#新竹飲料外送推薦
♦來自苗栗茶飲界的文藝復興品牌
丘森茶室Chosen Tea(香山店)
駐進新竹大庄美食商圈囉
品牌嚴選台灣青茶、烏龍茶及其他進口茶品作為基底
融合在地元素,打造出多元豐富的好滋味
推薦獨家必點招牌特調
每日限量手打奶蓋重乳白玉璽及堅果鮮奶綠
♦招牌重乳白玉璽(超推薦)
內容非常豐富
還曾榮獲2020年手搖飲節大獎喔
最上層有香氣濃郁的熟成黃豆粉
及每日手工現打的芝士奶蓋
茶湯基底則是選用台灣烏龍茶
再加入乳香世家鮮奶
喝起來帶著甜鹹的豐富口感且多層次、濃郁
♦堅果特調鮮奶綠
靈感其實是來自於客家擂茶
也是店內的必點招牌之一
使用東方美人茶與22種穀物細磨而成的穀物飲
喝起來的口感與客家擂茶很像
但奶香味更加濃郁且口感也更加豐富升級
♦丘森鮮芋珍
由手作熬煮的仙草搭配上珍珠及小芋圓
再加上一點冬瓜茶所組合而成的特色甜品
♦奶蓋綠
奶蓋非常綿密
而且鹹甜比例完美、份量也很厚實
整體口感清新不膩口
綠茶喝起來也不會有苦澀味
♦奶蓋鐵
茶味醇厚帶有炭香味
搭配上綿密鹹甜的芝司奶蓋
兩種味道融合一起
毫無違和感、也不會互相搶味
是濃厚茶香和綿密鹹甜奶香
所交織出的多層次口感
♦椰果莊園鮮奶茶
鮮奶茶的口感我覺得濃厚順口、不澀不膩
搭配上椰果,更增添咀嚼的飽足感
【店家相關資訊】
網址:www.chosen-tea.com
📍竹南科店 FB @chosentea.zhunan
訂購電話 0981181393
地址:苗栗縣竹南鎮科專五路102號
營業時間 週一至週五10:00~21:00 週六至週日 11:00~21:00
📍頭份店 FB @chosen.toufeng
訂購電話 0971693325
地址:苗栗縣頭份市信東路350號
營業時間 週一至週日 11:00~21:00
📍竹南(博愛)店 FB @chosen.zhunan
訂購電話 037-552337
地址:苗栗縣竹南鎮博愛路87號
營業時間 週一至週日10:00~21:00
📍後龍店 FB @chosen.houlong
訂購電話 0968720583
地址:苗栗縣後龍鎮中華路151-1號
營業時間 週一至週日10:00~21:00
📍香山店 FB @chosentea.xiangshan
訂購電話 03-5380005
地址:新竹市香山區大庄路28號
營業時間 週一至週五10:00~21:00 週六至週日 11:00~22:00
形象影片:
https://youtu.be/QIZGs-zKlZ4
https://youtu.be/nwcIKloYR5o
https://youtu.be/5Bt5-nZf8L4
https://rachel011012.pixnet.net/blog/post/405581019
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者:藍大誠 內容簡介: 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」! 焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法 從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深...
台灣烏龍 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 的最佳貼文
月餅🥮配茶唔怕滯
月餅🥮一向與茶被稱為絕配,不過飲茶🍵也有大學問,不同體質適合飲的茶類也不同,也要注意要濃淡得宜和切忌過量,否則反而傷胃傷身。
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中秋節🌕,不吃過月餅又怎算應節。傳統上,吃月餅要配濃茶,我有朋友就愛喝濃得似墨的普洱。茶的確有調解消化、分解脂肪的效用,唐代著名醫學家陳藏器在《本草拾遺》一書提到:「諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥。」還有指茶具有保健療疾的功效,茶還可與中藥配伍而製成藥茶,紓緩病症。💪🏻
西方營養學也有大量研究證實,喝茶有助降血脂、血壓及血糖。茶中的多酚類化合物能降減低密度脂蛋白(壞膽固醇),同時增加高密度脂蛋白(好膽固醇);茶所含的鉀質,能促進排走血液中的鈉質,有效預防高血壓;而茶中的水溶性雜鏈多醣化合物,也有助降血糖。
此外,茶更有抗氧瘦身功效🧏🏻♀️✨,茶葉當中的茶多酚,含有強勁抗氧化物兒茶素;而茶多酚能抑制細胞中的脂肪酸合成酶的活性,減少細胞中的三酸甘油脂和脂化膽固醇,刺激脂肪分解,幫助瘦身。
不過喝茶也有大學問,不同體質和季節,適合喝的茶類也不同。民間有所謂「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」之說,一般飲用的茶葉,可經過其製茶的方法分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大類,當中以綠茶、白茶及黃茶屬性寒涼🥶有清熱、生津功效;青茶則由偏寒涼至平性到微溫熱都有,需視乎甚麼茶種;紅茶及黑茶則味性溫熱🥵,多有暖胃、散寒功效。至於花茶則用上茶葉與具有香氣的鮮花拌和🌸,根據茶葉而具獨特功效。
一般來說,陰性體質者適宜喝溫性茶如紅條茶、普洱,陽性體質者則宜喝涼性茶如龍井、碧螺春、壽眉等,至於台灣烏龍和鐵觀音則屬於平性茶,無論哪種體質人士也適合。
除了按體質和季節來選擇茶的種類,喝茶時也要注意要濃淡得宜和切忌過量。濃茶會影響胃酸分泌,刺激胃粘膜,影響腸道吸收鐵質,容易產生胃潰瘍。茶葉中的咖啡因更有興奮作用,喝高濃度濃茶會引起心跳加快、失眠😵💫等症狀。
研究發現,茶葉中含有一種微量元素──氟。氟雖然是人體必須的化學物質之一,但其需要量每天約1.5毫克,而茶葉的氟含量比其他食品高出十倍之多。攝取過多有可能導致牙齒變色、四肢和脊柱疼痛等病症。所以喝茶解膩也不能夠過量,每天以喝不超過5克的茶葉量為佳。
我早已戒掉濃茶,踏入初秋🍂,我愛喝青茶類的台灣烏龍,有潤膚、益肺、生津之效。而吃月餅則最愛配玫瑰花果茶,玫瑰花性質較溫和,有消脂瘦身、嬌嫩肌膚、消除疲勞等功效。吃月餅後來一杯暖果茶,清香幽雅,更能消滯解膩,纖瘦小肚腩。😊👍🏻
📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路:https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥:https://youtu.be/dMSn5CqnNto
#中秋 #月餅 #普洱 #濃茶 #茶飲 #健康 #唐安麒
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台灣烏龍 在 Facebook 的最佳貼文
山和院的「原葉原粒」茶葉🌱
中秋送禮,我還是決定送三和院的茶葉..
他是我目前喝過最甘醇的茶包,不管是金萱還是蜜香紅茶,都是我很愛的味道~~
平常備一些家裡喝,也是零失誤送禮的好選擇..
一口月餅、一口山和院,好不愜意!
我常常買些禮品在家囤貨備用,臨時去拜訪人家提個這個過去都不失禮~~
🛒購買連結:https://reurl.cc/52lm57
🌿阿里山烏龍
帶有細緻的暖甜味,同時保留高山烏龍的清香喉韻,喝起來甘甜富有層次,想嘗試正統台灣烏龍,不妨從這款入手。
🌿阿里山金萱
嘉義梅山地區手採鮮嫩金萱烏龍茶菁,承自烏龍香氣清揚的特質,金萱喝起來有著淡雅溫潤奶香與桂花氣韻,深得女性和時尚人士的最愛。
🌿蜜香紅茶
在最適合作紅茶的夏天採摘下鮮嫩的綠葉,將近90小時的等待製成,新鮮紅茶裡熟花與柑橘甜熟果香中透著甜甜焦糖香味,蜜甜有層次~
如果你不確定喜歡甚麼茶,這次團購有【享享茶包組】
,一次把【烏龍、金萱和蜜香紅茶】三種茶包帶回家!!!
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還有🍊農民麗果乾跟蜂蜜
農明麗」果乾,嚴選台灣在地盛產水果
消除對果乾「過度加工」的刻板印象
利用烘乾方式降低水分,添加糖鹽讓微生物脫水
達到不加防腐劑又不會滋生細菌的效果
採用低溫乾燥工法,將水果果香完整封存,濃縮水果酸甜滋味
「農明麗」果乾三大保證
👍無添加防腐劑
👍無添加香精
👍無添加人工色素
台灣有這些這麼棒的農產品,真的很值得大力推廣啊!!
#嚴選年節好禮 #山和院茶職人 #感激的茶品 #文青的氣息 #農明麗 #台灣果乾 #台灣茶
台灣烏龍 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁: 茶米店 Charming Choice
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台灣烏龍 在 古娃娃WawaKu Youtube 的最讚貼文
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