關於 司康 作法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【分享&抽獎】皇冠文化《超簡單！秒上手！世界第一美味甜點》
#文末抽獎　#新手也會做的甜點
最近這段時間都在看月餅，大家膩了嗎？
該來玩玩、吃吃其他甜點啦～XD
「皇冠」最近出了讓我看了蠢蠢欲動(?)的食譜，
作法超簡單，成品看起來又很美味，
難怪可以 #榮獲2019年日本食譜大賞甜點部門大賞！
而且食譜很貼心的標示★☆難易度，
建議初學者可從難度低的甜點開始培養手感與信心，
不論鬆餅、起司蛋糕、司康、檸檬塔與肉桂捲，
各式各樣熱門又吸睛的食譜都在這本書內收錄，
#讓你家成為甜點店 就是那麼簡單XD！
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而且我覺得這本食譜還有個特別的地方，
有些粉粉常說家裡沒有烤箱無法玩烘焙，
不過這食譜的甜點很多能用微波爐或平底鍋做喔！
想嘗試做甜點的粉粉們千萬別錯過～～
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喜歡吃甜點的粉粉快來參加活動，有機會獲得食譜♥
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即日起至10/8止（10/11前公告得獎名單，請得獎者10/15前回覆）
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《超簡單！秒上手！世界第一美味甜點》x1本，共２名
獎品將由皇冠文化寄出，限台灣本島地區
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#里民活動中心_互助箱📦
#第6檔預購開跑

府城的巷子裏頭有數不清的獨立小店
他們都擁有獨立且忠實的客群，各據一方
在這個疫情時代，出現了三位愛吃的女子
幻想著如何能高效率且安全的吃到好吃的東西就太完美了
因此催生出這個以【里民活動中心】精神為概念的互助箱

我們把里民活動中心的互助精神濃縮到這只箱子裡
每一個參加的你我都是非常重要的里民
我們希望能讓消費者在一個平台就能獲得多家好店的優質產品
只需填一次資料、付一次運費，就能獲得多個店家的產品
類似團購集運的概念。✌️

互助箱默默的也陪伴大家三個多月
不知道大家最近好嗎?
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【第6檔---里民代表/ 箱中飽物】

🚩 小川石沒有廚房 - Gigi
【 古早味筍絲赤肉羹 】
早期總舖師外燴經典菜色之一。
使用土雞蛋和自家產鮮筍烹製，以大量天然食材熬煮出湯底厚度，減少了味精和鹽巴的含量，是老少咸宜的一道湯品；加熱後可以加入自己喜歡的蔥花、香菜、紅醋提香。

🚩 咖哩鬥陣
【 沒有橘子的橘子雞咖哩 】　
奶油、腰果、洋蔥及番茄為基底
再加入胡荽、孜然等各式香料融合熟成
最後加入以自調香料醃製的雞腿肉慢燉而成
香氣濃郁口感綿密，來自腰果和奶油慢燉產生包覆著渾厚感
同時融合自調香氣的奔放

🚩 餘事 YU Studio
【 經典鍋煮茶乳 】　
店裡不分季節的熱銷款鍋煮茶乳，第二次在互助箱出現了~
暨上次獲得大家好評和熱烈回購後決定換另一款店購率也超高的＿碳焙烏龍，大家一起好好喝、喝好好。
熬煮時會依著春茶冬茶、氣候、溫濕度等不同變化來微調比例和時間，剛剛好的濃郁茶香與乳香在靜置、小火慢煮交錯的過程裡緩緩釋放交融，在時間裡達到平衡。

🚩 郭有才 麻油米糕/藥膳排骨（台南永康本店）
【 麻油米糕 - 迷你包 2入組 】
特選濁水溪以南的長糯米及台南在地麻油，依循古早作法在蒸桶外用竹桶箍包製作，讓粒粒彈牙的米吸飽雞湯鮮味與麻油清香，再滴入特製枸杞酒露搭配軟嫩雞肉點級味蕾，口味清爽、噴香不油膩，真切地傳達最傳統台南媽媽的滿滿心意。

🚩 日日享食
【 私房麻辣肉燥 】
聞起來有麻辣的香，吃起來卻不太辣，在腦裡這麼想的同時，就已經不知道扒了幾口飯。最後還會不小心多吃一碗。

🚩 Chez l'Ours 熊喝呷廚房
【 Goulash匈牙利紅甜椒燉豬 】
Goulash匈牙利紅甜椒燉豬是一種以Paprika煙燻紅甜椒粉和其他香料調味的燉肉，起源於匈牙利，從東歐到中歐都是常見的家常料理。
熊大廚選擇台灣豬來做這道料理，台灣豬肉的口感與滋味都是無可挑替的，用豬肉與多種蔬菜和新鮮香料一起燉煮，最後加入煙燻紅甜椒粉與巴薩米可醋提升香味，豬肉保有肉塊形體，但經長時間燉煮已軟嫩且入口即化，醬汁中有多種蔬菜的甜味與紅甜椒的香氣，是一道非常下飯的料理。

🚩 和喫咖啡
【 原味窯烤乳酪餅 】　
和喫窯烤乳酪餅，其實就是義大利街頭的『calzone』也就是餃型比薩。calzone擁有比開放式比薩更好的蓄熱性，餡料保水性也更佳
經低溫自然發酵與手感揉麵後呈現的口感與香氣令人著迷
內餡包覆著乳酪絲，趁熱食用可品嚐拉絲的快感。

🚩 木溪 Merci Kitchen
【 百香土鳳梨司康＆太妃奶油乳酪司康 】　
酸甜的生活感，選用台灣新鮮百香包入富有纖維層次的土鳳梨餡成為酸的代表，手工熬煮太妃醬與法國乳酪作搭配，濃郁的氣味像是生活中的甜。

🚩 嗎哪銅鑼燒
【 銅鑼燒3入組 】抺茶紅豆／肉鬆美乃滋／芋頭　
這食物，以色列家叫嗎哪Manna
樣子像芫荽子，顏色是白的，滋味如同掺蜜的薄餅
靠著嗎哪，古以色列人走曠野，那是恩典滿滿的日子
品嚐嗎哪，我們從溫暖手作，感受誠食安心的幸福

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🔹【互助箱訂購表單】🔹
https://reurl.cc/6DadK5
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我們將依照訂單順序 & 匯款完成分為
第1梯-9/29 (三)、第2梯-10/06 (三) 出貨

#台南 #里民活動中心 #台南名店 #獨立店家 #宅配 #團購 #集運 #冷凍料理包 #宅配美食 #防

#這篇文會轉成QRCode貼在低醣司康預拌包的外包裝上，手機掃描就會來到這裡看到作法，或者可以先截圖存檔，非常方便
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你給我1個雞蛋，我給你6個司康
#每1個司康2g淨碳水
麵粉司康的口感掛保證
請開始想一想自己要買多少包，屆時抓緊時間，下好離手無怨無悔
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#低醣司康預拌包
三種口味
#原味 –
#赤藻醣醇分開包裝，可以做成鹹口味也可以做成甜口味，#千萬種變化任意做
#我最喜歡不放赤藻醣醇的超級原味
#加上素香鬆鹹甜鹹甜的好好吃
預購等待特價NTD238，原價NTD268

#可可 –
香醇濃郁的巧克力風味，微苦微甜最能安撫想吃甜點的身心
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#榛果 - #對杏仁過敏適用，赤藻醣醇分開包裝，可以做成鹹口味也可以做成甜口味，#千萬種變化任意做
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#小烤箱
#氣炸鍋
#烘焙烤箱
#都可以成功
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步驟
#烘焙用烤箱做法
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中，無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (雞蛋去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大，水量要減少)，總液體重量105g
3. 把1與2混合，攪拌均勻放一旁，烤盤從烤箱取出，預熱烤箱到200度C上下火都要開，烤盤墊上烘焙紙
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺，壓實挖滿一整勺 (不是平勺，是滿滿凸出來一大勺，要壓緊實才會好吃) ，捏一下握把，麵團就會落在烤盤上，可以做6個司康
5. 蛋黃裝入碗中打散，用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上，再用手輕輕把表面壓平
6. 放入烤箱，關下火，烤12-13分鐘即可
7. 取出司康，等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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#氣炸鍋作法（如果氣炸鍋溫度太高，只要聞到香味就表示好了）
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中，無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大，水量要減少)，總液體重量105g
3. 把1與2混合，攪拌均勻放一旁，#氣炸鍋托盤墊上烘焙紙
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺，壓實挖滿一整勺 (不是平勺，是滿滿凸出來一大勺，要壓緊實才會好吃) ，捏一下握把麵團就會落在烤盤上，可以做6個司康
5. 蛋黃裝入碗中打散，用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上，再用手輕輕把表面壓平
6. #放入氣炸鍋底部，調200度C，烤13-14分鐘即可
7. 取出司康，等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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#小烤箱做法（需要預熱到200度左右再放進去烤）
1. 把預拌包的粉料全部倒入一個攪拌盆中，無鋁泡打粉 (一小包) 請過篩
2. 取另一個容器裝雞蛋 (去殼約重50g) 與50CC的水攪拌均勻 (如果蛋太大，水量要減少)，總液體重量105g
3. 把1與2混合，攪拌均勻放一旁，先去預熱烤箱到200度C上下火都要開，再把 #網狀烤盤墊上烘焙紙 （如果沒有網狀烤盤，也可以用小烤箱所附的烤盤
4. 使用內直徑4公分的冰淇淋勺，壓實挖滿一整勺 (不是平勺，是滿滿凸出來一大勺，要壓緊實才會好吃) ，捏一下握把麵團就會落在烤盤上，可以做6個司康#如果烤盤過小要分兩次烤
5. 蛋黃裝入碗中打散，用手指將蛋黃抹到司康麵團的頂上，再用手輕輕把表面壓平
6. 放入小烤箱中，烤約15分鐘即可 #預防表面上色過深在適度的時間蓋上鋁箔紙
7. 取出司康，等全涼後即可食用
#一定要等到全涼
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🔖司康麵團不會散掉(放心)，要壓成司康的形狀，才會漂亮
🔖每個氣炸鍋，小烤箱，烘焙烤箱都不一樣，適時調整1-2分鐘烘烤時間，#至少要上色才可以出爐
🔖成品放冷凍可保存三周以上，回溫即可享用
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細節資訊都會在預購網站，八月底前台馬星預購同時開跑
#開跑前會另發預購須知
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田安石祈願我們一起安心安食
過著安時好日子♥️♥️

#奶酪 #乳酪 #cheesecake
This is a recipe that I create for according to memory of a dessert which tasted in a Michelin restaurant in the South Pacific. If you are a fan of creamy and fruity flavor of Cheese, please do not miss it.

曾經在南太平洋的一間米其林餐廳裡，吃到一份帶著濃郁果酸與乳香，裡面看的到滿滿香草籽的生乳酪蛋糕，外圍裹上金黃色的酥菠蘿，於是依記憶的口感重現了食譜！做法非常簡單，喜歡滑順口感的濃郁起司的你不容錯過保證好吃。


SIZE ◢
15cm 模具

RECIPE◢
↓ 材料 Ingredients ↓

▎吉利丁凍 Gelatine mass
吉利丁粉 Powdered gelatine 5g
冷水 Cold water 25g

▎生乳酪起司 No-Bake Cheesecake
鮮奶油 Cream 50g
奶油乳酪 Cream cheese 500g
鮮奶油 Cream 100g
細砂糖 Sugar 100g
大溪地香草莢 Tahitian Vanilla Beans 1 pc
吉利丁塊 Gelatin mass 30g

▎無花果果醬 Fig Jam
無花果果肉 Fig puree 200g
二砂糖 Brown sugar 80g
檸檬汁 Lemon juice 1/2 pc

▎奶酥餅乾 Crumble
160°C 20min
軟化無鹽奶油 Softened unsalted butter 80g
二砂糖 Brown sugar 80g
杏仁粉 Ground almonds 80g
中筋麵粉 Plain flour 80g


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▼文字食譜在下方喔▼
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Scone
材料 6-8顆
中筋麵粉 170g
低筋麵粉 80g
泡打粉 12g，請選購不含鋁的 10g
奶油 80g
砂糖 35g
葡萄乾 30g，泡在水或蘭姆酒裡泡開
蛋 1顆
牛奶 70g
鹽 少許
蛋黃 1顆，打散
鳳梨果醬（糖、檸檬、鳳梨）
—
作法
1.葡萄乾泡水或泡蘭姆酒備用。
2.中筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉一起過篩。
3.蛋與牛奶打散。
4.麵粉與奶油用抹刀切開來，雙手搓勻，變成金色的流沙狀
5.混入砂糖和泡開的葡萄乾在麵粉內。
6.麵粉中挖一個火山口後，倒入蛋奶汁並輕柔的混成團狀，表面還有點不工整沒關係，切勿搓揉過頭產生筋性。
7.封上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時，或冷藏2小時。
8.取出後用刀子切成三角形或用模型切成圓餅狀，表面刷上一層蛋黃，放入烤箱以攝氏180度烤約15分鐘。
9.出爐後趁熱享用。
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氣炸鍋
攝氏 170度 10-12分鐘

烤箱 攝氏180-200度 12-15分鐘




廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

這個真的是全世界最簡單，
又不會出錯的作法了😂

我是參考小紅書上的方法，
大家也可以做做看！


🍎 食材：
（影片內是*2的量，一份的份量如下）
蘋果 半顆
低筋麵粉 100g
細砂糖 10g
鹽巴 1小撮
泡打粉 3g
奶油 20g
牛奶 40ml


🥚 作法：
1. 將粉類一起過篩備用，杏仁片泡水備用
2. 加入切成小塊的奶油，並且與麵粉一起搓成麵包屑狀
3. 加入切成小條狀的蘋果
4. 分3-4次加入牛奶，攪拌至無乾粉即可
5. 烤箱預熱180度（十分鐘）
6. 將司康分成適當大小，並且抹上蛋液後撒上杏仁片（杏仁片泡過水烤的時候不容易燒焦）
7. 放入烤箱下層180度烤20-25分鐘（看到上層上色即可♡）


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