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～中秋佳節倍思親～
#中秋佳節愉快
～棗泥桂花蛋黃酥～
今年的中秋節特別想家
（ 自從疫情已經快3年沒回台灣）
覺得應該要有月餅來應景一下
雖說月餅口味眾多
但我唯一喜歡的也只有蛋黃酥
而且還要是棗泥口味的蛋黃酥
多數市售蛋黃酥包的都是紅豆內餡
想找私廚特製又怕被嫌機車
想想還是自己動手做起來
我的特製蛋黃酥：
1、內餡是中東椰棗+桂花炒乾
2、蛋黃（ 用雞蛋自己醃製2天）
3、椰子油做酥皮
4、奶油做油皮
烤出來的成品雖有裂紋，但不影響口感
外皮酥、內餡濕潤帶有桂花香，唯一缺點是自己醃的蛋黃只有鹹味卻少鹹鴨蛋脂肪流油的香氣。
結論是：
蛋黃酥的關鍵就是那流油的”鹹蛋黃”
1. 如果要自己醃一定要用鴨蛋
雞蛋的脂肪沒有鴨蛋多，香氣有差。
2.如果可以,最好用長時間慢慢醃製，會比速成的風
味佳。
祝大家月圓人團圓、中秋佳節愉快
#V家特製椰棗泥桂花蛋黃酥
#中秋節
#薇薇安的蛋黃酥
🎑🥮😋AIT發言人鄧艾德 (Ed Dunn) 祝大家中秋節快樂！這也是發言人鄧艾德第一次在台灣過中秋節，他已經等不及要嘗試各式各樣的月餅，也非常期待跟台灣的朋友見面！你想知道鄧艾德最喜歡的月餅口味嗎？你想知道AIT處長孫曉雅自拍照中拿的是哪種月餅嗎？答案就在鄧艾德的「月餅開箱」影片中！一起來看看！
🎑🥮😋AIT Spokesperson Ed Dunn wishes everyone a Happy Mid-Autumn Festival! This is Ed’s first Mid-Autumn Festival in Taiwan and he is excited to try different moon cakes and meet more people in Taiwan. Are you curious about which moon cake flavor Ed likes the most? Do you want to know which moon cake Director Oudkirk was holding in her selfie? Watch Ed’s “moon cake unboxing” video now!
祝大家中秋節快樂！！！
去年的中秋節我沒吃到月餅，但是我買了一箱臺灣來的老欉柚子，吃的津津有味，今年的中秋節我買了一盒港式月餅，買的時候隱約有點心痛，結果吃了之後心痛的感覺更扎實了！我有點忘了這盒是加幣51.99還是53.99，我們算加幣52塊就好，換算台幣約1150元，一盒有4個，一個月餅要價約台幣300大洋，我怎麼吃的下！！！重點是吃了之後完全沒有撫慰我對月餅的執念，呃…可以給我單純包綠豆仁的就好！
#我最愛的月餅
#簡單的就好好吃
#結果一盒是53.99
說到月餅，我個人吃過最好吃也最喜歡的是…花蓮豐興餅舖的小月餅，或是一個老朋友自家手工製作的小月餅，口味簡單但口感很好，哎呀呀，有機會去花蓮我要買一盒自己吃光光！！！或是給我個綠豆椪也好，哈哈！我整個就是在對著空氣許願，一切都只能等我回台灣才能滿足了！
好啦，這盒月餅並不是不好吃，只是我愛的還是台式，加上港式偏甜，需要和Mr.H分食一個，不然有點膩口，想到它的價錢就有點捨不得拿去舊家分一分，盒子裡還有二個，我決定一個禮拜吃一個！！！
#榮華月餅
認真的回想一下，去年的老欉柚子好像一箱有七個不到40加幣，結果這盒榮華月餅一盒有四個就要50多加幣，柚子大勝，不過今年在大統華沒看到台灣來的柚子，就連台灣來的月餅都沒看到，我我我……就請大家幫我多吃點柚子和月餅吧！記得不要吃太胖哦！:p
#小聲的說
#來加拿大以前最期待的就是中秋節了
#家族聚會大烤肉超幸福
#現在只能靜靜的想念著大家
照片是散步時拍到的黃花和蜜蜂，還有榮華月餅的面容和剖面圖，讓大家看一下一顆快台幣300元的月餅長怎樣…(淚)
