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芳師傅私房菜也可以內用了
川菜、江浙菜等功夫菜色料理
連續假期不僅可以跟家人一起用餐
亦可訂購4人防疫餐回家享用 #999元 #內用加1成
#吃不膩的好味道
https://nellydyu.tw/blog/post/funfood
芳師傅私房菜
位置：高雄市三民區明賢街55號
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00(週三公休)
電話： 07 345 5276
準備晚餐時 總會擠進廚房...
Q小姐：有什麼東西妳放不下 或是切太醜的 可以先給我吃...
尤其當沒有六點準時開飯 更是餓乎乎, 趕不出廚房
今天我邊煮 已經先吃了六片肉 還有很多高麗菜絲的小孩
晚餐ㄧ開動～～～
Q小姐：爸爸...這個超好吃 , 我剛剛已經先吃六片肉還有很多菜了, 超好吃的．．．．．我喜歡媽媽做的每一樣
女兒奴：只要愛買道具 懂好食材...人人都是傅培梅...
Q小姐：傅培梅是誰？
＃很愛ㄉㄧㄤ的總是枕邊人
｜
每天晚上都想先看老師上傳了什麼 ,很想先偷作業的小孩～
Q小姐：我沒有要偷做, 現在都沒辦法偷做 只能看到明天有哪些事, 妳知道 我每天都很期待學校第二天要做什麼.....然後也會期待妳要煮什麼給我吃....不過我還是更期待可以開學到學校和同學玩
（當然不例外的, 今天陪睡時 也點好明天的三餐了...🤣🤣🤣)
＃孩子的世界滿是快樂 ＃她們要的也很簡單
只要好好吃 好好睡 好好學習 好好跟朋友玩
｜
＃lockdown之食日記
晚餐簡單做了壽司、 煎了幾片肉, 小孩大人都吃得很滿足
早餐因為我和女兒奴都在忙, 先快速弄份早餐打發Q小姐, 讓她吃完上課
南瓜松露cheese濃湯昨晚先做好加熱
打顆蛋進烤箱, 麵包也ㄧ起進烤箱
同時切盤水果, 很快速, Q小姐也吃得很開心
中餐, 繼續偷懶
餛飩搭上萬能的胖豬，永遠吃不膩的好味道
再蒸籠蔬菜, ㄧ點水果 營養也很足夠
大家小時候記憶中的什錦麵是什麼呢？
百吃不膩的好味道❤️，當然它也是清冰箱的選擇之一
自己在家煮比外面的好吃又安心
滿滿高湯的精華，鮮甜味更不用說🤤
一碗吃到多種食材，根本超滿足
每撈一匙彷彿有在挖寶的感覺✨✨
想吃什麼就加什麼🧅🧄🥬🍤
豐富實在、物超所值！😋
🥬食材
🔸蒜頭
🔸洋蔥
🔸蔥
🔸肉絲
🔸蝦仁
🔸油蔥酥
🔸高麗菜
🔸貢丸
🔸蛤蜊
🔸油麵
🔸香菜
🧂調味料
🔹米酒
🔹糖
🔹胡椒
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 熱鍋下油後加入拍打蒜頭爆香、依序放入洋蔥絲、蔥段、肉絲、蝦仁、油蔥酥拌炒
2️⃣ 倒入米酒，放入高麗菜翻炒，倒入熱水，加入貢丸、蛤蜊、糖，待蛤蜊打開
3️⃣ 加入胡椒、鹽、雞精粉調味，放入油麵、香油煮約3-5分鐘，撒上香菜即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#什錦麵
【大腸蚵仔麵線！蚵仔飽滿鮮甜多汁秘密是...】
眾所期待的「大腸蚵仔麵線」來啦！
這道傳統小吃可以說是從小吃到大
吃也吃不膩的好味道👏
今天阿慶師就來分享～
在家也能煮出「媲美排隊老店」的大腸麵線！
其中連湯底「豬骨高湯」都親自熬製
吃得美味的同時，也多了一份安心～👍
而且阿慶師還會傳授料理鮮蚵的秘訣
讓你煮出來的蚵仔每顆都「肥美又鮮甜」
配上滑順好入口的麵線
吃起來絕對不輸外面賣的！！😋
趕快學起來把這道經典台灣味帶回家吧！😎
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
◆需要的食材✍
5人份材料：
✅大骨 650g
✅水 2500cc
✅白蘿蔔 350g
✅麵線 300g
✅滷好的大腸 150g
✅鮮蚵 150g
✅地瓜粉 適量
✅青蔥段 30g
✅蒜頭粒 30g
✅洋蔥條 30g
✅金鉤蝦 20g
✅油蔥酥 30g
✅太白粉 40g
✅柴魚片5g
✅蛋 半顆
✅香菜 15g
調味料：
✅鹽 2小匙半+1/4小匙
✅米酒 4大匙
✅油 3大匙
✅醬油 2大匙
✅糖 2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅烏醋 2大匙
✅沙茶醬 適量
✅蒜泥 適量
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將大骨加入少許鹽與米酒，水滾5分鐘後撈起洗淨。
2.取2500c.c.滾水，加入大骨、蘿蔔、鹽及米酒，稍微蓋鍋小火燉煮1小時後，濾掉大骨與蘿蔔，即完成高湯。
3.將鮮蚵裹上地瓜粉，在滾水裡加鹽，關火後放入鮮蚵，再開火汆燙撈起備用。
4.蔥段、蒜頭粒、洋蔥條以中火炒至金黃，倒入高湯以中小火煮10分鐘。
5.金勾蝦、油蔥酥中小火炒約20秒，加入高湯。
6.加入洗過的麵線，轉大火並加入柴魚片約煮2分鐘，再以糖、醬油、鹽巴、白胡椒粉調味。
7.加入攪拌均勻的太白粉水勾芡，並加入切好的滷大腸、蛋花及烏醋。
8.最後加入蚵仔，並加上香菜、沙茶、蒜泥即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#蚵仔麵線
#豬骨高湯
#鮮蚵
#鮮甜多汁
店名：有煎餃子館(北市忠杭館)
電話：02 2391-2120
地址：台北市中正區杭州南路一段10之1號
營業時間：am11:00 - pm21:00
FB粉絲團：https://m.facebook.com/%E6%9C%89%E7%85%8E%E9%A4%83%E5%AD%90%E9%A4%A8-378856755991770/?ref=page_internal&mt_nav=0
關於：
「餡料增量、湯汁倍增的餃子，如小籠湯包多汁又保留餃子飽滿口感，獨家口味椒麻十三香，韭黃蝦一尾整尾蝦仁包進來，高麗菜、韭菜更是吃不膩的好味道。」
#Meck大叔#有煎餃子館北市忠杭館#椒麻十三香煎餃
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