殖科技化 的契機。
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剛才小幫手去蒸了一碗台灣文蛤
真的是嚇死我了
豆粉您們看蛤肉比50元還大
而且只有清蒸 就超級鮮甜
真的要試看看您才知道😍
晚上快來點菜 讓你買回去吃的嫑嫑的
冬季如何吃的暖，行家鍋物大推薦！
冷冷的天，身體犯懶，
如何輕鬆的料理一道暖身鍋物？
那就來一鍋泡菜鍋吧！
所有食材頂好都幫大家準備好囉~
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#澳洲冷藏牛肉火鍋片系列 全面9折
#台灣文蛤 特價 $109/包
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#大漢木棉凍豆腐 特價 $34/盒
泡菜蛤蠣豆腐鍋。這天氣吃，再適合不過了～～
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昨天傍晚I＊＊A的工作人員來幫我組裝書櫃，果然讓專業的來比持家男組裝還快ＸＤ
我自己則是在旁邊納涼上網，哈哈
過沒多久，又來一個組裝小弟說要來支援，所以就讓他們兩個在房間自己慢慢組裝。
後來組裝小弟問我：這椅子可以用嗎？他要踩上去幫我把櫃子釘在牆上。
塔塔：ＯＫ啊～請用。
組裝小弟就拿桌旁邊的椅子
過沒多久，持家男回來，臉色很怪的說，你桌上放甚麼黑黑的東西? 我進去房間一看，才發現，糟糕，我剛脫掉的內衣竟然就這樣大辣辣的躺在桌上ＸＤＤＤＤ
也不知道被看光多久ＸＤ
真糟糕ＸＤ 只能裝作若無其事的趕快拿走，什麼事都沒發生過ＸＤ囧.....
但是現在房子還很空，不知道要藏在哪裡? 總不能藏在廚房系統櫃裡面，看到持家男的公事包，趕快打開塞進去。
持家男小聲說: 你等會要記得拿出來，不然明天我坐捷運，一打開包包掉出來我就很難解釋了….
這個故事告訴我們，平常一定要養成好習慣，隨身衣物不要亂丟，尤其是有外人來家裡時。
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最近天氣變化好大，好多人感冒，記得要多喝熱湯，多多運動，提高身體的體溫，才不會容易感冒喔！～
如果前一天忘記浸泡昆布，塔塔通常都會用這種快速的方式製作昆布高湯。
只要用60度的水溫浸泡30分鐘，之後取出昆布，將水煮沸即可使用。
若想要多加柴魚，就在煮滾後關火，放入柴魚片，蓋上蓋子悶2分鐘左右，過濾掉柴魚片，就又是昆布柴魚高湯！！一點都不麻煩，超級簡單！！
昆布取出來後，都是可以吃的喔！！
你可以剪成小塊狀，以方便入口，放回煮好的湯裡面，一起吃，不僅增加纖維職，還很好吃呢。
昆布絲也可以加在飯上面淋一點醬油拌飯吃，不加醬油是塔塔平常的吃法。
持家男喜歡加柴魚片跟美乃滋，拌著飯一起吃。
當然還有很多種吃法，就看大家的創意囉！
泡菜蛤蠣豆腐鍋 YOUTUBE影片：https://youtu.be/FOoaBveCcZ8
今年8月初連續大雨，台灣西部沿海養殖文蛤受創嚴重，彰化縣芳苑鄉有養殖戶損失3萬台斤文蛤，但彰化並沒有列入天然災害現金救助災區，相較於台南和雲林都順利獲得補助，讓彰化養殖戶覺得相當不公平。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/543164
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大雨讓養殖業損失慘重，彰化縣的養殖戶說，因為大雨沖淡海水鹽度，導致伸港和線西一帶的牡蠣和文蛤暴斃，剩不到兩成。供貨不足的情況下，也導致價格上漲，像牡蠣一斤產地已經喊到180元，比去年同期貴了10塊，文蛤目前一斤也要90到100元，比去年同期貴了20元左右。
詳細新聞內容請見【公視新聞網】 https://news.pts.org.tw/article/540094
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大雨讓養殖業損失慘重，彰化縣的養殖戶說，因為大雨沖淡海水鹽度，導致伸港和線西一帶的牡蠣和文蛤暴斃，剩不到兩成。供貨不足的情況下，也導致價格上漲，像牡蠣一斤產地已經喊到180元，比去年同期貴了10塊，文蛤目前一斤也要90到100元，比去年同期貴了20元左右。
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