謝謝 Siri，用我喜愛的這首歌展開一天的生活，很不錯！
「一場遊戲一場夢」是1987年王傑第一張個人專輯《一場遊戲一場夢》裡的首波主打歌，由王文清填詞譜曲、陳志遠編曲。當年這首歌是王小棣與張艾嘉執導的國片《黃色故事》的主題曲，因此飛碟唱片還特地請來該片的女主角，23歲的港星張曼玉與25歲的王傑一同演出此歌的MV。
「昨日的浪子．今日的巨星．明日的傳奇」
這是當年飛碟唱片為新人王傑所下的註腳，果然，王傑並沒有辜負唱片公司的期待。
1987年12月19日，王傑的第一張國語專輯《一場遊戲一場夢》正式發行，他以獨特的嗓音與浪子的形象迅速走紅台灣歌壇，很快地便灌錄粵語專輯進軍香港；王傑至今所發行的專輯與精選輯已突破80張，累積銷量達到數千萬張，是80至90年代的華語歌壇裡，深具影響力的一位歌手。
王傑本名王大為（英文名字為Dave），父親王俠和母親許英都是邵氏電影公司的演員，因此王傑從小就在邵氏片廠長大，3歲開始當童星，參與過多部邵氏電影的演出與擔任替身，其中包括了1971年的《鬼太監》、1975年的《我在戀愛》、1977年的《洪熙官》，與1978年的《殺絕》等片。
12歲時，父母親離異，王傑被送至基督教教會學校三育書院寄宿，在這段期間，父母親少有探望，甚至沒有替他繳學費，幸有老師的資助，以及學校提供清潔工作給他來賺取學費，才得以順利完成學業。經歷了這些，讓王傑的個性顯得憂鬱、傷感；在求學期間，王傑透過學習樂器與音樂創作來抒發情緒，並且在14歲時，寫下「娃娃在哭了」這首歌。
17歲時，王傑隻身來到臺灣工作，19歲第一次結婚，生了一個女兒。王傑為了取得中華民國護照與長期居留，決定入伍服役，抽到「金馬獎」並接受士官訓，在外島當教育班長三年。退伍之後，妻子早已離去，王傑成為單親爸爸，獨自一人扶養女兒，日子過得相當辛苦。這段期間王傑曾從事過油漆工人、速遞員、計程車司機、貨車司機、侍應、廚師、調酒員、酒廊歌手、特技演員，與作曲等工作，最多曾經一天打四份工，晚上在橋底露宿。電影特技工作更令他受傷多次，最嚴重的一次甚至折斷了手腳，一直到他成為歌手後，經濟狀況才獲得改善。不少人認為王傑的歌聲之所以那麼悲苦動人，應該和他辛苦的成長背景與感情經歷有關。
王傑的嗓音相當獨特，聲音辨識度大，其充滿感情的演唱方式具有相當強烈的感染能力，歌聲流露出悲涼與滄桑的感覺。王傑在演繹歌曲時，往往能透過充滿穿透力與爆發力的嗓音，將歌曲的情緒起伏詮釋得淋漓盡致；而個人形象與唱腔風格的統一，也讓他從第一張專輯《一場遊戲一場夢》開始，便登上巨星之列。
最後，讓我們來回顧1987年《一場遊戲一場夢》專輯上的文字：
他歌唱的很好
他的眼神深邃銳利
他的感情濃得化不開
他的背影比誰都孤單
和其他很多歌星一樣
他有段長長的過去
雖然不能忘記
卻也不用再提
因為一切正要出發
因為他將成為巨星
BORN TO CONQUER
生來獲勝、生來征服
王傑
站在卑微與高貴的交界
對自己與全世界說：「我來了，一切便不一樣了！」
獻給
在愛情中心靈饑渴
在生活中百無禁忌
在音樂中追求個性的一代
王傑。
《一場遊戲一場夢》
作詞：王文清
作曲：王文清
編曲：陳志遠
演唱：王傑
不要談什麼分離 我不會因為這樣而哭泣
那只是昨夜的一場夢而已
不要說願不願意 我不會因為這樣而在意
那只是昨夜的一場遊戲
那只是一場遊戲一場夢 雖然你影子還出現我眼裡
在我的歌聲中 早已沒有你
那只是一場遊戲一場夢 不要把殘缺的愛留在這裡
在兩個人的世界裡 不該有你
喔 為什麼道別離 又說什麼在一起
如今雖然沒有你 我還是我自己
說什麼此情永不渝 說什麼我愛你
如今依然沒有你 我還是我自己
台灣 調酒 學校 在 Re: [問題] 調酒自學或上課好呢? - 看板Wine 的推薦與評價
原文吃光光.. 口卡口卡口卡
上面那篇回文，下面的推文太混亂決定另開一篇不專業分享文
回給想學調酒，且想知道證照/學界/產業界之間差異的大家
調酒/飲料實務/飲料調製/飲調/調飲 Bartending、Mixology、Beverage Practice
以上皆為台灣對調酒或飲調的常見稱呼與課程名稱
（謎: 可以拿來當關鍵字找資料學習了?
簡單提了名字的差異後，這就進入正題..
以下就技術士證/國外證照/學校課程/業界，四個面向做差異說明：
"編按: 我上述四者都有接觸，而現在當然地在業界捐肝中XD"
【壹. 職場業界】
選擇職場作首提，是要讓大家先看清這個產業，尤其是嚮往在酒吧工作的學生們
畢竟，讀了再多的書 出來還是要工作要賺錢養自己或養另一半，甚至是要養公司
調酒，就跟眾行百業一樣.. 要從基層開始熬，除非履歷漂亮 不然不會直接當調酒師
這行的基層謂之Bar Server，
送酒跑餐撤桌帶位是基本 推薦餐酒或跟客人聊天就是看你功力了
客人如果不是坐在吧檯邊直接面對Bartender，你就是客人與吧檯的橋樑。
推薦，簡單到可以推薦menu有的，那如果店沒menu呢? 或者客人就是想喝特調呢?
我工作的剛滿一個月不久的那時，提攜我進現在公司的恩師前輩，這麼跟我說:
「你有空要開始背背經典酒譜囉！」沒錯，從那天起我試著去記經典酒譜
但要你背不是要你背得滾瓜爛熟，是你要去認識每一個調酒，去強化自己的資料庫
對我來說調酒也好飲料也罷，他是一種語言... 只要是經典，沒有一間店不會懂得
但要記著，不是今天你在A店喝了一杯特調；B店就有義務要配合你做得跟A店一樣
畢竟調酒這行，跟 當地文化、店家風格、職人詮釋 這三者是緊緊相扣。
業界很多的東西學校不會教你，就拿最簡單的冰塊與產品的關聯(eg.融水量)
運氣好碰到好的師父他會教你，運氣不好你得自己想辦法 或者隨著時間去發現
從Bar Server 經Bar Back 到了Bartender，要學的東西遠比你想像的多更多
又如:每個品牌的差異，也只有透過自己的體會or上品牌課來學習
單靠下面技術士證/國外證照/學校學習，是不夠的!!!
【貳. 技術士證】
現行的技術士證（20600）飲料調製，依照有無酒精分為乙、丙級。
而目前的技術士證，始於 (15000)調酒，這張證照。
乙丙證，把每一個題目給SOP化，好比你酒該下幾ml是幾ml
工作區該如何擺定位，都有自己的一套要求與規範。
但要求規範是死的，人是活的... 難道，你出去工作就要照這些去做嗎?
就如：難道我喝Gin&Tonic，只能像證照一樣用可林杯裝來喝嗎?
殊不知，國外已經流行多年了一種叫做: Spanish-style的喝法。
此外，拿咖啡拉花說好了.. 難道你會拉一個愛心或葉子就真的厲害了嗎?
我有個同事，每次看他練拉花，我都好羨慕 我看了看都說好漂亮哦！
但他總會很憤恨地跟我說這樣子的拉花其實不OK，聽他說了很多
才知道拉花成形時，對稱性啊、牛奶跟Espresso的結合啊..等等
都是證照上看不到的眉角，你不認真苦學，你要怎麼能夠知道這些？
【參. 國外證照】
調酒畢竟是國外的東西，國外當然也有不少證照是調酒領域的
但國外的證照，不像是台灣這樣規格化，他們比較像是把實務給理論化敘述
國外證照好比見樹又見林般，他是用來啟發我們對每個細節的知識，
進而去更透徹的去向下學習，達到更深入更寬廣的學習
當然有些理論講的不會很深入，好比我前面提到的冰塊與產品的關聯
這類變因較大，而難一概而論的東西，你仍舊必須透過在業界才有辦法體會理解
就上述我不得不提咖啡的SCA證照，
真的很細心 也很強大的透過了各種科學化的實驗分析，去將實務徹底理論化
調酒目前還沒看過徹底理論化的證照，就是了！頂多就拆解結構而已
以前文所提到的IBA來看，他就是一個拆解結構的證照，
他學的東西，以理論來說 我覺得算不差啦！但還是差某些證照太遠了
如果想有比較能學到東西的證照的話，我個人是滿推薦City & Guild的證照
【肆. 學校課程】
肆a. 高職端:
高職端的課程，可以說是飲品知識的大燴集，想得到的東西他大概都有簡要的提及
除了飲料是如何加工沒有提到外，其他像是茶與咖啡充萃方法、調酒的做法
都有簡單提到，但比較可惜的是沒有去做細節與原因的探討，
好比來說為何: 直接注入法的使用時機，攪拌法與滾動法兩者的差異之類的
但因為受限於兒童及少年福利法未滿18歲不得飲酒的規範影響，
引此在酒的內容上多只是紙上談兵，
但就飲品知識的建構可以說是比較完整一些的！
肆b. 大專端:
因為早期「技職一貫化」的原因所故，很多的學校其實在教學方法上 或教材使用上
其實多都跟高職差沒多少，但明明上了大學就是要去做理論的深入啊！！
技職院校這點真的很悲哀，難怪現在開始有聲音在說: 我幹嘛還讀科大之類的話出來
但撇除飲料知識不說，因為上了大學大家都滿18了！無庸置疑可以大喝特喝啦(?)
但，我不得不說全台灣所有大學院校的專任師資，真的是有調酒專長的我想2%不到吧?
那你又要怎麼能帶學生呢? 因此多數的學校課程的規劃選擇像乙檢看齊，
又或者是延續高職的課程繼續換湯不換藥的技術教學。
但大專端與高職端，有顯著差異的課程設計... 就屬「管理面」的課程最為有差了！
酒吧管理的課程，可能會教會你的是成本控制、職場的安全之類的
===============分隔線============
上面說了那麼多，真的什麼自學還考照的
我個人是都不建議啦.. 如果只是想喝，你就照你喜好自己隨心所欲地玩玩 然後喝掉就好了
！
啊如果是想要當可以炫耀的興趣，那你不如花個錢，找間你喜歡的酒吧
坐在吧檯邊跟調酒師或者懂調酒二三事的外場聊聊
再來聊些簡單的眉角吧！
這樣包你調酒給朋友喝，人人笑呵呵
啊至於深入的眉角嘛？
你又沒有要當飯吃
我想你還是不要知道的太多 會比較好。。
當然想要知道的話，我們還是樂於分享啦 哈哈
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.11.35.186
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1502820825.A.B59.html
※ 編輯: Ueiheng (101.11.35.186), 08/16/2017 02:29:08
※ 編輯: Ueiheng (115.82.80.185), 08/16/2017 14:08:34
※ 編輯: Ueiheng (115.82.80.185), 08/16/2017 14:09:49
※ 編輯: Ueiheng (210.68.56.88), 08/19/2017 03:24:18
... <看更多>