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【創意加值，讓南投市、草屯鎮未來無限可能！】
南投市與草屯鎮位居南投縣交通要衝，是外地人進入南投縣的南北門戶，早期先民、商旅、拓墾者雲集匯聚，造就今日工商繁榮、物產富饒，藝術人文薈萃的都市商業型態，更是中台灣璀璨的兩大副都心。
商業模式的南投市與草屯鎮，仍保有綠色農業與工藝資產的薪傳：
馬文君 主張
#地方型復興藝術計畫：
將在地商業文化藝術彙整起來，以南投市、草屯鎮現有各種基礎，導入與生活美學結合，讓在地內容變得更細緻，誘發品牌加值開發。
#延伸便捷交通，創造在地經濟：
新形態的科技與便捷交通，是地方發展的重要命脈。
文君一直在思考，要給南投市、草屯鎮怎樣的未來與方向，才能喚醒城市的靈魂，重建南投市、草屯鎮的榮耀，讓我們就從「復興藝術」、「創造在地經濟」做起，創意加值，讓南投市、草屯鎮未來無限可能！
#相信文君轉變南投
#南投整合佈局未來
#創意加值無限可能
【烘焙小常識】第210篇
《台灣最早的蛋黃酥》
回憶台灣早期的糕點、麵食
《台灣之最 》第一篇
前一篇《從中秋看月餅的變化》接獲不少回應，
有人很好奇想看到，
早期中秋月餅的八角盒是長怎樣？
但那些木模都己遺失，我只好畫個示意圖。
有人也很想看到，
早期的蛋黃酥又是如何？
如果真要追朔它的起源，
早在民國50年我當學徒時就有了。
現在就來談談，順便回味一下：
台灣最早的蛋黃酥究竟是什麼樣？
我特別做了5個，還原當時的模樣，
那時候的形狀是橄欖形，一個總重240克，
民國50年代還是農業社會，只『重量』不『重質』，
什麼東西都很大，吃得飽就好，外表長怎樣就其次了，
可是隨著時間的增長，社會的繁榮，
這種『重量』不『重質』的觀念也被翻轉，
變成『重質』不『重量』，己經縮小了很多，
講究的是外觀的美麗，再大的也不重要了。
早期的蛋黃酥，表皮是菠蘿皮並非油皮，
內餡同樣是黑豆沙裡面也是包一顆蛋黃，
烤前同樣擦蛋液，可是不用芝麻點輟，
而是用三叉形叉子劃成波浪狀，
冷後再對切(是斜切，才能顯現較大的內餡)，
讓蛋黃露出，擺飾於廚窗，全年365天皆有賣。
大約隔了兩年(民國52年左右)，
蛋黃酥有了新種，『重量』也減少了一半，
那就是『花生蛋黃酥』，這個口感綿密有著花生的香味，
但是隨著月餅的變化，這兩種口味，又重回廚窗擺飾。
民國60年代，送禮風氣逐漸興起，
那種『俗擱大碗』的橄欖形狀，
才慢慢演變成包油皮的乒乓球狀，
只是那時還不太流行，
近來更由於烘焙教室的興起，才推廣了蛋黃酥的流行！
現在蛋黃酥更加精緻，
己走入立體造形的境界，
微妙的造型吸引更多人的購買，
可愛的模樣獲得小朋友的喜歡，
種種的變化，不得不說：
時代的改變真快呀！
國寶級糕點師傅與你
分享更多傳統小食
《#細説饅頭》
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▵ 你不知道的中秋節？ ▵
你知道除了台灣其他國家也有在過農曆8月15日的中秋節嗎，
除了烤肉、吃不完的月餅跟柚子，快來吸收一點新知識吧！
｜#越南｜
有一說中秋節文化是從中國傳到越南，另一說則是早期水稻農業社會，中秋之際為豐收期，作為感謝大地的養育之恩所發展出來的節慶。19世紀法國殖民時期，法國政府為防止越南人藉慶祝中秋，爆發革命活動，禁止成人涉入各項活動，只准兒童參與慶祝活動，因此中秋節便成了越南的「兒童節」。在越南說的不是嫦娥奔月或是吳剛伐桂的故事，是「阿貴傳說」（不是台灣那個蝦咪阿貴），有名叫阿貴的孩子因一株菩提樹升上月宮（傑克與魔豆故事的路線）鄉親們為感念他而在當天掛燈籠慶祝他成仙。特別的是這天各地有舞獅表演和燈籠秀，所有越南孩子們都要提著鯉魚燈去走走，象徵「鯉魚躍龍門」的吉祥之意。
｜#日本｜
中秋文化如何傳入與何時開始的，目前公認最可信的推論是，平安時代唐朝使節將中國長久以來欣賞滿月的傳統傳播到日本，據說當時的貴族並不是直接仰頭觀賞滿月，而是參與如遊船或宴會類的活動，欣賞月亮在水上或酒杯中倒影。在日本中秋節也被稱為「十五夜」與中國人在中秋節的時候吃月餅不同，日本人在賞月的時候吃「月見糰子」。除了賞月、吃糰子，這天日本小孩還有一項特權，就是能正大光明的把擺在門前或簷廊的賞月供品如糰子、栗子等食物給摸走，甚至偷摘院子裡的柿子、梨子也都可以，比萬聖節還搗蛋！
｜#韓國｜
中秋節在韓國稱「秋夕（추석）」，根據韓國《歲時風俗詞典》，秋夕一詞取自中國《禮記》當中的「朝春日、秋夕月」，是韓國重要的假期之一，國定連休三日，韓國人過中秋節的方式就像在過年一樣，人們會去祭祖掃墓，從一早開始準備祭祀的菜餚、供品，用新收穫的穀物和果實祭祀先祖。在韓國最應景的食物是「松片」，松片呈半月形，以芝麻、栗子泥或豆茸作餡，放於一層松針上蒸熟，帶有松香味，因而得名。由於是用作祭祖的祭品，要選用秋收最好的米，而且要全家人一起做，一面做餅一面說吉利、祝福和讚美的說話。他們也會回鄉探親還有向親朋戚友送禮，所以英文亦把韓國的中秋節叫做「韓國感恩節」。
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一口氣吸收三種文化是不是有點澎湃，至少可以在過完中秋後，發現體重增加3kg的時候說服自己還有吸收一點別的營養知識（？）祝大家中秋節愉快！
「#月圓人團圓，#人不要太圓。」
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▲ ZA SHARE 創新創意大會
▲ 展覽時間｜2021/11/18 (四) ─ 11/21 (日)
▲ 展覽地點｜臺北 華山1914文化產業園區
#ZASHARE #創新創意大會 #靈光炸現 #EUREKA
#中秋節快樂 #我圓故我在
#狗殷勤古道 #尾崙水圳 #台北森林步道
陽明山早期有開拓許多水圳給農業灌溉用，雖然現在台北已經都市化，農業用地減少，不過還有一些地區受惠於水圳灌溉。現今水圳漸漸成為休閒踏青的景點，步道都有人定期整理，再加上水圳有著茂密的森林覆蓋，以及緊鄰著溪水，可說是夏日消暑的好去處。
303公車路線圖及時刻表
http://bit.ly/3cqQx1C
陽明山平菁街42巷看櫻花
https://youtu.be/HimCBh7u0Uo
00:58 步道入口位置
01:33 步道竹林段
03:01 步道森林段
03:42 走入菁礐溪
05:21 步道水圳段
07:53 第三水門
09:35 第五水門
10:55 第六水門、步道意象
11:04 走出步道前往公車站
尾崙水圳也稱為狗殷勤古道，是陽明山其中一條水圳步道。我在捷運劍潭站搭乘303公車至倫仔尾站下車，這裡就是著名的平菁街42巷，每年到二月櫻花會盛開，吸引很多賞花的遊客。
而狗殷勤古道的入口也是從平菁街42巷出發，全程我總共花了3個多小時，包含休息、泡水，水圳步道這一段平緩好走，可以帶家人來這裡踏青、消暑。最後我是在永公路結束，搭公車回捷運；你也可以選擇繼續往下走，可以通往故宮。
如果你從永公路出發，則是全程上坡，時間可能要抓更長一些，體力部分要自己評估一下，是否能勝任。
想要了解台灣的哪一處景點，可以在下面留言給我知道，我有時間就會抽空到當地做一個分享。
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大風草
客家人自古流傳的月子聖品-大風草，在做月子期間，不僅可以洗頭還能洗澡。鍾展雄帶著村民復興大風草文化，把客家古厝改造成大風草館，重現早期人家製作大風草過程，鍾展雄展創意用紅眠床篩大風草！
藍帶主廚
客家菜揚名國外，主廚邱聿涵遠渡重洋，前往法國巴黎藍帶廚藝學院進修，學習西方料理的手法，將法國風發揮在客家菜裡面，讓大家吃到融合傳統與創意的客家私房料理。
#大風草 #客家菜 #藍帶主廚
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桃園觀音會發展成現在蓮花、蓮子重鎮，是因為當地大堀溪早期遭到周圍工業污染，附近種稻的農民集結起來一起抗爭，其中也包含了志評大哥的父親。大家一起種了"出淤泥而不染"的蓮花監控水質，蓮花產業因此蓬勃。接手父業的志評在傳統中創新，開發出開心蓮-即食蓮子，讓大家不用擔心葷素，隨時隨地能養生。
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