【ALCHEMA】智慧釀酒機 讓你的廚房變酒莊 開團
✅氣泡感✅水果感✅酒精感
🤩釀造0難度 https://meim.ai/fa9b04
⭐️本檔獨家贈品🎁6包酵母+水蜜桃果乾包一入
最近我最熱衷的事,莫過於就是自己在家釀酒了❤️
一直以來總是想嘗試自己釀啤酒🍺,沒想到【ALCHEMA】智慧釀酒機的app這麼方便👍只要照指示進行,真的像我這種門外漢第一次就上手了👏🏼
機身內建電子秤,將原料倒入都會有提示顯示比例非常方便!加上app裡面內建非常多酒譜,只要照著做,自己要喝什麼酒都可以自己釀,多了很多生活樂趣,也都覺得療癒🥰
想喝酒嗎?
梅酒、清酒、葡萄酒、啤酒、蜂蜜酒
都可以控制自己想到的甜度跟酒精濃度
由APP直接引導你釀酒,自己都可以變成釀酒大師😎
而且這台整個簡化釀酒流程
結合各種偵測氣(壓力、重量、溫度)與UVC-LED殺菌,
可以輕鬆釀造並透過ALCHEMA演算法,
即時透過手機觀察釀造狀態跟進度
釀酒輕輕鬆鬆👍👍👍👍👍
⚠️未成年請勿飲酒
⚠️喝酒請勿開車
---------------------------------------------------
🍹專利釀酒演算法:控制酒精濃度與甜度
🍹醫療級紫外殺菌燈,提升自釀酒成功率
🍹氣壓偵測器:會偵測內瓶氣壓,以確保不會有爆瓶可能
🍹內建電子秤:加入食材,手機APP會顯示食材重量
🍹到達指定的酒精濃度和甜度,APP會發出通知
🍹APP有100個酒譜可參考
🍹內瓶使用食品級Tritan塑膠
🍹通過美國FDA認證,不含環境賀爾蒙-雙酚A
🍹可用行動電源供電釀酒
🥰比利時百年大廠-Red Star釀酒乾式酵母🥰
♦️紅色:氣泡感
♦️黃色:酒精感
♦️藍色:水果感
可以從自己喜歡喝的風味去選擇酵母喔🥂
🔸主機:寬25x深21x高40cm
🔸內瓶:寬16x深16x高27cm
🔸電源線:1.5m
🔸電源轉接器:USB 5V x 2.1A
🔸重量:4KG
🔸容量:2.4L(一次釀造3瓶葡萄酒的量)
🔸傳輸模式:藍芽4.0與Wi-Fi 802.11 b/g/n
🔸使用功率:10W
🔸使用電壓:5V
🔸主機建議操作環境溫度:15~35度C
🔸內瓶適用環境:
🔸適用溫度:0~80度C
🔸酸鹼度 pH3~8
💙如何清潔💙
👉主機:使用抹布沾水擦拭即可
👉內瓶、瓶蓋及漏斗:使用中性清潔劑搭配軟布清洗
⚠️請勿大力刷洗或使用過於堅硬的刷具清洗而導致刮痕
⚠️清洗溫度請勿超過80度C
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⏰團購時間:4/26-5/2
🚛運費:本島免運
付款方式:信用卡/ATM/LinePay
🗓預計出貨日:付款完成7日後依序出貨(不含例假日)
⚠️本方案不配送外島,限台灣區配送⚠️
⬇️⬇️⬇️如果還有不懂的可以詢問客服⬇️⬇️⬇️
⏳客服時間:週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💬客服Line ID:@meimaii
或按此加好友:http://bit.ly/2PnUsgH
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報...
「台灣 自釀 葡萄酒」的推薦目錄:
台灣 自釀 葡萄酒 在 Facebook 的最佳解答
【ALCHEMA】智慧釀酒機 讓你的廚房變酒莊 開團
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🔸主機建議操作環境溫度:15~35度C
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🔸適用溫度:0~80度C
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台灣 自釀 葡萄酒 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【最後報名機會】〈零基礎・啤酒幼幼班〉
這門課程,要幫助你在極短課堂時數內,有效學習,帶你跨越門檻,直接站上不僅是入門的高度。課程將在一個週末進行,讓你在有趣的互動中學習,把該學的,都自然學會,不需背誦生硬的教材。兩天的時間,短短的4+4小時,就能夠把一般傳統教育無法立即把你教會的內容,全部讓你學會,真正吸收。
這套課程專為零基礎啤酒入門者設計。每一節課,皆以引導品飲為主軸,探索不同主題,包括啤酒顏色外觀與風味的關係,判斷啤酒的發酵風味特徵,麥芽、啤酒花的香氣與風味、啤酒的結構與觸感等。這一門課,將引導你朝對的方向,跨出探索啤酒世界的第一步!
這門課總共有四個主軸,我的教學目標是把以下知識與技能傳授給你,而且讓你在課堂上就確定學會,不需要回家繼續自己摸索。
一、啤酒經典產國:你將能夠透過品嘗,判斷不同國家的啤酒類型特徵。我將把重點擺在德國、比利時、捷克、英國與美國啤酒。
二、啤酒發酵特性:你將能夠透過品嘗,判斷一杯啤酒是拉格,或是愛爾。你將發現自己有個出神入化的鼻子,聞得出發酵溫度與菌種!
三、啤酒侍酒技術:你將能夠學會,透過一些專業小技巧,讓啤酒展現它應有的樣貌。從溫度乃至酒杯,每個細節都大有學問!
四、啤酒品飲筆記:你將能夠獨立完成品飲筆記,奠定專業級品評能力基礎。這是專為初學者量身打造的大師級品飲技術鍛鍊法,我要一次全部教給你!
【課程時間】(兩天課程,共四堂課,8小時,不分售)
2021年 3月20日(六)13.00 – 17.00
2021年 3月21日(日)13.00 – 17.00
【上課地點】
台北市進出口商業同業公會
台北市中山區松江路350號9樓(捷運行天宮站)
【課程費用】
每位 7,800 N.T. (含稅)
【遠道學員補助方案】
凡是居住地在台中以南,以及花東地區,欲報名上課的學員,都可以在報名時提出申請。補助資格的認定,將由課程主任與報名學員討論,我們保留補助內容的最終裁量權。課程當天現場出具證明,以現金領取補助款。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的啤酒相關學經歷包括:
・啤酒進口商顧問、員工訓練講師或特約合作講師
・比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)
・台灣最資深的美國BJCP啤酒評審
・台灣唯一的德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師
・常年受邀擔任啤酒競賽評審,並兼任評審團培訓教練/評審團主席,包括世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)與日本國際啤酒大賽(International Beer Competition);其他中小型區域賽事,則包括亞洲啤酒盃、印第安那釀造盃、洛杉磯國際商業釀造盃啤酒、台灣自釀啤酒大賽與南台灣自釀啤酒大賽
・啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師
・相關著作有啤酒專書《比利時啤酒:品飲與風味指南》與《世界啤酒品飲大全》
・啤酒線上課程《做你自己的啤酒侍酒師》、《啤酒世界的路標》(遍路文化)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師(2014-)
完整講師資歷:
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
台灣 自釀 葡萄酒 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
最近宅在家的時間比較多,想來自釀米酒跟做酒釀,但是可能天氣太潮濕悶熱了,我連釀兩次都長毛發霉失敗,本來決定暫時跳過這個食譜,但是好巧不巧,釀酒機的廠商剛好來合作邀約,搜尋了一下Alchema釀酒機的相關報導,讓我對這台釀酒機充滿了好奇跟興趣,大家都知道我超愛廚房玩具,怎麼能錯過厲害的廚房工具呢?毫不考慮的接下了這個合作案,也想藉機完成自釀米酒兼做酒釀的心願。
一共花了3天就成功釀出清香好喝的米酒,酒渣就是酒釀,真的太香惹!我拿酒釀做了酒釀南瓜湯圓,真的是我做過最好吃的一次酒釀,跟市售粗渣口感的酒釀不同,我的是生酒釀,但煮個3分鐘就好了,滑軟香濃到不像話!太好吃的酒釀了!還拿酒釀來魯肉控肉,真的太讚👍大推自己釀米酒做酒釀,原來我也可以變成釀酒達人啊———其實是機器厲害不素偶厲害😆
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/NrD0Oq
👩🏻🍳 食材 Recipes
《釀酒材料》
岩之月六割精米500g
白糖340g
酵母包1包Cote des blanc(增加清澈度)
《南瓜小湯圓材料》
南瓜泥80-100克
糯米粉100克
✅南瓜泥跟南瓜品種含水量有密切關係,若加入太乾請補些水,太濕請補些糯米粉,很好調整的
《酒釀湯圓材料》
釀完米酒的米半杯
水4~5杯
糖65克
湯圓(自製或市售皆可)適量
蛋2顆
✅杯為基礎量杯200ml
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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⚠️ 本片由Alchema釀酒機贊助合作
#夢幻廚房在我家 #自製米酒 #酒釀湯圓 #ALCHEMA釀酒機 #ALCHEMA #釀酒機 #釀酒教學 #智慧廚房
台灣 自釀 葡萄酒 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳解答
本集主題:「世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
訪問作者:王鵬
內容簡介:
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生!
作者從宏觀的角度,以精練的文字,清晰勾勒世界白蘭地的圖景,知識體系完整,兼及專業品飲評論與人文史地,把這個主題寫得妙趣橫生。
Introduction〈白蘭地的歷史,歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程,從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」,再到當今局勢,藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線,觀察不同時空的各式白蘭地,如何彼此影響互動,交織出白蘭地的圖景。
Part1〈何為白蘭地?為何白蘭地?〉
從更高的角度觀察,幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒,都是白蘭地。你將驚嘆,不同類型與名稱,再加上不同國家、地區的不同版本,白蘭地的多樣面貌超乎想像。
Part2〈白蘭地原料.白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件,如何影響白蘭地的類型劃分,並剖析不同類型白蘭地的特性,幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫,一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節,如何影響最終品質。
Part3〈白蘭地世界.世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉,參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾,乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線,穿梭世界白蘭地產區。你會發現,杯中風味與歷史人文緊密交織,讓人讀得津津有味!
Part4〈品味白蘭地.白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗,王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅,深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法,並分析白蘭地經典調酒配方,帶你發掘藏在酒譜背後,美味組合的設計法則。
作者簡介:王鵬 Paul Peng WANG
國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業,國立中央大學法國語文碩士肄業,法國巴黎高等政治學院(l''IEP de Paris, Sciences Po)交換學生,獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育,尤其專注品飲研究與教育培訓,獨創後現代品飲學,通曉多種外語,活躍於國際舞台,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。
法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院(CIVB)國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會(CR DOCa Rioja)國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會(Inter Rhône)國際認證講師,蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業,獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章(表揚事蹟:文化教育貢獻)。
王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括世界啤酒盃(World Beer Cup)、歐洲啤酒之星(European Beer Star)、布魯塞爾啤酒挑戰賽(Brussels Beer Challenge)、日本國際啤酒大賽(International Beer Competition)、布魯塞爾世界酒類競賽-烈酒評選(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽(Concours Mondial de Bruxelles)。受邀擔任評審的其他區域型賽事,則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉(2009)、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》(2015)、《比利時啤酒:品飲與風味指南》(2008)、烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》(2018);譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》("Le Goût du vin")與紀錄片《葡萄酒世界》("Mondovino")。《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。
台灣 自釀 葡萄酒 在 路葡萄酒莊純釀造春-夏-秋 - Facebook 的推薦與評價
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台灣 自釀 葡萄酒 在 Re: [問題] 自釀葡萄酒加入高粱? - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
剛好在一個釀酒群組,雖然裡面的人熱愛穀糧類的蒸餾酒,但前陣子也有討論到葡萄酒
台灣很多傳統葡萄露釀法什麼一層葡萄一層糖,根本是醃漬葡萄,酒精產量低落,做出來
就只是葡萄糖水。 加高粱什麼的也是台式神作,穀類酒的酯味那麼重,還談什麼清新果
香
調。
要方便買釀酒葡萄汁最方便,裡面都幫你加好二氧化硫了,還附贈酵母菌和營養劑。
如果你要自己買葡萄釀又不想要加二氧化硫,那就如前幾篇有個分析葡萄酒的大大提到的
,有極高機率變成噁心的酒。還有葡萄要釀酒要有榨汁機,建議準備一台慢磨機幫你把渣
汁分離,皮渣可以套袋下去浸。
這是我2017年買釀酒葡萄汁釀的葡萄酒,放了三年才裝瓶,就算是用釀酒葡萄汁做出來的
自製酒也很難做到澄清過濾,像這支放冰箱就會冷凝濁掉,只能常溫飲用。
真的要釀酒,先去找教科書看,或找會做酒的問吧,還要會算偏亞硫酸鉀的添加量,還有
瓶子一定要消毒,市售有一般的釀酒器具消毒劑或者你比較好野買台酒的防疫酒精來洗瓶
也ok,很多偷懶不消毒的就等著看缸壁開黴花。
↑參考書
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.9.15 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1612234041.A.4DD.html
※ 編輯: arscerate (101.10.9.15 臺灣), 02/02/2021 10:48:49
※ 編輯: arscerate (101.10.9.15 臺灣), 02/02/2021 10:49:21
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