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走訪大稻埕的百年老店 有記名茶 WangTea
由第五代 帥氣老闆親切導覽，
(雖然我很難不去注意胸肌跟手臂線條😻)
保存完整的炭火烘焙工藝，
可以看表演的傳統茶藝空間，
創新時尚的茶葉包裝，
讓品茶這件事不再那麼有距離感，
隔壁的 Wangtea Lab x 有記
在空間設計帶入許多巧思，
讓每個角落都有故事，
茶啤酒、氮氣茶..
一般人印象中的傳統茶品，
也能有新滋味~
#有記名茶WangTea
營業時間:09:00–18:00 周日休
電話: 02 2555 9164
地址:台北市大同區重慶北路二段64巷26號
#欣嚴選
#有記名茶
#台北旅遊
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📙每天為你讀一點書 📙 《草山紅》：陽明山曾經是外銷茶葉基地？ ft. 陳志豪教授
說到台灣的茶葉與它們的產地，我們常常想到凍頂烏龍、想到文山包種。
但大家有沒有想過，其實在台灣北部最早的港口淡水附近，其實就有一個陽明山，氣候、濕度、高度都適合種茶，但為什麼現在我們卻從來沒聽過陽明山茶呢？
如果陽明山曾經有茶園，那又為什麼消失了呢？
師大臺灣史研究所的陳志豪助理教授（aka. 台灣史學界張孝全）花費五年時間，訪查、研究後寫成了《草山紅》，來聽聽他這段被隱藏數十年的茶葉史。
＊陳志豪，《草山紅》，新北：衛城出版，2021。
#每天為你讀一點書👉️點開連結直接聽
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由謝金魚主持、慈濟基金會獨家贊助
不論你在哪裡，我們都在這裡為你朗讀。
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產業之旅#7 東方美人之美
今天超明安排一趟茶鄉之旅，到銅鑼九湖台地拜會茶農，造訪張煥文的「秋美人」和曾郁芳、曾莉敏姐妹的「曾的」，皆是銅鑼茶業的知名品牌。
除了學習半發酵茶（烏龍茶、包種茶、東方美人茶）和全發酵茶（紅茶）的不同製程外，更重要的是了解銅鑼茶產業發展上的問題，聽取茶農的意見並尋求解決方案。
不分老農、青農，他們都提到人力問題：一是勞動力不足，無法擴大產量；二是從業人口老化，平均六十歲以上，導致採收期缺工、搶工。因此，除了建議開放引進農業外勞，更重要的是改變栽種環境，如將梯田栽種改為順向栽種，以便採用乘坐式剪茶機採收。如此，不但可以解決採收人力不足的問題，也可以提升產量，解決茶鄉的困境。
談到台灣的茶業發展，銅鑼鄉農會總幹事曾義孝說，製茶技術外流是一大隱憂。一些擁有技術的老師傅受到大陸或國外的茶公司高薪招攬，造成國外製茶技術已經逐漸趕上台灣。還有面對越南茶進口的挑戰，青農曾郁芳表示，落實「生產履歷」，讓消費者清楚掌握茶業產地，相信以台灣的茶葉加上製茶技術，可以做出差異，消費者會做出明智的選擇。
另外青農曾郁芳建議引進機械化作業，如乘坐式剪茶機、擠壓機等，有了乘坐式剪茶機，可以成立代耕隊服務茶農採收，解決人力不足及大大減少人力成本；有了擠壓機，可以避免茶葉委外處理可能造成的農藥殘留問題。她希望超明能給推動政府支持給予茶農這部份的協助。超明很感佩年輕人願意留在家鄉承繼祖業並帶入新的想法，更會積極來協助。
東方美人茶和蜜香紅茶，如何吸引「茶小綠葉蟬」叮咬茶菁是構成特殊風味的關鍵，在老、青茶農的努力之下，台灣茶農很努力地在維持台灣特有茶風味，歡迎大家來苗栗銅鑼走走，品嘗東方美人之美。
去台灣一定要喝手搖飲料才安樂！
除了珍珠奶茶，比較健康的水果茶也是香港人熱愛之選，一來台灣的水果那麼甜美，二來台灣的茶葉也多姿多采，水果茶可以千變萬化。特別適合懶吃水果和不喜歡喝水的朋友，既富營養也不含人工糖份，袋兩款開始健康人生吧。
詳細食譜：https://goo.gl/JfC5Kx
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讚好 早安！晨之美！，跟我過萌萌的美食生活
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